Keramické formy, čepice, nádobí, plechy na pečení chleba

[kirch]

kirchNevím, jak to bude s hadrem, ale bez toho, když si do koše votřete mouku, nikdy se to nezaseklo ...

Přímo vtírat, vtírat? To znamená, že si třít mouku rukou, drobí se? Obecně nemusíte klást otázky, ale zkuste to. Zítra to udělám. ještě jednou děkuji

[kirch]

kirch, stačí vtřít tak, aby se dostal do všech prohlubní, to dělám

Dobrý den všem...
Žádám o radu - vrhám se mezi chlebovou soupravou „Le Secrets D'Emile“ (s klenutým víkem) a pekáčem Bread & Cake DENK bez kupole:

Za cenu přibližně stejnou, ale ve druhé formě mě přitahuje skutečnost, že není víko - při otevírání je menší riziko opaření ... sedím - vezmu si mozek ...

Řekni mi to. Kdo má tvary nebo kameny jako Emily Henry. Jsou tyto výrobky ze všech stran pokryty 100% glazurou nebo jsou místa, kde není glazura?

Řekni mi to. Kdo má tvary nebo kameny jako Emily Henry. Jsou tyto výrobky ze všech stran pokryty 100% glazurou nebo jsou místa, kde není glazura?

Mám zapékací misku Bread & Cake DENK bez kupole (fotka v mém příspěvku výše) ... všechno je pokryto glazurou kromě vnějšího dna ... je tam šedobílá ne glazovaná drsná keramika (nelze ho dát na otevřený oheň, pouze v pecích) ... je zde také brazilský tagin „Terrine“ (lze ho položit na otevřený plamen, horký na mokrý nebo studený povrch) - ze všech stran je glazura ...

No, ano .... Také mi říkají podle forem, že podle typu Emily Henry formy obrazů, které jsem tam ukázal, může být všechno pokryto glazurou kromě vnějšího dna a mají stejné ...

Řekni mi to. Kdo má tvary nebo kameny jako Emily Henry. Jsou tyto výrobky ze všech stran pokryty 100% glazurou nebo jsou místa, kde není glazura?

Kopule uvnitř bez glazury

[ivann]

ivann„Ano, všechno je tak. O formě s kopulí také řekli, že uvnitř nebude žádná glazura

O té formě s kupolí ...

Chystáte se vyrábět formy s kopulí? .. to by bylo hezké ...

Nehodlají nic dělat) Hodili jsme rybářský prut, mohli to udělat předem. Ale to je v krátkodobém horizontu. Kameny by musely zajistit nepřerušené vydání ... Ne, dokud Emil Henri)

Ano dome a já chci

... Můj sazeč je již rok starý) a jsem s ním velmi, velmi spokojený !!! ..

Přinesli mi dnes takovou sadu - černou a recepty s ní v basurmanských jazycích ... Obcházím ho a přemýšlím: ale kdyby bylo pár receptů v ruštině, okamžitě bych začal péct ...

Na ozonu (barva: granátové jablko) se objevila forma na pečení chleba 24x15x12,5 cm 345504 - 2 kusy, cena 6 610 rublů.

Neexistuje žádný popis ... objednal jsem si ho, slibují, že ho přinesou 18. června ... takže pokud by někdo měl zájem: dostanu ho - podrobně to zapíšu ...

Ahoj pekaři!
Můžete mi prosím říci, zda je možné péct chléb v takové zapékací misce? Děkuji.

[Lilechka]

mohu v této zapékací misce upéct chléb?

Proč ne ?!

Lilechka, můžete péct chléb v jakékoli formě, hlavní je, že před zasazením kousku těsta do formy jej důkladně potřete K mazání forem používám margarín "Hosteska", nejde o reklamu , nebo vyložit papírem na pečení, což je také velmi výhodné ...

Můžete mi prosím říci, zda je možné péct chléb v takové zapékací misce? Děkuji.

