Tekuté droždí na bázi ovoce, zeleniny, bylin, čaje ...

[Elena]

Elena, děkuji za odkaz. Vytáhl jsem železnici z ledničky, zítra chci upéct chleba.

Vtipkoval jsem o formulářích, takže i o formulářích, které se mají zavést. Pestování lidí hloupými otázkami. Drhl jsem internet na otázku forem, škrabek na těsto ..... Musím přemýšlet o tom, co potřebuji.
Kamčatka Krai! Tady je začátek naší velké vlasti. Země plná divokých, nepřístupných a nebezpečných míst. Země sopek dýchajících oheň a velmi dobrých lidí.

[Larissa]

Larissa, Právě jsem psal o formulářích, protože jsem v tomto obchodě několikrát objednával. A v Moskvě mají dodávku. Obecně osvědčený obchod

Řekněte mi, že když jsem vynechal, když se pěna objevila na povrchu kvasinek (před 3-4 dny), neotevřel jsem ani netřepal nádobu a teď pěna prakticky zmizela, co mám dělat teď? Je to droždí nebo ne?

[Yulia155]

neotevřel ani netřepal nádobu a nyní pěna prakticky zmizela, co mám dělat teď? Je to droždí nebo ne?

Yulia155, musíte otevřít. Otevřete a naléhavě čichejte. Pokud je vůně příjemná, objednejte si ji.

[Yulia155]

Yulia155, a bylo to uzavřeno při pokojové teplotě? V ledničce mám jen uzavřenou nádobu. V teple je vždy jen zakryté, aby trosky nespadaly.
souhlasím s Světlo, otevřete nádobu, přidejte vodu, přidejte ovoce a nezavírejte ji těsně za tepla. Musí dýchat

Hněte PF na mouku c. s., ale vstal velmi špatně - jen třetina, stál celou noc. Pro PF je nutné přidat žitnou mouku. Při míchání jsem přidal 2 lžíce. l. žito a trochu mouky 1. třídy, zbytek mouky c. s, hrst otrub a hrst slunečnicových semen. To vše stálo celý den. Zdálo se mi, že pohyb byl minimální a poslal jsem ho do ledničky. Ráno jsem vytvořil kulatý tvar a poslal ho na stojan, který trval 6 hodin. Těsto bylo těžké a nenafouklé, ale chléb se během pečení zvedl a dobře upečel.

[Larissa]

Larissa, zatím jen mladé droždí. Je pro ně těžké rychle pracovat. Ale získají sílu
Je chléb chutný?

[Elena]

droždí je mladý sbohem

Elena, takže už mají měsíc. Kdy „zestárnou“? V bance železnice velmi dobře syčí.
Chléb se semínky se ukázal jako velmi chutný. Formuláře se zatím nedostaly. Při pečení se řezy pravděpodobně roztáhly, ale trochu hnětaly, ale tvar chleba nebyl nic. Dal jsem všechno na dohled (nemám rád tyto gramy). Drobek zatím nemá vzdušnost

Z nějakého důvodu nerovnoměrné přestávky

[Larissa]

LarissaMěsíc ještě není termín Hlavní věc je, že fungují! Pomalu ale jistě. Otvory jsou dobré. Pokud máte rádi chuť, pak je vše v pořádku. Jen mějte na paměti, jak dlouho to bude trvat na chlebu.

[Elena]

měsíc ještě není termín

Elenauklidněn. Jsou přestávky v tom, že je to pro kvasinky těžké, nebo z nějakého jiného důvodu?

Myslíš, že slzy jsou hlubší než řezy? Možná to nepochopil správně. Hlavně na pšeničnou mouku? Kuličku těsta pak můžete hodit do sklenice vody. Jak se objeví - chléb na pečení

Jsou slzy hlubší než řezy?

Přerušení jsou „chundelatá“, v samotném přerušení není jednotnost

Kuličku těsta pak můžete hodit do sklenice vody.

Jak jsem zapomněl na tuto metodu
Každý už tyto železnice zvládl, sám jsem tady bloudil

Přidáno v pondělí 14. listopadu 2016 13:45

Hlavně na pšeničnou mouku?

Ano, pár žitných sv. lžíce, trochu 1. třída, zbytek c. z. Chtěl jsem zkusit upéct bílou.

