Manty (mistrovská třída)

Helen, objevil se tu tento šťovík. Okamžitě jsem si vzpomněl na manti s bramborem a šťovíkem. Řekni mi pliz

Tohle Temko jsem neviděl.
Vikusi, nikdy jsem se nedostal k manti se šťovíkem (můj manžel má cukrovku, takže se bojím znovu zářit sladkostí - rozdrtí to). Zkuste dát 300 gramů cibule (také do malé kostky) a velký svazek šťovíku na 1 kg brambor (v malé kostce 5-6 mm) a velký svazek šťovíku (nemusíte ho příliš mlít, odpaří se do koše). Osolte náplň, nezapomeňte na pepř a do každé mantyshky přidejte kousek másla - nezapomeňte přidat, nebuďte chamtiví, brambory budou velmi chutné.

To je to, kolik dělám manti (a všichni hosté si to objednávají!), Tolik si pamatuji tuto Elenu Tim!
Pamatuji si to dobře! s poděkováním!

Pamatuji si to dobře! s poděkováním!

Uhtyzh! Páni, ráno začíná!
Lenusechko, děkuji, drahá! S potěšením jsem onemocněl, i když jsem nešel spát.



Marysik a ty -

Nebudu s tebou tsalavazza! Zvyknu si ... a ty jsi větrná dáma, proměnlivá ... začnu žárlit ... potřebuji to?



Ale u brambor a šťovíku je také nutné rozvířit, milovník našich otců takových věcí!

Leno, díky za šťovík mužný
Mohu položit hloupou otázku ... Nebudou se hodit do mrazu? Používáme syrové brambory. Myslím, že tím se to pro mě velmi liší - vím také, jak můj domov bude vnímat exotiku.
A masové knedlíky jsou třída, já také, Leno, ti posílám tisíc poděkování pokaždé s tvým těstem, vyřezávám všechny druhy knedlíků, knedlíků, knedlíků a když vytáhnu knedlíkový knedlík z mrazáku a po chvíli podávám na stůl horké jídlo a poslouchám nadšené recenze (zejména to platí v případě příjezdu neočekávaných hostů).

Viiik! Úplně jsem zapomněl, ovce, abych ti řekl, aby si nakrájené brambory lehce nalil rostlinným olejem, dobře promíchal a potom přidal zbytek ingrediencí. Lehce naolejované brambory vůbec nestmavnou a zdá se mi, že s takovou náplní se v mrazáku nic nestane.

Více se obávám, že brambory po zmrazení nesladnou. Ačkoli to, co tam je, jsou to brambory, ne maso, máme to jako lak na boty
Vše vyřeším empiricky, jakmile se budu zabývat naléhavými záležitostmi, vášeň je v tom, jak chcete vyřezávat manti.

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria„Ztuhl jsem tak mužně, brambory byly naprosto normální, nesladily.

Elena Timsakra, radím moruše, ale ani si nepamatuji, jestli jsem ti poděkoval za lahodné manti. Helen, moc děkuji!

[Jaroslavna,]

Jaroslavna, dobré zdraví, drahá!

Nainstaluji vše empiricky

Že jo! Dokud to neuděláte sami, nebudete to vědět.

[Elena Tim]

Elena Tim, Opravdu nevím, kam se zeptat)) Mám první manty v životě))) Důkladně jsem se připravil z technického hlediska, koupil jsem si největší plášť a k tomu perforované silikonové kulaté koberce od Aliexpress. To je tedy aktuální otázka - je nutné tyto silikonové fólie namazat olejem, namočit manti do oleje nebo jen dát manti a to je vše, pak se manti snadno odlepí?

Ghoul, silikonové rohože bych nemastil, ale samotné kudlanky by byly stále namočené v oleji. Pokud se pod pláštěm nahromadí voda, olejová vrstva ji do těsta nevpustí.

