Domácí slanina "Sbohem, pase"

Děkuji, drahá, za tak lahodnou pochoutku!

Přímo, velmi rád, že se mi recept líbil!
Také mám v ledničce sádlo, dozrávám, do konce týdne, abych ochutnal boom!
Irishka, děkuji za důvěru v recept!

Ksyusha, zapomněl jsem ti poděkovat! Udělal jsem to jednou - ukázalo se to velmi dobře, bylo to měkké salko, už jsme to jedli ... Dnes to znovu osolím, šel jsem na recept a nenašel jsem vám vděčnost za recept, takže opravuji

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Vika, děkuji za pochvalu, jsem ráda, že se mi tuk líbil!

[Trishka]

Je zima, chci tuk. Je těžké od nás koupit čerstvou slaninu, prodávají všechno připravené, vyrobené tímto způsobem, tímto způsobem.
Trishka, Ksyusha, děkuji za tak úžasnou slaninu.

[Pakoně]

Pakoně, Svetlano, prosím, máš někdy na trhu s čerstvým masem syrovou slaninu?
Někdy to najdete zde.
Letos jsem si obecně koupil hruď v metru, ve vakuu, bez kosti, měl jsem štěstí a udělal jsem z toho, dopadlo to skvěle!

[Trishka]

Trishka„Jde o to, že nepotkávám čerstvou slaninu, narazím na slanou, vařenou, pepřovou ...
A byly chvíle, kdy jste přišli na trh, a tam čerstvá slanina, jeden šmejd je krásnější než druhý.

No, tady jsem byl sužován, sužován trhem a najednou jsem viděl metr v metru, no, rozhodl jsem se, proč ne?
Máte metro? Můžu to tam vidět? Bohužel si teď nepamatuji, od kterého výrobce to byl, nebo Miratorg, nebo Near Slides ...

[Trishka]

Trishka, samozřejmě, existuje metro, ale tento obchod je pro mě nepohodlný.

Je to škoda ... no, možná ji najdete někde v jiném obchodě.

Ksyusha pohled! Zatímco všechno jde podle plánu? Je to tak?

Jděte na tovarischi správnou cestou.




Světlo a plave přímo ve slaném nálevu, nevidíte to z fotografie?

Ano, Ksyusho, je stlačený skleněným krytem. A mezi ním a vodou není žádná mezera!

Co to sakra jste lidé ??? !!!)))

[Strašák]

Strašák, Nat! Tuk tedy spaluje!
Zima .... Dieta: sádlo-cibule-česnek!

pro lidi

Gyyy, lidé ze Saloooo

Ano, Ksyusho, je stlačen skleněným krytem. A mezi ním a vodou není žádná mezera!

, Čekám dále

Ksyusha, omlouvám se, ale do prdele, do prdele!

vytáhneme naši budoucí sádlo ze slaného nálevu a znovu škrábneme tupou stranou nože

1) proč čistit znovu po "namáčení"? Co se toho bude držet ve vroucí vodě?

Zabalíme to do plátěného ručníku, do igelitového sáčku, také jsem ho vložil do nádoby s těsně přiléhajícím víkem.

2) mohu jít bez ručníku? Bez balíčku? Přímo do kontejneru?

3) Jste právě v lednici? Nebo v mrazáku? Nebo je to možné v kontejneru venku? Ale máme tam -10, chladnější než v nějaké mrazničce.

Promiň, ale chci "perfektní slaninu"! A dosud nikdo „zábranu“ nezrušil

Já odpovídám.
1) Při kontaktu s vroucí vodou je pokryta malou vrstvou „tuku“, takže pokud vám to nevadí, nemusíte to škrábat, je to spíše estetický okamžik.
Pak je nutné to posypat pepřem a česnekem, možná při škrábání (česneku) se to potom udržuje lépe?
2) Ručník, aby se stroužky česneku dobře držely, a sáček, aby nebylo cítit žádný zápach.
Balím se do ručníku, pak do sáčku a teprve potom do kontejneru ... no, můj pach voní
3) Poté, co je uvedeno výše, musí dozrát, takže jsme to nedali do mrazničky, ale do chladničky !!!
Poté hotovou sádlo očistíme od česneku ve fólii, zabalím také potravinářskou fólií, opět tak, aby vše v mrazáku necítilo česnek a poté v sáčku / nádobě, podle toho, co budete skladovat ...
I když je nádoba těsně uzavřená, myslím, že je to možné bez fólie a pytlů.

Promiňte

Ale to je nadbytečné

[Strašák]

Strašák, Nat! Takže FAT zhezh!
Zima .... Dieta: sádlo-cibule-česnek!

A je to!! No, miluji sádlo - tryndety, nyní aktuální a myslím - musím si koupit výlet a otravovat podle vašeho receptu !! I když jsem zastáncem syrové slaniny, ale tvoje musí být vyzkoušena !!))

a otravujte podle svého receptu !! I když jsem zastáncem syrové slaniny, ale vaše by měla být vyzkoušena

Vyzkoušejte, možná se vám bude líbit, aktuální soli není moc, takže na zkoušku!

ne moc soli, tak na zkoušku!