[lara55]

Putuji sem sám

lara55, Larissa, nebojte se, prorazíme!
Hlavní věc je, že pro vás pracují a rostou, zbytek je ziskové podnikání! ... Mám málo zkušeností s pšenicí, můžete zavolat Jeanne, mohu vám říci o řezech, kdy a jaké jsou

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Světlo, Děkuji. Otevřel jsem. vůně byla normální, pak jsem ji protřepal a několikrát denně, 2-3 dny, otevřel víko, zeleň se začala usazovat a pak jsem ji vytáhl z baterie a ucítil kyselý zápach

[Yulia155]

Yulia155A jaká je nyní situace se železnicí? Kde jsou? Jak to voní?

[lara55]

lara55, všechno je v pořádku, Lena říká o přestávkách. Chléb se rozpadá kvůli nedostatku místa. Kdyby to bylo jen ve tvaru a bez zářezů, pak by mu praskla střecha.
Larisi, zdá se, že jsem si pozorně přečetl postup a nerozuměl. Oprav mě pokud nemám pravdu.
Preenzym stál v noci a potom hnětl chléb, který stál celý den? A pak začala péct. Že jo??
Tak kde je těsto? Po preenzymu (přes noc) přidejte 50-100 g vody a 50-100 g mouky a počkejte 3-4 hodiny. A v tuto chvíli tyto bubliny zmizí a všechno ožívá))))
Pokud jej smícháte s preenzymem, je drobenka velmi těžká a čekání na chléb trvá mnohem déle)

Přidáno v úterý 15. listopadu 2016 08:34

A přesto zkuste s gramy, alespoň jednou !!! Přejděte na recepty na první stránce a vyberte si ten, který vám vyhovuje. Vyberte si recept, podle kterého jsou již zprávy, kde se dívky už napiekly a hned uspěly.
A skutečnost, že v PF je potřeba žitná mouka, to nevím. Dokonce jsem dal PF na 1. stupeň pro žr nebo celozrnný nakrajnyak. Dokonale roste na mouce 1 (pro všeobecné použití)

Přidáno v úterý 15. listopadu 2016 08:40

Sori, ale pokud tomu dobře rozumím, kvasinky je třeba neustále aktualizovat a používat, pak zestárnou a naberou sílu. Je to jako s koňakem. Koneckonců, co je to 10letý koňak? Ve třetím roce se z něj odlévá část (tzv. Bedpiper) a do původního objemu se přidá čerstvý džus. O dva roky později se 5letý koňak odlévá ze stejného sudu a znovu se přidává čerstvý hroznový džus. Pak sedmiletý a po třech letech se nalije desetiletý, nejdražší ze všech předchozích, jako ten nejstarší. Ačkoli ve skutečnosti z původního složení a směsi v něm plují drobky. Ale chuť je nejbohatší.
Takhle kvasnice stárnou, když nalévají a přidávají čerstvý materiál a vodu))

[Zhannptica]

ZhannpticaZhanulik, děkuji! A o koňaku konečně zajímavé jsem nevěděl!

[Jeanne]

Tak kde je těsto?

Preenzym stál v noci a potom hnětl chléb, který stál celý den? A pak začala péct. Že jo??

Jeanne, Uhnětl jsem těsto a stálo to jeden den, ale vzestup byl velmi malý a poslal jsem ho přes noc do ledničky. Ráno jsem to vytáhl, nechal se zahřát, vytvořil míč a nechal ho namočit, který trval 6-7 hodin.

[Larissa]

Larissa, nicméně nebylo IT, těsto !!! Zde je pes pohřben

Teď jdeme a dáme PF, přímo z ledničky, nalijeme, med nebo cukr a všechny moučné polštářky. Nechte to zahřát. Po obědě nebo večer nalijte vodu a mouku. Zítra ráno pečieme lahodný chléb s rovnými řezy !!!

[Jeanne]

zkuste to s gramy, alespoň jednou !!

Budeme muset viset v gramech.

Dokonce jsem dal PF na 1. stupeň pro žitný nebo celozrnný nakrynyak

Dal jsem to na prvotřídní mouku.

o brandy konečně zajímavé

A nevěděl jsem to. Možná začneme vařit koňak

Přidáno v úterý 15. listopadu 2016 09:05

Nyní jdeme a dáme PF, přímo z ledničky, nalijeme, med nebo cukr a všechny moučné polštářky. Nechte to zahřát. Po obědě nebo večer nalijte vodu a mouku

Jeanne, Představil jsem. Již vytáhnuto z chladničky.

