Masové kuličky (recept na stravovací zařízení, 1955)

[Strašák]

Strašák, Natasha, moc děkuji za recept !!! Dnes jsem se rozhodl to zkusit. Mleté maso bylo 450 gramů - zbytek produktů jsem spočítal (díky za nápovědu).
Deovchki, to jsou velmi chutné masové kuličky - jemné, šťavnaté. S pohankovou kaší - vynikající))) Udělám více)))

A zítra ano

ach, nic jsem nepočítal
nějak jsem namočil chléb s mletým masem, ukázalo se to velmi jemné, už jsem upekl syrovou cibuli ... válel jsem ji v mouce, lehce jsem ji smažil
jogurt pro mě nahradil zakysanou smetanu, je rovný hustý hustý, noční kvašený na stole a vše je podle receptu, cukr, rajský protlak, moučné máslo ...
Obecně platí, že první masové kuličky jsou hrudky ... ale jsem si jistý, že to bude vynikající

jste inspirací a společníkem pro výzkum
Hledal jsem podobnou knihu v elektronické podobě. Prozatím se mi podařilo najít „Sbírku receptů“ ... pro zařízení veřejného stravování v roce 1982) Přečtu si ji, bylo zajímavé psát)
ale nemohl jsem odolat, a teď mám knihu "350 druhů pekařských výrobků" 1940 !! roku

[katko]

katko,

A příště to spočítejte stejně. tam je cetka v poměru!

Výborně o knihách! Číst!)))

tam je cetka v poměru!

génius je v maličkostech! (z)

[Nata]

Nata, ano, chápu, že je to v rozměrech, ale chtěl jsem masové kuličky, které by se i vzdáleně podobaly ... a moje hlava stále nerozumí dobře, po 3 dnech teploty ... ale zlepším se, Nato, slibuji

No, a jedli jsme masové kuličky (kuře).
Malí jedli každý po 3 koloboky a říkali mi, kde jsou jejich kněží, a ...
A vybuchl jsem smíchem)))
Růst! Dřívější kolobokové měli pouze kněze

[Arka]

Arka,

Počkejte, nebo jich bude víc!))) Kolobokové budou mít také sisi)))

Naléhavá potřeba opakovat školní kurz anatomie, nikdy nevíte))

[Strašák]

Strašák, a tady vám přinesu svou krásu!

[přístav]

přístav, kráska nichos, vynikající a docela velký plech na pečení, maladtsa !!!

[Kateřina]

Kateřina, 1,5 kg mletého masa celkem)))) Včera jsem to udělal na večeři, cítím, že všechno zítra skončí) Mám 2 velké „kluky“ rády k jídlu
Ikeevsky plech na pečení - naše velikost! Ha ha!

[marina-asti]

marina-asti,

1,5 kg „celkem“ ??)) Nifigase jsi tam ... eh ... jez, řekněme. ))) Také Ikeevského plech na pečení velmi miluji.

Ukázalo se velmi chutné a jemné masové kuličky!
Nasekal jsem žampiony do omáčky mixérem a přidal trochu pro aroma strouhaných sušených hříbků.
Děkuji za recept)

[lukois]

lukois,

Zdraví!
Přečetl jsem si celé téma od začátku do konce kvůli vašemu příspěvku)). Když jsem byl na dovolené a ne ve své kuchyni, chtěl jsem masové kuličky - vášeň))). Musel jsem rozdrtit cheburek)).

Přečtěte si celé téma od začátku do konce kvůli vašemu příspěvku)

Často nepíšu své vlastní recenze) S největší pravděpodobností musíte označit, komu píšu

Zkusím na to přijít)
A masové kuličky opravdu zaujaly svou chutí a snadnou přípravou. Budou častými hosty u stolu)

Dělám to opakovaně podle vašeho receptu. Moji chlapci je mají opravdu rádi! DÍK!

[78. Nastasya]

78. Nastasya,

Ověřená sovětská klasika. Zdraví pro vás a vaši rodinu.

[Strašák]

Strašák, díky za recept! Dlouho jsem to nedělal, ale chtěl jsem něco chutného
Rychle a jednoduše jsem zamíchal mleté ​​maso v cache (je to můj hlavní pomocník v kuchyni)

[prona]

prona,

A mletím všechno mleté ​​maso s kuchyní

[Strašák]

Strašák,
Natasha, jak moc zasahujete, jakou rychlostí a jakou tryskou? Koupil jsem mleté ​​telecí maso, chci ho vyrobit, mám však pouze červenou cibuli ((

[Antonovka]

Antonovka,

Našel něco, o čem si lámat hlavu)). Míchám všechno mleté ​​maso pomocí trysky ve tvaru písmene K. Při střední rychlosti 2-3 minuty.

