Máslový dort

Naléhavě!!! Prosím poraďte. Dnes večer budu péct máslový dort. Minulý rok jsem zkusil recept, těsto vyrobil pekárna chleba a upečlo se ve formách v troubě - ukázalo se to super. Je možné dát těsto do Panasonic-255 ne na 500 g mouky, ale na 1 kg mouky? Trouba bude v troubě.

Pravděpodobně je koneckonců lepší hnětet těsto na dortech v bavlně dvakrát, po 500 gramech, než jednou za kilogram.

Dnes v Panasce jsem běžel dvakrát 500 g mouky ... těsto během kynutí se zvedlo téměř na vrchol ... takže je lepší to neriskovat ...

Děkuju !!! Pro efektivitu. Tinka_tinka, řekni mi, kolik velikonočních koláčů vychází z jedné dávky? Nebo jste pečeli v HB?

Z jedné dávky (na 500 gramů mouky) v 90:90 formách - 5 velikonočních dortů s krásnými kopulemi nahoře.

Upekl jsem koláče různých velikostí v papírových formách: výsledek - od 500 g - 2 (13 cm * 13) a 2 (9 cm * 9) ... ačkoli jsem tam sotva špendlíkem strčil těsto ... Ze dvou šarží dvakrát tolik. .. Na dortu, že fotka není moc dobrá. vysoký dóm ... strčil do tyče - nelíbilo se mu to .... Zbytek má střední kopuli.

Spáleno dnes. Hnětel jsem HP, vložil jsem ho do 4 plechovek zpod kojeneckého mléka (naplněného až do 1/3 výšky) a v sušárně při 45 ° C po dobu 40 minut (čekal jsem na vzestup na 3/4 formy). Pečené při teplotě 175 * C.
SUPER !!!!!

Pro majitele Panasonicu - pečené dnes v noci v pekárně, podle receptu, nejmenší (na 300 g mouky). Vzrostlo v jedné rovině s kbelíkem, dokonce se mírně dotklo dávkovače. Proto vše, co je více než 300 gramů - musíte použít troubu nebo multivark.
Boky jsou velmi rudé (i na lehké kůře), myslím, že jsem to měl vytáhnout o 5 minut dříve.
Ale!!
Vůně je úžasná a pohled je ohromující!
Děkuji Eleno!
Do soboty budu mít čas upéct svou rodinu!

Včera večer jsem piekla v HP, výsledek byl velmi potěšen, i když místo rozinek jsem přidal sušené meruňky a ořechy ... Foto zveřejním později, až ozdobím a nakrájím

Dobrý den všem!
Letos moje první „pekárna“ Velikonoce ... přečíst si co nejvíce témat ... Chtěl bych vyzkoušet recept, ale přesto pečte v troubě - Pro Mulinex - hněte v režimu „Kvasinkové těsto“ č. 13 nebo stále „Sladký chléb „Č. 4 (a pak před pečením vypněte) ... co je nejlepší?

unona07, vařte v režimu těsta, vložte do nádoby, kde budete péct, nechte to vyjít a pečte v troubě.

Nat_ka, snaž se nic nemazat. To musí být provedeno rychle a velmi opatrně.

Glazura - moučkový cukr + teplé mléko kousek po kousku (doslova po kapkách), za stálého míchání aktivně míchejte, dokud nezískáte hustou směs. Naneste na teplý dort.

Omlouvám se ... za tu hloupou otázku! Podle vašich receptů jsem upiekla velikonoční koláče .. děkuji za vaši práci .. napiekla jsem máslové a velmi chutné, ale dala jsem opravdu více cukru, takže se nevyvýšily nad kbelík ... mohlo to být kvůli cukru?
A na toto téma jsem se chtěl zeptat, zda je nutné nanášet na teplý dort, jen jsem je upečl a usadil do sáčku, aby nezanevřeli, ale zítra jsem je plánoval přikrýt glazurou ...

