Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ...

[Tanyusha]

Tanyusha, chléb je nádherný
Můžete to zařídit jako samostatný recept?

[Elfí]

Elfí„Heleno, večer, dobře?

[Tanya]

Tanya„Ach, jak dobrý! Počkáme si na chléb a odkaz.

Elfe, Heleno, večer, dobře?

Samozřejmě, samozřejmě, jako příležitost. Bude čekat. Dyakuyu!

[Lidé]

Lidéa moje „malá zvířata“ rajčata respektují pěnu s kloboukem i v lednici. Na jiných surovinách tak nepění. Škoda jen, že si nemohu najít čas něco upečet.

[Lena]

Lena, ale ona sama také nemá čas ... Peču v pekárně, rychle,

Dívky, tady jsou odkazy na moji chléb-pšenici-žito a pšenici-pohanku-žito, kteří se zeptali

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429648.0

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429649.0

[Tanya]

Tanya, moc děkuji za recepty! Výborně! Takové chleby nemají na stránkách tohoto tématu nic, co by nasávalo prach - ztratí se.

[Ludoy]

Takové chleby nemají na stránkách tohoto tématu nic, co by nasávalo prach - ztratí se.

Souhlasím s Ludoy Tanya, děkuji za sdílení receptů

Dívky, jsem rád, ale děkuji, přiveďte mi spolu s fotkami upečeného chleba, počkám!

ale děkuji, přiveďte mi spolu s fotkami upečeného chleba, počkám!

„Děkuji" nikdy jich není příliš mnoho. Určitě přineseme fotografie a další „díky"

[Tanya]

Tanya, určitě to přineseme. V létě prakticky nepeču chléb v troubě - není čas a ona je neustále zaneprázdněna čajem. Ale blíže k zimě zase přepnu na pec a železnici.

[Dívky,]

Dívky, kdo ještě nepečil, určitě vyzkoušejte Tanyin chléb TENTO a TENTO

Věřte mi, stojí to za to!
Tady je můj včerejšek:


Jak si dovedu představit, jak užitečný je chléb na železnici, ale s takovými přísadami chci péct a péct! Přál bych si mít normální troubu ... bylo by mi potěšením!

[Natusichka]

Natusichka, ale už jsme ho viděli, neváhejte. V záložkách lži! Teprve teď nepeču chléb v troubě - na letní sezónu přípravy čaje a teď vlákninu, prášek do pečiva, to nemůžu vzít. Jakmile skončí tato sezóna, okamžitě začnu péct chléb také na Zhd a Tanin.
A váš gramofon je úchvatný. Dobrá práce, Natusichko!

[Lyudochka,]

a teď vláknina, prášek do pečiva, nemůžu to vzít.

Lyudochka, a od tohoto okamžiku je to možné podrobněji ... něco nevím? Jaké vlákno? Co je prášek do pečiva?

[Natusichka]

Natusichka, Vložil jsem recept včera. Dívej se 1. Vlákno. 2. Prášek na pečení. 3. Přísady do čaje. 4. Náhrada čaje (z dortu připravujeme zdravé výrobky z odšťavňovače)

[Ludo,]

Ludo, No, dáte ... a co mám dělat teď? Potřebuji jet na dovolenou (přesněji na léčbu), ale tady to je .... co mám dělat teď? Teď budu myslet jen na toto ...

[Natusichka]

Natusichkajak je to, co dělat? Odpočiňte si, zlepšete své zdraví a pak přijdete a s obnovenou energií se pustíte do toho, co chcete dělat! Stále je spousta času! Plodina právě začala dozrávat. Budete mít čas na všechno. Do té doby - šťastná cesta a skvělý odpočinek!

[Lyudochka,]

Ne, Lyudochka, máme sklizeň v plném proudu, až přijedu, bude prakticky pryč ...
No, uvidíme! Ale co když ...?

[Natusichka]

Natusichka, hlavně si dobře odpočiňte. A když se vrátíte, s novými myšlenkami a silou, sami se rozhodnete, co dělat. Příjemný odpočinek!

[Lyudochka!]

Děkuji mnohokrát, Lyudochka!
Dříve jsme chodili každý rok a bylo to tak dobré (ze zdravotních důvodů), ale nyní se ukázalo, že jen zřídka půjdu vypít trochu vody, ale je to nutné ... už toho mám o rok dříve dost, ale teď uvidíme.

Vzal jsem jednu sklenici železnice své matce (dá-li Bůh, bude jí v září letošního roku 80! Nyní jí vytisknu pokyny, jak to udělat, a ona bude také péct chleba na železnici. Zbývají mi 3 sklenice, zatímco mám dost, pokud vůbec, Udělám to, žádný problém!

[Natusichka]

Natusichka„Bůh žehnej tvé matce, tobě a všem vašim blízkým! Nechť moje matka upeče chléb pro dobré zdraví!

