Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Absolutně
Chytrá holka, správně ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, PryskyřníkDěkuji, příští víkend budu trénovat




Nebo možná připravte těsto podle pokynů pro HP?

Mouka 450 g
Sůl 0,5 lžičky
Vejce 2 ks.
Voda 160 ml
Nabídka 23 Pelmeni. 20 minut hnětení a to je vše, pak stojte 30-60 minut

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly,
jedli jste knedlíky, knedlíky.

Takové elastické těsto se nazývá nekvašené a jeho vlastností je pružnost. Aspoň smažte, dokonce i vařte, dokonce pečte.
Ve skutečnosti neexistuje žádný prášek do pečiva a měl by být prostě neproniknutelný. Druhým požadavkem je, aby kousnutí dásní vyhovovalo vašemu vkusu.
Pokud chcete měkčí, použijte lehčí mouku, například univerzální nebo první stupeň.
Pekárna vám dá pevnější strouhanku. K jeho změkčení jsou již zapotřebí nejrůznější čarodějnictví, například výběr receptu s infuzí nějaké mouky, octů a dalších věcí, které oslabují silný lepek, hnětení ledovou vodou a studenými přísadami.
Nyní jste si vybrali recept bez čarodějnictví. Čím slabší mouku vyberete, tím bude vaše těsto měkčí. Čím je dávka chladnější, tím je měkčí. S moukou na pečení můžete zkusit jemnost hnětet pouze na žloutky, bílkoviny ještě více zesílí a pogumují. Pokud máte rádi odolnější, měli byste položit celá vejce. Tuk ve složení také dodává něhu. Často se do těsta na knedlíky přidává máslo-zakysaná smetana.
Ale pokud chcete nadýchané knedlíky na jemně nadýchaném těstě: takové bobulovité knedlíky se na Ukrajině zdají být velmi populární - ale můžu to plést. Z nějakého důvodu si toho tolik pamatuji.
Pak ano, připraví obyčejné chutné kynuté těsto a napaří ho. Ukázalo se, že je to něžně volné.

Pokud jde o umělý prášek do pečiva: prášek na pečení sody v sáčcích, vyžadují zahřátí a nějaký čas, aby plně reagovaly.
Nevím, jestli bude mít soda čas zareagovat, je tam krátká doba vaření? Musíme se podívat na zkušenosti jiných lidí.
Kynuté těsto je vždy chutné, ale s nezreagovanou sodou - nechutné.
Jedná se o národní kuchyni a měli byste samostatně hledat informace na internetu a na našem fóru. Zdá se, že v tomto Temku takové recepty nemáme rádi.

likbez, Vadim,

začali jste s tímto tématem. A tady jsou fanoušci (fanatici) Panasika. A máte moulinex. Diskrétnost vyžaduje zdrženlivost a neodradí vás od nákupu.
Tady je jen jedna věc, které nerozumím, co vás v našem tématu přimělo ke koupi dalšího psacího stroje?
Panasonic je nejvíce bezproblémový a nejvíce odpouštějící stroj pro začátečníky. Pokud vyrábí křivý chléb, pak 99 případů ze 100, a je to vynikající.
O jiných automobilech lze říci jednu věc: vyžadují respekt, závislost, přizpůsobení atd.
Moulinex je jednou z těchto „princezen“. A pokud zkazí chléb, pak s horlivostí.
To znamená, že když si na svůj nákup zvyknete a spřátelíte se, budete mít z něj také radost. Ale nestydatě, jako panasik, nebudete brát moulinex.
Nemám rád techniku ​​s charakterem

[fffuntic]

fffuntic, Lena,
a mým specifikem práce je technika s charakterem (podpora počítačové infrastruktury), takže zpravidla u jakékoli techniky je možné rychle přejít na „vy“
v tomto vlákně pravidelně dostávám nápady a rady, protože moje matka má 2500.
ale koupil jsem si nepanasonic, protože je to levnější a výhodnější podmínky nákupu podle schématu „platby na splátky“, ale co je nejdůležitější, bylo by nudné a nezajímavé mít 2 stejná zařízení ve stejné rodině (i když v různých městech), a tak něco existuje porovnat a experimentovat.Už po prvním chlebu bylo jasné, co dělat, aby se ten další vylepšil řádově (méně droždí + před spuštěním ochlaďte vodu).

[fffuntic]

fffuntic, SKVĚLÝ !!!