Elena Bo

Upiekla jsem to. Kulich je skvělý! Tak jemný, měkký, a proto je lepší krájet po stezce. den. Ale co tam je! Včera bylo téměř všechno hotové. Dnes jen „kdo vstal první, to a pantofle“ silně rostlo, ale střecha nepraskla. A jak dobré je, že existuje pouze 1,5 vajec. Obecně je to přesně to, co jsem chtěl, aby nedošlo k vysušení a bez hromady vajec. Poslal jsem svou vděčnost (oficiální část) a řeknu to - díky za chutné lahůdky, prosím! Znovu půjdu do jeho pece ... musím mu říkat „Chánova postava“ (její pozůstatky!)

Dnes jsem tento dort upiekla jak v troubě, tak v KhP. Znovu jsem provedl experiment: po Velikonocích tvarohu zůstala syrovátka (směs syrovátky, másla ...) Použil jsem ji místo mléka - těsto vyšlo hustší a nezvýšilo se tak jako ve čtvrtek. Vzal jsem si kulatý kbelík z mého druhého HP - Tefali (není moc dobré, aby se v něm pověsily sladké rohlíky) .... do tohoto kbelíku vložte těsto z Panasonicu, zbytky na 2 papírové koláče do trouby ... Bylo to upečené ... 50 minut. (ale předtím to bránila 2 hodiny - proti hodině ve čtvrtek). Všechno vzrostlo ... všechno bylo upečeno ... vůně srazila celý dům ...Do dávkovače jsem přidal rozinky namočené v koňaku a ořechy ...
Všechno vyšlo !!!! A hlavně pro mě s minimem vajec. !!!
Ještě jednou děkuji za recept !!!

Kristus vstal z mrtvých !!!
S dortem jsem velmi spokojený! Vyrobeno výhradně ručně, těsto se ukázalo jako těžké, středně sladké (mohli jsme na nás dát více sladkých zubů). Příští rok to chci vyzkoušet v pekárně. Děkuji moc Eleně za recept !!!

Kristus vstal z mrtvých! Pečené velikonoční koláče, velmi chutné! Těsto jsem připravil v KhP a pečil v troubě - všechno je úžasné. Děkuji všem za recept a komentáře, což také hodně pomáhá.

Zkoušel jsem různé recepty na velikonoční koláče, ale tento se mi líbí nejvíce!
Již druhý rok ho peču na Velikonoce, a ani na Velikonoce, vždy to dopadne skvěle!
Díky za recept!

[Elena Bo]

A upiekla jsem tento dort. V pomalém sporáku. 60+ (po převrácení) 20 minut. Není to poprvé, co se to upeče, a stejný pitomec: když jsem to otočil, vymačkal jsem ho. Ale byl jsem na sebe tak pyšný, že jsem nezapomněl položit odříznutý proužek z rukávu na pečení, takže za „uši“ z tohoto proužku jsem ho mohl dostat k otáčení. Na radu z fóra snadno vyndám vdolky a kastrolky pomocí plastové vložky pro napařování, ale nepamatuji si to. A nebylo by ho kam vložit: dort se zvedl na vrchol, i když tentokrát nevyšel ventilem (už štěstí). Můj manžel je skutečně zmaten tím, čeho se obávám („Je to chutné!“), Ale také chci být krásná ... Ale je to opravdu chutné až do té míry, že je úžasný. Nejím sám sebe, ale můj manžel prostě nehlučí. A dokonce i moje dcera, docela vybíravá, jí s velkou radostí. Elena Bo moc děkuji za recept! Možná se ho někdy odvážím upečet v troubě.

[Elena Bo]

Kristus vstal z mrtvých!

Elena Bo , díky za recept! Upiekla jsem to, i když ne poprvé, ale fungovalo to!



To jsou pečivo :))) Udělal jsem to s mákem, rozinkami, zvýšil jsem množství cukru, přidal aromatický olej - mandlový a citronový

p.s.

