Šunka "Turecko v lebce"

[přístav]

přístav,

[SchuMakher]

Promiň, že jsi zmizel. Drykhla bezostyšně ... právě se probudil.
Všichni normální lidé se budí ve 12 hodin a já - ve 12 v noci.

Dívky ... a chlapec, drahý, děkuji vám za chválu! Fseh-fseh malý chlapec právě teď!
Šel jsem číst a odpovídat ...
Ale nejdřív:

Len, a na eemnya je teplota nastavena v krocích po 20 stupních, tj. 40-60-80 ...

Marish, směle dej 80C na 3 hodiny přesně. Jehněčí tuk je také dobrý, hlavní věcí, jak jsem již napsal, není přejídání se chamtivostí.

SchuMakher, Manyash, 3,5 - hodně, přehřátí. To znamená, že pokud bylo mleté ​​maso v chladničce déle než den, pak ano, je velmi chladné a potřebuje více času na zahřátí, ale tato šunka nakonec nestojí za to, promíchejte ji a dejte ji vařit, mleté ​​maso při pokojové teplotě se rychleji zahřeje.

ShuMakher, Manyash, 3,5 - hodně,

Už jsem to opravil o 3 ... dal jsem 3,5, když z lednice, jo

Mimochodem, dnes jsem udělal hot-tip, nejedl jsem dobře Toka, chudák onemocněl ...

Dal jsem 3,5, když jsem z ledničky, jo

Malyades,! Vždy jsem říkal, že jsi dobrý student.

Mimochodem, dnes jsem udělal hot-tip, nejedl jsem dobře Toka, chudák onemocněl ...

Malý gopher. Co je s ním? Mučen, hadi?

Virus střeva ... Zvracení, průjem, bolesti hlavy ... Spánek nad umyvadlem

Ubohé malé dítě, rychlé uzdravení.

Pane, jaká hrůza.
Milý chlapečku. Polib ho pro mě, hnis se brzy uzdraví, můj tutlichku.

Absolutně .... šel jsem ochutnat ....

Tady jsou šťastní lidé, v mrazáku použiji osmipodlažní a tlustý ocas

Ooooh, někdy to pokazím, že sám přemýšlím, jak moc toho vím.
Ne, dobře, proč upnul tuk?! Stává se, že v něm najdete takové, že po půl dni jste zmateni, otkel to přišlo odtamtud, a tady by to vypadalo jako jednoduchý produkt, ale fík.
Nechápu, že on sám nebo co pohltil německé hamlo? ...
Vždy jsem tedy říkal, že jsme je ve Stalingradu neporazili.

nemáme dumbu, dokonce ani pláč

Ano, hrůza konečně! Nedokážu si ani představit, jak jste tam ...

Budu bušit tvou šunku pro mé milované, budu tlustý a krásný

Ale tohle je pralna!
A hubení a oškliví psi mají hlad!

A je tu dumba! Dnes dám

Bliiin, všechno mi chybělo!
Sveet, jak jsi to udělal?

No, nikdy jsem nebyl milovníkem klobásové šunky, dokud jsem to sám (as vaší, včetně vaší lehké ruky) nezačal dělat.

Neříkej, Galyun, tohle je taková infekce. Často jsem si tedy začal myslet, že mi je z jedné šunky nějak špatně. I Manka má dva a já ...

Nejdůležitější je, že jsem kojící matka a mám moc rád šunku, ale v obchodě enta a la ham je tolik věcí ...

Et, jo ... Ano, a ne ošetřovatelské identity by bylo hezké přejít domů.
Mimochodem, děvčata, máme obchod se zdravou výživou na Mira Avenue, poblíž stanice metra. Takže tam kromě naprosto úžasného mléka a přírodních sladkostí prodávají také klobásy, do kterých nebyly přidány žádné konzervační látky, zahušťovadla a příchutě. Složení je, jako bych tam dal všechno sám. Vzhled je trochu šedivý, ale nijak to neovlivňuje chuť. V tomto obchodě lidé praskají v davech. Žil, sakra! Jsme rádi, že se přírodní potraviny začaly prodávat.

Lenk a Lenk, mám krůtí filé, prasečí krk a samozřejmě tlustý ocas dumba.
Bude to pasovat?

Lyol a krůtí filé jsou prsa, že? Pokud ano, pak je samozřejmě lepší přidat vepřový krk. Udělal bych to: 700 g krůty, 300 g krku a 80 g dumby. Pokud je na krku velmi málo tuku (to se také stává), můžete si vzít 400 nebo dokonce 500 gramů, což sníží množství krůtího prsu.

a krůtí řízek je prsa, že? Pokud ano, pak je samozřejmě lepší přidat vepřovou krkovičku.

Děkuji, Lenule
Ano, krůtí prsa. A krk vůbec není tlustý. Hrajte si s masem

Je nepravděpodobné, že to uvařím

To je pochopitelné, nebudete mít nikoho takového, snad kromě svého otce.