Ksyusha, můj manžel se včera snažil celý večer zkoušet! Říká, je to připravené?

Jo, pojďme tedy podle zjednodušené verze. Bez šamanských tanců! Nebudeme škrábat společně, lisujeme česnek netkaným ubrouskem Ashanovsky, protože ne fíky! Dokonce i drahý len pro přenos tuku! Poté mastnotu opláchněte! Jsem líný!
Ah, Xun, více! Dívám se na fotku, že máš slaninu, také 6-7 cm silnou, že? Jinak se obávám, že to nebude soleno ...

No, u mě to může být jiné, ale snažím se to brát tak, aby to nebylo tlusté, obecně teď beru hrudník, chutná to lépe.
A řekni svému manželovi, že musíš čekat dalších 5 dní v lednici a pak další, no, alespoň jeden den, v mrazáku

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Jsem tu pro vás v koláčích, s odkazem na stroj, nechal jsem úžasné houby!

Je to pro vás! Děkuji drahá. Moji chlapci jsou šťastní.

Už jsem viděl houby!
A tuk je tuk!
Jsem rád, že se vám líbilo ..

[Ksyusha]

Ksyushaa osolil jsem vaši slaninu, namočte do vody. Zítra vykouzlím s kořením ...

Skvělé, čekám na výsledky!

Fuh, třel jsem sádlo-česnek, protáhl jsem ho přes lis na česnek, abych zvýšil aroma, smíchaný s černým pepřem, promnul každý kus. Zabaleno do potravinářské fólie.
Zůstaneme v pátek

Krásná žena !!!

[Lenusya]

Lenusya, e-mine! Stydím se za svůj nepoctivý kousek ...

Je o co usilovat

[Svetlana]

Svetlana, ahaha, optická iluze! Je to jen ten kilogram)))

[Ksyusha]

Ksyusha, Hlásím se. Trvalo 5 dní zrání v chladničce.
Opravdu se mi líbila konzistence - není měkká ani tvrdá, pokožka je žvýkací a velmi chutná.
Nyní budu solit pouze podle vašeho receptu!

Zvláštní, že je tu hodně soleného „hajzlu“, ale ty jsi ho měl z kamene, že?
I když je to tam pořád slušné ...
A nezaměňoval jsi lžíce s hodinou čaje ???
Zdá se, že je vše v receptu správně napsáno.

Kamenná sůl, položte na lžíci s kopcem. Možná jste dostali nesolenou sůl?

Můj manžel zde překvapivě řekl, že naopak dostal kus přeplněného ...
Ano, zbývá přidat další slaný proud.

A dnes jsem solil znovu, recept se mi opravdu líbil. Jednoduché a velmi chutné ...

A my jsme téměř skončili, musíme dostat hruď ...

[Ksyusha]

Ksyusha a dostal jsem takový kousek. Manžel seshora trochu skartoval, protože mu vystřihl 3 žebra.
Je princip solení stejný? Maso nebude těžké?
Oh, dostali jsme se na tento tuk ...

Ano, myslím, že ta sůl stejným způsobem, teď se snažím nebírat ani sádlo, ale hruď, a tak, aby bylo víc masa!

Je princip solení stejný? Maso nebude těžké?

Ano, myslím, že ta sůl stejným způsobem, teď se snažím nebírat ani sádlo, ale hruď, a tak, aby bylo víc masa!

Dívky, počkám na vaši zpětnou vazbu
Dali nám dobrý malý shmotchke naší vlastní hrudi, zatímco jsme se schovávali
Ksyushik, děkuji vám za sdílení receptu
Můj manžel měl opravdu rád
Požádal jen, aby to nerozmazával česnekem, rád sní trochu česneku s česnekem

počkejte na vaši zpětnou vazbu

A proč čekat, vařím takovou hruď už více než rok, všechno je v pořádku!

[Trishka]

TrishkaKsun a tvoje maso solí za den? Můj den stál, ani se mi to nelíbilo, strčil jsem do lednice kastrol se slaným nálevem a slaninou, nechal to stát další noc. Můj manžel přísahá, říká, že by bylo lepší upéct to jako obvykle (poprvé solit), ale obranu si nechávám.

Ano, všechno solí!
Proč se ti to nelíbilo?

Proč se ti to nelíbilo?

Uvnitř to bylo narůžovělé, ale ne moc.

Když to osolíme nasolením nasucho, zůstane to červené / vínové.
Myslím, že to mám uvnitř, nikdy jsem to nekontroloval, nevaříme to.

Můžete říci, že jsem byl znovu zajištěn, kousky byly silné.
Zde je již zmeškané salto (spíše maso) s česnekem a pepřem.

[optimista]

optimista, ukázat frézu?

[Koruna]

Koruna, fréza bude za 3 dny)

[Koruna]

Koruna, fréza bude za 3 dny)

Není pochyb, počkáme.

salzo

!