Sladký dort (v pekárně)

Zkusil jsem # 2. Zdá se, že to není dort, ale vrchol je popraskaný.

Obecně je velmi vysoký a vzdušný. Nemluvíme zde o dortu.
Kvasinky stojí za pozornost.

Vzal jsem čerstvé droždí. Kulich vstal, ale chtěl bych vyšší. Až příště nasadím delší program, zdá se mi, že v mém případě si musíte dát více času na kontrolu. Ale méně než polovina již zbývá. Pro srovnání chci péct na suchém droždí.

Velice vám děkuji za recept na dort, už jsem ho upiekla čtyřikrát, nemám čas se vyfotit a začnou ho jíst, když je ještě horký. Došel jsem k závěru, že je lepší položit jablečné kyselé a je lepší péct dort v noci - možná bude mít čas se ochladit a já budu mít čas vyfotit.

kobrinchanka

[Sofim]

Sofim, děkuji za takový lahodný a jednoduchý recept na dort. Včera to piekli (na noc) a dnes, do 10 hodin, zůstala sotva 1/3. Trochu droždí, které se nechalo (i když čerstvé), dort trvalo dlouho, než se zvedl, takže během pečení střecha trochu popraskala. Na radu členů fóra bylo nutné pokropit trochou vody. Ale budu to péct mnohokrát.

[Tatyana81]

Tatyana81,
ať velikonoční dort potěší mnohokrát

Sofim, dnes jsem upiekla dort podle tvého receptu. Toto byl čtvrtý recept, který jsem vyzkoušel (na Velikonoce vám nesmí chybět). První byl z receptu Panasonic 2502 - výsledek je negativní (a dvakrát), špatně vzrostl, nebyl upečený a velmi hustý, i když na fóru každý, kdo to upečl, fungoval dobře. Druhý recept od Eleny Bo-kulich je dobrý, ale střecha byla foukaná na jednu stranu. Třetí recept od Max Panasonic je těžký, nepečený, dalších 30 minut. Nechal jsem to v HP, strany byly mírně spálené a střecha byla lehká.
Bál jsem se to udělat podle vašeho receptu kvůli živým kvasnicím, peču necelé dva měsíce a všechno se suchými kvasnicemi. Udělal jsem všechno podle receptu, místo rumu jsem použil koňak, nebyl tam žádný kardamom. Rozdrobil jsem droždí uvnitř mouky, aby nezačaly pracovat předem, mléko se neohřívalo, natlačil jsem do toho dvě vejce a jen jsem to v mléce rozmíchal. Hlavní režim s rozinkami je 4 h, velikost je M a kůra je střední. Když vypršel čas, probodlo se to a ukázalo se, že strany byly upečené a střed byl vlhký. Nechal jsem to stát v HP dalších 30 minut bez vypnutí HP. Potom byl střed upečen. Už přemýšlím, jestli má moje HP vadu, že u všech velikonočních koláčů není střed upečený (kromě dortu od Eleny Bo).
Ale dort se ukázal velmi dobře! chutné a nejvíce se mi líbilo, zvedlo se to do výšky kbelíku a střecha téměř nepraskala. Budu v tom péct na Velikonoce. Možná jste dali příliš mnoho rozinek, možná proto to nebylo upečené uprostřed?
Díky za recept! Tady je fotka, i když není nic pokropená.


Omlouvám se za dlouhý popis, ale bylo bolestivé, že to dopadlo špatně, ale tady se zdá, že je všechno v pořádku a chutné, kromě doby vaření.

PirNatali
A jak jste okamžitě pochopili, že prostředník neměl strach?
Za horka nelze ničemu porozumět, všechno je lepkavé a zdá se být vlhké.
Obecně jsem nikdy nedostal žádný syrový chléb.
Velké množství rozinek může ovlivnit kynutí těsta, ale mělo by být upečené.
Popis vašich procesů s různými koláči hovoří o špatných kvasnicích, změňte je a vyzkoušejte.
A - zapomněl jsem na tu nejstarší věc! - staráš se o buchtu? Je to příliš těsné? Výstup je tedy špatný a může být špatný.

PirNatali
A jak jste okamžitě pochopili, že prostředník neměl strach?
Za horka nelze ničemu porozumět, všechno je lepkavé a zdá se být vlhké.
Obecně jsem nikdy nedostal žádný syrový chléb.
Velké množství rozinek může ovlivnit kynutí těsta, ale mělo by být upečené.
Popis vašich procesů s různými koláči hovoří o špatných kvasnicích, změňte je a vyzkoušejte.
A - zapomněl jsem na tu nejstarší věc! - staráš se o buchtu? Je to příliš těsné? Výstup je tedy špatný a může být špatný.

