Tortilla Maker nebo tortilla maker. Chapatit nebo plochý chléb

[julifera]

juliferaa jaký model vaflového železa?

[Yulechka]

Yulechka! A technologie! Nemáš zač!

[Modelka:]

Modelka: Cloer 285
Těsto: Tanyulino, jen o něco méně vody - minus 1 polévková lžíce. já:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=376090.0
Technologie:
Hned na začátku pláty namažte máslem.
- pomozte trochu vaflovači a dlaněmi nejprve vyrovnejte dort;
- rychle silně zatlačte a okamžitě otevřete (protlačil jsem se přes ručník, protože nerezová vaflová žehlička se decentně zahřívá);
- počkejte, aniž byste se zvlášť dotýkali (protože se jedná o vaflovou žehličku - čím těsnější je kontakt s deskou, tím lépe);
- když je spodní strana téměř připravená - převrat a chapatka začne trochu bobtnat, pokud ji zakryjete horním topným tělesem, bobtná mnohem aktivněji;
- takto pod horním topným tělesem a vařené, napůl nafouklé, jinak by se nepečely úplně.

Pečené na maximální výkon - 5

Možná, že ve vaflovém žehličce nejsou tak tenké, nemám s čím srovnávat, navíc - nevím, co by vlastně chapatis měl být, nikdy jsem nejedl skutečné. Ale ty, které se ukázaly, byly jako vločkovité, trochu křupavé a zároveň měkké, uvnitř díry - jděte spát, co chcete.
Okamžitě jsme jedli všechno

Julia, JE TO na prodej u nás?

Koupil jsem od nás v Serviro před 3 lety, ale nebyly tam dlouho přivezeny.
Kde jinde je - nevím, nedíval jsem se. Stálo to tehdy 300 UAH (stálo mě to slevu 270)

[Julie]

Julie, děkuji za popis procesu

Přátelé jdou do Indie. Chci jim zkusit objednat chapatnitsu. Osoba, které se chci zeptat, nerozumí. Co hledat při výběru? A další otázka je těžká?!

Dívky a moje chapatnitsa dorazily z Indie. : yahoo: Jsem tak rád, že jsem zaplatil 8. března, ale na cestě to bylo jen 7 dní. Nyní se nemůžu dočkat, až to zkusí víkend

Přátelé jdou do Indie. Chci jim zkusit objednat chapatnitsu. Osoba, které se chci zeptat, nerozumí. Co hledat při výběru? A další otázka je těžká?!

Káťa, váží něco přes kilogram. A musíte dávat pozor na kvalitu povrchu, aby byl bez poškrábání. Moje dcera mi řekla, že jsou různých značek. Vidlice, které všechny nesedí našim. Právě jsme to odřízli a našroubovali novou vidličku.
Olyo, jak můžeš počkat do víkendu! Testoval jsem to ve stejný den!

Olyo, jak můžeš počkat do víkendu! Testoval jsem to ve stejný den!

Přicházím z práce velmi, velmi pozdě, nechci dělat všechno ve spěchu. Chci to dělat s citem, s rozumem, s uspořádáním. Něco takového

[svbone]

svbone, dík. Objednal jsem si to. Čekání na doručení nebude přineseno

Přicházím z práce velmi, velmi pozdě, nechci dělat všechno ve spěchu. Chci to dělat s citem, s rozumem, s uspořádáním. Něco takového

Výborně! A spěchám, musím hned a hned! Lepší je nespěchat, rozhodně jsem hodil kilogram s chapatnitsou!

Objednal jsem si 02.20 a až dnes jsem dostal oznámení o zásilce, obdržím ho zítra večer a v pátek večer odjíždím na týden, takže to mohu vyzkoušet až po příjezdu ... promiň ...

Dívky a moje chapatnitsa dorazily z Indie.

Olyo, kde jsi to objednal, ne-li tajemství?

Samozřejmě to není tajemství)))
Objednal jsem si to tady 🔗
současně s naší Mist, dnes jsme se dali dohromady))

Rozhodně jsem hodil kilogram s chapatnitsou!

ale toho se bojím

Udělal jsem čapati ve vaflovém stroji Cloer - je to pro mě těžké, dobře se drtí!

To je to, co chci víc než chapatnitsa. Neprodáváme

Dnes jsem se pokusil vyrobit chapatis na vaflovači Smile. Vůbec nefungovalo: nea: Rozumím. toto není německá vaflová žehlička a síla je slabší. O žádných kapsách nemohlo být ani řeči.
Závěr - koupím normální chapatnitsu, i když ještě nejsou ve skladu jednoho z belgických internetových obchodů, ale Wishlist mám naplánovaný měsíčně, takže počkáme.
Přidám a chuť je velmi, velmi, velmi! Chapatin je obecně potřeba!
A dodám, byly také hudebně vytvořeny pro mě, hudba nebyla stejná jako hudba Tanyulyi, ale také dobře zpívala.

[Mirabel]

Mirabel, neměli by zpívat, protože vytéká vlhkost a kapsy nebudou fungovat. Získávají se párou, která těsto bobtná))

A proč Tanyulya zpívala? I když ani ona neměla žádné kapsy.

