Multifunkční tlakový hrnec - pomalý hrnec Steba DD1 Eco

Obecně se nedoporučuje šplhat do jogurtu při vaření s čímkoli, protože můžete přivést škodlivé bakterie a množit je tam při příznivé teplotě spolu s užitečnými.

Chladný !! A nyní podrobněji pro nezkušené

Nic zvláštního. Mrkev jsem osmahl s cibulí asi tři minuty, pak jsem dal řepu a smažil dále a dal maso a všechno až do konce smažení, nastavte čas na 15 minut.
Solené, nalité vroucí vodou a tlakem 0,7 po dobu 15 minut na polévku. Jako knír), když čekal na její kamarády z fotbalu, stál hodinu nebo hodinu a půl na topení.
Ano, uvařil jsem celý hrnec a už žádný boršč !!!!

Nepřidávám citronovou šťávu, zkuste přidat a uvidíte, jak to bude. Musím to udělat také s kyselostí)

Objevil jsem pro sebe zelený hrášek. Takhle ... Nikdy předtím jsem si něco nekoupil, ale pak jsem padl do oka a rozhodl se to zkusit. Moc se mi to líbilo, teď to udělám.

Objevil jsem pro sebe zelený hrášek. Takhle ... Nikdy předtím jsem si něco nekoupil, ale pak jsem padl do oka a rozhodl se to zkusit. Moc se mi to líbilo, teď to udělám.

Ol a kolik jsi to uvařil? Namočený?

Ne, neudělal. Dal jsem to na polévku jen na 12 minut. A neviděl jsem ho v polévce. Vaří se velmi, velmi rychle, je nutné zkrátit čas. Chutí sladce jako zelený hrášek.

Nepřidávám citronovou šťávu, zkuste přidat a uvidíte, jak to bude. Musím to udělat také s kyselostí)

Maria, vařím jen kyselý boršč s kyselostí. S masem chutná boršč mírně odlišně. Už nemilujeme žádné maso. Ale pokud chcete „uspokojivější“, můžete jít na boršč - malý kousek sádla z mrazáku na borodinském chlebu (a kůru potřít česnekem!)

Dnes jsem společně připravoval rýži a ryby. Smažená cibule + mrkev, poté přidané koření + sůl a promyta předvařená dlouhá rýže a mírně dušená. Pak se voda zalila studenou! program "Kaše" tlak 70, čas 15 min. Tlak nezvyšoval více než 10 minut. Výsledkem bylo, že rýže se vařila velmi dobře, měkce, ale drobivě. V zásadě může být čas 10 minut.

Zapomněl jsem na boršč ... Nehazujte na mě pantofle, prosím! 🔗 Ale přidávám nejen „kyselost“, ale také „sladké maso“, tedy kousek cukru!

Zapomněl jsem na boršč ... Nehazujte na mě pantofle, prosím! -943948167.html] Ale přidávám nejen „kyselost“, ale také „sladké maso“, tedy kousek cukru!

Ano, ale obecně (také neházím pantofle) dávám trochu cukru do téměř všech slaných pokrmů a trochu soli do mnoha sladkostí. Například i ve sladké mléčné kaši. Mám rád sladkou chuť s mírně slaným „dnem“ a slanou - „sladkou“.

Dnes jsem vařil proso kaši s dýní. Ukázalo se, že si budete lízat prsty. V ostatních MV a SV to nevyšlo.

Olya kaše krásný pohled)
Právě jsem vařil hnědou rýži. Ukázalo se to skvěle. Nastavený čas 10 minut Kasha režim
Prostě super expres !!
Tady je takový lahodný oběd
Rybí filé a tlakový hrnec rýže Sous vide)

Frittata s cuketou

Olya, dej mi recept !!!
O teplotě a jogurtu.
Pokud jsem dostal skutečný kefír, pak to znamená jen jednu věc, že ​​tlakový hrnec udržuje teplotu správně.
To je můj závěr !!!!

Ol! A řekni lidem, jak to udělala. Recept na lahodný rozložení. Zapomněli jste?

