Domácí nudle, ravioli a vše pro jejich výrobu

Tyto noky jsem připravil pro hosty místo banálních brambor na přílohu. Ukázalo se, že je to vynikající a překvapilo hosty. Mouka by měla být nalita na principu "rychle vzít", kratoshka je jiná. Těsto by mělo být měkké, ale rolovací.
Otázka však zní: zachovává si špenát v „zelených nudlích“ některé užitečné vlastnosti, nebo je to jen pro krásu? Je nutné, aby dítě do stravy zavedlo více vitaminů, jinak mám jen těstoviny ..

Nataša, špenát v salátu je určitě zdravější! Ale i tam to musí být zalité vroucí vodou. Ale četl jsem, že při tepelném zpracování neztrácí své blahodárné vlastnosti a vitamíny.

Špenát - prospěšné vlastnosti
Špenát obsahuje: cukry, vlákninu, tuky, bílkoviny, sacharidy, beta-karoten. Vitamíny: skupiny B, PP, A, H, C, E. Obsahuje mnoho minerálů, jako jsou: selen, vápník, mangan, hořčík, měď, sodík, zinek, draslík, fosfor.

Velmi nízký obsah kalorií, pouze 23 kcal na 100 g produktu, proto se doporučuje pro hubnutí.

V množství bílkovin je špenát před rovnoměrnými luštěninami (zelený hrášek, fazole).

Vitamíny C a A obsažené v špenátu jsou jedním z nejdůležitějších vitamínů v zelenině; při tepelném ošetření se příliš nezničí, což je při konzumaci další významné plus.

Špenát obsahuje jedinečnou kombinaci všech druhů látek a vitamínů, které mají pozitivní vliv na tělo. Například špenát má schopnost odstraňovat toxiny a toxiny z těla. Obsahuje hodně karotenu, což je po jeho obsahu pouze mrkev. Díky těmto vlastnostem je špenát produktem, který je nepostradatelný při dietních programech, protože obohacuje tělo o užitečné látky a zlepšuje jeho fungování.

Špenát se doporučuje k prevenci a léčbě mnoha nemocí. Je užitečný pro lidi, kteří mají problémy se zuby a dásněmi, příznivě působí na krevní cévy, posiluje je, reguluje činnost trávicího traktu, slinivky břišní a slinných žláz a předpokládá se, že zpomaluje vývoj nádorů, má protirakovinné vlastnosti

A další tip pro děti)), aby se neutralizoval účinek kyseliny šťavelové, přidává se do špenátového pyré krém. mléko.

Kdyby jedl saláty .. bylo by to mnohem jednodušší)))))
Děkujeme za informace a rady týkající se krému.
Už jsem připravil bramborovou kaši s brokolicí a česnekem (mimochodem, je to velmi chutné, zejména s česnekem), nyní ještě musím plnit užitečné nudle)))

Nataši, vitamíny ti také neublíží! Ano, je to vynikající a překvapte hosty

[Natasha]

Natasha, díky za tip, tento recept jsem neviděl. Zkusím to tak. Včera jsem vytvořil halušky s videem. Pouze brambory byly 650 g a já jsem přidal do mouky trochu krupice a do toho jsem pro případ vložil malé vejce.
Můj manžel se opravdu líbil! Něco slova Chutný Poslouchám ho stále častěji. Než bylo nemožné čekatnebo se naučili vařit nebo převychovávat
Včera jsem své první noky nefotil, telefon byl prázdný. A dnes jsem odešel na snídani))

Roztomilé noky. knedlíky podle našeho názoru již připomínaly dětství. Musím to udělat taky.
A po 10 letech mě můj manžel také začal pořád chválit - převychovala mě.

[makabusha]

makabushaAno, do nudlového těsta můžete dát spoustu věcí pro barvu a lahodnost. Nebudu dělat nudle podle receptu od Gashin pumpkin nikumans:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144396.0

Bude čas, přidám to se špenátem, bude to krásné! Zkuste, možná se dítěti budou líbit barevné nudle?

ďáblové (cena 390 gr (téměř 50 $) // // ne, moje plastová mi bude vyhovovat ... ale nádhera

Opravdu, krásné! A kde se prodávají?
Včera jsem si koupil takový nůž

je to na Ukrajině (tam nepracuji :))

ale viděl jsem jeden takový v Rusku
tam také prodávali formuláře na perníky.