Miluji dumbu jen pro vůni kebabu a kebabu v kotlíku

Aaaaaaaa, jaký vtipálek!
Půjdu a pojedu nějaké mrtvoly.

Ani to nerozzuří, že to má daleko od podstaty!

hrdý pták v národní čelence

Aaaaaaaaaaaaaaaaaa-Ha-Haaaaa!
Dívky, přestaňte, noc je venku a já se směju celému domu!

Leno, už deset hodin jsi na nic neodpověděl

Taková nebudu ... Sám se to jaksi nečekaně stalo - rrraz a otrubon. Ani jsem si nevšiml, jak se plazil.

možná jsem snědl šunku

V! Přesně tak! Může za to šunka!

Ano, krůtí prsa. A krk vůbec není tlustý. Hrajte si s masem

No, opravdu tady krky mohou a možná vphnut. Hodně štěstí, Lelchiku!
A půjdu, zatímco se schovám, jinak to není dost dobré ...
Manka pro mě zůstává. Dělejte s ní, co se vám líbí!

nizya v sobotu

Co to sakra je, mírně řečeno, zhruba řečeno?
Co máme v sobotu?

A půjdu, zatímco se schovávám, jinak to není příjemné ...

Neskrývej se. Stále mám maso v mrazáku. Včera jsem byl dokonce tak unavený, že jsem místo chladničky schoval všechno do mrazáku. Teď nevím, co se stane ... čerstvé, nechlazené maso přímo do mrazáku ...

Teď nevím, co se stane ... čerstvé, nechlazené maso přímo do mrazáku ...

Ano, nic se mu nestane, nebojte se. Všechnu šunku připravuji z mrazu, všechno funguje skvěle.

Dívky, o silikonovém prstenci jsem pro případ přidal jeden detail do poznámky.

Co máme v sobotu?

jak se máte? Šabat je v sobotu

Aaaaaaaa! Nudanuda ... kdo, pokud ne vy, o tom víte!

Uvědomil jsem si, že domácí šunka je jako domácí chléb ... ať už nafouknete cokoli, všechno je vynikající

Manka pro mě zůstává. Dělejte s ní, co se vám líbí!

Páni, jsem ženská souhláska, pojďme

[Busty Chicken on Sheep Street]

Lenka! Alaverdy !!!
Busty Chicken on Sheep Street, běží za Tureckem v čepici ...

Aaaaaaaaaaaaa! Už jsem to nazval, nazval jsem to tak!

[Elena Tim]

Elena Tim, Ukázala se nádherná šunka!

Yulenka, děkuji!

[Elena Tim]

Elena Tim, Leno! A mám la šunku v čepici, tedy bez dumby. Krůtí prsa s vepřovým stehnem. ale „vše podle receptu.“ Ukázalo se to velmi chutné, ne suché. Zdá se, že jsem to špatně utlačil a rozřezal. velký ... zapnuto "Vytápění" na 78 ° C, nastavit čas - 3 hodiny, Udělal jsem to, ale odpočítávání začalo na 65 ° C (uplynulo asi 30 minut) a přidal jsem čas. Správné nebo špatné? Pro každý případ se pojistila Děkujeme za lahodnou šunku a zajímavý barevný recept !!!

cut, zdá se. velký ...

Aha, přiznejme si to, dost velké kusy. Ačkoli se střih, samozřejmě, ukázal být krásný kvůli tomu.

Krůtí prsa s vepřovým stehnem. ale „vše podle receptu.“ Ukázalo se to velmi chutné, ne suché.

V dává! Neodvážil bych se ani experimentovat se šunkou a prsy, určitě bych ji měl suchou. A jsem velmi rád, že se vám podařilo vyhnout se suchu.

moje odpočítávání začalo na 65 ° C (uplynulo asi 30 minut) a přidal jsem čas. Správné nebo špatné? Pro každý případ se pojistila

Udělal jsem správnou věc, Ol, 65 ° C - moc málo. Choyt, spěchala k tobě? Je samozřejmě lepší hrát na jistotu, než si později dát napůl upečenou šunku.
Olenka, děkuji za fotoreportáž! Jsem velmi potěšen, že recept byl pro vás užitečný, a co je nejdůležitější - výsledek se vám líbil!

Děkuji Lena!

Ahoj všichni!
Vytvořil šunku založenou na lebce, ale v pražicím rukávu a oboustranně. Celá moje šunka byla pokryta růžovým (jako jejichor) želé, uvnitř masa se zdálo být uvařené.
Řekni mi, co se mohlo pokazit? Teplota byla nastavena na 82 stupňů po dobu 3 hodin, ale teplota se přirozeně během procesu vaření měnila.

