Fermentovaný čaj z listů zahrady a planě rostoucích rostlin (mistrovská třída)

[Raduška]

Ahoj všichni, velmi ráda vás všechny vidím! je čas, abych se shromáždil pro listy, jinak budete mít čaji na cestě ven, musíte jít na svou plantáž a zkontrolovat hrušku a maliny - jak jen mohu - vyzvednu, i když jsme nyní spojeni s časem s malým, sbírat olše (dosáhl loni na okraj místa - a tam černá olše stojí tiše za sebe Raduška,: holka-ano: dokud nebudou listy plné vředů, to je jisté! A abych se dostal na břízu, moje ruce už byly česané a proces mi chyběl

[kartinka]

kartinka, přístav, podařilo se nám nahlédnout do lesa pouze z okraje (200 g Ivanušky). Čas strašně chybí. Prší téměř každý den. Ne do lesa. Ve městě nebudu zahradu nijak ošetřovat před nemocemi. Pouze trichogramma byl propuštěn „na pastvu“. Nyní ráno sbírám růži, chřadnu a v mrazáku (čekám na své společníky).
Mimochodem, vyrábí někdo další likér z „babiččiny“ růže? 20 g alkoholu a špatná nálada se odpaří (testováno)

[Raduška]

Raduška, Anna, ale o likéru z „babiččiny růže“, prosím. Něco, co jsem v jeho receptu nenašel.

[liusia]

liusia, Ludmila, ale ještě tam není
Možná v této sezóně bude možné vystavovat.

Okvětní lístky vonných růží vložte do čisté nádoby (mám park, tzv. „Babičku“ - někdy světle růžovou, někdy malinově růžovou. Je lepší sbírat růže ihned po zaschnutí rosy. Ráno obsahují největší množství aromatického oleje. Naplňte silným alkoholem (vodka) , zředěný alkohol ... mám domácí produkt), takže okvětní lístky jsou úplně zakryté. Až do dalšího odběru okvětních lístků uchováváme na tmavém místě při pokojové teplotě. Sbírám každý den. Okvětní lístky mají čas na změnu barvy, zhnědnutí a sbírání v horní části nádoby za den. , pokryté gázou / čistým hadrem, dobře vymačkejte (každá kapka je cenná!) a nalijte tuto infuzi do nové části okvětních lístků. Dělejte to, dokud všechny naše okvětní lístky neprojdou infuzním cyklem. Pokud je spousta okvětních lístků, stojí za to naplnit další nádobu, věřte mi!
Nakonec bude infuze velmi tmavá, hnědá a zakalená. Nálev musí být filtrován přes několik vrstev filtračního papíru (nebo bavlněného filtru). Další fází je samotná výroba alkoholu. Všechno je zde jednoduché. Vezmeme vodu přesně tolik objemu, kolik jsme dostali infuzi. Nalijte do misky / pánve. Přidejte jen tolik (objemových) cukru. A sirup vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí a nevyčeří do průhlednosti (pěna to samozřejmě odstraňte). Na samém konci vaření sirupu přidejte kyselinu citrónovou v množství přibližně čajové lžičky (bez sklíčka) na litr vody. Méně je možné. Pokud máte během ochutnávání pocit, že je třeba okyselit, můžete přidat zrna později. Sirup ochlaďte a promíchejte s infuzí. Nádobu pevně uzavřeme a necháme alespoň měsíc na tmavém místě při pokojové teplotě. Lepší déle. Během této doby by měl hotový likér zhoustnout do stavu „táhne se při nalití do sklenice“. Pijte nechlazené jako všechny likéry
Málem jsem zapomněl! Kyselina citronová je potřebná nejen ke zmírnění velmi silné sladkosti nápoje! V kyselém prostředí se alkohol zbarví do růžova (nebo do maliny, pokud byly růže silně zbarveny)

[Raduška]

Raduška, Anna, děkuji z celého srdce !!!

[Raduška]

Raduška, a teď co ... kde hledat růže ... po tak lahodném popisu ... a náladě by se mělo zacházet

[přístav]

přístav, tak o tom přemýšlím. Vytrhnu všechny růže od sousedů a od svých přátel. Budu napínat každého, kdo roste.Aspoň trochu, ale udělám to stejně.

