Chléb bez bílkovin a bez solí

Dobrý den, vážení členové fóra.
Život se vyvinul tak, že kvůli chorobám ledvin musím hledat chléb bez bílkovin a bez solí. Tento problém by mohlo vyřešit domácí pečení. ALE může takový domácí chléb péct každý chléb - koneckonců, při pečení hraje důležitou roli sůl. Nevím o potřebě bílkovin v mouce.
Má někdo nějaké recepty a zkušenosti s pečením podobného chleba, nebo alespoň informace o něm?

Děkuji všem, kteří si předem přečetli a odpověděli.
S pozdravem
Evgeniy.

Bez soli - myslím, že to vyjde (zkusím to někdy s žitným kváskem) a bez bílkovin - musíte hledat mouku bez rostlinných bílkovin. Je nepravděpodobné, že existuje taková mouka, ale můžete vyzkoušet ovesnou mouku, pohanku, rýži (někdy je přidávám do žitného chleba).
Takže můžete odstranit sůl, ale nevím, jak odstranit bílkoviny.

Mír s vámi, pekaři!
evgenalex1
5004 má takové programy
a můžete si koupit směs na pečení v dásni - v obchodě s potravinami v prvním patře to rozhodně není levné, ale každopádně to tam bylo před ng osobně jsem viděl 3 různé věci
Hodně štěstí:

Myslím si, že nákup a používání směsí pro pečení chleba v obchodech je nepřijatelné!
Drahé, staré (šest měsíců směs?), Není známo, co je tam nacpané, není stabilní (jedna směs, pak další), konzervační látky ?, Další přísady (síran hlinitý?).
Dokonce i neslušné!

[Odstín:]

Moc děkuji za odpověď!

Odstín: píšete „existují takové programy v 5004“. Co máš na mysli? Pečení chleba bez solí a bílkovin? Myslím, že jsi myslel něco jiného. Pokud je to možné, pak o tom prosím podrobněji. Mají takové funkce i jiné pekárny? Opravdu nechci utrácet peníze za věc, která se může ukázat jako zcela nevhodná pro mé úkoly.
GUM dnes není levný obchod. Hotové směsi mouky bez bílkovin (a mouky zvlášť) jsem viděl na jiných místech: v obchodě „Put to Me“ a na trhu ve Vyatskaya Street. 700 gramové balení hotové směsi stojí asi 130 rublů. Kolik chleba to vydělá?

Sergey Rzhanoy: jakákoli běžná mouka obsahuje asi 10 g bílkovin na 100 g. A mouka bez bílkovin se připravuje na základě kukuřičného nebo bramborového škrobu, který ji prakticky neobsahuje. Pokud se podělíte o své zkušenosti nebo informace týkající se pečení chleba bez bílkovin a bez soli, spousta lidí se vám jednoduše pokloní. To je pro nás velmi vážný problém!
Souhlasím s vašimi rozumnými pochybnostmi o hotových směsích. Ale co potom dělat?

Ještě jednou děkuji všem, kteří odpověděli!

Mír s vámi, pekaři!
evgenalex1 Myslel jsem, že existují programy -----

: bageta, chléb Borodino, běžný chléb, instantní chléb, chléb z celé mouky, bezlepkový chléb, chléb bez soli, obohacený chléb omega 3, sladký chléb, francouzský chléb, koláč, džem, těsto, pouze pečivo

Souhlasím s tím, že guma není nejdostupnějším obchodem, a pokud jste ji našli levnější, pak jsem rád, že jste právě v gumě, určitě jsou tyto směsi vždy přítomny a tento produkt je na trhu nerentabilní, takže stále musíte

Díky moc, Shade!
Je důležité, aby tento model měl režim pečení bez soli. Zdá se, že ostatní výrobci takový režim nemají. Nebo to není zmíněno, nebo je to kombinováno s nějakým jiným režimem?
Jste obecně se svým výrobníkem chleba spokojeni, jak často ho používáte, jaké programy?

Mír s vámi, pekaři!
evgenalex1 podívejte se zde vše se shromažďuje od uživatelů 5004

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=61.0

Děkuji Shade!
Spousta užitečných informací. V roce 5004 je cena a minimální velikost pečiva matoucí - 750 g.Takový bochník budu muset dlouho jíst sám! Řekněte mi, když řeknu 500 g - co se může stát?

Mír s vámi, pekaři!
evgenalex1 - pokud položím, řekněme, 500 g - co se může stát?
Proč se může stát tak hrozná věc
po celou dobu používání sporáku, při různém zatížení \ nejmenší, pokud si pamatuji, je 450 g mouky a největší je 700 g \ nezměnil jsem výchozí hodnoty, tj. průměrnou hmotnost a průměrnou krustu
a zatímco nedošlo k žádnému propíchnutí
Samozřejmě nevím, jak se bude chléb bez bílkovin chovat při pečení, ale myslím si, že se budete několikrát mýlit a pak budete vědět, na co vsadit
no, na úkor ceny - ano
ale můžete vidět a levnější například
Benten BN-7513 - Cena: 2497,00 rublů
Bezlepkové pečivo: ano