Mám dlouhé dřevěné špízy z fritézy, když jsem propíchl střed, špejle byla mokrá, lepkavá lepkavým těstíčkem a po stranách vyšel suchý špíz.
Chléb je vždy vynikající (dokonce poprvé, co dávalo optimismus) a podle receptů z fóra a podle pokynů a s různými moukami. Se stejnými kvasnicemi a dokonce ze stejné šarže (SAF MOMENT rychle působící), pekařských a velikonočních dortů, jsem podle receptu Maxe Panasona vzal na pečení rychle působící SAF MOMENT, jak je uvedeno v receptu.
Podle receptu od společnosti Panasonic jsem viděl, že někdo na fóru má fotku, jen nádherný velikonoční dort, hezký, ale mám hrozný, nemohl jsem ani jíst, musel jsem ho vyhodit ptákům.
O buchtě. V chlebu se řídím, s výjimkou těch, které již byly vypracovány, zkontrolovány a v noci nesleduji, zpravidla dávám kontrolované v noci. Také u velikonočních dortů se vždy řídím (koneckonců bolavé místo). Bylo těsné, kromě Eleny Bo. Podle vašeho receptu kolobok „poněkud kejda“ moc nevypadal, ale byl měkký a lepkavý a usadil se v kbelíku přesně před hlavním stoupáním. Toto je nejměkčí buchta ze všech koláčů, které jsem upečel, nemůžete ji vzít rukama.
Obecně jsem si myslel, že na velikonočních dortech je nutné přejít na živé lisované droždí, nebylo to tak děsivé a měl jsem první zkušenost. A jak přepočítat rovnost mezi lisovanými a suchými rychle působícími droždí, kolik se rovná? Řekni mi prosím. A o suchých kvasnicích: SAF MOMENT je chválen všemi na fóru, proto je používám. Zkušenosti členů fóra jsou neocenitelné.

Ještě jednou děkuji za recept! Dnes je dort ještě chutnější než včera. To je přesně to, co potřebujete: středně kypré těsto a ne sladký chléb, ai když je dort vymačkaný, je cítit jeho měkkost, i když trochu koňaku. V tomto ohledu je otázkou: ovlivní tento koňak ppm při setkání s „přáteli v křoví“? A nemůžete nic namočit? Chápu, že tam nebude žádná vůně a nebude to mít vliv na kvalitu dortu?
A další otázka: Potřebujete na pečení zředit rychle působící droždí, jak je napsáno na obalu, nebo ho můžete jen dát do dávkovače?

Obecně se tento dort ukázal být vzdušný, ne hustý.
Z běžných produktů to prostě nemůže vypadat bez chuti. Pokud jste to museli dát ptákům, pak je na vině droždí nebo špatný poměr mouky a kapaliny, to znamená buchta.
Počítání kvasinek: 1 hodina lžíce - 7-8 g lisované.
Nyní přidávám 15-19 g lisovaného droždí k takovému středně těžkému pečení, podle čerstvosti a značky.
Je pravda, že většinou peču v troubě buchty. HP vyrábí pouze těsto.
Používám pouze lisované droždí, chutná mi lépe. Moment suchého bezpečí, jen pro případ, lže.
Ve velikonočních dortech je lepší nepovolit těsné koloboky, na východu budou příliš husté.
Cognac nijak neovlivní ppm, kočka tam plakala a stupně už dávno zmizely.
Nemusíte nic namáčet, koňak a koření jsou pouze příchutě, neovlivňují kvalitu těsta.
Neředím droždí, dávám je jako suché na dno HP.

Obecně se tento dort ukázal být vzdušný, ne hustý.
Z běžných produktů to prostě nemůže vypadat bez chuti. Pokud jste to museli dát ptákům, pak je na vině droždí nebo špatný poměr mouky a kapaliny, to znamená buchta.
Počítání kvasinek: 1 hodina lžíce - 7-8 g lisované.
Nyní přidávám 15-19 g lisovaného droždí k takovému středně těžkému pečení, podle čerstvosti a značky.

Sofim, děkuji za odpověď.
Vždy jste dostali dort podle receptu Panasonicu, ale co to bylo za buchtu?