[nusha18]

nusha18vařili jste v pomalém sporáku? Pokud ano, řekněte mi, začne se doba vaření počítat od samého začátku nebo po dosažení nastavené teploty?
Ochladili jste syrové mleté ​​maso plněné do šunkovače tak, že ho před vařením chvíli necháte v chladničce?
Co jiného...
Velké množství želé na šunce naznačuje, že při vaření a po malém ochlazení nebyla ze šunky vypuštěna šťáva.
Také Belobok je větší než Teskoma a šunka v něm možná potřebuje více času na vaření.
Obecně platí, že pokud se chcete ujistit, že je šunka plně připravena, pokud ji připravujete poprvé pomocí nějaké technologie, je stále vhodné zkontrolovat teplotu uvnitř šunky, měla by být 72-74 ° C. Pak ji můžete jíst naprosto klidně, bez ohledu na barvu želé - může se lišit v závislosti na kvalitě použitého masa.
A nezapomeňte, že se uchovává nejvýše tři dny. Pak je lepší smažit před jídlem.

[Elena Tim]

Elena Tim, Děkuji za rychlou odpověď!
Vařil jsem v Shtebe a abych byl upřímný, nepamatuji si, jak počítá čas. A mleté ​​maso jsem měl z ledničky, ale nic jsem nevyčerpal. Myslel jsem, že při plnění bílého sáčku se to stále zlomí pružinami, takže všechno vyteče samo)), ale ne.
Nekontroloval jsem teplotu uvnitř (tupě). Určitě zkontroluji další.
A tenhle smažím, než ho položím na sendvič. Ale navzdory nuancím je to prostě neslušné.

Ah, no, nehřešme na té karikatuře. Shteba zná jeho podnikání.

A měl jsem mleté ​​maso z ledničky

To je místo, kde pes tápal!
Pokud dáte do ledničky šunku naplněnou mletým masem, mleté ​​maso vychladne, takže vaření bude trvat mnohem déle. Nakonec se musí zahřát až na samý střed, aby se mohl začít připravovat, a jeho tloušťka je - páni! A dal jsi mu jen tři hodiny, to nestačí.
Poprvé jsem při zvládnutí „šunkové výroby“ vždy zkontroloval teplotu uvnitř kusu a často to bylo jiné. Pak mi došlo, o co jde, a já jsem přestal šunku dávat do chladu a okamžitě jsem ji připravil k vaření. V takovém případě tři hodiny zaručí úplné vaření.

Ale navzdory nuancím je to prostě neslušné.

Pasiiiba.

Lenochko, vezmi si zprávu, konečně, bylo mi ctí vařit tuto chutnou pochoutku! Ukázala se velmi, velmi chutná a voňavá šunka, rovné skopové a krůtí, a tak prošel kolem. Děkuji zlato za tento úžasný recept!

Omráčený, lehký! Taková krása!
Jsem velmi rád, že se vám tato šunka líbila!
Děkuji za fotku!
No tak krásně!

!

Elena, řekni mi, když vaříš šunku, nevložíš do ní teploměr? Jaká teplota musí být uvnitř šunky, aby se zajistilo, že je vařená?

[Ilmira]

Ilmira„Už dlouho nepoužívám teploměr. Pokud udělám vše, jak je popsáno zde, pak je šunka vždy stoprocentně připravená.
Teplota uvnitř kusu zaručeně hotové šunky by měla být 72-74 ° C

vždy 100% připraven.

Děkuji Lena. Doufám, že brzy počkám na svůj Biowin a kupředu ... do divočiny

[Ilmira]

Ilmira, Hodně štěstí! Jsem si jistý, že uspějete a užijete si to!

všechno vyjde a líbí se mu to!

Děkuji Lena. Když jsem četl vaši práci, verbální i kulinářskou, byl jsem překvapen každodenní rutinou ... mám to samé! Ani v noci nemůžu spát ... A teď jsem chtěl snídat ... a co jsem udělal. Komu napsat, komu zavolat - nenávidím. Chtěl jsem vařit kaši z rýžového mléka a místo misky jsem nalil mléko do tlakového hrnce. Co dělat, kde běžet? POMOC !!!!

Chtěli vařit kaši z rýžového mléka a postavit misku, nalít mléko do tlakového hrnce

přímo do tlakového hrnce .. bez mísy! ??

bez misky

Samozřejmě, automaticky stříkala

Ach, jaké hrůzy se tady dějí!
Ilmira, jak to jde s tlakovým hrncem?

máte co do činění s tlakovým hrncem?

Leno, ještě se toho nedotknu. stojí za to rozebrat. Šel jsem na stránky oprav, hodně jsem četl. Rozvinul jsem dno, úhledně jsem tam všechno vyčistil, otřel a za prvé jsem se rozhodl vyčistit samotný tlakový hrnec - stěny uvnitř, disk. Všechno jsem potřel Amveevským a úhledně to umyl. Nechte to hned uschnout, nebudu na to chodit 2-3 dny. Jak to zapnu ... dám vám vědět výsledky! Mám napsat závěť

Mám napsat závěť

Gyyyy ne. Doufám, že bude všechno v pořádku. Hodně štěstí!

Dlouho jsem zakrýval pánev pánví. Když vařím šunkovou klobásu v domácí (vyrobené z „Beloboka“) formy v domácí suvidnici. Dokonce jsem jí ušil samostatný kožich. Červená na pánvi, tmavá na pánvi.