[Larissa]

LarissaO koňaku je to jako šunka. Dva dny dozrává solené, půl dne se vaří, noc přijde na mysl v lednici. A oni ..., oni ..., probuďte se a beze změny na 10 !!!! minut ..., ředkvičky

[Elena]

Elena, Jeanneco bych bez Tebe dělal

Přidáno v úterý 15. listopadu 2016 09:13

Jeanne, PF se dá na mouku z bílého chleba nebo je lepší použít 1. stupeň a péct šedou?

[Larissa]

Larissa, žádná šedá nebude! 1 stupeň bílá !!
Nikdy jsem to nedal na nejvyšší, tak jsem si dokonce myslel, proč ..., dám to. Byl jsem ve městě pár dní a kvasinky žijí v zemi. Vrátím se a nasadím si to, kvůli experimentu. Myslím, že Angela sází na všechno. Jsem si opravdu jistý. Pojď k ní. Má mnoho osvědčených receptů. Upiekla jsem mnoho jejích chlebů. Pokud je chléb kváskový, pak místo kvásku použijte PF a říká - k osvěžení kvásku, pak do PF nalijte vodu a nalijte mouku. Prosím neignorujte těsto !!!! Takže milionkrát rychlejší a vzdušnější !!!!

Angela sází na slunce. Jsem si opravdu jistý. Pojď k ní.

Již pryč

Prosím neignorujte těsto !!!!

Vzpomněl jsem si na ni na radu Eleny Kamchové. Sklerotický .......

[Larissa]

Larissa, Vlast čeká se zprávou))))
Děkujeme vám, že máte ruce a pokračujete ve svých experimentech !!! Opravdu respektuji nosorožce !!!!! (Já sám, dokud to nedosáhnu, neuklidním se)

Přidáno v úterý 15. listopadu 2016 09:29

Larissa, tady poslouchejte a nalijte vodu And plivat Je mi jedno, jestli jsou v PF bubliny nebo ne, po 7 hodinách hloupě přidám teplou vodu a mouku. A vždy po třech hodinách roste a bublá.

Přidáno čtvrtek 27. října 2016 12:01

„Přijměte moje poděkování
Pro vaši laskavost a účast,
Pro tuto ruku včas.
Chci vám poděkovat
Hodně jsi mi pomohl.
Nechť se k tobě stonásobně vrátí teplo duše,
Nechte se zahřát, zbavte se bolesti
Kéž se na vás osud usměje světlem. “

Panno, řekni mi, co mám dělat? Včera jsem hnětl PF. Po 8 hodinách jsem na něj hnětl těsto, po dalších 8 těsto. A vůbec se nezvyšuje. Může přidat železnici? Právě se dobře aktualizují, hrají. Těsto je hladké, měkké, půl na půl s celozrnným.

[Barbara]

Barbara, kynulo těsto? Kolik stojí těsto? Moje těsto se mírně zvedlo. Zdá se mi, že do hotového těsta nelze nic vmíchat. Samotný laik v této věci. Počkejte na specialisty. Do zítra bych to poslal do ledničky. Vytáhl jsem to zítra. nechte jej zahřát, vytvarujte jej a pošlete na poličku.

Přidáno středa 16. listopadu 2016 18:23

Mám vzít N. Na mouce 1. třídy a pár polévkových lžiček. L. Žitná mouka. Základem je recept Eleny Kamchové „pšeničný chléb s celozrnným ...“ .. místo vlákniny, otrub a mouky první třídy a hrst slunečnicových semen. PF vzrostl dvakrát a těsto také dobře vzrostlo.
Řezy během pečení se samy zničily a zůstaly opět podivné. Musíme se pokusit přidat více mouky. Během tvarování jsem odštípnul kousek těsta. Sroloval jsem kyprou buchtu a dal ji do sklenice, kterou jsem položil vedle posypaného chleba. Perník se vynořil na povrch o hodinu později, ačkoli chléb poté stál další 2 hodiny, protože vzestup byl malý. To můžu mít jen já. Ručně hněteno.