Nerozumím, tlačí 15-19 g. droždí pro jaké množství mouky? Váš recept obsahuje 40 g lisovaného droždí, což znamená 5 lžiček sušeného. Nikde jinde jsem toho tolik neviděl. Něco, co jsem úplně zmatený kvasinkami, něco, čemu nerozumím.

Velikonoční dort jsem nepečel podle receptu Panasonicu.
15-19 g prez. droždí na 500 g mouky pro středně těžké pečení. Jedná se o průměrný převod: 1 hodina lžíce - 7-8 g lisované.
V tomto receptu jsem paradoxně, když jsem ho vyzvedl pro HP, potřeboval 40 g pro maximální výšku. Ale teď bych nedal více než 20 g. Buď se droždí změnilo, nebo něco jiného ... Mimochodem, moje matka má jiné HP a z nějakého důvodu potřebuje mnohem více droždí. Nemůžu zkontrolovat, jak to teď dopadlo, jak jsem řekl, přešli jsme na housky v troubě. Ale zdá se, že se za týden oteplí, zkusím péct. I když jsem přísně nedodržoval recepty po dlouhou dobu, peču z toho, co je třeba použít, z ledničky

Velikonoční dort jsem nepečel podle receptu Panasonicu.
15-19 g prez. droždí na 500 g mouky pro středně těžké pečení. Jedná se o průměrný převod: 1 hodina lžíce - 7-8 g lisované.
V tomto receptu jsem paradoxně, když jsem ho vyzvedl pro HP, potřeboval 40 g pro maximální výšku. Ale teď bych nedal více než 20 g. Buď se droždí změnilo, nebo něco jiného ... Mimochodem, moje matka má jiné HP a z nějakého důvodu potřebuje mnohem více droždí. Nemůžu zkontrolovat, jak to teď dopadlo, jak jsem řekl, přešli jsme na housky v troubě. Ale zdá se, že se za týden oteplí, zkusím péct. I když jsem přísně nedodržoval recepty po dlouhou dobu, peču z toho, co je třeba použít, z ledničky

Váš recept mě zajímá, ale počkám si, až se s kvasinkami dohodnete. Také se mi zdá, že 40 gr. lisované nebo 5 čajových lžiček příliš suché. Bude čekat.

Pečeme s 20 g droždí. A pak nám to řekněte. V mém pečení HP se něco neočekává. Ale na fotografii je to přesně 40 g droždí. Rozdíl může být několik cm - to není pro konečný výsledek tak zásadní

Tento dort jsem upiekla s 25 g živého droždí - dopadlo to skvěle, za což moc děkuji autorovi

Upekl jsem to - ukázalo se to vynikající. Ještě chutnější než dort Eleny Bo.
Zapečené s 2,5 lžičkami suchého droždí.

[niva, Chaldeika]

niva, Chaldeika„Jsem rád, že se vám líbilo

Včera jsem upiekla takový dort. Toto je první dort, který jsem dostal (zkusil jsem péct ještě dvakrát, ale nedostal jsem ho - za to mohou moje křivé rukojeti). A tohle se ukázalo! Je pravda, že vylezl nad kbelík téměř pod okno, ale oknu neodolal. Pečené na 22 gr. lisované droždí, bez rozinek (no, došlo mi), s polovinou jablka, které jsem třel a přidal 5 minut před signálem. Zvýšil jsem mléko na 150 ml, protože jsem nepřidával žádný rum ani jiné podobné tekutiny, ale v procesu míchání jsem přidal někde jinde asi 4 lžíce. lžíce (možná více) mouky. Těsto se ukázalo být brilantní, buchta, jak jste napsal, Sofim, vyšla „přibližná“, zdálo se, že je to tak, ale v průběhu hnětení, které se neustále tlačilo na jeden roh kbelíku, byla pod ním vždy louže a na konci míchání se okamžitě rozmazala podél spodní části kbelíku. Během kynutí bylo těsto bez housky, jen vyplňovalo celé dno kbelíku.
Boky kulichiku byly trochu převařené, asi 10 minut se nedalo péct, ale vrchní kůrka byla docela upečená, tak hnědá! Je pravda, že na konci pečení se pod ním na jednom místě vytvořila prázdnota a někde asi 8–10 centimetrů se objevila trhlina. Samotný dort se ukázal být velmi měkký, téměř vzdušný, v horkém stavu se dokonce kymácel v ruce, téměř jako želé, při vyjímání z kbelíku se rukojeť celou dobu opírala o střechu, takže se horní část ještě více pokrčila a na rukojeti byly dvě značky
Dnes jsme to zkusili na snídani - lahodné, sladké, jemné, vzdušné Obecně platí, že třída !!! Příště budu péct s rozinkami
A tady je po snídani „ve střihu“