[Lyudochka!]

Dík, Lyudochka! Vzájemně!!!

Po přečtení tématu jsem dostal nápad vynést tekuté droždí a uvařit s nimi chléb. Zklamaný. Je možné, že to byla jejich vlastní chyba. Všechno fungovalo na první pokus, udělal jsem to podle pokynů, s přihlédnutím k radám zkušených odborníků. Chléb je krásný, na železnici porézní z banánových slupek ... z nějakého důvodu gumový, kyselý. Naštvaný.

[annykashu]

Přešel jsem na železnici na krmení mouka-voda-cukr. Jak píše jeden z autorů v tomto vlákně https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383785.0
Výsledkem je nádherný železniční kvásek. Voní jako alkohol bez cizích pachů. Chuť je ostře alkoholická. Snažil jsem se upéct pšeničný chléb a pečivo. Těsto se ukáže být velmi jemné, pečení je obecně chmýří. Ani náznak kyselosti. Obecně je to na můj vkus ideální pro pšeničné pečivo.
Možná někomu bude autorova zkušenost užitečná annykashu A můj

[Pavlusha]

Pavlusha, nebuď naštvaný! Možná vaše vagóny přešly na ocet? Jak voní? Jaký vkus?

[Pavlusha]

Po přečtení tématu jsem dostal nápad vynést tekuté droždí a uvařit s nimi chléb. Zklamaný. Je možné, že to byla jejich vlastní chyba. Všechno fungovalo na první pokus, udělal jsem to podle pokynů, s přihlédnutím k radám zkušených odborníků. Chléb je krásný, na železnici porézní z banánových slupek ... z nějakého důvodu gumový, kyselý. Naštvaný

Pavlusha, děkuji za komentář. Ve vaší zprávě jsem zmatený charakteristikou chleba - gumovým a kyselým. To není o chlebu, který peču na jakékoli železnici. To se nikdy nestalo. Chléb je vždy měkký, načechraný a ABSOLUTNĚ ne kyselý. Co na to říct? Možná to není tvůj chléb?

Přešel jsem na železnici na krmení mouka-voda-cukr.

kuznez84, Natálie, moc vám děkuji za zkušenosti s převodem železnice na kynuté těsto. Pamatuji si tuto informaci. Velmi zajímavé a srozumitelné. Dokud nepeču chléb na železnici kvůli nepřetržitému používání trouby s čajem a vlákninou. Ale od konce podzimu se znovu pohnu.

Ahoj! Řekněte mi, pokud je moje nádoba již někde kolem 7. dne a kromě malých bublin se nic neděje - vůbec není pěna. Vařila jsem s třešněmi. Vyhodit a vařit nové? Nebo počkat?

Ahoj! Řekněte mi, pokud je moje nádoba již někde kolem 7. dne a kromě malých bublin se nic neděje - vůbec není pěna. Vařila jsem s třešněmi. Vyhodit a vařit nové? Nebo počkat?

Stejnou situaci mám se sklenicí okurek, stojí už tři týdny, nic se neděje, necítí to špatně. Prosím, řekněte mi, co mám dělat?

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, Přidávám hrst rozinek k tomu, co pomalu putuje. Malý znamená divoké droždí. Pokud to voní dobře, žádná plíseň, můžete počkat o něco déle.

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, můžete přidat cukr? A zkuste to. Snažil jsem se neoxidovat.

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteliPokud také nejsou žádné rozinky, můžete přidat 5-6 hrášku. Putování tak rychle, jak jen můžete

[Světlo]

Světlo, děkuji za radu a kolik přidat 1-2 lžičky. Miláček?

a kolik přidat 1-2 lžičky. Miláček?

1 lžička

[kuznez84]

kuznez84, dík! Zkusím přidat hrášek.

[Světlo]

Světlo, dík!!!

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, můžete přidat cukr? A zkuste to. Snažil jsem se neoxidovat.

Přidaný cukr, díky! Vůně není nechutná, neochutnal jsem ji :)

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, Přidávám hrst rozinek k tomu, co pomalu putuje. Malý znamená divoké droždí. Pokud to voní dobře, žádná plíseň, můžete počkat o něco déle.

Dík! Můžete tedy hned dostat droždí z rozinek nebo hrášku, nebo ne?

[Ta_pa]

Ta_pa, umět. Pouze tehdy bude cítit vůni a chuť rozinek a hrášku. A pokud přidáte jen málo, bude kvasit rychleji a chuť a vůně hlavních surovin zůstane.

[Ta_pa]

Ahoj! Řekněte mi, pokud je moje nádoba již někde kolem 7. dne a kromě malých bublin se nic neděje - vůbec není pěna. Vařila jsem s třešněmi. Vyhodit a vařit nové? Nebo počkat?

