Tavený sýr (tlakový vařič Steba DD1)

Tady. Mars

Vypadá to jako Venuše! Vypadá takovýma očima. Přírodní sýr samozřejmě nelze srovnávat se sýrem zakoupeným v obchodě s konzervanty a barvivy.

Jen si pomysli, Venuše ... je to jen malá! Se zvýší.

[Kaťuša]

Kaťuša, studna! Zdá se, že jsou viditelná pouze zrna. Roztavili jste se podexponovaní? To znamená, když stojíte před vytápěním?

[Linadoc]

Linadoc, prakticky neexistují žádná zrna, zdá se mi, že jsem to pokazil na jiném místě)) když se začátek roztavil, hodně roztaveného másla se oddělilo, hodně másla, hodně másla, můj tvrdý sýr, já jsem se směsí dostatečně nemíchal .. přidal jsem nerozpuštěné máslo a později jsem viděl v diskusích že se roztaví ... a já jsem se tavil 12 minut - jako v receptu, udělal jsem to podle první možnosti s tavicí směsí
ukázalo se to velmi jemné, rovné vzdušné suflé .. ale pokud to chápu, mělo by to být jiné

Ve skutečnosti k tavení dochází, když podle této verze receptu „proteiny nabobtnají“ a skutečnost, že 12 minut je již poslední fází. Myslím to vážně. Musíte to tam držet 3 hodiny, 1 hodina nestačí. Ale tady to nemohu opravit.

Na mé webové stránce se vždy můžete podívat na aktualizovanou verzi a všechna vysvětlení probíhajících procesů. Mimochodem, tam je rychlejší a snadnější možnost vaření za 2 minuty.

Nedržel jsem to 3 hodiny, ano ... pravděpodobně ok 2 to se ukázalo



Zapomněl jsem, že na webu byl také recept