Nezapomeňte si přečíst doporučení na webu výrobce-prodejce nebo na štítku na pánvi (legenda), lze tuto konkrétní pánev použít pro troubu

Všichni, všichni, všichni! Ahoj! Před pár dny jsem v Ashanu koupil super věc - keramickou pánev s keramickým víkem, 4,5 litru, od čínských bratrů zvaných „Gzhel“ (natřeno pod Gzhel). Tepelná odolnost - 400 stupňů.Včera jsem se v něm pokusil upéct Chabattu bez hnětení, výsledek předčil všechna očekávání! Jediná věc, bylo tam několik děr, protože jsem těstu nedal dostatek času na vzdálenost. Těsto bylo vloženo do předehřáté pánve (250 stupňů), pečeno 25 minut pod víkem, 20 minut bez víka. Kůra je křupavá a dno také křupavé! Pospěšte si a nakupujte! Alternativa k pečícímu kameni za pouhých 600 kopeků ...

[Vladimír]

Vladimír, mohu mít fotografii formuláře?

Můžete o něco později, nyní je v něm upečený dort

[Tulák]

Tulák,

Jak vložit fotografii do zprávy

Nebo ještě lépe:

Chcete-li zobrazit fotografii pořízenou vlastními rukama

Zkontroloval jsem kapacitu - ukázalo se, že to jsou 3 litry na římsu a pravděpodobně 4 na okraj. Udělal jsem tedy chybu, když jsem napsal, že má 4,5 litru, odhodil štítek a pokyny ... Ale stále velký a cool! Dnes večer těsto znovu položím na chabattu, zítra zkusím nahrát fotku.

A tady je fotka chleba z keramické pánve!

[Tulák]

Tulák, chladný chléb, ale vložte ho do předehřátého nebo do něj vložte na kynutí a poté do trouby

Vložil jsem to do předehřáté, pečené nejprve pod víkem - 25 minut (250 stupňů), pak bez ... vstřikováním vody s rozprašovačem.

: girl_mad: Chci hliněný tvar, jaký mají lidé

neplač :))) hledám někoho, kdo bude s námi .. tobě)))
(existuje nuance, budou až v březnu)



🔗


toto je skladem

Angelica, ahoj! Jen vám poslat skromnou vděčnost v osobním svědomí mi nedovolilo ..... OBROVSKÉ (k moři, jak v dětství říkala moje dotsyunya) DÍKY !!!!!!! odkaz na věc enta v našich obchodech. Otočil jsem celý internet vzhůru nohama - nic takového neexistuje ... a pak jsem narazil na váš příspěvek s fotkou ... obecně za pár dní budu mít stejný, chci něco takového udělat - nemohu přímo spát (((((

Mám v plánu péct chléb ve formě romertopf, protože jsem se o to již pokusil:

ale stěží ho odtamtud vytáhl.

Nyní jsem vyrobil lubrikant https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0
Mám v plánu formu promazat

ale otázka zní - kdy na to? Než zahřejete formu? nebo jej nejprve zahřejte v troubě (250 stupňů?), poté jej otevřete a namažte? a dát těsto?

a nejdříve nechte těsto konečně přijít v jiné formě a pak hned upečte? Sotva si dokážu představit, jak vysypat těsto, které přišlo do hrnce? Kdyby to byla plochá deska, bylo by to jednodušší. A pokud odejdete, abyste se vešli do formy, pak nebude fungovat, abyste ji předem zahřáli.

A odstranit víko po 20 minutách? a dalších 20 k pečení bez toho?

A druhý problém. Elektrická trouba Siemens má funkci pečení v páře. Nic na to nefunguje. Možná je v tomto režimu nutné umístit další nádobu s vodou? V pokynech není nic.
Spodní část je zapnutá, horní část je obecně bílá - standardně 300 gr 5 minut, poté 30-40 minut 200 stupňů
Už jsem se snažil hrát s teplotou - stejný odpad. Nezískávají se ani tortilly, ani chléb.

[Tillotama]

Tillotama, promažte formu, rozdělte do formy.
Nalijete vodu do komory na vodu?!
Vyzkoušejte standardní 240 s párou po dobu 15 minut a poté na 200, dokud nezměkne

namažte formu a rozdělte ji do formy.

ale co všechny příspěvky o „zahřátí formuláře?“

Nalijete vodu do komory na vodu?!

do vodní komory - kde? v troubě nic takového není ...
ve tvaru? Už jsem si myslel, že by se do víka měla nalít voda, tam je otvor, kde jsou rukojeti ...