Ta_pa„Je mi líto, byl jsem pryč, takže jsem neodpověděl hned. Ale holky vám všechno napsaly správně.
Železnici bych jen nakrmil medem nebo cukrem, jak odpověděla Sveta. Dívky také úspěšně vyráběly rozinky a hrachové kvasnice.
Obecně platí, že pokud není železnice upřímně poškozena, nemusí být nic vyhozeno. Kvasinky mohou trvat déle nebo rychleji vařit v závislosti na výchozím materiálu. Nezkoušel jsem vařit na třešních, takže nevím, jak rychle se vaří.

[Ta_pa]

Ta_pa, promiň, byl jsem pryč, takže jsem neodpověděl hned. Ale děvčata vám všechno napsali správně.
Železnici bych jen nakrmil medem nebo cukrem, jak odpověděla Sveta. Dívky také úspěšně vyráběly rozinky a hrachové kvasnice.
Obecně platí, že pokud není železnice upřímně poškozena, nemusí být nic vyhozeno. Kvasinky mohou trvat déle nebo rychleji vařit v závislosti na výchozím materiálu. Nezkoušel jsem vařit na třešních, takže nevím, jak rychle se vaří.

Díky za odpověď! Nakrmil jsem to cukrem, čekám :) Bojím se všech druhů droždí, protože vůbec nemůžu ochutnat takový kyselý ocet ... Takže nevím, jak pochopit, jestli je všechno dobré se železnicí :) Zatím není bílá plíseň, ale co jiného to je to se stává, já nevím ...

[Ta_pa]

Takže nevím, jak pochopit, jestli je se železnicí všechno dobré :)

Ta_pa, takže by to nemělo cítit kyselě a po octě. A měla by vonět jako třešně, pokud je železnice z třešní. A pokud nádobou zatřepete, měla by se objevit pěna. Na některých materiálech zůstává pěna po protřepání a na některých rychle zmizí, i když víko není otevřené.
mimochodem, pravidelně otevíráte víko, abyste uvolnili oxid uhličitý?

[Ta_pa]

Ta_pa, takže by to nemělo cítit kyselě a po octě. A měla by vonět jako třešně, pokud je železnice z třešní. A pokud nádobou zatřepete, měla by se objevit pěna. Na některých materiálech zůstává pěna po protřepání a na některých rychle zmizí, i když víko není otevřené.
mimochodem, pravidelně otevíráte víko, abyste uvolnili oxid uhličitý?

Voní to jako višně. Netřásl jsem nádobou, čekal jsem na pěnu. Chápu, že na to musíte počkat a poté jej otevřít. Ale několikrát jsem to otevřel, abych to cítil. Můj manžel řekl, že to voní jako kvas :)

[Ta_pa]

Netřásl jsem nádobou, čekal jsem na pěnu.

Ta_pa, zkuste protřepat. Pokud nádobou zatřepete, objeví se pěna - to je oxid uhličitý, který vychází aktivně.

[Ta_pa]

Ta_pa, zkuste protřepat. Pokud nádobou zatřepete, objeví se pěna - to je oxid uhličitý, který vychází aktivně.

Díky, třesu se. Chápu správně, když se třešně usadí, teprve potom jsou kvasnice připravené?

Takže teď zatřeste a řekněte, co tam vidíte.

Chápu správně, když se třešně usadí, teprve potom jsou kvasnice připravené?

Není nutné. Stává se, že železnice je připravena, ale všechno stále plave. záleží na materiálu. Hlavním indikátorem je, pokud nádobou zatřepete, pak při otevření silně zasyčí.
Zdá se mi, že vaše železnice jsou již připraveny.

Takže teď zatřeste a řekněte, co tam vidíte. Není nutné. Stává se, že železnice je připravena, ale všechno stále plave. záleží na materiálu. Hlavním indikátorem je, pokud nádobou zatřepete, pak při otevření silně zasyčí.
Zdá se mi, že vaše železnice jsou již připraveny.

Zkontroloval jsem to, syčí, když jím zatřásáte :) Ale nemohu říci, že je to velmi, velmi rovné. Nechám to přes noc při pokojové teplotě a zítra si večer udělám preenzym. Děkuji, zajímalo by mě, co se nakonec stane! Dlouho peču chléb se špetkou suchého organického droždí, přes noc dávám něco jako preenzym nebo těsto. Potom ráno chléb promíchám. Tady je váš další recept :)

[Ta_pa]

Ta_pa, hodně štěstí s chlebem! Jsem si jist, že vše bude v pořádku!

[Ta_pa]

Ta_pa, hodně štěstí s chlebem! Jsem si jist, že vše bude v pořádku!

Moc děkuji za konzultaci a přání :)

Řekněte mi, mohou se tekuté ovocné droždí sušit například jako pšeničný kvásek?