Ne, nezapomněl jsem, myslel jsem si, že všechno je velmi jednoduché, ale pokud to bylo nutné, připravil jsem recept. zvu https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299689.0

PS Cuketu ani cuketu nekrájejte najemno, aby na nich nebyla nadměrná vlhkost.

Dnes jsem vařil proso kaši s dýní. Ukázalo se, že si budete lízat prsty. V ostatních MV a SV to nevyšlo.

Olyo, je recept na tuto kaši také možný?

Olyo, je recept na tuto kaši také možný?

Helen, chyť https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299694.0

Ahoj všichni! Moje Shteba ve vesnici se chovala perfektně. Dušila krocana s bramborami a připravila hovězí guláš.

Konverzace je prostě O ČEM! Protože na toto téma přicházejí nováčci, kteří budou jednoduše šokováni tím, jak komplikované je zde všechno popsáno. Ve skutečnosti je vše jednoduché. Nalijte vroucí vodu pouze na sklenice, víčka a míchací lžíci. A nádoby naplněné mlékem, zakryjte víčky a je to! Nikdo tam neletí! Obyčejné ženy v domácnosti nepotřebují žádná super přesná měření. Ale ... protože rozhovor je o ničem ... nevidím žádný smysl v tom pokračovat.

Zcela souhlasím. Nevidím důvod pokračovat v tématu.
Diskuse právě začala skutečností, že lidé vyjádřili své znepokojení - že kostka nefunguje správně - ukazuje „skokovou“ teplotu při výrobě produktů z kyseliny mléčné. A děsí vás skutečnost, že z teploměru pronikají škodlivé bakterie. Snažil jsem se tedy ujistit, že pokud nevěříte přesnosti práce Cube, pak se uklidněte, vezměte elektronický teploměr, ponořte jej do samotného jogurtu a ten vám neukáže skákání, ale poměrně stabilní teplotu SET (ne vyšší). A veškerá úzkost nezmizí z něčích slov, ale z osobního ověření. Můj závěr je tedy tento:

1. Není třeba se obávat nesprávného provozu Cube v režimu HEAT. Funguje to a udržuje teplotu dobře (na rozdíl od mého „specializovaného“ výrobce jogurtů Moulinex, kde ke snížení teploty vaření ze 43-48 * jsem musel na dně vyříznout polštářky absorbující T).
2. Skákající T na výsledkové tabuli ukazuje T BOWL (dole), nikoli samotný produkt. Samotný produkt se ohřívá na T, jak jste nastavili. Zařízení nepracuje neustále, ale v režimu zapnuto-vypnuto, proto se při zahřívání mísa (spodní část teplotního čidla) zahřívá a poté pomalu vydává teplo.
3. Pokud máte stále obavy, vezměte si teploměr, který vás uklidní, a zkontrolujte teplotu samotného jogurtu - vše bude v pořádku. Pouze při měření nesnížte špičku teploměru až na samé dno nádoby (pokud měříte vodu)
4. Výrobky z kyseliny mléčné se dobře vaří.
A při přípravě jogurtu výrobci nedoporučují zavírat sklenice s originálním produktem víkem. Ale toto je samostatné téma.

[Teplotní zkouška pro tlakový hrnec STEBA DD1]

Teplotní zkouška pro tlakový hrnec STEBA DD1
Teflonová mísa, 1,8 litru studené vody z vodovodu.
Čas 1 hodina, nastavená teplota 40 g pro jogurt
Zapnul jsem tlakový hrnec na displeji 29 g a začalo se topení. Jakmile teplota překročila 40 gramů a dosáhla 47, relé cvaklo a vyplo se. Teplota začala klesat.
57min- 39g (relle zapnuto)
55-43 gr (uvolnění)
53 min-42 g
52min - 40g
Otevřel jsem víko, abych změřil teplotu vody, a okamžitě jsem spadl na displej na 39
Teplota vody 39 g
51 min-39 na relle
50 min - 40 g
49 minut - 43 g
Jakmile otevřete víko, zapne se ohřev, proto při přípravě jogurtu nelze víko otevřít až do konce procesu. V opačném případě tlakový hrnec vychladne a zapne ohřev na 40 gramů uvnitř.
47-42 gr
46 minut - 40gr
Teplota vody 40 g
44 min-39 gr při opětovném zahřívání spuštěno
42 min-44 g
40 min-42 g
38 min-40 g
Až 31 minut - teplota 40 g na displeji
30 minut zahřívání zapnuto - 43 gr
29-28 minut - 44 g
Uvnitř je teplota vody 41 g
27 min-43 g
26 min-42 g
24 min-42gr
Teplota vody 41 g
22 min-40 g
Od 22 minut do konce je teplota na displeji 40 g
Když se tlakový hrnec vypnul, změřil jsem teplotu vody v misce odpovídá hodnotě teploty na displeji a byla 40 g
Závěr: neexistují žádné odchylky !!! Tlakový hrnec udržuje teplotu přesně ve stupních !!!!!