Vyzkoušejte standardní 240 s párou po dobu 15 minut a poté na 200, dokud nezměkne

200 do pohotovosti - v jakém režimu? horní spodní teplo?

Také pokud vložím hliněnou formu do předehřáté trouby, praskne?

Pokud je trouba s párou, pak musí existovat oddělení, do kterého se nalévá voda, nejčastěji umístěné vedle a v rukojeti. V ostatních případech je nutné nalít vodu do nádoby a prvních 15 minut ji vložit do trouby.
Horní a dolní ohřejte, dokud se nezměkne.

Také pokud vložím hliněnou formu do předehřáté trouby, praskne?

nenašel žádnou větev ... v pokynech není nic

[Forma na pečení "Emile Henry" s víkem]

Forma na pečení "Emile Henry" s víkem

barva: granátové jablko, 24 cm x 15 cm



🔗

Skončil někdo s pekáčem na palačinky Spikelet o průměru 31 cm?
Má výšku s víkem, podle výrobce, 24 cm. Měřil jsem - tento formulář se vejde do mé trouby (a standardní, ne malé) pouze na dně. Pokud ji položíte na nejnižší polici, horní část palačinky poškrábe topné články.
A víko palačinky o průměru 24 cm, obávám se, nebude stačit na to, aby se chléb mohl normálně zvednout.

Peču v průměru 500 gramů mouky.

Dívky objednané na francouzském Amazonu (amazon.fr) tvoří Emile Henry. Na chléb i croissanty. I při nákladném doručení k nám je to levnější než nákup zde. Šmouhy, kdo je relevantní! A existuje také analogie, levná forma, také s doručením k nám. Přikládám obrázek. Nazývá se kuchyňská řemesla Cloche en céramique 30 cm, stojí 32 eur + poštovné asi 30. Odkazy se zdají být zakázány, podívejte se sami. A také jsem si objednal 3 knihy! A teď, s velkou netrpělivostí, počkám 3 týdny a trénuji.

Dobré odpoledne!
Nedávno peču chléb, málo zkušeností
Žádám o radu ty, kteří pečou chléb ve tvaru s kupolí Emile Henry.
Koupil jsem ho po přečtení extrémně pozitivních recenzí.
Sledoval jsem francouzské video o jeho použití a dnes jsem v něm upečil chléb (pšenično-žitný)
Ukázalo se, že to byl nějaký nesmysl. Nejprve se ukázalo, že je to palačinka, ačkoli byla před vložením do trouby kulatá a nadýchaná. A úplně přilepená ke spodní části formuláře.
Proto otázky:
1. Vyžaduje formulář nějaký druh předběžného zpracování? Mazání, namáčení? / Jen jsem poprášil dno formy moukou.
2. Musím před vložením chleba zahřát formu? / Neohříval jsem ji.
3. Je třeba během pečení kopuli odstranit? Zřejmě je to nutné, protože na kopuli není otvor pro výstup páry. / Nestřílel jsem.
To znamená, že jsem udělal všechno jako ve francouzském videu. A teď, takový smutný výsledek. Přestože se chléb s touto nejslavnější kůrou ukázal jako vynikající.
Dík!

Formulář ke mně ještě nepřišel. Ale ve všech receptech píšou, co mají dát na zahřátou formu, zakryjí kopulí pouze prvních 10-15 minut, poté kopuli odstraní.

Formulář ke mně ještě nepřišel. Ale ve všech receptech píšou, co mají dát na zahřátou formu, zakryjí kopulí pouze prvních 10-15 minut, poté kopuli odstraní.

Děkuji mnohokrát.
A jaké jsou recepty, ve kterých čtete tato doporučení?

[Volinskaua]

Volinskaua, Tatyano, předehřím formu, nevlhčím, nic neposypávám, dám chléb ve formě na teflonový koberec. Asi po 20 minutách sundám víčko a peču bez víčka.

