Pizza pec

S nejjednodušším těstem od společnosti Panasonic jsem docela spokojený, rychlý, chutný, bez dlouhého kynutí a skládání.

A já taky

Máme recept, ale připomenu vám: suché droždí 2 lžičky. , mouka 400 g, sůl 3/4 lžičky, růst. olej 2 lžíce, voda 250 ml. Právě jsem nalil vše do režimu kbelíku HP a pizzy v tomto pořadí. Toto množství těsta mi stačí 2 pizzy pro obyčejnou princeznu, která je bez kamene. A pro Ferrari pro dvě pizzy počítám těsto na 300 gramů mouky.

[Maryka]

Maryka, Mayo! Pokud toto těsto pochází od společnosti Panasonic, děkujeme vám!

[Elena]

Připomeňte mi recept na tento test od společnosti Panasonic! a jak přesně to děláte

Elena, ano, zdá se, že jsme na „tobě“ už dlouho
Zde je základní recept z mé knihy
(x / p SD-253):

Suché / droždí 0,5 h / l
Pšeničná mouka 300 g
Sůl 1 h / l
Cukr 0,5 h / l
Suché / mléko 1 polévková lžíce / l
Oliva / olej 1 polévková lžíce / l
Voda 200 ml
Režim Pizza, po dokončení jsem ho nechal stát v troubě dalších ~ 15-20 minut.
Vždy hnětím 1,5 normy pro 2 pizzy (ale zvyšuji množství kvasinek na 1,5 h / l), moje se mi nelíbí velmi tenká základna, a já ji srolovat až d 28 cm, tedy téměř celý kámen, doslova 1 cm k okraji na kámen zůstává. A každý si sám zvolí množství těsta.

[win-tat]

win-tat, Tanyo, moc děkuji! Nebuďte uraženi, když vám najednou znovu napíšu. To je můj zvyk od mládí. A nemůžete se toho zbavit.
Tanya! Jak dlouho trvá režim Pizza v Panasonicu a kolik a kdy jsou hnětení a lámání? Mám jiný pekárnu.
Dáváte vždy sušené mléko? Pokud v tuto chvíli není doma, lze něco nahradit?

[Tatyana]

Dáváte vždy sušené mléko? Pokud v tuto chvíli není doma, lze něco nahradit?

Stejné otázky, budu poslouchat)
Tatyana, díky za recept, také jsem si to zapsal, neviděl jsem recept s práškovým mlékem, jen na vodě jsem zjistil, že je vyšší Mayové napsal
Je pravda, že neexistuje stroj na pečení chleba, hnětení provedu rukama.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, ElenaAno, od společnosti Panasonic to vypadá jako recept na tenkou pizzu. Porovnáme-li tento recept a recept, který dala Tatyana, uvidíme, že poměr mouka: voda je stejný. Proč je sušené mléko v těstě? Možná kvůli červené barvě. V mém režimu HP Panasonic pizza trvá 45 minut. Téměř celou dobu je těsto hněteno s malými přestávkami. Potom ho vytáhnu, rozdělím, stočím do kuliček, přikryji filmem a nechám asi 15 minut sedět. Veškeré manipulace s těstem provádím na silikonové podložce s trochou mouky. Někdy to hned ze sporáku nedostanu. Protože těsto se rychle připravuje a při pečení potřebujeme rychlé kynutí, jde do něj poměrně velké množství droždí. Čím déle se těsto vaří, tím méně kvasinek se do něj vloží.

[Maryka]

Maryka, Mayechka! Moc děkuji za vysvětlení! Vezmu všechno v úvahu.
Zajímalo by mě, co dalšího nám Tanya-win-tat přidá. Chtěl bych shromáždit všechny dobré rady od všech. Protože mám stejné problémy s pizzou jako téměř každý člen fóra. Proto rád shromáždím všechny chytré rady.

[prostě]

Jak dlouho trvá režim Pizza v Panasonicu a kolik a kdy jsou hnětení a lámání?

