Štíhlá majonéza (pro horlivé ženy v domácnosti)

[izumka]

izumkaAno, majonéza značně diverzifikuje štíhlý stůl.

[Yulechka!]

Yulechka!Jaké poděkování za recept! Dělám to pořád. Teď už nevím, co s hráškem ...

[Natusichka]

Natusichka, Jsem velmi rád, že se recept udomácnil!

Teď už nevím, co s hráškem ...

Ano ... pozér !! To znamená, že hrášek bude spotřebován pro majonézu!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia, moc děkuji! Vyrobeno z vývaru cizrny - no, sooooo cool! - jemný, bohatý a lehký. Je pravda, že jsem musel přidat dalších 100 g oleje, aby byla majonéza hustá. A nálev z hrášku je pro mě sám o sobě chutný - nikdy ho nevylévám, ale piji ho sám a nesdílím ho s nikým.
Šťastný nový rok!

[Ludmila]

Ludmila, Jsem velmi rád, že se mi majonéza líbila !! Děkujeme za zpětnou vazbu a gratulujeme !! Šťastné svátky !!

[Julie]

Julie, připojil se k štíhlým řadám!
Udělám druhou část, jedí moje, řekl, že nový recept na majonézu, je to jedno)
Dělám to už několik let na křepelčích vejcích, říkají, že je to pro ně bezpečnější. Ale stále se bojím. A tady je to obecně krása! Ukázalo se to tlusté.
Dík!

[Dashun]

jedí moje, řekla, že nový recept na majonézu, je to jedno)

Dashun, jsou nenároční !! Jsem rád, že majonéza vyšla a líbilo se mi to !! Děkujeme za vaši odezvu!

Stále jsem musel počítat kalorický obsah mé domácí majonézy na aquafabě, tekutině z hrášku. Pro mě je nyní tato otázka velmi důležitá, protože bojuji s nadváhou a v této fázi je pro mě veškeré mléko a kyselé mléko kontraindikováno. Povoleny jsou pouze tvaroh a máslo. Saláty proto dochucuji minimálním množstvím majonézy. Kolik je to kalorií? Pojďme to zjistit a spočítat. Jít!

Vzal jsem plechovku hrášku Green Ray, samotný hrášek je něžný, velmi dobrý. Ukázalo se, že kapalina byla 160 gramů. Všechno jsem zvážil a zdokumentoval.

50 gramů tekutiny
6 gramů hořčice v tubě
3 gramy soli
10 gramů cukru. písek (mám rád mírně nasládlou chuť)
Rastr 208 gramů oleje (nalité na požadovanou hustotu), váha rast. Oleje jsem vypočítal odečtením celkové hmotnosti aquafabe + hořčice + soli + sah od celkové hmotnosti majonézy. písek.
Celkem = 277 gramů hmotnost výsledné majonézy z 50 gramů tekutiny, viz objem, fazetovaná sklenice s „rtem“ (Dobrý den, Countryman, takto jsem se naučil nazývat sklenici od vás), a tedy 250 ml sklenice s víčkem.

Zvláště jsem tak pečlivě počítal a ukazoval fotku, aby si hostesky uvědomily, kolik majonézy a standardní nádoby s hráškem se může ukázat jako pošetilá. A více než sklenice se sklíčkem majonézy se zpravidla nevyžaduje.

Kolik kalorií je v této majonéze a v jedné lžíci majonézy?

Výpočty:
50 gramů aquafaba (38 kcal na 100 gramů) = 19 kcal
6 gramů hořčice (232 kcal na 100 gramů) = 14 kcal
3 gramy soli (0 kalorií)
10 gramů cukru. písek (400 kcal na 100 g) = 40 kcal
Rastr 208 gramů máslo (899 kcal na 100 g) = 1870 kcal (to je hrozné!)

Ukázalo se, že našich 277 gramů majonézy má obsah kalorií 1943 kilokalorií.

Vypočítáme obsah kalorií 100 gramů libové majonézy:

1943: 2,77 = 701,44 kcal. Zaokrouhlete na pohodlných 700 kalorií na 100 gramů libové majonézy. Pokud je moje majonéza s víčkem mírně zředěná na tenčí majonézu se stejným okurkovým nálevem nebo jen s vodou, pak obsah kalorií mírně poklesne na 670-680 kcal na 100 gramů.