Když silně a trochu déle stisknete, zpívají)

Kapsy budou ostře zploštěny, poté se převrátí, nebudou se těsně uzavírat - skřípnutí, pak se vytvoří kapsa.
Silně stisknu a použiji tyto koláče jako tenký pita chléb, poté je složím do trojúhelníku, tam sýr a ugriluji.
Skladuji to v ručníku a v tašce.

Tanya, jak se chová tvůj povlak? Cheto, mám to uprostřed ztmavené.

Tanya, jak se chová tvůj povlak? Cheto, mám to uprostřed ztmavené.

Ne, ještě jsem si toho nevšiml. Vypadá to, že je v pořádku. samozřejmě hranolky jako bláznivé, trochu se civíte, považujete to za spálené.
Přiletěla sestra z Emirátů, říkají, že Indové jedí jen chapatis a jí rýži, ale mají nějakou speciální mouku, říká, že by to věděla, přinesla by to ... ale

Také jsem obdržel svoji „nejlepší“ chapatnitsu, stejně jako Tanya a Masha. Udělal jsem koláče z celozrnné pšeničné mouky, 250 g, i když to trvalo 200 ml vody. (150 ml nestačilo) + 1 lžička. sůl +1 polévková lžíce. l. rostlinný olej. Těsto leželo pod filmem hodinu při pokojové teplotě. Dorty se upečly snadno a velmi rychle, vůbec se nelepily na vrchní víko, ale z takového těsta se s obtížemi srolovaly, byly dost křupavé. Po upečení jsem je musel po upečení lehce namazat rozpuštěným máslem štětcem. Zkusím to udělat z hladké mouky nebo 50x50. Ano, ani tato zástrčka s adaptérem od chapatnitsy se nechtěla vejít do mé zásuvky, musel jsem si vzít tričko a kousnout do ní trochu plastu, aby se vešel do otvorů. Dorty jsou velmi tenké, a když těsto silně a ostře zploštíte, chapatnica skřípá z uvolňování páry. Obecně je třeba na tom stále cvičit, přizpůsobit se, některé koláče nabobtnaly, jiné ne.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaJsem znovu přesvědčen - podíly vody a mouky jsou relativní! Vše záleží na mouce. V poslední době se zaměřuji na typ testu. Mělo by to být tak lepkavé. Přibližně jako v tomto videu. Je to ještě vlhčí. A na konci nemastím olejem, ale rukou dobře navlhčenou vodou. Také jsem si všiml, že čím déle těsto odpočívá (den nebo více) v chladničce. Čím je plastičtější a tím více se při smažení nafoukne. Dorty jsou velmi tenké a bez naolejování. Teprve po smažení by měly být okamžitě umístěny pod ručník nebo do nádoby s víkem. Pořád dělám chapatis na pánvi, těsto bylo ponecháno v lednici 1,5 dne.

ale mají nějaký druh speciální mouky,

Toto je jejich mouka ATTA, je to jen hrubá celozrnná pšenice, v obchodě „Indian Spices“ si můžete koupit 2 kg 178 rublů, škoda, že takový obchod ve městě nemáme (a mouku ATTA neprodáváme ani v jiných indických obchodech) jen porovnat pro zajímavost s naší pravidelnou celozrnnou moukou. Pravděpodobně to samé.

Pořád dělám chapatis na pánvi

Upřímně řečeno, bez chapatnitsy toho moc neztratíte, i když lov je horší než otroctví. Je jen dobré, že jej nemusíte zavádět, a věc je křehká a její cena je 500 rublů. na síle, ne 2300 p., jak se ukázalo z Indie. Ale nikdy jsem je nenašel nikde jinde.

O chatrné chapatnitsě naprosto příjemné, okamžitě jsem napsal, že to není naše litinová pánev po celá staletí.Ale zařízení je zajímavé a výroba dortů je velmi pohodlná a zajímavá.
Dělám to často, naposledy jsem jedl lahodný hummus




Do této kapsy můžete nacpat bramborovou kaši nebo hummus.

[lana19]

lana19Moc děkuji za nahrané video! takže vše je jasné a podrobné. A těsto jsem vůbec nedělal.
Ukázalo se, že můžete udělat chapatis na sklokeramice, ale už jsem byl zoufalý.
Pojďme experimentovat

[Tanyulya]

Tanyulya,
Ach jo jo! Hummus je lahodný s pitou, což znamená, že bude nádherný také s chapatis.

A právě přemýšlím o koupi chapatnitsy. Mezitím to dělám na pánvi, obvyklé s keramickým povrchem. Těsto připravuji okem, aby bylo měkké, ale vždy ho naplním velmi studenou vodou, nechám chvíli odstát, potom ho hněteme 5-7 minut a vložím do ledničky. A oni sami se nafouknou i nevhodně. Těsto vypracuji ráno, rozdělím na kuličky a vložím do chladničky, když ho potřebuji vyjmout a smažit. Moje jsou nyní jen na ploché koláče a šedivé, obyčejný chléb už není ochotný. Dělal jsem to v troubě, vypadalo to jako pitas.