Dívky, jen ... růže musí být NEPROPRACOVANÉ chemií. Jinak budete muset místo léčby své nálady zacházet se svým zdravím.
S mým zacházím POUZE biologickými látkami. A přesto alespoň den vydržím, než sbírám lístky. Takže dnes shromáždím okvětní lístky a poté je zpracuji z mšic. A zítra přeskočím den shromáždění

Průhledná. Stále jsme daleko od rozkvětu růží. Zjistil jsem od svých přátel, zda s nimi zacházejí z mšic a čím.

[Yuri K.]

Ahoj, ahoj všichni !!! ... naléhavá otázka ... zimolez rozkvetl jasmín a zimolez (voňavá réva se táhne přes ploty jako živý plot, v dětství jsme olizovali její květiny, sladké takové) ... takže můžete také květiny a použít listy? ... samozřejmě, že jsem poslouchal Yuri K.a Linadoc, připravil čajovou směs: hruška, třešeň, jablko ... a pak kráčím po další ulici v zemi a taková vůně popela mi zasáhne hlavu, rozhlédl jsem se kolem a na tebe kvete obrovský jasmínový keř a zimolez (no, nemůžete si ho s ničím zaměnit) pokud ji někdo zná), ... sbíral všechno s květinami a listy 1 kg .... a pak si myslím, že možná potřebujete květiny odděleně od listů ???

Všechno jsem vybral s květinami a listy 1 kg .... a pak si myslím, že možná potřebujete květiny odděleně od listů ???

Příště osušte okvětní lístky odděleně přirozeným způsobem mimo slunce. Poté přidáte do hotových čajů pro krásu a aroma.

zimolez zimolez

Kvete, to je jisté!


Pěkné, ale ne jedlé! Žádná chuť, žádná vůně, žádná výhoda. Existují obavy, že barvy mohou mít nesrovnalosti. Já ne.
Ale stříbrná husa rozkvetla, ano! To musí být naléhavě shromážděno! Poskytuje velmi krásné sametově medové aroma a lehkou svíravost.



Můžete mít chubushnik, květiny. Listy jsou k ničemu, ale květiny jsou krásné a voňavé.

Dívky mi říkají, jsou vhodné listy vždyzeleného dubu? Mám to jako lak na boty, ale listy jsou velmi tvrdé, tvrdší než oranžové, skoro jako kůže.

vždyzelený dub bude dělat?

To nevím. A obyčejný dub je velmi vhodný

Fermentovaný čaj „Astringent Apple“ (Linadoc)

A nikdo nedělal třešně na páře?
Nemohu to udělat fermentací, nemohu zachytit vrchol aroma.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, a co je takový vrchol? Pokud se třikrát zmrzlo a rozmrazilo, můžete jej po kroucení za pár hodin již vysušit. A třešeň je tak obecně ... smrdívoní silně od začátku

[Anna]

smrdí

Anna,
Voní to!

[Světlo]

Světlo„Přesně přesně, přesně voní taková mandlová vůně. Mimochodem, některé další peckoviny také voní jako ptačí třešeň, například švestka

[Světlo]

Světlo, to jo
silný, silný ... rovný ... smrdí



Yuri K., třešeň a švestka tolik necítí. Vypadá to, ale také slabší, voní jako třešeň

ptačí třešeň a švestka necítí tak silně

Heh, no, záleží na tom, kolik toho do mixu Mono dát, nemohu porovnávat, ne.

Zřejmě mám potíže s vůní
Vůně vůbec necítím
Ale rybíz pro mě tak odporně voní, jen k nevolnosti

A opravdu miluji třešňový (nebo třešňový) čaj. Nejprve jsem sušil v troubě, takže jsem se každou chvíli zastavil poblíž. Čichal. Užila jsem si to.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, přesně tak! Kolik lidí - tolik názorů!
Dokonce přidám rybízový list do letních zeleninových salátů spolu s bazalkou!
Tashenka, Natálie., pokud čajová směs obsahuje více než 10% třešní, pak necítí nic jiného než třešně.
Existuje pouze jedno „ale“. Brzy mladý list třešní trochu připomíná vůni růže během kvašení. A zralé vůně úplně jiné

[Raduška]

Raduška, takže z tohoto svazku nemohu získat více. Listy jsou malé. Zítra se pokusím vylézt do sousední opuštěné oblasti, sbírat listy. Je pravda, že tam jsou kopřivy až po pás. Lov je ale horší než jakékoli neštěstí.

[Tashenka]

Tashenka, je také třeba sekat kopřivy. Je to vynikající zelené hnojivo pro naše rostliny.Také šetrné k životnímu prostředí. Pouze ... věc, která páchne, je hnojivo!

