Kuřecí terina

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Mleté kuře nebo jemně mleté maso	300 g
Mleté hovězí nebo vepřové maso	300 g
Kuřecí Ledvina	300 g
Vařená vejce	2 ks
Syrová vejce	1 ks
Cibule	1 ks
Krupice	3 lžíce. l.
máslo	1 polévková lžíce. l.
Kuřecí kůže

Metoda vaření

Vezměte kuře, mleté maso a jemně nakrájená játra.
Přidejte vejce, vařená jemně nasekaná nebo nastrouhaná, cibule, jak chcete, rozdrobím na mixéru na kaši, krupici a měkké máslo. Sůl, pepř a další koření podle chuti. Hněte dobře.
Vezmeme část kůže a vyložíme je formami. Maminka vždy vařila v jedné ze svých plechovek. Nemám takový tvar, tak jsem si vzal ten nejmenší.
Nasypeme naše mleté maso na kůži a na vrchu ji zakryjeme kůží. Dali jsme to do trouby na 190 stupňů, v mé troubě je tato terina pečená asi 1,20 hodiny.
Když je terina upečená ve formě, dejte ji asi na noc do chladu. Ráno pokožku odstraníme, už ji nepotřebujeme.
Terinu jsme nakrájeli na požadované kousky, je nakrájena velmi dobře.
Dobrou chuť každého.

Poznámka

Na střední škole to bylo 92-95 let, moji rodiče téměř nedostávali plat a začali jsme chovat brojlerová kuřata v našem venkovském domě. Během léta se tato kuřata vrhla na takové koně, které byly vypuštěny do země, aby vyloupaly zbytky úrody. Samozřejmě, že bylo skvělé nečistit daču na podzim, kuřata vykouřila všechno čisté, ale na jaře se dačo nemělo kopat, pošlapali tlapami po zemi, takže jsme se sestrou vykopali a vykopali těchto nešťastných 6 akrů. Samozřejmě jsme měli všechno jídlo pouze s kuřecím masem, moje sestra dokonce řekla: „Určitě brzy zakokrhám.“ Ale byli jsme s masem na všechny svátky a narozeniny. Ve škole jsme v té době nebyli krmení a museli jsme si s sebou vzít jídlo. Maminka vyráběla různé kuřecí rolky, ale tento terinový kastrol byl můj oblíbený. Teď samozřejmě přidám mleté hovězí nebo vepřové maso a pak moje matka místo toho přidala mleté kuřecí žaludky. Bylo to výtečné. Nyní vařím tuto terinu jako svačinu místo klobásy. Rychle odletí.