[Constantine - Countryman]

O hnětení těsta na knedlíky v Panasonicu jednou Constantine - Countryman popsal jeho metodu

Těsto na knedlíky v Panasonicu

Podstata jeho metody: postupné míchání mouky, které umožňuje míchat více mouky než standardním způsobem (všechny mouky najednou), aniž by došlo k přetížení motoru. Pokud tomu dobře rozumím, poslední přidaná mouka během hnětení nebude mít čas nabobtnat, nebude mít čas udělat těsto příliš těsné. Výsledkem je: těsto se mísí na HP; motor není přetížen; a poslední mouka způsobí, že těsto bude dostatečně strmé a po hnětení nabobtná.

[Pás]

Pás, +

[Miláček]

Miláček„Jsem velké mínus ... Kolikrát jsem chtěl vyzkoušet Konstantinovu metodu na mých výrobcích, ale i dnes, po přečtení jeho pokynů ... jsem naložil pečení chleba

[likbez]

likbez, Vadim,

kdyby bylo všechno tak jednoduché, pak bychom tu nemilovali Panasonic něžně, ale přizpůsobili bychom se jakémukoli psacímu stroji.
Problém je v tom, že automatické programy jsou striktně fixovány z hlediska doby provádění, fermentačních teplot a intenzity míchání.
Panasonic má nejjemnější hnětení a ohřev, optimální dobu kvašení pro domácí chuť. To znamená, že domácí mouka, která není naostřena pro strojové hnětení, je pro Panasonic ideální.
V mulinexech je intenzita a ohřev vyšší, teplota během kvašení vyšší - to vyžaduje speciální silnou mouku pro HP, ta obvyklá nemusí být schopna přežít.
U mouky z obchodu byste proto měli studovat programy od mezka. Vyberte nejdelší trvanlivost a nejnižší teplotu, hněte s kontrolou nad přehřátím těsta a pak můžete očekávat normální výsledek.
Zkrácené režimy parmice jsou naostřeny pro zrychlenou přípravu chleba se zvýšeným množstvím droždí na velmi silné speciální mouce na úkor klasické kvality.
Naše národní chuť na to zpravidla není zvyklá, tento druh chleba se nám nelíbí.
Normální režim mezka je podobný zkrácenému rychlému režimu panasik, který zde nikdo nemá rád.

Chcete-li tedy získat klasiku, prohlédněte si tam uvedené pokyny a vyberte delší program pro obyčejný chléb a také věnujte pozornost skutečnosti, že pokud tam bylo poslední hnětení naprogramováno jen půl hodiny před pečením, pak to také sníží konečný objem chleba.
Jde o to, že režimy Panasik jsou dokonale navrženy pro domácí ingredience.
Měli byste se na ně podívat a porovnat je s vašimi v karikatuře. Pokud plánujete péct s obyčejnou moukou, vyberte si program blíže k Panasiku.
Pokud jde o sladkou buchtu, je to jednodušší. Tam máslo a cukr pokryjí nedostatky.

Dnes jsem hnětl těsto na koláče, zapečené khachapuriky a tvarohové koláče, zde nahlaste Těstové koláče s ovesnými vločkami a žitnou moukou # 254
Recept na těsto, jako obvykle, mě změnil svým vlastním způsobem, najednou někdo přijde vhod

100 g malého ovesného vločky + 250 ml vroucí vody, nalije se přímo do misky a nechá se vychladnout na teplotu + 30 + 36 stupňů
120 g žitné mouky
430 g pšeničné mouky 1. stupně
1 vejce
100 g domácího piva s kvasnicemi (zbytky po plnění), revitalizovaná 1 lžička. zlato předem
1 lžička sůl
1 vejce
3 g droždí
V režimu pizzy

najednou kdo přijde vhod

Bude se to hodit, Ludo, a jak!
Děkuji!
Už jsem tam obdivoval vaše tvarohové koláče v Linině tématu a dokonce jsem položil otázku.

Upekl jsem čisté žito s rebarborou, upečené na „žitném“ programu na mém čísle 9, smíchané se špachtlí, po hnětení mokrou špachtlí jsem vytvořil přímo v kbelíku bochník chleba. Střecha je popraskaná. Rebarbora se během hnětení právě rozpustila. Tentokrát po upečení špachtle vyšla z kbelíku v těle chleba. Ale lahodný - oh - oh, jako vždy, miluji žito

V pořadí záložek:
tekuté droždí na pivu, již s medem 300ml
sůl 1 lžička l.
kmín 0,5 lžíce. l
mletý koriandr + obilí 1 polévková lžíce. l.
rebarbora, jemně nakrájená na maximum 75-80 g
loupaná žitná mouka 400g
fermentovaný slad 50 g = 5 lžíce. l. dimenzionální od Panasik
psyllium 0,5 h l.
droždí 1 lžička l.
Můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l. nerafinovaný slunečnicový olej, nepřidal jsem

Lyuda, drobenka je dobrá, napíšu si recept, ale budu mít suché droždí.
5 lžící sladu, nikdy toho tolik nedávejte. Proč jste se rozhodli dát tolik?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, suché 2 hodiny. l. a vše bude v pořádku!