[Strašák]

Strašák,
OH díky))

Chuchu, udělal jsem)) Lahodné, upřímně!
A byl jsem také velmi překvapen rajčatovou pastou ve 100 g (podle mých poměrů - 40 g), vzal jsem 1 polévkovou lžíci. l. - víc než dost))

[Galey Dog Gray]

A byl jsem také velmi překvapen rajčatovou pastou ve 100 g

Vzhledem k tomu, že jí bylo nadáváno ve škole vaření Galey Dog Gray za stejnou poznámku hlásím. V receptu se říká „rajský protlak“, nikoli pasta.

A podle „norem zaměnitelnosti produktů při výrobě nádobí“ ze stejné kolekce je rajčatový pretlak nahrazen rajčatovým protlakem s koeficientem 0,3-0,4. Zbytek dohoníme vodou.

Strašák, Nataomlouvám se

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sakra, dnes jsem vlezl do knihy a nevšiml jsem si to sám, ale na těstoviny jsem myslel stejně))

[Antonovka]

Antonovka, Lena, a tam to hned nenajdete. Je to na samém konci příručky. Mimochodem, při výměně přísad existuje spousta užitečných věcí.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Ještě jsem se tam nedostal. Ve skutečnosti jsem to nevěděl, určitě se podívám

[Antonovka]

Antonovka,

Nečetli jste to pozorně. Nebo prostě nezachytila ​​rozdíl. Rajčatový protlak není pasta. Stručně řečeno, Sveta již napsala.

Blázni, sledujte film!
tato babička platila masovými kuličkami s mužem, který s ní dělal vokály.
a připravovala se na sólové vystoupení na své zlaté svatbě!

Všemi prostředky! Stáhněte si ještě dnes!
Natasha, děkuji za masové kuličky. Udělám to před příjezdem mého manžela, ohlásím se!
Pamatuji si krásu zahrady!

[Strašák]

Strašák,
Jsem obecně velmi nepozorný

[Antonovka]

Antonovka,

Jsem úplně stejný, a proto chápu, že jste se na to prostě nezaměřil.

[sama]

Mimochodem, nedávno jsme sledovali „The Truth Game“ (náš film, vtipný a humánní),

Nat a já a můj manžel jsme se podívali, než odešel. S přihlášením!
Ten film je prostě krásný. Takže ... já nevím ... teplo. Hra herců, samotná zápletka. Žádné hloupé vtipy a nesmysly. Miluji toto kino! Děkuji.
(Ještě jsem nevařil masové kuličky, nebudu lhát).

„Zpěvák na svatbě“ je jedním z mých oblíbených filmů.

Tan, a stáhl tohle ... vidět břeh na Nový rok.

Doufám, že není smutný? Jinak já sama Potkávám NG a nebude nikoho, kdo by mě utěšil!

Jak chutné to je! Můj hit, děti mají hit, můj manžel má hit! Zpívám ódu a píseň chvály na sovětské kuchařství!)))

🔗

[Katko]

Katko,

Duše básníka to nemohla vydržet?)))

Je to šíleně chutné !!

[Strašák]

Strašák, Nicho I s připnutými karuzlikami? Nemám v sobě aktuální buchtu, ale není tam mnoho mletého ovsa, vloček a mletých krutonů, a ano, ano, je to namočené v mléce
Nezkoušeli to včera, dnes v poledne oni)

[Katko]

Katko,

A co karyuzliki? A s houskou - zkuste to, oceníte to. Užijte si chuť k obědu!))

[tolik]

Jak chutné to je! Můj hit, děti mají hit, můj manžel má hit! Zpívám ódu a píseň chvály na sovětské kuchařství!)))

Jaká lahodnost!
A miluji to!
Kdy můj malý (2,5 roku) vyroste a ochutná tyto masové kuličky a obecně všechny naše recepty „od dětství“?
jsem tolik Umím vařit všechno! Nikdo to nepotřebuje.
(výkřik ze srdce).