Masha. Snažil jsem se tedy o tom říct - zařízení je normální, funguje lépe než moje „specializované“ zařízení, ale pokud si na něj nedáte slovo, změřte si ho sami.

Igor, zcela s tebou souhlasím)
Nic strašidelného, ​​pokud na konci změříte teplotu jogurtu a současně zmáčknete teplotní sondu s vroucí vodou. Takto se provádí testování. Jak jinak můžete pochopit, že teplota hotového výrobku odpovídá deklarované teplotě ??? Ano, v žádném případě, dokud to nezměříte)
Na žádost pracovníků jsem seděl a hodinu zapisoval naměřené hodnoty a měřil teplotu vody v misce !!!
Aby už nebyly zbytečné otázky.

Vážení moderátoři, uveďte prosím odkaz na tento test v prvním příspěvku !!!!! Žebrat!!!

Děkuji, Masho, za pochopení. Pravda se rodí ve sporu, ale táhla se dál. Dokončuji toto téma.
Obecně platí, že jste dobře provedeni, dobře, a vytrvalost pro výrobu měření T mi stačila k testování po dobu 15–20 minut. Ale teď jsou všichni klidní ohledně kvality kostky a samotných produktů z kyseliny mléčné.

Igor díky) no, bylo to nutné pro klid v duši)
Ještě předtím jsem věděl, že přesně udržuji teplotu, možná jsem vyráběl kfir. Zapnuto na 10 hodin a sledováno. Mimochodem, napsal jsem, že 30 minut nestačí k vyvození závěru, protože obsah nádoby se nastaví na nastavenou teplotu a poté je na displeji trvale nastavená teplota)

Myslím, že pokud displej zobrazuje teplotu topného tělesa, a nikoli teplotu uvnitř nádrže, mělo by to být uvedeno v pokynech. Proto pro Mě, jako začátečníka této techniky, bylo neočekávané vidět špatnou teplotu! Maria, děkuji za test! Nyní je duše ještě klidnější!

Myslím, že pokud displej zobrazuje teplotu topného tělesa, a ne teplotu uvnitř nádrže, mělo by to být uvedeno v pokynech. Proto pro Mě, jako začátečníka této techniky, bylo neočekávané vidět špatnou teplotu! Maria, děkuji za test! Nyní je duše ještě klidnější!

Masha je skvělá, nebyla příliš líná, aby udělala celou studii pro mír všech.
Abych snížil počet nedorozumění ohledně práce Cube, vysvětlím to ještě jednou. : teplota displeje neukazuje ani topné těleso (pokud odstraníte mísu, která odvádí teplo, může to být více než 200 *), ale teplota na teplotním čidle (to je takový kulatý pasák na spodní straně samotného zařízení). Je odpružený pro lepší kontakt s pánví, ale někdy se může „přichytit“ ve spodní poloze a nesprávně ukázat samotný T, a proto způsobit poruchu programu. Proto před vařením můžete nahlédnout dovnitř a podívat se na polohu pasáka - měl by mírně vyčnívat.