Pro majitele Mulinexu - program č. 4 „Sladké pečivo“, vydržte cyklus před pečením, poté v plechovkách na kynutí a pečte v teple (180-200 C) asi 30 minut.

Určitě budu péct na příští rok

Pro majitele HP Panasonic 255 mohu doporučit pec na máslo na 389 g mouky v hlavním programu, velikost M, lehká kůra. Nehoří, pečuje velmi dobře, stoupá až na samý vrchol. Peču s živými kvasnicemi, jsem velmi spokojen s výsledkem. A ještě jednou říkám: moc děkuji Eleně Bo za tak úspěšný recept. Je to jen kouzelná hůlka.

A já s DĚKUJEM! Pečený velikonoční dort v KhP na „sladkém pečivu“. Velmi snadné a rychlé, ale na tomto těstě vyrobeném v HP se mi líbily rohlíky se stejným programem (sladké) as náplněmi: 1. ořech (super náplň) a 2. směs švestkového (meruňkového) džemu s ořechy. To je opravdu jednoduché, chutné a slavnostní

Nakonec jsem přišel na řadu s tímto dortem. Udělalo to včera v noci. Část másla jsem nahradil odtučněným tvarohem, ale zvýšil jsem množství cukru, přidal jsem polovinu jablka, hnětl těsto ve výši 340 g mouky. Klobouk se dostal z jejich kbelíku.
Zkoušeli jsme to dnes při snídani. Lahodné, dokonce i bez fondánu! Určitě budu péct další. Lenochka, děkuji za recept!


Vystavil jsem lehkou krustu, musel jsem ji na pečení péct dalších 20 minut, příště hned vložím střední.

Ahoj. Místo je v podzemí od nového roku. Zaregistrováno nedávno.
Chci poděkovat Eleně Bo za neporovnatelný recept.
Nikdy jsem nic takového nepečel!
Kulich je jen zázrak!
Udělal jsem všechno podle receptu, kromě rozinek, které jsem nahradil kandovaným ovocem.



Ještě jednou děkuji Eleně Bo za lahodný dort !!!

Děkuji vám přinesl

[Elena Bo]

Elena Bo
Helen, a znovu DÍK !!! Výhoda pro každého! Teprve teď ... neustále peču z 500 gr. mouka, a pokaždé, když dortová kupole stabilně „líbá“ s víkem HP, protože už není kde „růst“ dále (odtud bledá skvrna uprostřed) ... ale to nijak neovlivní chuť!

🔗

Váš velikonoční dort je velmi chutný! Děkuji mnohokrát! Jen jsem přidal trochu více mouky.To je druh portugalské mouky, kterou zde mám. Téměř všechny recepty musí nalít trochu víc.

Ach, to bylo, nebylo, zkusím to také, recept jsem vzal z prvního příspěvku, nic jsem nezměnil ... Všechno jsem zvážil, usnul ... nalil jsem si „Zhigulevsky“ a čekal ...
Ať se v cíli stane cokoli, určitě to vyfotím ...
Obvyklý chléb už upečl 6 bochníků, každý ho má rád, je čas jít dál. Chtěl jsem něco sladkého ...

tady to je ... jen jejich pece, ochlazující se ... ráno řezané ...

[ShushaD]

Hodně štěstí, ShushaD !
Dort se mi líbil. A nelitoval jsem rozinek, velkoryse jsem je nalil. Ale trvalo mi to víc mouky než v původním receptu. Ale mám to téměř pro každý recept. Mouka, kterou tady mám, je ...
Neváhejte ukázat své výsledky.
A nenechte se odradit, i když dostanete negativní výsledek. Zkuste to znovu, upravte si recepty sami.

[ShushaD]

ShushaD , Gratulujeme! Získali jste svůj dort o 5 bodů s plusem! Výborně!