[Elena Tim]

Elena Tim,

V poslední době používáme takové síťované koberce - úžasná věc! Před prvním použitím omyjte, osušte a lehce potřete rostlinným olejem bez fanatismu, jen trochu.Mantyshka se skvěle vzdaluje od koberce, spodní část má vzor této velmi síťoviny. Ani nejtenčí těsto se nezlomí. Je pravda, že koberec absorbuje vůni plášťů, ale to není vůbec problém ...

Díky Igor! A ukaž mi, Plizi, co je to za koberec?

[Elena Tim]

Elena Tim,



Prodává se na Ali různých průměrů. Koupili jsme to s mírným přebytkem velikosti (máme úroveň 28 cm, vzali jsme 30 cm), podle potřeby jej odřízli, vyřízli uprostřed otvor pro spodní velikost střední rukojeti a provedli malý řez asi cm 2, aby bylo možné procházet horní okraj této rukojeti, protože. je větší.
Rohož je jemná síťovina s vrstvou silikonu.
Naštěstí je plášťová dívka s námi v dači a po tanci s tamburinou se mi zdálo, že se mi podařilo vložit fotografii. Cena je asi 230 rublů s dopravou za sadu 5 kusů.
Vzhledem k tomu, že vařím tenké těsto (ale také manti vařím 25 minut), takový koberec opravdu pomůže odstranit hotové manti bez "hluku a prachu", to znamená bez roztržení těsta, a zachránit šťávu bez traumatu.

[Elena Tim]

Dívky a chlapci, děkujeme za radu!
Elena Tim, všechno pro mě dopadlo dobře! Rozkoš! První palačinka není vůbec hrudkovitá, ale vyšla velmi chutná mantyshka! Moc děkuji za podrobný recept. Udělal jsem maso za 1100 (i když jsem si vzal pouze vepřové maso, lopatku a slaninu). Těsto na 800 gramů mouky, recept na válcování. Brambory na aligátorovi, cibule na bernerovi, pro mě je to pro aligátora příliš velké. Válcovaný atlas s motorem do sedmi (nejtenčí devět). Moje řekla, že těsto by mělo být silnější, a vyvalovalo to v mrazu na šest. O víkendech budu zacházet s hosty, velmi chutné a šťavnaté. Pouze jsem nedostal 60 kusů, ale víc, kolik jsem nepočítal, ale pravděpodobně blíže 90. Těsto jsem nakrájel na kudlanku s těstovinami, měří přesně 11 cm) rozhodl jsem se, že už nebudu obtěžovat))), ale nakrájím čtverce po celé šířce saténového proužku nožem ...
Silikonové koberce jsou super věc, vše se z nich dá dokonale odstranit. Mírně jsem je promazal olejem, příště je nebudu mazat. Musím si objednat ještě jednu, jinak mám v plášti čtyři vložky a jen tři koberce.
Obecně je recept úžasný! Neustále jej budu používat (atlas pouze opravím, jinak jsem z píle vytrhl nit na kousku, kterým je přišroubován ke stolu)

[Igrig]

Igrig,
Igor, no, toto je jen fenomenální nález! A vypadá to tak esteticky, jako by to tam bylo.
Moc děkuji za fotku, teď určitě budu hledat stejné sítě.

Paralelní,
Gulenka, hurá! Jsem velmi rád, že se vše podařilo a líbilo se mi to.
Kdysi jsem velmi dlouho a pečlivě psal ty nejmenší podrobnosti o vaření, protože jsem si uvědomil, že profesionálové v řemeslné výrobě mě mohou šukat, jako nic zvláštního, děláme to už sto let a ještě lépe. Ale snažil jsem se ne pro ně, ale pro ty, kteří chtěli vařit manti poprvé a získat dobrý výsledek, aniž by kazili jídlo a nervy. Recenze, jako je ta vaše, mě proto nesmírně potěší. Jsem velmi rád, že jste uspěli také poprvé. Moc děkujeme za zpětnou vazbu! A jděte na své zdraví!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, manti super!
Plnění těsta a pláště je vynikající!
Cho mi nevyšlo minule těsto a já jsem přišel k vám. A všechno je jako hodinky.
Děkuji Lenoku! Spokojen, proud je tvarovaný dobře.