Ano, jak již Maya napsala, trvá 45 minut, a přestože kniha říká o vzestupu, těsto je prakticky neustále hněteno, přestávky jsou doslova 5 minut, takže ho po konci nechám odpočinout, lehnout si a vstát.
Zde je fotka z knihy

Dáváte vždy sušené mléko? Pokud v tuto chvíli není doma, lze něco nahradit?

většinou vždy, ale stane se, že tomu tak není, pak ho nahradím syrovátkovým nebo tekutým kefírem, prostě Moc se mi nelíbila voda.

Hnětení provedu rukama.

Irina, takže jsme všichni hnětli pomocí rukojetí, je to nyní líné, dobré hnětení

[win-tat]

win-tat, Tanyo! Omlouvám se, že jsem se dostal ke dnu. Předpis 1 polévková lžíce. l. suché mléko a 200 ml vody. A pokud není žádné sušené mléko, pak do těsta vložíte (nalijete) 200 ml syrovátky nebo 200 ml tekutého kefíru a podle toho již nelijete vodu. Rozuměl jsem správně?

Porovnal jsem těsto na pizzu z knihy s Panasikem, hněteným v HP a ručně - velmi velký rozdíl ve výsledku. Nyní hnětím pouze v HP.

Ano, nedostal jsem se na dno ničeho, všechno jste správně pochopili, pokud bez prášku / mléka, tak pouze syrovátky nebo kefíru, ale musí to být tekuté, jinak se naruší rovnováha (tekutá mouka), pokud je k dispozici pouze hustá, zředěte to vodou na tekutinu. Obecně je lepší udělat recept poprvé, abyste pochopili, co by mělo být těsto, a tam už můžete něco změnit

smíšené v HP a ručně - velmi velký rozdíl ve výsledku

Můžete zkusit hnětení pomocí ručního mixéru s háčky, mělo by to dobře dopadnout.

[win-tat]

win-tat, Tanyo! Mám to. Ještě jednou děkuji!

Můžete zkusit hnětení pomocí ručního mixéru s háčky, mělo by to dobře dopadnout

Ano, o víkendu zkusím manuální jídlo), díky, Tatyana!

Ach, holky, tady jsem zase! Sdílím s vámi moje další dobrodružství. Všichni testuji různé recepty na těsto na pizzu, ale zatím se mi líbí pomalé těsto na pizzu od Magritu. A ačkoli to vypadá podobně s těstem od Anise, Anise se ukázala být tekutější a lepkavější. Mám to.
A nedávno doma nebyl žádný chléb, zapomněl jsem péct. Můj manžel říká, udělejme něco jako focacci ve Ferrarce. Sotva řekl, než udělal. Na skladě samozřejmě také nebylo žádné těsto, musel jsem připravit recept na těsto na pizzu podle pokynů pro HP Panasonic. Předem se omlouvám těm, kteří mají velmi rádi toto těsto, neházejte tanky, ale ve srovnání s těstem stárnoucím po dobu 24 hodin, dvě, tři - to vůbec není stejné. Před FERRARKOU jsem na toto těsto vždy upiekla pizzu a neobtěžovala se a všechno se mi líbilo! Ale očividně se všechno učí ve srovnání. A po těstu, které zrálo v chladničce dva dny, pro mě těsto Panasonic ztratilo svůj význam. Pojď na mě. Manžel, který do těsta a pizzy nekopal do zubu, a dokonce řekl, že to vůbec není stejné. Těsto nemá žádnou chuť.
To jsou koláče, které máme. tj. pizza ... tj. focacci
Opět se omlouvám fanouškům testu Panasonic. Nějak se to stalo u nás



Puchýře a struktura těsta však dopadly dobře. Ale chuť nestačila. Nestihlo se to napravit