Duc nemohl odolat, odříznout a zkusit .... mmmmm, vynikající! Můžete hodit více rozinek ... a také cukr ...

Děkuji moc Eleno!

Na Velikonoce upekli máslový dort a ten se pak upečel jako dort. Úžasné chutné :)
Právě jsem dal hnědý cukr a 10 minut před koncem pečení vypnu pekárnu, jinak zčervená.

Vzhledem k tomu, že ho peču poměrně často, různými způsoby - malými i velkými, s rozinkami nebo ořechy nebo bez nich, a měním možnosti přidávání vajec a másla, výsledek je také jiný a stále ho nechytím - když to, co se ukáže být - někdy mastné, a někdy trochu suché.
Musíme si zapsat :)
Ale vždy chutné!

Tady je můj výsledek - připojuji :)

[Úroveň]

Úroveňvítejte na našem fóru !!

Ukázal se vynikající dort

Děkuji za pochvalu :) Jsem již 3 dny na fóru, "visím" - jeden recept je krásnější než druhý a chci se pokusit upéct všechno)) Syn už potřebuje pozornost. ale nemůžu přestat - vynikající! :)) Pokusím se zveřejnit výsledky!

Otázka autorovi !!!
Moje poklona vám, drahá paní, ve své pobočce jsem položil otázku ...
Zajímalo by mě, jestli si někdo pro sebe vytvořil e-knihu se všemi recepty ... aby mohl otevřít dokument .doc a najít, co potřebujete ??? Pokud to někdo udělal, můžete to zveřejnit ... Byl bych velmi vděčný ...
Bylo mi doporučeno, abych vás kontaktoval, řekli mému, že děláte takovou knihu pro sebe ...

Pokud je to tak, můžete jej poslat e-mailem nebo umístit na nějakou službu hostování souborů ...

Moje poděkování nebude mít žádný limit

PS: Pokud by však takovou knihu pro sebe vytvořil - mohl byste ji zveřejnit ... byl bych velmi vděčný ...
Zájem o recepty na kamna Panasonik 257

... Pokud by si však takovou knihu vytvořil sám pro sebe - mohl byste ji zveřejnit ... byl bych velmi vděčný ...
Zájem o recepty na kamna Panasonik 257

Připojím se k žádosti!
Pokud někdo .. pro sebe ... - SDÍLET, PROSÍM!
Moje vděčnost nebude mít žádné omezení!
sirina123

Děkuji Eleně Bo za skvělý recept. O Vánocích jsem hledala recept Panettone, ale pro někoho jako já je všechno velmi obtížné, „čajník“ ve věcech pečení :) Tento recept se mi líbil a, řeknu vám, moje intuice mě neoklamala. Ve skutečnosti je to nejbližší recept k původní chuti panettone, který jsem za poslední měsíc vyzkoušel. Struktura je vrstvená, trochu lepkavá, to je to, co potřebujete! A druhého dne to bylo ještě chutnější (Dokážu si představit, co by to mohlo být třetí den :)))... Líbilo se nejmenší, vstalo skvěle! Jen jsem předem namočil rozinky s kandovaným ovocem do koňaku :) Určitě udělám víc, jen chci, aby to bylo sladší. Myslíte si, že budete muset zvýšit množství kvasinek?

Chci, aby to bylo sladší. Myslíte si, že budete muset zvýšit množství kvasinek?

Pokud změníte pouze množství cukru, pak již kvasinky nestojí za to.

Děkuji, Zest :) Jsem stále nezkušený pekař, takže vyvstává mnoho otázek :)

Ahoj milí pekaři!

Jsem na fóru od září 2010 a díky vašim receptům a radám jsem nemusel žádat o pomoc - všechno bylo upečeno perfektně, i žito bylo téměř úspěšné.