Takže mám tuto kopřivu a svoji vlastní až a další, takže i na opuštěném místě k sekání ...

[Tashenka]

Tashenkaa přivezl jsem se z vesnice a zasadil ji pod plot!

dobrý den! Četl jsem fórum dlouho, tři nebo čtyři roky a teprve teď jsem se zaregistroval. vaše recepty rozrostly mou touhu připravit se na zimu různých ovocných čajů. a tady je první problém. Připravil jsem dva různé čaje: malinový a citronový ... v tomto čaji není vůně, kromě vůně obyčejné trávy. co jsem udělal špatně? jaké jsou moje chyby? Řekni mi prosím! Sbíral jsem listy, sušil jsem je pod baldachýnem několik hodin, pak jsem je pevně vložil do sáčku a zmrazil. po 12-15 hodinách ji vytáhla, vyložila, listy se zahřály, nechala ji projít mlýnkem na maso a byla pod tlakem dalších 8 hodin při pokojové teplotě poblíž sporáku. potom se suší v sušičce při 40 stupních. V žádné z těchto fází nebylo aroma malin nebo meduňky, s výjimkou doby sběru a sušení. (cítila se příjemná vůně citronového balzámu, malin a pak to necítilo)

[Olga]

Olga, Vítejte!

a pod tlakem dalších 8 hodin při pokojové teplotě v blízkosti kamen

To je hodně.
Zmrazení, rozmrazení 2–3krát.
Posuňte a fermentujte 1,5 hodiny.

[ljubimaja]

ljubimaja„Olgo, prosím, odpusť mi, ale zdá se, že jsi téma přehnal povrchně, vůbec jsi nepochopil podstatu.

sušili je pod baldachýnem několik hodin,

To je velmi málo, jsem si více než jistý, že listy vůbec nevadly.

Dal jsem to pevně do sáčku a do mrazničky. po 12-15 hodinách jsem to vytáhl, vyložil,

Přečtěte si podrobněji Zachariášovu metodu. Nerad vás urážím, ale přečtěte si znovu hlavní body. Všechny odkazy jsou na první stránce.

Olga, odpusť mi, prosím, ale zdá se, že jsi téma prozkoumala povrchně, vůbec jsi nepochopila podstatu.

Moc děkuji za tipy. Ve skutečnosti jsem o čaji v tomto vlákně nečetl. Prohrál jsem, kde jsem to četl, a rozhodl jsem se zeptat zde. Půjdu na první stránku

Sakra ... kolik let sklízím ... všechno chutná, voní ... bez lékařských předpisů ... ale až dnes jsem hádal cítit různé odrůdy třešní .... nevěřte tomu ... absolutně jiná vůně! co před kvašením, co po! A v procesu se to mění jinak!



Musíte tedy strčit nos do každého vaku (otvoru) ...

[Yuri75]

Yuri75, Já budu. Protože jsem si toho všiml už dávno

[Yuri K.]

Žij a uč se



Yuri K., zkusili jste mladé třešňové listy?

[Yuri75]

Yuri75„Jsem jako čajník, ale podle hrušky jsem si uvědomil, že vůně jsou různé, poprvé jsem šel sbírat hrušky, protože to nestačilo na 1 kg. a byl jsem ohromen, že listy mají takovou vůni, a když jsem šel sbírat druhou porci, vzpomněl jsem si, že po dvou dachách rostla hruška, loni jsem z ní připravil džem, hrušky jsou malé, ale sladce sladké., a tak jsou listy světlé a dlouhé na dlouhé noze a něžné, ne jako u divoké zvěře, jsem ji zvedl do tašky samostatně, pokrčil jsem tam nos, ničemu jsem nerozuměl, dál trhám listy jako ty a Linadoc, poradili mi, abych připravil směsi, ... tašku v ruce, slunce, teplo asi 50 *, vidím, jak listy v tašce potemněly, můj nos tam a tam voní čerstvě načerpaným medem, ale pokud komukoli řeknete - zavřete oči, ucítíte to a řekněte mi, jak to voní? - Určitě řeknou, že zlato ... ale divoká hra voní jako vévodkyně.

Jsem prostě jako čajník

Vzrušující aktivita!

Vzrušující aktivita!