Samotný chléb byl upečený dobře, chutný.

[kolobashka]

kolobashka, Varya, Doporučil bych jen čekat ... já sám jsem měl nepříjemný zážitek druhý den. Rozhodl jsem se, vlak je již zralý, přeskočím, myslím, fázi těsta. A dlouho nepečený. A nádoba po krmení tak vesele syčela. Pf celý den pomalu, pomalu .. Chleba jsem přes noc hnětl a vložil do ledničky. Po hnětení těsta takový chléb v mé lednici přes noc přestal. A tady se dívám ráno - vůbec se nehýbe! Byl jsem v šoku, ale rozhodl jsem se ho do oběda nedotknout. Obnd vzdálenost a ukázalo se chutné, ne kyselé.
Věřím, že na nárůst chleba musíte vždy čekat, jinak bude tvrdý a bez chuti

To je ano. Jednou jsem upiekla stejné těsto, myslela jsem, že se při pečení zvedne. Obr. Cihla vyšla. Čekám, ale co mohu dělat? Jak dlouho můžete čekat? Kdy to bude bezcenné, pokud stále nevstane?

[Barbara]

Samozřejmě nejsem specialista na řezy, ale s jistotou vidím, že byly řezány rovně, ale mělo by to být v úhlu 45 stupňů a hlouběji. Řezali jsme těsně před výsadbou a v troubě určitě potřebujeme páru při 230 stupních. Na spodní úroveň dáme mini formu a zahřát ji troubou. Dáme chléb a ve formě hodíme 6-8 kostek ledu. A naše řezy jsou jako na obrázku))

Přidáno středa 16. listopadu 2016 23:31

Přidáno středa 16. listopadu 2016 23:36

Barbara`` Pečil bych a nebyl jsem sužován myšlenkami)) jeho čas vypršel
Příště bude vědět, že vše musí být provedeno včas). (Děláte si srandu) dejte více tepla na 12-15 minut a ztlumte to o 170. Bude to upečeno, nemá kam jít)

[Larissa]

Já bych péct

A počkal bych ...
No, nebo hodit .. hlavy-ocasy
Zkušenost každopádně bude

Přidáno ve čtvrtek 17. listopadu 2016 00:07

Pečící řezy se samy zničily

Larissa, podle mého Dummyho názoru, možná pro ně počáteční teplota nestačila? Jak tomu dobře rozumím, musíte začít péct na velmi horké (dal bych 250 a podívejte se) a na páru (Zhanna píše správně). Chléb exploduje a řezy se otevřou. Cvičte, samozřejmě, kde se bez toho obejdu

A hlouběji, hlouběji je nutné je řezat. 1,5-2 centimetrů uvnitř s čepelí)))) všechno vyjde. Buničina je tak perforovaná))

[Elena]

Elena, Jeanne, drahá děvčata, takže se obejdu bez vašich pendálů. Pečení s párou zpočátku na t230gr. 15 minut. Pak bez páry 180 g do uvaření, el.

byly řezány rovně, ale mělo by to být v úhlu 45 stupňů a hlouběji.

Zapomněl jsem na roh. Řezy byly provedeny těsně před zasazením do pece. Je nutné zvolit čepel pro řezy - to je nepohodlné s nožem.

Dal bych 250 a podíval se)

Elena, obávám se, že pro můj e-mail. trouba bude trochu moc. Chléb je pečený velmi dobře.
Dívky, co můžete říct o koloboku, který se vynořil o hodinu později?

Nevím jak (mluvím o housce), stisknu prstem na stranu, pokud zůstane důlek, pak je hotovo) Vložím to do trouby

Zveřejněno ve čtvrtek, 17. listopadu 2016, 14:23

Podívejte se na stranu 175, 3488. Dráp je jasně viditelný

Prstem zatlačím na stranu, pokud zub zůstane, pak je hotovo)

Také jsem tak učinil (2) a čekal na zvýšení chleba (1). Nejprve položka 1, pak položka 2
Zbývá najít čepel v domě.
Přesto je to na housce zajímavé. Může mi někdo říct.

Takže jsem se to už pokusil upéct, nic z toho nebylo. Takže si myslím, že možná nebudete plýtvat elektřinou? Hlavní věc je, že těsto je tak příjemné, elastické. Mohu to dát na koláče? Pokud ho vyválíte v tenké vrstvě, stejně se upeče, že?