Tonya, dobré zdraví, drahý! Jsem moc rád, že se ti to líbilo.

Lena, díky, vzala pryč

[Virine]

Virine, pro vaše zdraví!

Teď mám téměř 60 manty
Téměř? ... protože to, jak udělat „vše podle receptu“, se nikdy neobejde bez experimentů (podrobnosti zítra)
Lenkin, děkuji, drahý
Mleté maso: sekané hovězí maso, tlustý ocas z astrahanského jehněčího masa, cibule, kmín a pepř, byli přátelé 2 dny v lednici
Těsto je plné na 750, tentýž den byl zpočátku chlazen poblíž bez cibule

Pak luk

Studna ...



Téměř úspěšné))

Ne „téměř“, ale ukázalo se to velmi cool!
Katyunya, dobrý člověk! Vynikající manti!

MANTY - velké knedlíky, které jsou plněné mletým jehněčím masem se spoustou smažené cibule a dušené

nakrájejte cibuli a brambory na malé kostky. Dělám to na aligátoru s mřížkou 6 mm. Mimochodem, cibule 1: 1 s masem je absolutní minimum. Uzbekové si vezmou jeden a půl nebo dokonce dvakrát tolik masa. A takoví manti nebo samsa jsou nejchutnější a nejšťavnatější.
Smícháme všechny připravené přísady a získáme takové roztomilé mleté ​​maso:

Takže smažená cibule nebo ne, žádám vás pečlivě
Lenkine, zavádíš mě fsyu, neodvažuji se začít mantovat, protože tvoje pokyny jsou rozporuplné a zavádějící

[Olga VB]

Olga VB„Ol, syrová cibule. Šťastné narozeniny

Ol, syrová cibule. Šťastné narozeniny

Všechno nejlepší k narozeninám

Takže smažená cibule nebo ne, žádám vás pečlivě

Olya! Nepřidal jsem to do receptu. Netuším, odkud se tento out-of-line přírůstek vzal. Pravděpodobně jsme dostali malý buben.
Cibule nikdy a nikdo smaží - protože pak nelze dosáhnout šťavnatosti.



Měli jste narozeninovou oslavu? ... Promiň, posral jsem to!
Gratuluji, musím!

Měli jste narozeninovou oslavu? ... Promiň, posral jsem to!

Tady máš! A já tě tak miloval, tolik miloval! ..

Pravda, zázraky. Šel jsem na recept, opravdu, tato poznámka se objevila. A kdo to napsal?

Dívky, šéfkuchař z poznámky odstranil „smaženou“ cibuli, takže nyní nikdo nebude mít žádné podezření, „shoLenkanevssebe“

Hlavní věc je, že nikdo nemá čas smažit mletou cibuli! A pak řeknou: „fu-not tasty.“ Jedná se o ty, kteří sedí v křoví, neptají se ...

nikdo nebude mít žádné podezření

No ano, dobře ano, nikdo

Hlavní věc je, že nikdo nemá čas smažit mletou cibuli!

Ano, máme jen Olku, která je tak chytrá a krásná - podle receptu hochezzy a podle poznámek - no, vůbec ne roztrhaná.

No ano, dobře ano, nikdo

Ale ale ale! Zeptal bych se!

Ano, máme jen Olku, která je tak chytrá a krásná - podle receptu hochezzy a podle poznámek - no, vůbec ne roztrhaná.

Ano ano...

Aaaaaaaaaa!

Ale ale ale! Zeptal bych se!

ok, zeptej se.

Poprvé v životě jsem také vařil manti. Maso bylo pouze tučné vepřové maso, dýně, cibule, koření. Jak chutné to je! Můj manžel to měl rád.
Leno, díky!

[Yunna]

Yunna, Natusiku, pevné zdraví, drahá! Gratulujeme k úspěšnému debutu! Jsi chytrý!