Proč jste se rozhodli dát tolik?

Chtěl jsem, aby pro tmavou barvu stačilo 2-3st. l. a 5 - to jsou moji „švábi“, „dej mi pilulku na chamtivost a další, další“

chtěl jsem

Pečil jsem dnes chléb podle receptu na nízkokvašený chléb ze žitné mouky podle pokynů, ale s vlastními pozměňovacími návrhy

330 ml tekutého droždí na bázi pivovarských kvasnic a syrovátky + 1 hod. l. sůl
300g pšeničné mouky 1c
200 g loupané žitné mouky
2. l. nefermentovaný slad
0,5 st. l. kmín
čerstvý kopr a zelená cibule v polovině dávkovače.
0,5 hodiny l. suché kvasnice SAF-moment
kvůli problémům s elektřinou jsem musel nastartovat režim „dietní rozinkové těsto“. Poté jej přidejte do servisního režimu a pečte 1 hodinu.

O svých dobrodružstvích jsem psal v Kavárna „At Pani Sonya“ # 2555 nyní se můžete smát a v procesu dobrodružství jsem „trhal a házel“

Luda, chléb vypadá skvěle po celém příběhu s elektřinou.

[Svetochka]

Svetochka, dopadlo dobře, voňavé, cibule, kopr a kmín udělaly svou práci.

Žitná mouka je stále 2/5, takže se chléb ukázal být vlhký, ale stále měkký. A samozřejmě vynikající

Kolegové, na útěku jsem vzal mouku „Pyshechka“ v 5-ke.
Ukázalo se, že je s hmyzem!

Jejda, v první pětce jsem koupil koblihu, byly slevy, nalil jsem ji do sklenice, ještě jsem si nic nevšiml, ale ještě jsem ji nepečil, můžu ji hned vyhodit

[Mandraik Ludmila]

Myslím, že je jasné, že nemluvím o smečce, ale o párty !!!?



Mandraik Ludmilanasaďte si brýle! Nezapomeň. Jsou jako kávová zrna a pár okřídlených uvízl v sítu!

Tady jsem o stejné věci, zjevně odhodili zkaženou dávku se slevou. Raději to hned přidám do sudů, kde se potuluje bylinná rostlinná strava, z toho bude mít nějaký užitek.
Nyní jsem jej koupil jako náhradu v našem „obchodě se smíšeným zbožím“ na Altaji. str., samozřejmě drahé, ale jen zřídka používám nejvyšší stupeň, bude to stačit na dlouhou dobu.

Dal jsem chleba, ale program není ten pravý!
Místo M ~ L jsem to řekl ... Přišlo to později, už hnětení šlo. Pojďme se podívat, co se stane.
Jaký je obecně rozdíl ... v pečení nebo hnětení? Čas 4 hodiny a tam a tam

[Ritochka]

Ritochka, nebojte se, pravidelně zapomínám nastavit velikost a krustu, protože nejčastěji peču na programech, kde tato kritéria nejsou stanovena. Pro mě je jedno, jestli je dodáno větší množství, ale naopak to může být horší. U větší velikosti se zdá, že doba pečení je o 5 minut delší. Myslím, že ano, mají největší velikost na speciálním stroji, jako je ochrana proti blázni nedbalost, zapomnětlivé mladé dámy

Místo M ~ L jsem dal

Nemyslím si, že bude velký rozdíl.
IMHO - v pečení je rozdíl.

Další model, ale jsem přesvědčen, že všechno je stejné. Velikost - změna doby pečení (5 min), barva kůrky - teplota pečení (cca 20 ° C +/-)

[entin]

může okamžitě vyhodit

Nech mě to vzít. Již na to udělal dva přihrávky. Normální chutný chléb. Moskva pro nás není vyhláškou. Pravda, entin?

Duc taky!
Mluvím o našem „zboží“. Možná ve vaší oblasti bude čestnější ...
Musíte se však dívat opatrněji! Brýle, zvětšovací sklo tam ...

Musíte se však dívat opatrněji!

A to se již na stroji děje

Kdo by pochyboval !!!
Pětihvězdičkový pekař ... „Na plevu“ ...!?

Ano laan!

Pětihvězdičkový pekař

Šest sklíčidla ...