Ale teď, v předvečer Velikonoc, jsem se rozhodl procvičovat pečení velikonočního dortu. Volba padla na „máslový dort“ od Eleny Bo. Udělal jsem vše podle receptu: „Kvasinky 1,5 lžičky., Mouka 300 g., Cukr 60 g., Vanilkový cukr - 1 sáček, sůl 0,25 lžičky., Máslo 40 g. (Řez), vejce 1 ks. (Asi 40 g), Mléko 150 ml. (Zahřejte na 40 g.), Kurkuma - na špičce nože (pro barvu), Rozinky - hodně v dávkovači nebo na signál. " Nahradil jsem pouze kurkumu skořicí a dal jsem trochu více cukru - 68 g, rozinky - asi 170 g. Ingredience byly zváženy na elektronické váze. HP Kenwood, režim sladkého chleba.
Nejprve to při hnětení buchty nefungovalo, musel jsem přidat mouku. Perník byl hladký a dobře se kroutil po kbelíku, aniž by se držel stěn. Ale ani při prvním přístupu k testu, ani při druhém přístupu se objem nezvýšil. Perník se roztáhl po kbelíku a vypukl jen s rozinkami. Bylo příliš pozdě přidat další mouku.
Výsledkem bylo, že vzestup začal až v procesu pečení, koláč se ukázal být ve třetině tvaru a se silně popraskanou „střechou“. Kvasinky „v bezpečí“ (včera pečené ze stejné dávky, vše v pořádku), mouka „Sokolnicheskaya“ (také testováno). Přečetl jsem všech 24 stránek větve „Máslový dort“ a nenašel jsem nic podobného mému „zážitku“.
Můžete mi prosím říct, co by mohlo vést k takovému výsledku pečení? Kde mi chybělo?
Zde je výsledek

[177]

177

vítejte na fóru a ... s východem z podzemí
Kdyby to nebyl velikonoční dort, seděli by v křoví?

Nyní blíže k tělo Velikonoční dort))

Zaprvé bych byl vinen kvasinkami (jak říkáte, „ani první přístup testu, ani druhý nezvýšil objem“). Stává se také, že ve stejné dávce narazíte na kvasinkové pytle různých sil.

Teprve na začátku pečení, s výrazným zvýšením teploty, si droždí zapamatovalo svůj účel a začalo pracovat. Nebyl však čas vstát, proto prasklá střecha.

Dále. Dosáhli jste dokonalého koloboku, „stal se hladký a dobře se válcoval po kbelíku, aniž by se držel stěn.“ V tomto receptu by ale těsto mělo být velmi měkké, téměř tekuté. V opačném případě se dort ukáže jako příliš „ucpaný“, což opět nepřispívá k dobrému vzestupu.

Ještě jeden bod - 170 g rozinek na 300 g mouky je velmi, velmi. Do Pokhlebkinsky jsem vložil největší množství rozinek (160 g na 500 g mouky), ale pokud si pamatuji, rozhodl jsem se snížit množství rozinek, protože jeho chuť přerušila všechno ostatní. Pro mě je to optimální v koláčech o hmotnosti 200 - 250 gramů na 1 kg mouky.

Ale tady se nehádáme o vkusu, faktem je, že je velmi obtížné, aby těsto s tolika plnidlem vzrostlo. Pokud mu dáte klidnou korekci mimo pekárnu, pak to může stoupnout, ale zde jsou stlačeny přísné časové limity programu ...

Obecně platí, že právě v těchto okamžicích vidím důvody neúspěšného pečení (i když jste si naprosto jisti moukou).

Ale jak se říká, jen ten, kdo nic nedělá, se nemýlí, a dokonce i stará žena má díru
Jsem si jist, že příště bude všechno SKVĚLÉ

Kdyby to nebyl velikonoční dort, seděli by v křoví?

Jo, seděl bych a získal zkušenosti.