Jo, jaké potěšení máte z domácí výroby. Včera jsme se svým zeťem ochutnali tři čaje (i když je milovníkem kávy), ale moje čaje se mu líbily, řekl jsem, že budu pít v zimě. Nyní se čaj suší podle Zachariáše (v mrazáku - na slunci - v mrazáku - na slunci - v mlýnku na maso), mix: hrozny, jahody, citronový balzám, teren, maliny, třešně ... zaaaapah pro celý dům, ano že tam je dům, pravděpodobně celý blok ...

Jurij K, no, zkusil jsi mladé třešňové listy?

Ne, selhalo ...Byl to výlet k moři na dovolenou. Právě se vrátili (dnes), takže mladé listy zdaleka nejsou mladé. Obecně platí, že v letošní sezóně jsem se ještě nedostal na listí ... Nejprve smrt mé matky, pohřeb a související starosti, pak výlet k moři (lístky byly rezervovány již v březnu). Doufám, že se brzy dostanu ven!

Obecně jsem si tuto sezónu zatím nevybral listy.

Ani já to nedokážu. Teplo nás vyčerpalo. Malina-hruška-jabloň, která roste v zahradě, to samozřejmě už připravila. A divocí Rusové nefungují. pouze Ivanushki s polem narvalu, zatímco to rostlo po květnových deštích. Nyní vše vysychá a hoří. Rybíz stojí, jako po požáru, prakticky bez listí. Jahody (zahradní jahody) brzy zmizí, můžete je nakrájet. Jedna věc je dobrá, růže po mírné zimě rozkvetly jako šílené! Podařilo se nám to připravit na čistý okvětní čaj, na likér a na „Pink Dance“ je toho málo.

[Raduška]

Raduška, a to je dobré, ale v pohodě! Musím se taky začít líčit




A pak mě přítel překvapil, našel nedaleko města, co je pro nás exotické! Louka Fireweed a divoký tymián poblíž! Slíbil, že řekne, kde tento zázrak roste!

Můj vnuk mě teď navštěvuje. Ale nic, podařilo se mi vyrobit „Vlasy italského Macha“, zelené od Vanky a od rakytníku. Rybíz, třešně a černé kotlety v mrazáku. včera jsme s ním šli na vrcholky Vanka a narvalní listy. K dispozici budou 3 druhy čaje, dokonce čtyři. Jeden z listů udělám na mlýnku na maso. Líbil se mi čaj z pampelišky.

[Yuri K.]

Yuri K., tady máš! A on řekl - žádná Ivanuška s námi!

[Ludmila]

Líbil se mi čaj z pampelišky.

Ludmila, a co je to za zvíře? Poprvé jsem slyšel ...

Co je to za zvíře? Poprvé jsem slyšel ..

Nalezeno zde na fóru. Zkusil jsem to, čaj se mi líbil. Vše je jako obvykle, vysuší se, zmrazí se, otáčí se v mlýnku na maso, fermentuje se 5 hodin a suší se ve vzduchové fritéze při 60 g. Pampeliška je velmi šťavnatá, myslím, že ji nemůžete zmrazit, zkusím to znovu bez zmrazení.

Páni ... Ale na něco jsem nenarazil. Budu muset vyzkoušet dávkový test. Co když se mi to také líbí. To je dobré na zahradě !!!

Studna! A on řekl - žádná Ivanuška s námi!

Stále neexistuje v množství, na které jsou jiné regiony zvyklé, říkají, jako plevel
To je zjevně vzácná exotika na 50 km v okrese podél mýtiny

Pampeliška je velmi šťavnatá, myslím, že ji nemůžete zmrazit, zkusím to znovu bez zmrazení.

To se provádí ke zničení listových buněk, bez ohledu na šťavnatost

To se provádí ke zničení listových buněk, bez ohledu na šťavnatost

Průhledná!!!! Čaje dělám teprve druhý rok. Malá zkušenost. Kráčím po vyšlapané cestě.

[liusia]

liusia, nic špatného! Jen tipy k pochopení procesů

[Yuri K.]

Yuri K., Nemám žádné klady. Jednotlivé kopie. A jsem rád, že jsem nesmírně

Jsem naprosto potěšen!
Teprve včera jsme s rodinou dorazili ráno ze stanice, když jsme dva dny a tři noci pumpovali v autě, když jsem ve stejný den dostal nabídku, ze které jsem nemohl odmítnout !!! Ve výsledku jsme pro Fireweed získali skvělé seznámení a produktivní výlet do Ivan tea a Thyme. Celkově v okruhu 100 km od města, jak se ukázalo, najdete úžasné louky s těmito úžasnými bylinami !!!!