Ale to není vše. Obecně platí, že pizza, která mi vyhovuje, se ode mě získává pokaždé. Protože jednou peču pizzu z těsta, které mám rád, a další z nějakého nového. Testuji. A tak se střídám.
Výsledky jsou různé. Někdo shoří, někdo má kůru, kterou nepotřebuji, někdo má jinou strukturu atd., Ale v zásadě je všechno jedlé. Ale včera se něco pokazilo. A dokonce i s hosty. ... Předem jsem dal těsto od Olega Vozného. Už v tomto testu jsem si byl jistý, tolik nadšených recenzí. Ve fázi porozumění poměru vody a mouky se do mě vkradla malá pochybnost. 1: 2. Pro mě je to příliš těsné. Ale ani ve videu není zdaleka pálkař. Dobře jdeme.
Mixér hnětl těsto, všechno bylo jako v receptu, bylo to na stole, kvasilo v lednici 24 hodin.
Přišla hodina X. Zpočátku jsem to nemohl opravdu natáhnout, ani na váhu. Musel jsem to úhledně vyválit válečkem.
Stručně řečeno, jak dlouhý příběh, výsledek nebyl vůbec uklidňující. Také hosté, kteří čekali na něco divokého z vychvalovaného sporáku a ochutnali pizzu, si nedovolili potěšení. A mentálně si myslím, že ano, točili se v chrámu, například, proč utratila tolik peněz za nějaký druh nešťastné pece.
Co se stalo: Tvrdá, suchá, plochá pizza. Ani okraje, které jsem právě zbožňoval, nevyšly. Tenký, plochý.
A znovu spálil aaaaaa
Nebyly tam žádné krásné dutiny, bubliny vůbec.
Kvasinky byly rozhodně dělníci, téhož dne na nich piekli chléb.
Dívky, které na tomto těstě pečou pizzu, řekněte mi, co jsem udělal špatně? Nebo to není jen moje těsto, ale je to přesně to, co by mělo být? Možná to bylo jen nutné odstranit z kamene o něco dříve, aby nevyschl. Takže to získáte bez bublin v řezu kůry a bez svěžích okrajů?
Na pomalém těstě se moje pizza sama ukáže být velmi tenká a okraje jsou načechrané, uvnitř měkké, zvenčí křupavé.

[23. rozmar]

23. rozmarNatasha! Je tak skvělý, že můžete péct z různých těst. Vaše plánovaná pizza bude od samého začátku vždy lahodná, ale pokud se najednou objeví hosté a budete jim muset dát pizzu od Ferrari, pak přijde Panasonic ve verzi! Chápu, že toto těsto se ve Ferrarece chová dobře, že?

[Elena]

Elena, ano, dělá to dobře). Pro nouzové pečení pizzy tak akorát

[ne chléb]

... jako focaccia ... musel jsem vařit podle receptu na těsto na pizzu z pokynů pro HP Panasonic.

pro mě těsto Parasonic ztratilo svůj význam.

Natašo, ale to jsem napsal

tohle je ne chléb, ale jen tortilla s náplní a pro mě tady hlavní roli hraje výplň.

Nikdy bych toto těsto nepoužil na focacciu, je to jen základ.
Pokud chcete lahodnou focacciu, doporučuji tento recept, vypadá to nádherně, vždy to dělám na suchých bramborových vločkách.

Bramborová focaccia (výrobce pizzy Princess 115000) (Sneg6)

Opravdu peču v pizzerii P1, tady to je

ale myslím si, že problémy nebudou ani s Ferrari

Ale včera se něco pokazilo. A dokonce i s hosty.

Před hosty bych se neúčastnil experimentů, ale příjemně by mě překvapil testem „záběhu“, protože si můžete být jisti, až když to sami vyzkoušíte. Každý má jiné produkty, technologie, chutě a výsledek nemůže být pro každého stejně dobrý.

Nikdy bych toto těsto nepoužil na focacciu, je to jen základ.

Teď chápu, že ho nechci používat ani na pizzu. Mám rád chuť těsta na pizzu



Ale jak úžasné je, že existuje tolik různých „těchto testů“ pro každý vkus a barvu. Každý si najde to, co má rád

ale myslím si, že problémy nebudou ani s Ferrari

Focaccia ve Ferrarce je krásná, již vyzkoušená. Prostě nádherný, ale z jiného testu
Musíme zkusit brambory hned teď))

Teď chápu, že ho nechci používat ani na pizzu.