Leno, díky!
Další otázka. Obvykle připravuji chléb s 500g mouky. Není to na formu moc?

[Fotina]

Fotina, Svetlana„Anya a já máme takové palačinky. Peču chléb z 530 g mouky, výška kopule je docela dost a chléb je luxusní. Formu ohřívám kupolí v troubě a na rozpálenou pánev vložím chléb pokropený vodou. Pečím 15 minut pod kupolí, pak bez. Tento formulář je pro mě starý 4 roky. Průměr palety je 30 cm, vnitřní výška víčka je 23,5 cm a další plus na vnější straně je „pasák“ 3 cm.

A jaké jsou recepty, ve kterých čtete tato doporučení?

Zhodím to osobně
zde žádné odkazy

Děkuji mnohokrát.
A jaké jsou recepty, ve kterých čtete tato doporučení?

Není nutné poskytovat odkazy na stránky třetích stran.
Obsah doporučení můžete také vyjádřit vlastními slovy.

A máme vlákna, kde si můžete přečíst různá doporučení:
Keramické formy, čepice, nádobí, plechy na pečení chleba
Sada na pečení bagety Emile Henry
Formy na pečení chleba

OBSAH SLOŽEK A PŘÍSLUŠENSTVÍ PRO SEKCE CHLÉB

Koupil někdo takový výrobník chleba na palačinky v Sima-landu?

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365839.0

Chápu, že se jedná o normální pálení mléka, žádná glazura?

Nemohu najít výrobce palačinek na volném prodeji v Petrohradě, ale cena Emile Henryho opravdu kousne ..

Pokud někdo používá výše uvedený výrobce palačinek, ocenil bych zpětnou vazbu.

Nemohu najít výrobce palačinek na volném prodeji v Petrohradě a cena Emile Henryho opravdu kousne

Objednal jsem si přímo z Amazon French
8800 vyšlo s dodávkou
zde je cena 12500 nebo něco minimálního

[Tiberia]

Tiberia, Odpověděl jsem zde
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365839.0

[Malování]

Malování, máte to ze Sima-landu nebo „spikelets“? Sima má výšku 18 cm. Je psáno, že se mi do trouby nad 22 cm nevejde.

Fleury80, Počítal jsem tam, ale omlouvám se, že jsem zaplatil 9 tisíc za formulář ..

[Anton]

Anton„Mám„ klásky “dvou velikostí: velkou s miskou 30 cm a menší s miskou 24,5 cm. Druhou jsem si vzal na palačinky, ale také jsem do ní upekl chléb. Menší z nich má celkovou výšku 18 centimetrů.
Obecně platí, že v poslední době peču ve velkém kotli z Kukmary. Koupil jsem to za pilaf, ale jakmile jsem upečil chléb a uvědomil jsem si, že ano
Cena je velmi levná, perfektně se zahřeje, chléb „exploduje“ třeskem a kvalita a chuť chleba je ve výšce. Vyzkoušejte, možná nebudete muset kupovat keramiku.
A pokud existuje gosyatnitsa nebo kachňata z litiny - to je obvykle to, co potřebujete!

[Malování]

Malování, a jaký je posun kotle? Kolik těsta se vejde? Kolik gramů mouky?

[Julie]

Julie, Koupil jsem si kotel 3,5-4 litry, přesně nevím, ale je velmi objemný. V mé troubě přichází zadek. Standardní trouba Electrolux (72L). Kotel má kryt polokoule (standard). Chléb ze 600 g mouky se velmi snadno peče. Nemám rád, když je chleba dlouho. Máme dost na 3 dny. Můj kotel není smaltovaný uvnitř, pouze venku.

[Hlasitost]

Hlasitost„Mockrát děkuji, bohužel nejsou žádná káčátka. A váš kotel je vyroben z litého hliníku. Mám jen nestandardní troubu, pravděpodobně 2/3 obvyklé výšky; tak vysoko nic nezadá ..
Koneckonců se více skláním před tímto výrobcem palačinek od Simy, zdá se, že je plošší než „klásky“.
Pro zajímavost jsem se zeptal kolem hrnčířů na živém pánovi, že 3000-4000 chce pracovat.