Královský napoleonský dort

Pečil jsem bez vody (pečil jsem z paměti a teď), pak jsou koláče křehčí než s vodou, ale bez cukru je to horší. když mi to poprvé udělalo rozpaky s takovým množstvím cukru v krémě, snížilo to a nebylo to moc sladké

Přidáno čtvrtek 30. června 2016 23:26

Peču na plyn, pokud si tím nejsem jistý, v tomto případě jsou dorty lépe mírně nedopečené, tady jsou oteklé, vypadají jako upečené a vyndané, pak budou měkké, ne křupavé, ale se smetanou je to dobré

No, už jsem upečel ... Ukázalo se 10 sušenek .. krém není ještě studený, zítra to porazím ..
Vložil jsem cukr a trochu ho uvařil ... ale zdá se mi, že základna je tenká ... no, nic))) v Napoleonovi je to právě ta věc, která je výše)))
Opravdu věřím, že vše dopadne)))

Dobrý den! Dívky mi řeknou, půjde sem krém Sundae?

Myslím, že to půjde, je také pudink

Dobrý večer znovu! Poprvé jsem se rozhodl to udělat podle původního krému. Dort byl lahodný, ALE 7 plných vajec ve smetaně, ooooochen „voněl“ po bílkovinách a jejich chuť byla. Takže rozhodně jen na žloutky
A recept DÍKY! Rychlé a čisté, a co je nejdůležitější - vynikající !!!

Viko, mám v plánu upéct tvého Napoleona na Nový rok, ale bez třešní, a posypat vlašskými ořechy mezi dorty (taková objednávka pro budoucí jedlíky). A teď si myslím, jak se bude chovat matice, nezmočí se v krému? Co myslíš?

Napoleon často peče s tmelem

Řekněte mi, jaký krém dáváte pod tmel? Stejné nebo jiné?

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Viko! Děkuji, že jste mi připomněli „Napoleona“, také jsem ho pečoval mnoho let. Vystřihněte koláče víkem.

Upekl jsem tento dort pro DR sonulin, zítra jíme. Opravdu jsem si myslel, že dort se připravuje velmi rychle po dobu 1 hodiny. Nebylo to tak: udělal jsem poloviční porci a pečení dortů trvalo 1,5 hodiny.

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka„Vikulyo, chci upéct napoleona podle tvého receptu na 1/2 porce. Prosím, řekněte mi, kolik dortů je lepší udělat ve velikosti 22-23 cm? Zůstanou po upečení stejné velikosti nebo se zmenší? Vyvalíte ho a okamžitě nakrájíte na požadovanou velikost a můžete také upéct dort ze šrotu, že? Pokud si večer připravíte těsto a dáte ho do ledničky a ráno upečete - je to normální?

Nečekal jsem na odpověď, upečel jsem to. Ukázalo se to velmi chutné a třešňová kyselost je velmi šikovná)) Těsto je super - v práci se mi opravdu líbilo. Pečená 1/2 porce, koláče 22 cm, 10 ks. Hned vedle toho bylo dost krému.
Tak to dopadlo - 2350 gr.

A tady je kousek - pomozte si!)

[Nataliya]

Nataliya, ukázalo se skvěle .. chytrá holka)))

[Vinokurova]

Vinokurova, Děkuji, Lenchik)