Říkám, každý jsme jiný, ale nemám rád 2-3 dny staré těsto z ledničky v pizze

Každý si najde to, co má rád

To je jisté

Stále mě zajímá těsto od Olega Vozného. Co se mi s ním stalo? Nebo je to jen to, jen ne moje volba?



Znovu jsem sledoval video. Ne, asi jsem udělal všechno správně a správně. A těsto má stejnou hustotu, jak se ukázalo, a ve výsledku je stejná pizza s tenkými okraji. Pravděpodobně to není moje volba. Mám rád jinou pizzu (tenkou, ale s baculatým okrajem)
Je pravda, že těsto stále mám, asi bych se dnes měl pokusit ho znovu upečit, jen ho předčasně vytáhnout, aby tolik nevysušilo.



Sakra, moje rodina bude brzy nemocná pizzou, zatímco tady budu experimentovat s těstem

[23. rozmar]

Co se mi s ním stalo?

23. rozmar, NatashaNetušíte, jak moc máme všichni jinou mouku. Kdyby to bylo tak jednoduché. Nejen, že může být sušší nebo vlhčí z podnebí, ale také záleží na tom, kde rostla pšenice, ze které byla vyrobena, na podnebí regionu. Ať už byla zima nebo jaro. Výsledek bude úplně jiný.

Při tvarování jsem na Vozny zkroutil těsto na ruce. Pokud to nevyhodíte, ukáže se to jako gumové.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetiku, jaké je tvoje oblíbené těsto na pizzu?

Svetlenki, Svetik, jaké je tvoje oblíbené těsto na pizzu právě teď?

Chtěl jsem se tedy zeptat

oblíbené na pizzu

Jakási symbióza mezi Voznym a Reinhartem. Míchací technologie od společnosti Vozny. Ale proporce jsou větší než Reinhart, jen méně vody. Na 680 gramů mouky vezmu 2,5 gramu lisovaného droždí (3,5 gramu droždí, které používám, dělá bochník 500 gramů prvotřídní mouky). Peču to ne dříve než za den. Vždy dávám med, ne cukr. Vezmu 1/3 celkové mouky s krupicí "T".

A ačkoli to vypadá podobně s těstem od Anise, Anise se ukázala být tekutější a lepkavější. Mám to.

Stále chci rehabilitovat toto těsto ve vašich očích, děvčata a chlapci. Původní recept mám v Reinhartově American Pie. Reinhart tam tedy píše jeden důležitý detail. Dávám přímo s citací:

"Poté, co se celá mouka spojí v kouli, asi po 4 minutách začne lepek zvlhčovat a vyvíjet se. Když k tomu dojde, nechte těsto odpočívat po dobu 5 minut a poté pokračujte v hnětení po dobu dalších 2-3 minut, nebo dokud se těsto trochu nelepí." (lehce lepkavé), ale měkké. Pokud je těsto příliš měkké a lepivé a nedrží svůj tvar, přidejte více polévkové lžíce mouky. Pokud je těsto příliš suché a houževnaté, přidejte více vody na lžíci. Těsto by mělo projít oknem. “

[Sveta]

Svetaa kolik vody?

Světlo a kolik vody?

Našel jsem to.
Ukázalo se, že poměr vody k mouce je přibližně stejný jako v těstě anýzu a v mém oblíbeném pomalém. A Vozny má 1 ku 2. No, podle mého názoru je těsto velmi husté. A samozřejmě bude výsledek úplně jiný.




A princip míchání v Slow je stejný jako u Reinharta.



Sveta, mění se struktura těsta od principu hnětení? Máte v těle dutiny a bubliny, aniž byste je skládali? Renhart těsto nemíchá a Voznoy ho míchá s hnětačem po dobu 20 minut.