[makabusha]

makabushaAno, do nudlového těsta můžete dát spoustu věcí pro barvu a lahodnost. Nebudu dělat nudle podle receptu od Gashin pumpkin nikumans:

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=144396.0

Bude čas, přidám to se špenátem, bude to krásné! Zkuste, možná se dítěti budou líbit barevné nudle?

Moje dítě bude mít rád jakékoli, i když jen nudle nebo těstoviny. Miluje je. Ale čistě pro krásu, bude pro mě líné vyrábět zelené nudle, a pokud budou zachovány vitamíny, pak samozřejmě pro dítě udělám přesně zelené nebo dýně (označil jsem to sám). Existuje jen málo jiného způsobu, jak do něj strčit zeleninu.

Dívky, které to zajímá. Koupil jsem v METRO mouku „Farina di grano tenero tipo“ 0 „speciale per pizze“


Takže někde na internetu jsem četl recenzi o této mouce, že vyžaduje hodně vody. Udělal jsem nudle v Říši podle receptu 300 g mouky + 3 vejce + sůl + 1 lžičku oliv. olej. Ukázalo se, že to není lepkavé, velmi elastické těsto, ale tenké nudle nevycházely, slepily se. Celý cyklus jsem musel znovu opakovat a přidávat mouku. Možná, kdyby pláty těsta dobře zaschly, fungovalo by to. Ale podle stejného receptu z naší univerzální mouky a bez sušení se nudle ukázaly poprvé bez přidání. Závěr: podle tohoto receptu potřebujete více této mouky. Možná má někdo jiný názor nebo postřeh, sdílejte.

Možná byla vlhkost těsta tentokrát ovlivněna vysokou vlhkostí, kterou nyní máme v Moskvě. Už týden leje a nalévá.

[Irina]

Možná, že vlhkost těsta byla tentokrát ovlivněna vysokou vlhkostí, kterou nyní máme v Moskvě. Už týden leje a nalévá.

Irina možná. Nyní jsem znovu hnětl podle stejného receptu. Pojďme se podívat, co se stane. Je pravda, že vejce jsou trochu menší. Chci udělat garganelli.

Jak budete dělat garganelli? Eh, moje magická cesta do Itálie končí ...

Jak budete dělat garganelli? Eh, moje magická cesta do Itálie končí ...

Vlastně to není opravdu garganelli. Zatím nemám vlnitou lepenku (není v prodeji v Moskvě), takže je to hladké, jako ve videu Donato de Santis - scifulotti. Ačkoli na Wikipedii neexistuje žádný takový název, existují pouze hladké garganelli.

Mohu požádat o odkaz na video? Dík.

Mohu požádat o odkaz na video? Dík.

Tady jsi

Dobré odpoledne. Trpím výběrem řezačky nudlí. Který z nich vzít Imperia Titania 190 nebo Marcato Atlas 150. Je možné nasadit na Impérium další připoutání?

Dobré odpoledne. Trpím výběrem řezačky nudlí. Který z nich vzít Imperia Titania 190 nebo Marcato Atlas 150. Je možné nasadit Impérium další připoutání?

Umět. podívejte se na "ruský projekt"

Mohu požádat o odkaz na video? Dík.

Máme zde videa z Donato di Santos, velmi poučné „Villa pasta“, recepty na těsto, tajemství, tipy, videa, z Donato de Santos https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0

Dík! V noci si pro sebe zajistím tréninkovou filmovou show.

Četl jsem vás a zababahala kuřecí nudle vyrobené na krupici, odpusťte mi na krupici, no, co na to říct - těsto se krupicí se mi opravdu líbilo, ukázalo se to mnohoooo a hodil jsem to všechno do polévky, s nejmladšími jsme to jedli ve formě polévky, všichni ostatní to už jedli jen nudle vařené v kuřecím vývaru, nudle absorbovaly VŠECHNY vody. V konzistenci se nudle ani druhý den nerozpadly a nestaly se Dresney ... Nudle zůstaly pevné. Teď budu vždy dělat nudle s krupicí. Děkujeme všem za tipy a triky!

A také mám otázku ... Je možné použít křepelčí vejce do těsta bez oddělování žloutku? Koneckonců, mají většinu žloutku a jsou.