Lerele, Irishka,

Ukázalo se, že v září byly vyrobeny (díky rodnému fóru)) od dnešního dne bylo tak skvělé oslavovat s nimi zimní slunovrat
Lenusik, pryuvet, šťastnou dovolenou vám, vám

Gyyyy, dnes jsem nasekal celý tlustý ocas na kostky, ztratil tuk skutečného kamplektu: prase, býci, barashkin a guskin))

Omráčený! Přímo na vás vyšlo „Peace-friendship-skullcap“.
Katyun, děkuji! Příjemnou dovolenou!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len ti chce poděkovat naposledy.
Těsto je úžasné, neodčítávejte, nepřidávejte, všechno je gramové. Opravdu rád!
Mleté maso, samozřejmě, dělá změny, mňam.
Úžasné manti!

Tonya, drahá, díky! Jsem moc pěkný, prostě hrozný!
Jezte pro své zdraví!

[Elena Tim]

Elena Tim, moc vám děkuji za vaši práci! Toto je nejlepší mistrovská třída, jakou jsem kdy viděl. Vše je zásadní a nic nechybí. S dokonalým těstem se pracuje velmi příjemně. těsto / náplň perfektní poměr. Pro mě osobně je 50/50 cibule / cibulového masa hodně (od dětství nejím vařenou cibuli). Pokud dáte méně - 30/70 - v tomto poměru vůbec necítím cibuli, ale je suchá ... Možná existují lidé jako já, co dát a kolik, co by bylo šťavnaté, ale menší cibule?

[Plameňák]

Plameňák, dík! Jsem velmi rád, že se vám to líbilo.
Pokud nemáte rádi hodně cibule, zkuste nahradit sklizených 20% zelím. Maso se zelím je bezpečná sázka.
Můžete si také vzít maso tlustší, pak bude také šťavnatější.

Helen, skvělá MK! Dětství mi to okamžitě připomnělo ... Po velmi dlouhou dobu to bylo podpisové jídlo pro každou příležitost. Pokud nebyly žádné manty, pak se všichni urazili a museli rychle vyřezávat. A přítel mé matky miloval brambory se sádlem v náplni, ale nevypadalo to jako knedlíky, vynikající! Manty a sambusa - to nejlepší z dětství ... Děkuji, Lenochko! Možná jsme venkovské ženy?

můj přítel miloval brambory se slaninou v náplni, ale nevypadalo to jako knedlíky, vynikající!

Natašo, a pokud tam přidáš spoustu šťovíku, můžeš sníst svou mysl.Pak jsme nepřidali ani sádlo, jen kousek másla v každé mantyšce - to se ukázalo úžasné.
Pokud jde o komunitu, pocházím z Taškentu. Je pravda, že žiji v Moskvě už čtvrt století, ale kulinářské závislosti, jak se říká „pohlceno mateřským mlékem“, zůstaly navždy.

A já jsem z Leninabadu a v Taškentu jsem navštívil příbuzné mé matky ... Tak osud všechny rozptýlil ... Moje matka se narodila poblíž Moskvy, můj otec je z Vitebsku ... A já žiji v Petrohradě 48 let, ale pamatuji si chuť ovoce a jídla. V regionální knihovně, kde jsem pracoval, se o prázdninách vařil pilaf ... Ano ... nostalgie ... Manti mám moc rád, ale nedělal jsem to se šťovíkem, musím to zkusit. Byl jsem v Tatarstánu, tam v kavárně to uzavřeli růžemi, ale nepamatuji si jak. Bylo to velmi krásné. Možná to někdo ví?

Tady v Tatarii jsem byl, tam v kavárně pokryté růžemi

Natasha, sarite, co mám


Gul-khanum "3 v 1" (pro každý vkus) (Elena Tim)

přidat spoustu šťovíku - konečně sníst svou mysl.

Lenoku, připomeň mi šťovík, co dodat k šťovíku? Koupil jsem si hromadu, ale je to něco velkého, nevím, kam ji připojit