Světlo a kolik vody?

A nenapsal jsem to jako odborník, ale dal jsem citát z knihy. 480 ml Reinhart je pro mě hodně! Beru méně.

No, droždí. Pokud si vezmete tolik, kolik Peter navrhuje, nemusíte těsto uchovávat v chladničce déle než dva dny. Je to přes moje droždí

A k popisu jsem přidal, že vezmu část mouky s krupicí „T“.

[Sveta]

Sveta, Děkuji!

Sveta, mění se struktura těsta od principu hnětení? Máte v těle dutiny a bubliny, aniž byste je skládali?

Ukázalo se. Ale můžete také složit. Skládáním posilujeme a vyvíjíme lepek. Tam a pak jen empiricky. Přidejte to ještě dnes. Až těsto příště položíte, neskládejte ho. Jak moc se ti líbí ...

Existuje spousta receptů na těsto na pizzu. A je jich tolik, protože výsledek je jiný. Jedna základna bude jako ciabatta - s velkými dutinami, otvory a druhá - jemná pórovitost, téměř chléb. Jedno těsto bude měkké jako chmýří, druhé - mírně gumové, protáhne se.
Například jsem koupil italskou mouku na pizzu a focacciu, která je dvakrát dražší než moje obvyklá. No a co? Nevadí. Nikdo si toho rozdílu nevšiml, včetně mě. Ale přidejte krupici "T" - stále existuje rozdíl.

Ale přidejte krupici "T" - stále existuje rozdíl.

Jak je to vyjádřeno?

Tady, sakra, skleróza. Už jsem se vás zeptal na jiné téma.
Manka T pro větší plastičnost těsta, je s ním snazší pracovat.
Nebo je tam jiný rozdíl? Vkusný? Struktura?

Nebo je tam jiný rozdíl? Vkusný? Struktura?

Jedli jste těstoviny ze slunce a tvrdé mouky? Tady je tato guma. Ne ten, který nemůžete žvýkat, ale příjemný. Ani nevím, jak to vysvětlit.

Teoreticky inteligentní lidé říkají, že ovlivňují pouze strukturu drobků. Chutnáme s ní lépe.

Mimochodem, Reinhart ve své knize, kterou jsem zmínil, píše, že pekaři pizzy v Itálii skládají zkoušku z pizzy. A víte, jakou pizzu podávají? Na „Margaritě“. Protože tam je nemožné schovat se za náplň. Těsto, jak jste ho tvarovali, upečlo. Bude viditelná sebemenší chyba.

Chutnáme s ní lépe.

Vždy přidávám do chleba, také s ní chutnáme lepší chléb

že pekaři pizzy v Itálii skládají zkoušku pizzy

Super snadné!



Pokračujme v tvorbě

Vždy přidávám do chleba, také s ní chutnáme lepší chléb

sistraaa

Tady jsem znovu
Přišel jsem domů, vytáhl zbytky těsta, natáhl ho rukama a vložil náplň do trouby. Neuplynuly ani tři minuty, cítím pálení. Ze dna je již spálená, ale ona sama ještě není nijak zvlášť připravená ((((
Pochopil jsem to, po další minutě čekání, možná méně.
Na konci je kámen. Jedná se o popáleniny, které je třeba seškrábnout. Najednou se vytvořil

Bylo to čisté. Včera jsem dlouho provozoval kamna na maximum, všechno shořelo.
A spodní část pizzy je taková

A víra byla stejná kravina.
Opakuji, těsto od Olega Vozného. Táhnoucí se na kukuřičnou mouku. Setřásl jsem přebytek. Na kámen nic nenarazilo. Troubu zahřívejte po dobu 2,5 minuty po dobu 2,5 minuty. Pak na 3 a pečené.



A to mimochodem není poprvé, co dno takto hoří. Co je to za nesmysl? Možná je trouba vadná? Jedna porucha ((((

Pak na 3 a pečené

Nikdy předtím jsem nepečel s trojicí. Chcete vyzkoušet mé nastavení teploty?