Nejprve bych zhřešil na droždí

Také jsem o tom přemýšlel a v noci „házel“ celé fórum. Dnes večer zkusím další tašku, všechny jsou uloženy v chladničce na speciální polici. Mimochodem, to nemůže být ten důvod?

dosáhl dokonalého koloboku, "stal se hladkým a dobře se odvalil na kbelíku, aniž by se držel stěn." V tomto receptu by ale těsto mělo být velmi měkké, téměř tekuté. V opačném případě se dort ukáže jako příliš „ucpaný“, což opět nepřispívá k dobrému vzestupu.

Bohužel fotografie, které zveřejnila Elena v prvním příspěvku, se mi neotevřou, takže nebylo možné porovnávat.Perník se zformoval, ale když se zastavil „na vzestupu“, úplně se rozšířil po dně vědra, dokonce byla poprvé viditelná i lopatka. Kulichik opravdu vyšel „zatlučený“, příliš hustý. Možná Kdo má fotky „správného“ koloboku na velikonoční dort ??? Budu se snažit o ideál.

170 g rozinek na 300 g mouky je velmi, velmi

V receptu Eleny "rozinky jsou hodně" a já miluji "hodně"! Možná to přehnala, i když jsem si nevšiml přebytku v hotovém výrobku. Zvažte, díky!

Další otázka - je možné přidat více cukru, neovlivní to vzestup atd.? A ... moc děkuji za rychlou a velmi objemnou odpověď !!!

[177]

177

- Skladuji také droždí v chladničce, to je normální, nemůže to ovlivnit kvalitu;
- ano, bohužel, autorovy fotografie zmizely, možná vypršela doba skladování zdrojů, mohu nabídnout své fotografie, ale jiného dortu, ale získáte přibližnou představu o konzistenci těsta https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10152.0;
- „hodně“ rozinek je volná koncepce. Mějte na paměti, že plniva způsobují, že těsto je těžší, čím více jich je, tím těžší je kynutí těsta, tím větší je pravděpodobnost, že se proces „nevejde“ do pekárny;
- mírné zvýšení cukru neovlivní růst;
- na základě tohoto dortu jsem několikrát upekl, změnil recept ve směru „zvýšení bohatosti“, pro normální vzestup bylo podle původního receptu dost droždí.

Šťastné pečení

[Říz]

ŘízDěkuji za fotku! A recept je zajímavý, zkusím to večer s přihlédnutím k mým předchozím chybám.

[Říz]

ŘízDěkuji za fotku! A recept je zajímavý, zkusím to večer s přihlédnutím k mým předchozím chybám.

Hodně štěstí a hodně štěstí

K velikonočnímu dortu jsem se dostal až dnes. Dal jsem to na hnětení, těsto je tenké, ale přemohl jsem se a nepřidal jsem mouku, abych vytvořil buchtu. Do receptu jsem přidal trochu máku a rozinky jsem snížil na neúplný objem dávkovače.
Nyní probíhá první kontrola. Můžete opravit něco jiného? (Syn ztratil nabíječku z fotoaparátu, takže strašidelná fotka z telefonu, smetí ...)
Během hnětení

Těsto nezvedlo. Pečení začne hned. Kvasinky - nová taška, včera v noci jsem na nich udělal skvělé „bílé“. Mám dojem, že na malý koláč může být trochu nesprávný recept (co do počtu ingrediencí). Zkoušel někdo přesně to nejmenší? Nebo důvodem je program mého HP Kenwood pro „sladký chléb“: hnětení 1 - 3 minuty, hnětení 2 - 31 minut, hnětení těsta 1 - 31 minut, hnětení3 - 15 sekund, přiblížení2 - 30 minut, hnětení4 - 15 sekund, přiblížení3 - 50 minut , pečení - 52 min. U tohoto programu není žádná rozcvička.
A „kolobok“ ... Fotky z „Paraschina Paska“ mi bohužel moc nepomohly.

těsto by mělo být velmi měkké, téměř vodnaté. V opačném případě se dort ukáže jako příliš „ucpaný“, což opět nepřispívá k dobrému vzestupu.