Děkuji za recept! Stisknu tlačítko

Páni, tak vysoký!
S rozinkami to bude ještě lepší

Páni, tak vysoký!
S rozinkami to bude ještě lepší

Mám tedy také podlouhlý kbelík (takový rovnoběžnostěn, ne „krychle“ prodlouženou nahoru)
Třetí zůstal. A už je těžké odříznout tenký kousek - drobek je tak vzdušný-vzdušný, jen blíže k kůře trochu hustší! A moc se mi to líbí!
Určitě se pokusím upéct s rozinkami

Hodně štěstí!

Omráčený! Do záložek!

Bliiiiiin, kdy tato dieta skončí? !!!!! ano, je to takové a takové !!! Mňam na mňam! Zítra budu péct a krmit své vlastní.Dokážu si představit, jaká chuť stojí při pečení! Alespoň cítím ...

Díky za skvělý recept !!! Včera jsem to upiekla - i když se suchými droždí (2,5 lžičky). Pravděpodobně byste jich měli dát méně. Dostal jsem obrovský dort - spočíval téměř na víku, ale chutný. Ano, pečil jsem v režimu 6 „Dieta s rozinkami“

Ukázalo se, nereálně chutné !!!!!!!!!!! Měkký, vysoký, středně sladký. Co potřebuješ

Ahoj! hledáte recept na velikonoční dort. Vaše se mi líbilo, ale pokyny mého pekárny nedoporučují používat čerstvé lisované droždí, co mám dělat? Použil někdo v tomto receptu suché droždí?

Ahoj! hledáte recept na velikonoční dort. Vaše se mi líbilo, ale pokyny mého pekárny nedoporučují používat čerstvé lisované droždí, co mám dělat? Použil někdo v tomto receptu suché droždí?

Včera jsem to upiekla - i když se suchými droždí (2,5 lžičky). Pravděpodobně byste jich měli dát méně. Dostal jsem obrovský dort - spočíval téměř na víku, ale chutný. Ano, pečil jsem v režimu 6 „Dieta s rozinkami“ Fotografie výše

[Tatias]

Tatias Pečil jsem také se suchým droždí. Dal jsem to do prvních 2,5 lžičky, příliš vysoko jsem se zvedl a opřel se o okno. Podruhé jsem dal 2 lžičky., Rose vysoká, ale ne moc, vynikající výsledek.

Můžete je péct na suché (2 - 2,5 lžičky) a lisované droždí (asi 20 g).

S live to dopadne chutněji - duch více chleba nebo tak něco.

Troubě je jedno, jaký druh droždí hněteme a pečieme.

Lahodné velikonoční dorty pro každého !!!

Ale neuspěl jsem, to znamená, že to vůbec nefungovalo. Nevstoupil jsem ani centimetr, dokonce jsem si nechal ještě nějaký čas na lezení, žádná šiša !!! Letěl do kbelíku! Po pravdě řečeno, nefungoval ani druhý (z knihy pro pekárny)? Co je to bummer? Moment kvasinek, chléb na nich je prostě úžasný a koláče ...

Vyměňte droždí. Tady je jedna možnost.

Vyrobeno podle vašeho receptu v pekárně Oursson.
Vůně je lahodná, o chuti se dozvíme za den a půl

Na fotografii pouze z pekárny, bez postřikovačů a glazury.

[Sofim]

Sofim
Moc děkuji za recept !!!!
Jak chutná a obecně uvnitř - nemohu říct, uvidíme až v neděli
Ale zrak a vůně jsou skvělé !!!!!! a také bude přidána bílá čepice a barevné postřikovače
Přesně podle receptu, HP Panasonic 2502



Pokud je najednou fotka vzhůru nohama, neobviňuj mě, píšu z telefonu))))

Pečil jsem tento dort v pekárně na Aljašce. Chutné a aromatické. Moc děkuji za recept !!!

Jaké krásné velikonoční dorty mají všichni!
Výborně !!!

