Pie - Zur byalish

Pie - Zur byalish

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	350 g
Mléko	125 ml
Sůl	0,5 lžičky
Cukr	10 g
Máslo	50 g
Vejce	1 PC.
Plnicí:
Maso	500 g
Brambor	500 g
Žárovka	1 médium
Vývar	150 ml

Metoda vaření

Vejce rozšlehejte s měkkým (nikoli rozpuštěným) máslem, mlékem, solí a cukrem. Přidejte mouku, hněte těsto, aby se nelepilo na vaše ruce. Nechejte 30 minut stát.

Brambory a maso nakrájíme na malé kostky, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, sůl, pepř, vše promícháme s máslem. Nemusíte přidávat žádné koření, chuť bude stejně vynikající.

Vyklopte tři čtvrtiny těsta tak, aby okraje volně visely z pánve. Roztáhli jsme náplň do sklíčka. Zbývající těsto rozválíme, dáme na náplň, okraje sevřeme. Dort by měl být vysoký. Uprostřed vytvoříme otvor, z malého kousku těsta postavíme víčko s malou rukojetí nahoře a otvor uzavřeme. Promažte olejem, vložte do předehřáté trouby.
Po půl hodině vyjmeme náš byalish a nalijeme vývar do otvoru až po okraj. Uzavřeme a vložíme do trouby na dalších 30 minut. Vezmu vývar z masa, pokud není, vezmeme trochu vody, sůl a pepř, přidáme lžíci odtoku oleje a všechno dopadne skvěle. Je lepší nedávat kostky. Nemám rád tyto kostky, dávají všem jídlům stejnou chuť, nepřirozené.
Po 30 minutách vytáhneme našeho hezkého muže z trouby, na deset minut ho přikryjeme ručníkem a zavoláme všechny ke stolu. Obvykle dávám víko jednomu z dětí a ten, kdo ho sní, si přeje. Potom odstraníme horní část a rozdělíme ji mezi všechny.

Poznámka

Jeden z mých oblíbených receptů. Není to vůbec těžké a výsledek je vždy vynikající. Líbí se mi tento dort, protože jíst to je druh rituálu, když celá rodina sedí u jednoho stolu a jí společně ze stejné pánve. Není vůbec porcovaný, no, není možné ho dát na talíře

Jíst náplň lžící spolu s vývarem přímo z koláče, jak se jí, rozbijeme stěny. Čím blíže se dostanete ke dnu, tím chutnější bude těsto. A samotné dno si olíznete prsty! dobrou chuť

Jako doplněk: je lepší péct ve vysoké formě (výška asi 10 cm), pak šťáva zůstane uvnitř. ALE to je podle mého názoru a vkusu.
Dělám na pravidelné ploché koláčové pánvi. Pro zur byalish by měl mít tvar tvar kopule, jako snímek, ale ve vysokých pánvích to nebude fungovat. V tomto testu mimochodem nic nevychází.

Foto laxy

Podobné recepty

Proso koláč s masem a bramborami (Cvetaal)

Masový koláč (barbariscka)

Lavash koláč s masem a houbami (tlakový hrnec Polaris 0305) (Shelena)

je to nějaký orientální recept? Určitě to zkusím
Nedostatek fotografie krok za krokem ...

Udělal jsem to, i když tam bylo spousta otázek. Koláč je opravdu chutný, každý jedl můj, praskal mi za ušima ...
no a fotka

Neměl jsem čas to udělat v kontextu - všichni byli zdrceni

Recept jsem si označil jako záložku už dlouho, ale dostal jsem se k němu až dnes.



no, řezačka



Moje komentáře k receptu: Chutné, uspokojivé, krásné. Je docela možné krmit 8 lidí. ALE. Přesto je spousta těsta, je docela možné vzít dvojitou část náplně. A cukru je příliš mnoho, cítí se dobře, ale to je na můj vkus. Nesu znaménko plus a budu recept nadále používat.
PS: Zapomněl jsem to říct. Těsto se jednoduše vymiesí skvěle v pekárně. Hrnce na váze, všechno jsem hned změřil a spustil první chlebový program, který narazil, po 7-10 minutách bylo vše připraveno a mezitím jsem byl zaneprázdněn náplní. Vypnul jsem HP a těsto leželo dalších 10 minut při krájení brambor. Bylo to skvělé.

[lesik_l]

lesik_l ale těsto je docela chutné a vyprodáno s ofinou. : pardon: A co se týká náplně - můžete udělat víc. Takové lahodnosti nikdy není příliš mnoho

[laxy]

laxy, ale kdo může argumentovat? To je pravda, poznámky do budoucnosti. Koláč se mi líbil. Poprvé obvykle postupuji podle receptu až do miligramu, abych věděl, s jakými ingrediencemi lze v budoucnu hrát.

Alain, já se nehádám, jen aby si ostatní nemysleli, že těsta je hodně a nevzdali se myšlenky na jeho výrobu

Naopak, ať si hned vezmou více náplní. Dvojitá porce bude tak akorát.

no, také jako možnost, protože jedna porce nemusí stačit - je tak chutná