A teď je zde několik zajímavých fotografií. Dietní zálivka se lžičkou majonézy.



Lžička na dezert. s velkým kloboukem. Hmotnost čisté majonézy je 15 gramů. obsah kalorií těchto 15 gramů je 105 kcal!

Obecné zátiší.Salát z 1/2 ředkvičky margelan, 1/2 malé cibule, jedno malé vejce z kuřat, jedna lžíce zeleného hrášku a našich 15 gramů majonézy.



Samotné složky salátu mají velmi nízký obsah kalorií. Rozhodl jsem se zmrazit hrášek, jen lžíce je jedna kostka.



Tak se ukázalo, že obsah kalorií v libové majonéze je 700 kalorií na 100 gramů. Opravdu miluji libovou majonézu!

[Alevtina]

Alevtina, velmi poučný příspěvek, ale jako vždy !! Díky za výpočet kalorií a recept na lahodný salát!

[Alevtina]

Alevtina, jsi chytrý! Tak pečlivě počítám všechno! Pochopil jsem správně, že štíhlá majonéza s nadváhou nebolí?

[Natusichka]

Natusichka, je to všechno o dávce! Jeden gram libové majonézy má velmi vysoký obsah kalorií a obsahuje 7 kilokalorií. S nadváhou lze jednu čajovou lžičku nebo maximálně dezertní lžičku dochutit salátem, pokud se skládá prakticky z trávy, jak mám z margelanské ředkvičky s cibulí a jednou lžičkou hrachu, pak celkový kalorický příjem pokrmu nepřekračuje rozumné limity. A pokud člověk s hubnutím doplní salát, který se skládá z vařených brambor, mrkve a podobně, jako je Olivier, s majonézou, dostanete jen kapku mrtvé kalorické bomby.

Chápu ... Takže si musíš zašít ústa ...
S příchodem menopauzy se z nějakého důvodu začala váha zvyšovat. Teď hledám jídlo, které ho nezvýší.

[Yuliya K.]

Yuliya K., vyrobený poprvé přesně podle receptu, nedopadl hustě, ale chuť je úžasná, moc se mi líbilo. Dík!

[Martina @]

Martina @, Jsem velmi rád, že se mi majonéza líbila! Hlavní věc je, že se vám líbila chuť a tloušťku lze upravit zvýšením množství oleje!

Potřebuji struhadlo jako Alevtina

[Yuliya K.]

Yuliya K., vyrobený majonézu druhý den, všechno vyšlo, ale chuť hrachu je přítomna, ale mým domácím chutnalo. Zbývá ještě polovina plechovky. Kolik toho můžete uložit?

Nějak jsem to zkusil od žloutku, ale byly lety, ne vždy to vyjde, pak jsem musel dát do košíčků majonézu a to je všechno úžasné.

Kolik toho můžete uložit?

V původním receptu až 7 dní.
V krajním případě jej můžete také dát do pečiva, pokud ho nejíte. Také jsem přidal do vaflového těsta - už tam nebyla hrachová chuť!

[Yuliya K.]

Yuliya K., dnes vyrobená majonéza - ukázalo se, že je to tekuté, do chladničky není nic zvláštního, zastrčený zelí-petržel-hrášek. Samotná látka je velmi chutná, i když to bylo bez octa. Co by mohlo ovlivnit hustotu (nebo spíše její nepřítomnost?)

Moje Bonduelle je trochu vodnatá.

a dlouho jsem se připravoval, ale nakonec jsem tuto majonézu vyrobil, ale také jsem se ukázal být vodnatý, dlouho jsem stál v chladu, ale nestal se tlustší ... chutná skvěle a v salátu není jeho vodnatost nijak zvlášť patrná ... a proč tekutina - myslím, že hrášek nebyl moc škrobový, možná je třeba přidat trochu škrobu nebo sójového mléka ... nevím ... možná se měl olej zvýšit, i když už jsem ho nalil mnohem víc ..
děkuji za recept, budu opakovat a experimentovat

[kartinka]

kartinkaMarina, pokud potřebuješ hustou, je lepší zvýšit množství oleje.



kavmins, Marina, ale musím se o to ještě pokusit, možná to záleží na hrášku, nevím ...