[Vtip]

Vtip, takže jsem nemohl litovat, že jsem to vrátil, ale ona je v mé vesnici, ale přinesu do města také tyto 2 kg, nejsem s prázdnými rukama a takhle řídím, zejména proto, že jsem už nalil mouku do sklenice, ne pohodlné, ne lov

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Pryskyřník, upečte chléb, dobrou mouku!

upečte chléb, dobrou mouku!

uvidím

Šest sklíčidla ...

Existuje pouze 5 michelinských hvězd.
tady se můžeme obejít, ale ... nemůžete argumentovat proti tomu ...

„Obecně lze restauraci udělit maximálně 3 hvězdičky a šéfkuchařovi může být přidělen libovolný počet hvězdiček, takže šéfkuchař Gordan Ramsay získal maximální počet hvězdiček, měl 16, ale ztratil 2, a v roce 2015 jedna z jeho restaurací získala další a nyní je má 15, restaurace může snadno přijít o hvězdu ... “
(Z Wikipedie .... pouze výňatek))))

Nejsou odstíny během stání zahřáté? Stojí to jen při pokojové teplotě?

[Anatoly]

Anatoly, v závislosti na teplotě v místnosti, se odstíny někdy zahřívají ještě před smícháním.
V kuchyni mám často jen + 17 * C, a tak se u programu „Whole Grain“ zapnou okamžitě po spuštění programu. Neměřil jsem, na jakou teplotu se zahřívá.
Myslím, že HP naprogramovalo nejnižší počáteční teplotu, na kterou se sám pekárnička zahřívá.

[Pás]

Pás, Natálie, Průhledná. Vlastně jsem si to myslel. A někdy se ho dotknu, nezahřeje se. V bytě je nyní 26 stupňů



Vynikající HP, nemám velkou radost. A málem jsem se dostal do moulinexu

A málem jsem se dostal do moulinexu

A já Bylo to tak

Prodali jsme moulinex s platbou na splátky. Nevím, jestli máte takový čip od bank. Právě u produktu můžete provést několik plateb (někdy až dvacet pět), měsíčně tuto částku z karty stáhnete a v důsledku toho nezaplatíte ani cent. A skoro jsem to koupil. Ale časem jsem si řekl STOP, nejdřív se prohrabávejte internetem. A už více než měsíc neexistuje žádné štěstí

A přitahovalo mě, že bagety se dají péct, a teď si bez nich poradím. Lyuda sice v Panasice piekla bagety, ale na tohle nepůjdu. Lenost

Pomoc s radou! Chléb (mám model 2510) jsem dal s nízkým obsahem droždí. Asi v 8:00. Když jsem seděl za počítačem, viděl jsem, že se stroj na palubní desce vypnul (stává se) a program se samozřejmě ztratil! Hnětení již proběhlo, těsto vzrostlo asi o polovinu oproti obvyklému.
Zapnuto servisní režim. Nevím, v kolik hodin bude muset být těsto hněteno a obecně v režimu s nízkým obsahem kvasinek, 1 tah nebo 2?
Myslím, že ve 12.10 začnu péct 50 minut. Máte rozcvičku v 11:00

[ovocný]

Kdo má 2510 lidí, odpovězte, pomozte muži!
ovocný, Elenaa podívali jste se na tabulku procesů podle času na naší 1. stránce?
Je pravda, že toto je 2501. Ale diktovaný režim trvá 5 hodin. Podívejte se na odkaz.
Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

Obecně platí, že v poslední době bez váhání peču, ale peču pšeničnou žito, někde 60/40. Včera jsem to upekl na kvásku hustý, báječný.



Podle mých měření - po 1,5 hodině otáčky a poté po 20 minutách otáčky. Měřil jsem až do konce programu, tedy do posledních mínus 2 hodiny před koncem programu

[ovocný]

ovocný, Elena, pro budoucnost - výpadek napájení po dobu kratší než 10 minut nezasahuje do programu. Kamna budou pokračovat od okamžiku, kdy byla odpojena elektřina.

Na low-droždí, pár tahů, ale kolik - jistě nepočítal dva

Nemohu editovat

vpravo pod příspěvkem je tlačítko „upravit“

[mamusi]

mamusi, Dík! Viděl jsem takový talíř, ale není v něm žádný režim s nízkým obsahem kvasinek. Obecně se upeče něco nepochopitelného, ​​ochlazuje se, vrch je bledý a selhal, půjde to na krekry.

výpadek napájení za méně než 10 minut programu nijak neruší

Moje 2501 drží 30 minut. Kontrolovány.