[Sofim]

Sofim Děkuji moc za recept na dort - ukázalo se to vynikající! Jsem velmi potěšen, - dort vyšel s vláknitou drtě a vlhkou strukturou.Jediná věc, barva je šedivá, i když jsem vzal mouku navíc, ale to je pravděpodobně kvůli rumu, nebo kardamom dal takový odstín (přidal půl čajové lžičky). Nějak mě nenapadlo dát šafrán nebo kurkumu na barvu.
Ale vůně rumu a koření je jen karneval!
Trochu jsem se odchýlil od receptu, přidal jsem rum bez rozinek (nemám rád rozinky), dal jsem 50/50 zeleniny a másla do másla, vzal jsem lisovaných 25 gramů droždí a víte, podle mého názoru jste měli koneckonců pravdu - musíte dát více droždí, možná ne 40 gramů, ale 30 určitě, možná jsem musel pekárnu před pečením pozastavit a počkat téměř hodinu a půl, než se zvedne. Ale mléko jsem neohříval, nerozpustil máslo a dokonce zvýšil cukr na 12 lžící. lžíce (milujeme, aby to bylo velmi, velmi sladké). Možná proto to trvalo tak dlouho. Ale dort je velmi pěkný, znovu ho upeču, zapsal jsem ho jako oblíbený.

yaKachka, krásný velikonoční dort! Jen toto je velmi dlouhé stoupání. Vyměňte droždí nebo zvyšte jeho množství. Hodně štěstí!

Moc děkuji za recept! pečené dvakrát během velikonočního týdne!

Pro vaše zdraví :)

Peklo dnes! Výborný dort))) Děkuji moc za recept))) Pravda, s rumem jsem zašel příliš daleko))) Myslel jsem si, že po pár skladbách začnu zpívat písničky)))

Můj HP má program na pečení sladkých kvasnic, ale trvá jen 2 hodiny a 55 minut.Bude dort vyroben během této doby (autor receptu má koneckonců hlavní dort po dobu 4 hodin)? Pokud hnětete a necháte stát v CP a pečete v troubě, bude stačit program „kynuté těsto“ na 1 hodinu a 30 minut? a je možné jít do trouby přímo v této podobě?

i pro 2 55 je všechno upečené. Vezměte lisované droždí 20 gramů. Hodně štěstí

Díky, přijde vhod!

Moje matka obvykle pečí velikonoční koláče, já jsem to zkusil - nefunguje to. Budu studovat sám, zde budu studovat na fóru.

Tento recept jsem už upiekla mnohokrát - jíme ho jen jako velkou chutnou roládu Děkuji moc za recept! Hledal jsem ten, který je chutný, sladký a nemusíte se motat s jednotlivými buchtami - produkty jsem dal do kbelíku a jsem volný.Jen to dělám se suchými droždí. Tady je pohledný muž: 🔗"> 🔗"> A tak to v kontextu vypadá: 🔗"> 🔗">

Řekněte mi, že nemůžete ředit čerstvé droždí, jak píšete, ale v pekárně Panasonic je stačí rozdrtit a na mouku a všechno ostatní podle pokynů? Odpověz prosím.

Dobré odpoledne!
Včera jsem upiekla velikonoční dort podle vašeho receptu. Moje dítě nemá rád rozinky vyrobené z kůry a jablka. Růže, pečená, lahodná !!!
Pouze manžel požádal toho dalšího, aby upekl „vzdušněji“. Takže si myslím, že ve skutečnosti je drobek "lepkavý", mám podezření, že z jablka. Co když si dáte jablko? Nebo to bude jen sladký chléb ???
Nebo možná není moc upečený? Pečené na hlavním programu, 750 gramů, střední kůrka. 50 minut pečení. Ale po stranách je dort světle hnědý a víko je téměř bílé. Možná zkusíte nastavit režim 1000 gramů?

Řekněte mi, že nemůžete ředit čerstvé droždí, jak píšete, ale v pekárně Panasonic je stačí rozdrtit a na mouku a všechno ostatní podle pokynů? Odpověz prosím.

Můžete se prostě rozpadnout

Dobré odpoledne!

Nebo možná není moc upečený? Pečené na hlavním programu, 750 gramů, střední kůrka. 50 minut pečení. Ale po stranách je dort světle hnědý a víko je téměř bílé. Možná zkusíte nastavit režim 1000 gramů?

Můžete péct bez jablka.
Spíše ne moc upečený nebo nevstával dobře.
Tento dort je velmi vzdušný, vůbec nelepivý.
Hodně štěstí!