Vařený ovocný chléb

[Těsto:]

Vařený ovocný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
suché droždí	0,25 lžičky
pšeničná mouka nejvyšší kvality	100 g
voda	60 g
Svařování:
pšeničná mouka nejvyšší kvality	50 g
vařící voda	150 g
Těsto:
těsto	Všechno
svařování	Všechno
suché droždí	0,75 lžičky
pšeničná mouka nejvyšší kvality	250 g
voda	80 g
jablečný nebo meruňkový džem (cukrovinky)	50 g
sůl	3 g
máslo	35 g
Dodatečně:
mléko	2 lžíce. l
směs slunečnicových semen, lnu, sezamu	2 lžíce. l

Metoda vaření

• Těsto:
• Smíchejte droždí s moukou, přidejte studenou vodu. Hněte těsto. Nádobu s těstem utáhněte filmem, vytvořte ve filmu několik propíchnutí párátkem. Fermentace při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny, poté v chladničce po dobu 12-48 hodin.
• Těsto:
• Před hnětením těsta nechte těsto zahřát na pokojovou teplotu po dobu 45-60 minut.
• Nalijte mouku vroucí vodou, promíchejte. Ochlaďte čajové lístky na pokojovou teplotu.
• Smíchejte droždí s moukou (nechte 2 lžíce mouky), přidejte těsto, čajové lístky, vodu a džem. Míchejte 7-8 minut, dokud není mouka rovnoměrně navlhčena. Nechejte autolýzu 15-20 minut.
• Přidejte změkčené máslo a zbývající mouku. 5-6 minut po zahájení hnětení přidejte sůl. Hněte měkké nelepivé těsto.
• Těsto necháme hodinu a půl kysnout. Uprostřed kvašení těsto jednou promíchejte.
• Vložte hotové těsto na stůl, promněte. Vyvařte na vrstvu o tloušťce asi jeden centimetr.
• Srolujte na dlouhé straně. Vložte do misky s papírem na pečení, švy dolů.
• Kynutí pod fólií při pokojové teplotě po dobu 50-60 minut.
• Před odesláním do trouby namažte chléb mlékem a posypte směsí slunečnicových semen, lněných a sezamových semen.
• Pečte v troubě předehřáté na 230 ° C (konvekce 210 ° C) s parou prvních 8 minut, poté snižte teplotu na 200 ° C (konvekce 180 ° C) a chléb připravte.
• Dobrou chuť!
• 

Hezký. Určitě to upeču.

[Marish,]

Marish, jaký hezký bochník chleba ... chléb jsem nepečil tak dlouho, takže začnu znovu s tvým. dík

[Maryana]

Maryana, dík! Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo.

MarishaDěkuji, že jste se zastavili. Počkám na tebe s chlebem.

Konečně nalezená
Manechko, jak mi chybělo tvoje pečivo! Housky
Jakmile bude bochník hotový, upeču vám chléb

Manyunkin, co dává cukrárna? Dává nějakou chuť? Čich?
To znamená, je to jako dezertní chléb nebo stolní chléb?

Díky za recept. Ještě jsem nikdy nedělal pudink a ovoce. chléb, právě tento láká začít.

Mám rád krémový chléb. Ale jak?! Jak zajistit, aby pokropení bylo tak rovnoměrné a po protřepání chleba z formy nelétávalo?
Budu trénovat.

[Manko]

Manko, Také často peču chléb s podobným způsobem. Jen včera bylo horko. Budu muset vyzkoušet i tohle.

[Dívky,]

Dívky, Děkuji vám všem za pohled na světlo a za vaše laskavá slova. Tak pěkné, upřímné slovo.

Manechko, jak mi chybělo tvoje pečivo! Housky

To znamená, že vám nechyběla, ředkvičko?! Pouze role?! Ale nudil jsem se, dokonce jsem párkrát domluvil zkrat doma, myslel jsem, že bys spěchal, aby mě zachránil.

lettohka tttNatasha, děkuji.

Manyunkin, co dává cukrárna? Dává nějakou chuť? Čich?
To znamená, je to jako dezertní chléb nebo stolní chléb?

Ol, vůně a chuť. Pektin, který je obsažen v džemu, velmi dobře ovlivňuje drobky. Ukázalo se, že je ještě vzdušnější a jemnější. Nenazval bych tento chléb dezert, ale spíše chléb stolní.

Nikko, Budu rád, pokud se vám bude líbit.

Most„Natasho, mám také sypačku, když vytřásám chléb z formy. Nejlepší bude, když si chleba namažete vejcem.

Albinochka, Zkus to. Počkám na tebe s chlebem.

To znamená, že vám nechyběla, ředkvičko?! Pouze role?! Ale nudil jsem se, dokonce jsem párkrát domluvil zkrat doma, myslel jsem, že bys spěchal, aby mě zachránil.

Manunya, ano, okamžitě bych ... ale myslím, že jiskra nebyla silná ... nevidím to v Minsku

Shaw, neučili tě ve škole manipulovat s malomocnými?

samozřejmě mi chyběl, miluji tě

[Irština,]

Irština, a moc tě miluji, moc, moc!

Shaw, neučili tě ve škole manipulovat s malomocnými?

Tak to bylo, když to bylo, ještě v minulém století!