Vzhledem k mým předchozím zkušenostem jsem se s přidáním přebytečné mouky bál přehánět.

Výsledek

[Sandra]

Sandra

Vychází nějaká nepochopitelná nekonzistence s tímto dortem ... jako bych nikdy nezpůsobil žádné zvláštní potíže s pečením ...

- těsto je tentokrát příliš tekuté, pokud vím z fotografie. To by byl jen střed mezi touto konzistencí a tvým minulým kolobokem by byl správný;
- v Kenwoods dívky pečly více než jednou, všechno bylo v pořádku;
- líčení nejmenšího velikonočního dortu, pokud mi moje paměť poslouží, Andreevna ano, můžete jí věřit, ale u každého hasiče to ještě jednou zkontroluji;
- Několikrát jsem čelil tak neuvěřitelnému jevu, že koláče, počítané do malého množství mouky, tvrdohlavě nechtěly dostat bez zjevného důvodu, dokonce si několikrát myslely, že pro velikonoční koláče existuje určitá kritická masa, méně než si nemůžete vzít;
- pokud jste si jisti kvalitou mouky a droždí, pokud nezahřejete mléko na příliš horké a tím zabijete droždí, a nakonec, pokud se na tomto konkrétním receptu bílé světlo sbíhá jako klín, pak nedělejte vše podle redukovaného, ​​ale podle běžného receptu

Zkontroloval jsem převod na nejmenší velikonoční dort - vše je v pořádku.

Kdyby nebylo těsta na buchty stojící v mé troubě, naložil bych dort a podíval se, kde se pes hrabal v malé verzi. Vždycky jsem upekl plnou cenu. No, jednoho dne, když prasknou moje buchty, zkusím upéct malý dort, možná se dostaneme k příčině selhání.

Je pravda, že moji chlapci mi úplně nerozumí, proč udělali tak malou porci

[Celestines]

Zest, omlouvám se za zasahování
Jen jsem si to myslel, teď je zima, možná proto se to stalo se Sandrou.
Jeden z nejlepších tipů na pečení muffinů Dostal jsem se z Celestines v mé době:
zahřejte mléko (jakoukoli tekutinu), dokud není teplé, příjemné pro vaši ruku,
asi 35-40 ° C a rozpusťte v něm cukr a sůl a teprve potom v kbelíku ...
P S
Já (na pozadí lenivosti) nyní mám nový vášeň.
Upiekla jsem rohlík z Valeggia a těsto se mi tolik líbilo, že ho používám všude, abych dodal chlebu a pečivu pevnost
.... Těsto:
Silná pšeničná mouka - 120 gr
Čerstvé lisované droždí - 3 gr
Plnotučné mléko - 72 g, mám vodu
Míchejte po dobu 7 minut
Fermentace - 15 hodin při + 4 ° C .... Jsem v lednici nebo na balkóně
🔗
Ano, do těsta se přidávají také droždí

[taty]

taty

jaký druh rušení existuje? Každá rada je cenná a drahá, zejména vaše, jedna hlava je dobrá, ale mnohem lepší.

Myslím, že tady, podle receptu, a tak autor doporučuje zahřát mléko, až na to, že se ingredience nechají rozpustit ... pokud se Sandra zahřeje, ale nerozpustí se, pak by to mohlo mít jen těžko fatální účinek ...
Možná závada v samotném programu Sweet Bread? Pokud během kontroly neproběhne žádný nárůst objemu ...

Opravdu respektuji studené těsto)) Díky za odkaz

Zest, promiň
Četl jsem recept (stejně jako pokyny) jako poslední, možná ho Sandře také chyběl?
Mám 350. Kenwood, v něm je program s máslovým chlebem jeden z nejlepších
A toto těsto dává chlebu a rohlíkům tak silnou vůni chleba,
no, co jsem já, ty sám víš ...