[bukabuza]

bukabuza, prosím, napište svůj recept na těsto

Ano, ano, prosím napište.

Pitas se vyrábí na kynuté těsto, teď nemohu dát fotku, protože trouba je zakrytá a ještě jsem si nekoupil novou.
Pro Pete: Mouka - 500 g, sůl - 1 hodina. l., cukr - 1 hodina l., suché droždí - 0,5 hodiny. l., voda asi 300 ml., rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Smíchejte suché přísady, při nízké rychlosti přidejte více vody, ale musíte se dívat na těsto, někdy potřebujete méně vody a někdy více, pak přidejte olej. Těsto necháme kynout, poté hněte a opět kyněme a hněte. Poté rozdělte na stejné koule a nechte 10 minut sedět. vyválejte koláče, dejte na plech a pečte 5-6 minut při 250 stupních. Poutají a pak můžete dát náplň dovnitř. Hlavní věcí není přeexponovat v troubě, měly by zůstat měkké, ne červené.

Dorty na pánvi z nekvašeného těsta: mouka - 500 g, studená voda - 350 ml, sůl - 1 hodina. l. Hněte vše po dobu 5–7 minut, poté vložte na 40 minut do ledničky, poté rozdělte na kuličky, vyvařte a smažte na suché pánvi, pravidelně obracejte. Obvykle 5-6 kusů najednou vařím, zbytek vložím do ledničky. Bylo zkontrolováno, že čím více se ochladilo, tím více se koláče nafoukly. Jakmile nebyl čas na ochlazení, byli prakticky nevytápěni.

[Elena]

Elena, Děkuji.

[bukabuza]

bukabuza, Děkuji! Zkusím to udělat s ledovou vodou! Mouku obvykle plním vodou o teplotě 40-50 stupňů. Odhlásit později.

Zapomněl jsem psát, čím více těsta spočívá v chladničce, tím snadněji se vyválí. Stačí pár pohybů a dort je hotový. Válcované těsto nevyteče.

A můžete si prohlédnout fotografii a video o pita TADY

[Elena]

Elena, bukabuza, moc děkuji za recepty

Jedná se o jámy, které se získávají, jako v odkazech. Vařím je už mnoho let a mám je opravdu rád. Je obzvláště výhodné grilovat. Na pánvi jsem jen pár měsíců dosáhl receptu pokusem a omylem, protože se pokazila trouba, musel jsem hledat náhradu.

Dokonce i na nekvašené těsto se Miracle ukáže dobře a můžete dát různé náplně.

Dělám to často, naposledy jsem jedl lahodný hummus

Tanyo, jaké dobré koláče máš, nafouknou se. Myslím, že se mi to časem také podaří, manželovi se to líbilo z celozrnné mouky, jsou velmi uspokojivé. A všechny mě přitahuje obyčejná rafinovaná nekvašená mouka, která je méně užitečná.

Dělám to často, naposledy jsem jedl lahodný hummus

Ach, Tanyo, pořád jsi dělal hummus? Líbilo se ti to? Na můj vkus perfektní kombinace s tortilly

[bukabuza]

bukabuza,
Vysvětlete prosím nadaným! takže nedávejte dort do ohně, aby bobtnal? Bude po ledničce bobtnat na pánvi?
A při jakém teple je vařit?

Ach, Tanyo, pořád jsi dělal hummus? Líbilo se ti to? Na můj vkus perfektní kombinace s tortilly

Ol, udělal. Líbilo se nám to, jíme. Bylo natočeno i video začátečníka v hummusu * JOKINGLY * Samozřejmě, že jsem si to přečetl, udělal jsem to, pak Kuuucha recepty ...

Vyjímám je po ledničce a hned je po jednom vyválím. zatímco jeden smažte druhý, který hodíte. Vařím na malém pohodlí (mám benzín) téměř na maximum. vše závisí na tloušťce pánve a jejím průměru. hlavní věc po každém koláči je otřít pánev ubrouskem, aby se mouka nezastavila.

[bukabuza]

bukabuzapokud si chcete objednat píšťalky. Uvažuji také o koupi chapatnitsy. Mezitím to zkusím na pánvi.
Jak tenký?

5-7 ml, ale to je také všechno očima. zkusíte jinou tloušťku, možná se vám bude líbit silnější nebo tenčí.

Bylo zkontrolováno, že čím více se ochladilo, tím více se koláče nafoukly. Jakmile nebyl čas na ochlazení, byli prakticky nevytápěni.

Vyvalíte se předem a položíte něco během skladování nebo budete držet v lednici s kuličkami a vyválíte se před pečením?

A stále se nemohu rozhodnout, zda to potřebuji nebo ne. Přál bych si, abych se toho mohl dotknout živě ... Snažil jsem se udělat dorty na grilu Midea. Ukázalo se to dobře. Ale v troubě a na pánvi to také funguje dobře ... Zjevně musíte dozrát ...

Podle mého názoru je v chapatnitsa hlavní kouzlo v okamžitém válcování dortu velmi tenké a to je vše. Proces výrazně urychluje.