Manunya, ano, okamžitě bych ... ale myslím, že jiskra nebyla silná ... nevidím to v Minsku

Dobře, příště to rozsvítím. A tentokrát se setkali pouze se zaměstnanci bytového úřadu, sanitkou a hasiči. No ... bylo nutné alespoň bojovat se sousedy, takže také s okresem

Dobře, příště to rozsvítím. A tentokrát se setkali pouze se zaměstnanci bytového úřadu, sanitkou a hasiči. No ... bylo nutné alespoň bojovat se sousedy, takže také s okresem

moje matka, zápalky nejsou hračky pro děti. a Manyam vapche VŠE!

Já na lyaktrichesky zařízení obecně, abych přiznal nizya: nyní je výrobce kebabu krátký, pak železo, pak na palubní desce oheň. Můj manžel se mě už bojí.

Já na lyaktrichesky zařízení obecně, abych přiznal nizya: nyní je výrobce kebabu krátký, pak železo, pak na palubní desce oheň. Můj manžel se mě už bojí.

Máte rádi lehkou hudbu (spark music)?

[Manechka]

Manechka„Jsem tu s ústní zprávou a pro radu. Tento chléb jsem už upečl dvakrát, lahodný až do nemožnosti - lehký, s křupavou kůrkou a strouhankou krémové chuti. Ale nic neukazuji, protože poprvé jsem se rozhodl, že jsem něco nalil tekutinou, protože se těsto ukázalo jako tekuté. Stále jsem ho hnětl do hedvábného stavu, několikrát jsem ho složil, ale bylo to lepkavé. Navíc jsem ho trochu neobtěžoval. To je to, co to znamená téměř rok, co jsem nepekl chléb. Podruhé, a to bylo predvčerem, jsem postupoval přesně podle receptu. Těsto se ukázalo být velmi silné, sotva ho hnětelo. Ale těsto se ukázalo být opět tenké, přidal jsem pár lžící mouky, ale nedalo téměř nic. Ve formě přišlo těsto neuvěřitelně bujně a v troubě stále, upečený chléb téměř 2 hodiny, upečený perfektně, lahodný na ostudu, ale vzhled se ukázal být nepředstavitelný.
Ale já se prostě nevzdám. Dnes na něj znovu dám těsto, vezmu další mouku. Co si myslíte, možná trochu snížíte množství tekutiny během hlavního hnětení těsta? Pokud jde o konzistenci, těsto se ukáže jako na dortech.

[Marish]

Marish, pokud je těsto obtížně hnětitelné, můžete do něj přidat 10 g vody, ale nezapomeňte to vzít v úvahu při hnětení těsta.
Množství vody pro hlavní dávku lze mírně snížit, a to o 20 gramů.

pečený chléb téměř 2 hodiny,

Whoa! Jak dlouho!
Marish, doufám, že další pokus bude úspěšný. Abych byl upřímný, neočekával jsem, že s tímto chlebem budou problémy. V blízké budoucnosti to sotva mohu zopakovat, abych vyfotil proces vaření. Peču nyní jen na hp, nemám čas nic dělat.

[Marish,]

Dobře, pak to snížím. Marish, Jaká je vaše konzistence těsta před pečením, když ho zabalíte do role? Pro mě by se to těžko dalo nazvat balením.

Marish, i tak? Byla měkká, ale bez problémů se stočila do role.

[Manechka]

Možná je to mouka ... Obecně zkuste číslo 3) Děkuji, Manechka)

[Manechka,]

Manechka, tady upečený potřetí. Ukázalo se, že to není fotogenické, ale chutné Díky za lahodný chléb

Manechka,
Dnes jsem se pokusil upéct tento chléb. Čelil jsem stejné situaci jako Marina-Joy. Při hnětení jsem musel přidat 13 (!) Lžící (z pekárny) lžíce mouky. A to je více než 100 gramů mouky, jak to chápu. A pak bylo těsto lepkavé, ale podařilo se mu shromáždit do buchty.Vizuálně - hezký! Právě jsem to vytáhl ze sporáku, seděl jsem a hypnotizoval ho svým pohledem ... Tady je další hodina nespát, takže krusta chleba, ale s máslem ... I ve 12 v noci ...
Ano, a během hnětení bylo cítit koláče. Je to opravdu stolní chléb?))) Bylo cítit přetrvávající vůni vanilky. Možná jam na jam?
No, už 12 ... otevřel jsem to ...
Vynikající neuvěřitelné! Byl bych skončil se solí, ale všechno mi nestačí. Přesto si nejsem jistý, jestli je to dobré pro sendviče. Můj džem byl divoce sladký, pravděpodobně na něj dal prase))
Ale jen s olejem - fantastické!
Děkuji!

[Kateřina]

Kateřina„Omlouvám se, včera mi chyběla odpověď v tématu Je skvělé, že navzdory všemu se chléb ukázal.
Důkladně zkontroluji recept. Dušené těsto a džem, mohou být lepivější, ale

Při hnětení jsem musel přidat 13 (!) Lžící (z pekárny) lžíce mouky. A to je více než 100 gramů mouky

to je hodně.

[Sonadora]

Sonadora,
Mnoho, tady jsem byl včera příliš nervózní, nalil a nalil všechnu mouku ... A pak jsem mohl hodit více)
Ale chléb došel už ráno)) spolu s tím džemem ...
Ještě jednou děkuji!