Když můj malý (2,5 letý) vyroste a chutná

A proč? My (2,5 let) už jíme masové kuličky a kuře v červené omáčce. Snědla obě tváře. Recept na tuto omáčku znám zpaměti, takže ho milujeme

[Sveta]

Sveta, Nevím. Spíše vím - jako, krize trvá 3 roky - všechno není, každý nechce, cokoli navrhnete. A pak to půjde a vezme si to po svém))))).

může jíst všechno kromě omelety (stejně jako ne moje dítě, miluji omelety). Ns dny od talíře jsem v týdnu porazil peking, dušené brambory, míchaná vejce s pekingem a cibulí, s kořeněným kořením, papa's pilaf can, jakékoli polévky, zkrátka téměř všechno jídlo pro dospělé. Ale podle nálady!
Je to jen to, že jsem s jídlem velmi opatrný, nejprve vyzkouším všechno, pak přemýšlím a až potom řeknu, jestli se to bude jíst (jako táta!)
V různé dny buď něco s píšťalkou sní, ale pak to rázně odmítne ... Nezkazím, nedávám příliš mnoho, ale zatím je trochu (do mě), takže mě nenutím jíst, co nechci. Pokud jste nedojedli, jděte na procházku až do odpoledního čaje. Ale někdy to dáme na den i babičce ...To je to, co se děje s jídlem - nemůžete to ovládat ...

A co karyuzliki? A s houskou - zkuste to, oceníte to. Užijte si chuť k obědu!))

Ano, protože se tak ukázaly))
A se zálohou s buchtou) je třeba ji upéct, ale už jsem zapomněl, když jsem upekl hlEb s čistou pšeničnou moukou a pak bylo nutné ji vysušit .. a zde jsou zajímavé průběžné experimenty)), ale kupujte v obchodě nooooooo, nemůžu to koupit, ale vy zkuste také vločky, vypadá to, že jsem v pořádku




Děkuji, měl jsem oběd)) pro tuto významnou příležitost, dokonce jsem vařil bílou rýži ... abych tak řekl, zachovejte autentičnost a s nakládanou okurkou ... mmmmm
Děkuji, Natusi

[Natasha]

Uurryayaya! : yahoo: Sonulya snědla celou fašírku s omáčkou a oblohou!)))))
A manžel vyvalil oči v extázi a praskl dvěma talíři!
Je pravda, že se ukázalo jako velmi chutné! Byl tam filet z krůtího stehna. A z hovězího masa by to bylo ještě chutnější!
Natasha, ještě jednou děkuji za recept!
Zpráva (střílel jsem ve spěchu ve tmě, kvalita fotografie není moc dobrá, promiň):

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Nyní vařím červenou omáčku 1 litr, vložím ji do chladničky. Můj malý jí rýži s masem s červenou omáčkou, pak s malými masovými kuličkami. A nenudí se. A také prostřední. Má tak - buď přílohu, hustě polévanou kečupem, nebo dát červenou omáčku. Samozřejmě jsem si vybral červenou omáčku.

Chuch, Nata, nic, co jsem ve vašem receptu

[Natasha]

Nyní vařím červenou omáčku 1 litr a vložím ji do chladničky.

Poslouchejte, toto je nápad!

Pouze já budu po částech zmrazovat na čtverce / kostky, abyste to mohli rychle dát do nádoby s masem a oblohou a můj manžel v práci a malé, když jde k babičce na dovolené!
A pak dnes chce omáčku a zítra - ne, pak chce znovu a omáčka je už „to“ ...

Natasha, nenadávejte. Tady jsme trochu zaplavili

[Strašák]

Pouze já zmrazím s čtverci / kostkami po částech

Zde si ale musíte přečíst komentáře k tomuto receptu, nebo Strašák zeptat se. Po zmrazení se zdá, že musíte prolomit mixér, aby se homogenizoval. Ale bojím se mýlit. Určitě jsem to zmrazil, ale nepamatuji si, co se stalo dál.

NataJak s tím pracovat po mrazáku?

[Katko]

Katko,

Nesušte to. Myslím tím hromadně. Chléb by neměl být sušený, ale obyčejný, z pekárny, ale 2-3 dny starý. Pečte to v KhP, můžete na něj dát slušné množství mouky. A budete mít chléb na masové kuličky.

Svetlenki, Tricia,

Dívky, ale diskutujte o tom, kolik se vejde)). Omáčka je součástí těchto masových kuliček. To je uvedeno v samotném receptu. Proto je zde diskutováno docela na toto téma.

Omáčku jsem mnohokrát zmrazil. Po rozmrazení se jeho konzistence mění jen nepatrně. Pravděpodobně - tak se chová mouka. Vizuálně, jako by byla zrnitost malá, v něčem připomíná squashový kaviár. Na jazyku - ne, všechno se okamžitě vplíží do homogenní omáčky. Nic jiného se mu nestalo.

[Nata]

Nata, Uvědomil jsem si, že neschnout)))

Mám také masové kuličky



Budeme jíst s spetzle, omáčka se ukázala být úžasně chutná, už jsem zkusil kus masových kuliček - píseň

Jako dítě jsem navštívil

Děkuji, drahá paní Chuchelko !!!!!

[Lerele]

Lerele,

Právě jsme dojedli, uuuuu))). I na první pohled je jasné, že je velmi chutný.