Se všemi měřeními se mi dnes podařilo upéct všechny marocké koláče Batbuta
Podle tohoto receptu
Batohy



6 minut na každou stranu. Nastavil jsem režim pečení na 12 minut a po 6 minutách jsem se otočil

Ach, Len, mám jen měření od časného rána !!!!
Ano, zvláště pro vás. Zahřejte mléko na 38 gramů a poté do něj jemně vmíchejte jogurt. A zapněte 40 gramů na hlavu))
Hodně štěstí)))

Raději ne. Nejprve je lepší mléko sterilizovat, pak ho nechat vychladnout na 38–40 stupňů, přidat startovací kulturu a počkat na jogurt. V tomto případě získáme celý cyklus čistého produktu.

Je zajímavé, že pokud nejprve sterilizujete mléko a okamžitě nastavíte ohřev na 40 stupňů, zapne se topný článek, řekněme za hodinu, pokud je teplota mléka nad 40 stupňů?
Teoreticky by to nemělo, atd. v okamžiku, kdy se mléko ochladí na 40 stupňů, a přidáme kvásek, pak vyloučíme počáteční výraznější teplotní výkyvy Shteby.
Co myslíš?

Je zajímavé, že pokud nejprve sterilizujete mléko a okamžitě nastavíte ohřev na 40 stupňů, zapne se topný článek, řekněme za hodinu, pokud je teplota mléka nad 40 stupňů?
Teoreticky by to nemělo, atd. v okamžiku, kdy se mléko ochladí na 40 stupňů, a přidáme kvásek, pak vyloučíme počáteční výraznější teplotní výkyvy Shteby.
Co myslíš?

ne, nezapne se, dokud T neklesne pod 40 *. A pak se začne zapínat a vypínat, aby udržel 40 * (pokud je málo vody nebo je teplá nebo bez ní).
Pokud je také voda po hrdlo plechovek (studená), může dojít ke zmatku - voda ochladí misku pod 40 * - pravděpodobně se nejprve zapne ohřev a na druhé straně nejprve jogurt sám ohřeje vodu. Tehdy může dojít k dočasnému přehřátí.
Přibližně totéž se děje na konci práce pod tlakem - program se automaticky přepne do režimu topení, ale samotné topení nefunguje, dokud T neklesne na přednastavenou hodnotu T - 70 *. Proč takové potíže?
Masha citovala údaje o své hodinové zkušenosti - navzdory skutečnosti, že T přeskočí na teplotní senzor, T samotného produktu zůstává rovnoměrné (nejprve samozřejmě roste, ale ne na kritické T). A počáteční skoky jsou velké - opět se to týká pouze ohřevu samotné mísy, dokud není vyváženo T mísy, voda a samotný jogurt. Samotný jogurt má normální teplotu „Koridor“ + -. Můžete to dát chlazené - všechno bude v pořádku.

A dnes mám těstoviny s masem (na „pečení“ masa a poté nalít horkou vodu „párou“ po dobu 5 minut a poté, co teplota klesla na 100 - snížil tlak a otevřel:


A také jídlo Masové kuličky s bramborami (nejprve pečení s otevřeným víkem a potom „Maso“ 15 minut)


Také jsem připravil Zeleninu pro Vinaigrette. Sbalil jsem k oční bulvě pánev. Řepa 5 ks (1 kg), 3 velké mrkve, brambory nejsou malé a na „Zelenině“ 15 minut + 600 mil vody - vše je perfektně uvařené, nevařené. ) neloupala zeleninu předem.

A nakonec zelenina, kolik času uvařili, včetně ohřevu a vytváření tlaku? A jak velké byly kořeny?

A nakonec zelenina, kolik času uvařili, včetně ohřevu a vytváření tlaku? A jak velké byly kořeny?

Byli zaskočeni, nebudu vám to říkat přesně po minutě - obecně ne déle než 30 minut, to je jisté. (15minutový program, vyrovnání tlaku po dobu asi 5 minut a okamžité uvolnění + sada tlaku nebyla detekována, ale rychle.). Velikost kořenové zeleniny: 5 řepy, ne malé, ale střední (celkem 1 kg); mrkev 3 kusy nejsou příliš velké; středně velké brambory (asi 5 x 8 cm) 8 kusů.