1. Zahřejte se o 2, počkejte, až zhasne světlo
2. Vyhoďte pizzu, položte ji na 2,5 - gril bude fungovat
3. Jak syčí, zkontrolujte spodní část a roztočte ji. Rozhodujeme, zda je horečka silnější nebo méně

Vyzkoušejte alespoň jednu pizzu. Pokud máte zapnutá 3 světla, musíte udělat méně

Chcete vyzkoušet mé nastavení teploty?

Opravdu chci!!!
Je to prostě tak, že všechno je upečené téměř pro 3 a podle pokynů.
Zkusím to, díky

Nikdy předtím jsem nepečel s trojicí. Chcete vyzkoušet mé nastavení teploty?

1. Zahřejte se o 2, počkejte, až zhasne světlo
2. Vyhoďte pizzu, dejte ji na 2,5 - gril bude fungovat
3. Jak syčí, zkontrolujte spodní část a roztočte ji. Rozhodujeme, zda je horečka silnější nebo méně

Vyzkoušejte alespoň jednu pizzu. Pokud máte zapnutá 3 světla, musíte udělat méně

Taky peču. na 3-ke také hodně hoří, i když dáte papír

O víkendu zkusím troubu na 2.5

[23. rozmar]

23. rozmar, Natashaodvaha k vašim blízkým. Neotřásá jimi zmínka o slově „pizza“?

Vyrobte alespoň bianca s ančovičkami. Chuchelka má skvělý recept.



Alex100, při této příležitosti, hluboce uklonil se skutečnosti, že do tématu bylo přineseno Voznyho těsto

[Sveta]

Sveta, nemáš zač)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Máte rádi Voznyho těsto? Máte tam nějakou gumičku? Nebo něco jiného7
Zkusilo to Ferrari?

[23. rozmar]

Zkusilo to Ferrari?

Peču jen pizzu ve Ferrari. Samozřejmě jsem udělal Voznyho těsto a napsal jsem recenzi. Tady

Co teď jíš? Fotoblog z vašeho stolu # 1415

Je to pro nás vynikající. Toto je podle nás velmi (nejvíce) chutné těsto na tenkou pizzu.

23. rozmar, Natasha, osobně pro vás fotka mého kamene ve Ferrari. Pod spoilerem, aby se nebál

A také moje špachtle hořáku.

Vidíte bobtnání na rukojeti? Rozhodl jsem se ho nejprve uložit přímo do pece na pizzu na kameni. A jednoho krásného dne jsem to zapomněl vytáhnout, když jsem dal troubu zahřát. Nyní ji ukládám do zásuvky

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, děkuji! Neviděl jsem vaši recenzi, omlouvám se. Viděl jsem to těsto dlouho, byl jsem příliš líný, abych to udělal. A protože Nataša s ním stále není spokojená, chtěl jsem od vás zjistit tento test, abych mohl rozhodnout, zda má smysl to přesto zkusit. Teď se o to pokusím.

[Elena]

Pod spoilerem, aby se nebál

Jaký pohledný muž

má smysl to zkusit stejně

Elenarozhodně dává smysl. Koneckonců, každý má jiné chutě, možná to pak bude vaše oblíbené těsto na pizzu. A já sám to určitě zopakuji. Myslím, že teplota byla stále příliš vysoká, jindy zkusím troubu za 2,5, jako je Sveta)

Vyrobte alespoň bianca s ančovičkami

Co je to? Nenašel

[23. rozmar]

23. rozmarNatasha! Dnes sleduji všechna videa na YouTube od Olega Vozného a Vasilije Emelianenka celý den. Recepty jsou poněkud podobné, ale poněkud úplně jiné.Prozatím se do toho ponořím a brzy se pokusím vykreslit oba testy.
Ve skutečnosti jste skvělí! Když jste se chystali koupit kamna, vzrušili jste celé téma, přiměli jste se podívat a znovu si všechno přečíst. A pak téma dlouho mlčelo. Byly tam jen vzácné repliky.
Takže moc děkuji!
Podívejte se na všechna videa od Emelianenka, našel jsem tři z nich.