[kolobashka]

kolobashka, Barbara, přidejte běžné droždí a pečte

Jak to nyní mohu přidat?

[kolobashka]

kolobashka, Barbara, zředíme vodou, promícháme s těstem, přidáme mouku. Dobře promíchejte a položte.

[kolobashka]

kolobashkavůbec nevyrostl? Těsto se zvedlo? Nerozumím

[Elena_Kamch]

Yulia155 [/ b] a jaká je nyní situace se železnicí? Kde jsou? Jak to voní?

Elena_Kamch, stál v teple, několik dní cítil kyselě, dokud jsem je nevylil. Na takovém sporáku jsem dále neriskoval.

[Yulia155]

Yulia155, pokud není plíseň, můžete nalít 50 ml do čisté nádoby a vyrobit nové. Měli by se dostat do stavu dřív Voní kysele, když není dostatek krmiva

[Ang kay]

Dobrý den všem)) Dobrý večer Kamčatce)))
Včera jsem upekl dva chleby na mé oblíbené železnici))))))))))))))))
Jeden byl plánován a druhý byl omylem viděn včera ve Vasilisině LJ)
Pokud mi Kamčatka pomůže, uvidíme aktivní odkaz na „pšeničný chléb s amarantovou moukou“ (mistrovská třída) z Ang kay , nebo ve vzhledu vyhledávače
Předvčerem jsem dal (150/150) a blíže k noci jsem přidal 50 vody a 50 mouky, lžičku medu
Ráno jsem měl luxusní těsto, které se téměř třikrát zvedlo a hrozilo, že mi dojde sklenice)
Pak je vše podle receptu. Vzal správnou částku. Do receptu jsem nepřidal 1 g droždí.

No, střih

Oh, zapomněl jsem !! Neměl jsem amarantovou mouku a použil jsem 50g sezamu. Je mastný a těžký, takže otvory jsou malé, ale chléb je tak chutný, připomíná mi pohanku, s příjemnou dochutí)
No, můj improvizovaný)) tady už jsou díry)

Souhlasíte s tím, že krása této sekce je mimo měřítko, protože pro mě je to velmi hezké.
Ten chléb se jmenuje Zebra a abych byl upřímný, nesledoval jsem, jestli ho na našem webu máme nebo ne. Náhodou jsem upoutal pozornost, těsto bylo připravené (jsem veverka a vždy jsem ji dal s rezervou)
Tento chléb obsahuje kakao, ale má absolutně neutrální chuť a ráno moje dcera jedla sendvič s máslem a rybou s ofinou))))
Lahodný chléb pro každého)))

Přidáno středa 7. prosince 2016 09:20

Ach ano, zapomněl jsem. Nyní HP hnětí druhou dávku zebry) buchta se nám taví před očima, rozhodl jsem se to zopakovat)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, máte velmi krásný chléb!
Prosím, řekněte nám více o tom, jak připravit druhý vzorovaný chléb. Opravdu se mi to líbilo.
Také to chci zkusit.

Pokud mi Kamčatka pomůže,

Pomůže, pomůže .. Právě teď se dostane k počítači

Vooot!

Přidáno středa 7. prosince 2016 09:52

Pšeničný chléb s amarantovou moukou (mistrovská třída) (ang-kay)

Přidáno středa 7. prosince 2016 09:54

krása tohoto střihu je mimo měřítko

Vaše ... zemřete, nevstávejte !!! Tady je Zhanulka - bavič-řemeslník !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, zebra je prostě super

[kuznez84]

kuznez84, Elena_Kamch, Světlo,
Wow!!! Jsem moc pěkný !!!! Děkuji))) teď ti řeknu všechno) v době, kdy to budeš péct) velmi jednoduché !! Pravděpodobně by bylo nutné vyložit recept ... ok, teď to pošlu ... jen tam nejsou žádné průběžné fotografie samotného testu ..., ale všechno je tam jasné.
Pět minut. Zkusím to rychle

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, počkáme

[Elena_Kamch]

Hotovo !! Co není jasné, zeptejte se. Ale všechno je tam velmi jednoduché

Přidáno ve středu 7. prosince 2016 12:25

Elena_Kamch, Děkuji za vaší pomoc!!!!!!!!