Nejvíc mě zajímá, jak inteligentní je Cube, tedy jak dlouho trvá jeho provoz. Rovně nejvíce, nejvíce vzrušující otázka pro mě.

Zhen, no, co na to říct, tlak rychle získává Pts, přinejmenším ve srovnání se značkou 6060, a čas se odpočítává, až když se tlak zvýší. Dnes jsem vařil brambory v bramborových uniformách s dětskou pěstí, vařené po dobu 12 minut, kukuřice - 15 minut.

Dívky, dobrý den všem. Přečetl jsem celé vlákno od a do. Opravdu chci takový hrnec, ale na Ukrajině žádný není. Chci objednat z Německa, proto dát otázku, plz, rozměry pánve: horní, dolní, výška. Chci s námi zkusit hledat rezervní pneumatiku. A další otázka, může se někdo zavázat poslat náhradní do Charkova? Všem moc děkuji za práci odvedenou na stonku.

Nejvíc mě zajímá, jak inteligentní je Cube, tedy jak dlouho trvá jeho provoz. Rovně nejvíce, nejvíce vzrušující otázka pro mě.

Naplním-li kousek masa pokojovou vodou studenou vodou z kohoutku filtru na maximum, dosáhne se tlaku 0,7 za 30 minut. Pokud brambory napařím a zaliju 150 ml vody, také studené, stejného tlaku se dosáhne za 5 minut blokuje se rychle, syčí po dobu 10 sekund a plovák vyskočí.
Pokud se maso nalije do vroucí vody, tlak se zvýší rychleji, maso bude chutnější, vývar bude méně nasycený a naopak. Maso často vařím na maso samotné, a ne na vývar, proto ho zaliju vroucí vodou. Poté se tlak zvýší přibližně za 10 minut. A pro vývar stojí za to vařit při nízkém tlaku, bude to lepší a bohatší.

Dívky, dobrý den všem. Přečetl jsem celé vlákno od a do. Opravdu chci takový hrnec, ale na Ukrajině žádný není. Chci objednat z Německa, proto dát otázku, plz, rozměry pánve: horní, dolní, výška. Chci s námi zkusit hledat rezervní pneumatiku. A další otázka, může se někdo zavázat poslat náhradní do Charkova? Všem moc děkuji za práci odvedenou na stonku.

I když už dlouho nejsem dívka, pokusím se to navrhnout.
Přesné rozměry tlakového hrnce jsou kritičtější než u multivark, takže je samozřejmě lepší zvolit „nativní“. Domácí měření jsou přibližná, zejména v souladu s tvarem. Přesné rozměry a kompatibilitu misek od různých výrobců naleznete na webových stránkách společnosti Tomsk NEK (Sibo Var). Nevím, jestli existuje nějaký pro Kubika, ale co mě zajímalo, poslali.
Myslím, že přeprava vás na Ukrajinu bude stát víc než samotný pohár. Možná jiným způsobem? Pokud potřebuji něco od svých sousedů v zemi, snažím se to udělat prostřednictvím svých přátel, ale doba dovolené skončila.

Pokud se maso nalije do vroucí vody, tlak se zvýší rychleji, maso bude chutnější, vývar bude méně nasycený a naopak. Často vařím maso na maso samotné, a ne na vývar, proto ho zaliju vroucí vodou. Poté se tlak zvýší přibližně za 10 minut. A pro vývar stojí za to vařit při nízkém tlaku, bude to lepší a bohatší.

A zkontrolujte a zeptejte se Mashy - už si koupila a vyrábí maso v Sous-vid STEBA SV1. Ve vakuu a při nízkém T pravděpodobně chutná lépe. Nyní šetřím na další nákup a také se dívám na toto zařízení.

A dnes jsem znovu vařil Borsch, dostal jsem závislost na tom, proč nikdo nemůže dostat červený boršč v tlakovém hrnci, když jsem to udělal.
Takže dnes se ukázalo))
Důkazem je fotka)

Mash, můžeš nám krok za krokem říct technologii a recept na boršč?