[Elena]

Podívejte se na všechna videa od Emelianenka, našel jsem tři z nich

Elena, Dlouho jsem hledal, mám to v záložkách, všiml jsem si také podobnosti s receptem Olega Vozného. A protože dvě z těchto pizaiolo dělají skvělou pizzu, pokusím se ji znovu upečit.
Pokusím se změnit množství mouky, myslím, že je velmi suchá a budu péct do 2,5.

ve skutečnosti jste skvělí!

[Natasha]

A já sám to určitě zopakuji.

Natashavíte, jaké jsou moje myšlenky na Voznyho těsto. Má také úžasný hnětač. Protože těsto je jasně strmé, ale jaké hladké housky napíchl, všimli jste si? Po kýči to pro mě tak nebylo, jsem si jistý, že ti to říkám! Po fermentaci pod mokrým ručníkem se zlepšil, skoro jako Vozny. Proto dávám tento test dva dny v chladničce, a ne jeden, jak radí. Řídím se logikou, že vývoj lepku, který dostává svým mixérem, získá další dobu kvašení za chladu.

A vložil jsem 1 gram svých droždí, což je 3,5 gramu, který z 500 gramů mouky dělá bochník chleba. To tak naznačuji, že mám pořád kvasnice tvrdého pracovníka. Na vlastní pěst - vyzvedněte.

Vzrušený mě s Voznym. Zítra mu dám těsto.

Vasily Emelianenko

Je dobře, že jsme si to připomněli. Musíme se podívat na jeho kanál.

[Sveta]

Vzrušený mě s Voznym. Zítra mu dám těsto

Čekáme na výsledek
SvetaKdo je Bianca tak záhadný s ančovičkami?

víte, jaké jsou moje myšlenky na Voznyho těsto

Budu brát v úvahu!



A u Emelianenka jsem někde na videu viděl, že hnětl těsto rukama, ne hnětačem, a je také cool, 1: 2.

Je Bianca tak záhadná s ančovičkami?

Promiň, Ostap trpěl, zapomněl jsem odpovědět na otázku. Beru jen pečený česnek. Pokud ne, pak vysušte.

Pizza s ančovičkovým máslem (Strašák)

Dívky, moje pizza také hoří pokaždé, říkají mi domů, snižují teplotu, tak říkám ne-ne. pizza se peče jen tak, při vysoké teplotě .. nyní se na radu Svety pokusím snížit) Je pravda, že mám princeznu, myslím, že v tom není žádný rozdíl a mimochodem je kámen téměř černý.
Zkoušel jsem těsto od společnosti Panasonic, poprvé na jednu a půl normy 450 gramů mouky, dva kusy, - trochu moc na princeznu, horní část je v plamenech. podruhé o 400 gramů to dopadlo lépe, (nerozdělil jsem více než dva, protože ne každý má rád tenký), ale natáhl jsem to rukama, ne válečkem, a proto někde tenký, někde tlustší, kde tlustší, tam hoří horní. příště jej pro rovnoměrnost vyválím válečkem. a samotné těsto se mi líbilo, bylo chutné a v práci, a když v ledničce není žádná zásoba, udělám to z toho. Teď hned naliju olej do vody, a proč jsem se předtím tak špinil ... Domácí, dokud jsem nepochopil rozdíl v chuti mezi rychlou a studenou, mám rád obojí.
A moje experimenty pokračují.) Budu dělat jak studené, tak rychlé - když chci pizzu, ale v ledničce není těsto, upravím proporce vody podle svého (pokud jde o těsto Anise) a upravím droždí v závislosti na rychlosti kvašení. Ale mimochodem, moc se mi moc nelíbí droždí, protože hrany jsou drsné. možná jen potřebujete snížit teplotu na radu Svetlany), nyní olej okamžitě nalít.
Všichni moc děkuji za radu a pište sem!