S obyčejnou krupicí?

A také mám otázku ... Je možné použít křepelčí vejce do těsta bez oddělování žloutku? Koneckonců, mají většinu žloutku a je.

Umět! Na jakýchkoli vejcích! U kuřecích vajec je třeba počítat pouze množství tekutiny, jedno kuře obsahuje asi 5 křepelčích vajec

Umět! Na jakýchkoli vejcích! U kuřecích vajec je třeba počítat pouze množství tekutiny, jedno kuře obsahuje asi 5 křepelčích vajec

Moje křepelky mají 4 = 1. Jsou pro mě skvělé. A jak je správnější počítat? Stále se učím, ale brzy začnu !!!

Převést podle hmotnosti. Průměrné kuřecí vejce váží 50-55 gramů.

S obyčejnou krupicí?

Vyrábím také nudle s krupicí z tvrdých odrůd, a pokud žádné nejsou, pak jsou dobré i měkké. Takové nudle dokonale absorbují omáčky.

Vývar nudle.
200 g mouky
2 vejce
Vyrobeno v mixéru. Řez na Marcato Atlas 150. Perfektně řezá.
Nelze srovnávat s mým prvním čínským psacím strojem.

Krásné nudle. A můj Atlas někdy krájí tenké dvojité nudle. Jak silné těsto vaříte?

[kirch]

kirch Těsto hodím na 9.

[kirch]

kirch Těsto hodím na 9.

Tak jemné? Je třeba to zkusit. Jezdím 7.

S obyčejnou krupicí?

ano, s obvyklou (šokovanou) se ukázalo, že je v pohodě, nevaří se a je dobře řezaná zatím pouze s čínštinou ...

ano, s obvyklou (šokovanou) se ukázalo, že je v pohodě, nevaří se a je dobře řezaná zatím pouze s čínštinou ...

Jaké jsou podíly mouky?

Jaké jsou podíly mouky?

Ano, ne, nakonec jste nedali mouku, pouze krupici. Zkus to. Pouze těsto by mělo ležet alespoň hodinu ...

a dal jsem 50x50 krupici a mouku, líbí se mi tento podíl, mnohem lepší než jen mouka, a ze všeho nejraději mám 100% krupici.

Dívky, díky. Určitě to zkusím. 100% krupice nebyla nikde nalezena

Dívky, díky. Určitě to zkusím. 100% krupice nebyla nikde nalezena

Koupil jsem to v Prism, viděl jsem to v Stockmanovi.

Koupil jsem to v Prism, viděl jsem to v Stockmanovi.

Marus, a jak se krupice liší od krupice, mám to napsáno přímo na smečce krupice - krupice. Existuje rozdíl ano?

Přidal jsem také jednoduchou krupici, dokud jsem si koupil italskou nudlovou mouku a těstoviny. Krupice je vyrobena z měkké pšenice. a krupice je pevná.

Marusi, liší se to od návnad nebo ne?

Krupice i krupice jsou vyrobeny z měkké a tvrdé pšenice.
Manka je v Rusku a krupice v Evropě. To je stejné.

Abych byl upřímný, necítil jsem ten rozdíl. Vzhled je stejný. A domácí nudle jsou vždy velmi chutné ... Když jsem to dělal poprvé ze semoliny, byl jsem ohromen jeho krásnou barvou, po uvaření se nelepil, druhý den zůstal stejně chutný.

Dobrý večer. Řekni mi, nikdo nepoužil takového zázračného agragata? Tady je odkaz 🔗.

Dobrý večer. Řekni mi, nikdo nepoužil takového zázračného agragata? Tady je odkaz 🔗.

A co je to?

jak tomu rozumím - lis na vaření různých druhů těstovin a nudlí. vložíte těsto dovnitř a otočíte ho celou cestou, a tady je vaše štěstí, makarónky!

jo ... s řezačkou na nudle Kenwood je to pro mě snazší

Četl jsem recenzi o takovém lisu, ale byl úplně plastový, takže se okamžitě zlomil. Tak to je ono. A zdá se, že tenhle je vyroben z rhazardu.

Tatianinka, tato malá věc mi nepřipadala lákavá ... Zkuste .

oh, nevím, ještě ne.