Moje Bonduelle je trochu vodnatá.

Beru pouze Bonduelle a Globe hrášek, nedošlo k žádnému propíchnutí. Dobrá konzistence a tekutost z fazolí (mám červené fazole od Bonduelle)

[kavmins]

kavmins, takže si myslím, že zvlášť nezhoustne, i když zbytky jsou již v lednici. Přidal jsem ještě trochu více oleje, nejprve jsem šlehal mixérem pouze solanku - s emulgační tryskou - Element a
přidal trochu hrášku
Je dobře, že jsem našel recept na omáčku - ani by mě nenapadlo použít takový nálev z hrášku. Já sám nevylévám žádné solanky, používám je v hořčici (nebo spíše jen na nich připravuji hořčici. Ale za recept, moc děkuji, budu se snažit i nadále.



Tumanchik, a co je to za cizrnový vývar z mrazáku? Můžete prosím, podrobněji

Julia, děkuji za recept! Přidal jsem to do svých záložek na dlouhou dobu, ale dnes jsem to udělal, ukázalo se to chutné, a co je nejdůležitější, rychle se vaří. Soli, cukry, kyseliny jsou na můj vkus normální, není třeba nic upravovat. Dík!

[Yuliya K.]

Dívky, a teď do tohoto receptu přidám polovinu hořčičného oleje a tak mám rád chuť Yuliya K., Julie, ještě jednou děkuji za recept, jedna věc je škoda, pila jsem tuto tekutinu - chutná mi dobře, ale teď všechno jde do majonézy

[Nadezd @]

Nadezd @, Nadežda, děkuji za tip! Jsem velmi rád, že se mi líbila chuť majonézy a rychlost přípravy !!
Mandraik LudmilaLyudmila, dobrý nápad s hořčičným olejem, musíš to také vyzkoušet! Ano, milovníci tekutiny z hrachu pravděpodobně není velmi snadné rozhodnout se pro majonézu !!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulchik. Nyní je tento recept pro mě užitečný. Není divu, že jeho jméno bylo pevně v mé paměti. Rozhodl jsem se, že udělám Oliviera, není tam žádná majonéza a pak mi paměť ochotně dala jméno majonézy. Takže salát bude, potěším svého manžela.

[Irsko]

Irsko, Jsem velmi rád, že recept přišel vhod! Jo, je to pravé pro Olivierův salát!

No, udělal jsem to. Majonéza je pro můj Olivier ideální - není hustá, všechno chutná na svém místě, a co je nejdůležitější, bez vajec (někdy to na vejcích nefungovalo nebo velmi hustě). Rád dávám do salátu dvě sklenice hrášku, no, je to pro mě chutné, ale tady je všechno perfektní. A druhá sklenice čeká na dalšího Oliviera
Yulichka ještě jednou děkuje za představení tohoto zázračného produktu. Zítra v práci budu dívky chválit.

[Irishk @]

Irishk @, je skvělé, že všechno fungovalo a líbilo se to !!!

[Yuliya K.]

Yuliya K., děkuji, připravil jsem lahodnou majonézu, nyní naplním olivu. Puntíky „kubanochka“. Četl jsem výše o hořčičném oleji, příště jej také použiji.

[Elya]

Elya, Děkuji za tip! Jsem rád, že se mi majonéza líbila!

[Yuliya K.]

Yuliya K., moc vám děkuji za recept
Udělal jsem novoroční Olivier pro vnoučata bez klobásy a „bez majonézy“. Ukázalo se to skvěle, ale k zahuštění to vyžadovalo více oleje. V hotovém salátu nebyla žádná extra olejová ani hrachová příchuť. Rozemlejte s lžícemi přímo z hrnce. DÍK!

[Kateřina]

Kateřina, Jsem velmi rád, že se mi také líbila tato majonéza!

V hotovém salátu nebyla žádná extra olejová ani hrachová příchuť.

Vynikající! A co je nejdůležitější - vnučkám se to líbilo!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaa nerafinovaný hořčičný olej?
Tuto majonézu často vařím, je to velmi chutné!
Vodu z hrášku nikdy nevyhazuji, ale vypustím a vložím do mrazničky. A když je potřeba, vyjmu ho, rozmrazím a připravím majonézu.