[jak mohu udělat boršč]

Liz, nic komplikovaného. eh
jak mohu udělat boršč
Vzal jsem cibuli, mrkev a 2 řepy, které jsou větší než průměr, ale ne příliš velké.
Všechno jsem nakrájel na kostky. Maso není velké na kusy, vypadá to jako velké kostky.
Zapnuto Pečení 15 minut.
Po signálu nalila olej, hodila cibuli a mrkev a smažila se 3 minuty, potom hodila maso a znovu smála pět minut, poté hodila řepu a smažila všechno až do konce programu.
Brambory nakrájejte na kostky a položte.
Potom jsem nalil sůl a horkou vodu z konvice a zavřel víko.
Položte polévku na 15 minut, tlak 0,7 (chtěl jsem 0,3, ale ne)
Po skončení programu stál asi hodinu na topení.
A jako výsledek, červený boršč !!!

Mash, nazval bych to ne boršč, ale červená řepa ... Není to tak, zda je červená nebo ne, obecně by tam mělo být stále zelí, brambory, rajče a tak dále. Současně na boršči nesmažím zeleninu, natož maso.
Obecně platí, že podle mé technologie je vaření boršče v SV nepřetržité krvácení

Ach, zapomněl jsem, také jsem nakrájel brambory na kostky. Ale nepřidal jsem rajčata a nemám moc rád zelí v boršči.
A dejte brambory.
Příště dám i rajčata))

Liz, nevařte boršč v SV, označuji si produkty v opačném pořadí - nejprve smažte, pak položte brambory, zelí na vrch a teprve poté zalijte horkou vodu (pokud je zima vývar) a polévku po dobu 20 minut.

Boršč je dobrý
A pečené buchty pro Borsche v Shtebochce
Pečení 15 minut a 10 minut na druhé straně

Těsto podle Batbutova receptu

Dívky, potřebuji pomoc. Tady jsem dnes otupělý. Je velmi málo času, vařil jsem ve spěchu. Klasika - „pospěšte si - rozesmejte lidi“ Odpoledne jsem dal pohánku do pytlů v parním koši na kuře - pohanka na to za 15 minut ani nepomyslela. Pravděpodobně se nevaří bez tekutiny, že?
Ale nejdůležitější je, že teď jsem vařil proso kaši s dýní. Výrobky Nabutskala téměř na mrtvici, a když to bylo hotové, spěchal jsem vypustit páru. A .... nikdy jsem neviděl mléčné gejzíry z ventilu, ale teď ano. Co teď dělat - je opravdu nutné jej rozebrat a vyčistit? Ale na pár dní nebude čas. Ale co když se to jen pokusíte opláchnout tekoucí vodou? Bez přímého odstranění spolu s víkem? Nebo to nestojí za to?

Prostě vše opláchněte zvenčí a zevnitř pod tekoucí vodou.

No, Lenochko, skončila jsi. Na takové experimenty se neodvážila ani já - postrádám lenost. Dal jsi mi nápad. Pokusím se dát pohanku s vodou dole a dát kuře na vrchol do dvojitého kotle. Podám zprávu. Vařila jsem podobná jídla, jen na pokrmy z ryb nebo mletého masa.Všechno fungovalo dobře. Ale to kuře jsem ještě nezkoušel.
Pokud jde o ventil, myslím, že to bude stačit k umytí krytu. Nebojte se předem.
A dnes sněží

Děkuji vám všem za gratulace ke sněhu. Vracíme se k tématu „dvou příběhů“. Dnes dole byly kuřecí stehna v omáčce a pozor, suché houby mleté ​​v mixéru. Je to poprvé, co jsem připravil kuře s houbami. Ukázalo se, že to bylo kuře v houbové omáčce. Ani jsem nečekal, že taková lahůdka může být připravena tak rychle. Ve druhém patře se připravovaly brambory.

Ahoj. Další dvoupodlažní téma pro líný zaneprázdněné hostesky (jako já). Inspirován experimenty Leny jsem dnes vařil rýži na masu. Nádobu s rýží a vodou jsem vložil do nádoby na stojanu a všechno fungovalo. Výsledek:

A tady je úplný výsledek večerního vyhledávání: