Tvůrci pizzy: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс atd. (2)

[Galeona-6]

Galeona-6„Elena, no, já jsem piekla, ne na medový dort, ale na mlékárnu - všechno je velmi rychlé a jednoduché! Jaké jsou problémy?

[Galeona-6]

Galeona-6Elena, četli jste téma? Na první stránce jsou recepty a koláče byly upečeny jak pro medovník, tak pro Napoleona a sušenky. Všechno funguje skvěle.

Děkuji, našel jsem to, velmi rychle jsem to potřeboval, myslel jsem si, že mi někdo může strkat nos, ale nefungovalo to, musel jsem se podívat.

víka z ocelových pánví, které tvaruji.

Pravděpodobně ho ale nemusíte řezat, pokud je víko skleněné s okrajem ...
Hrdinsky připravil těsto, kde jinde bys našel hrdinství, které by se dalo vyvalovat a péct? O krému mlčím, nejen z ničeho, ale ještě jsem si ani nevybral. Teoreticky by měl být sýr Hochland zlikvidován, ale bez nápadu chci s máslem a alkoholem ...

s máslem a alkoholem ...

Anyuta, to nebude fungovat, koláče nebudou nasycené. Nejlepší je zakysaná smetana s přísadami nebo bez nich, aby byla namočená.

Hrdinsky připravil těsto, kde jinde bys našel hrdinství, které by se dalo vyvalovat a péct?

Dokážete už hrdinovu medaili pověsit na hruď?

To jo. Půl medaile: za čtvrtou hodinu má třináctý dort průměr 18 centimetrů nebo dokonce méně. Je to, jako by olej nebyl faktem, že bude fungovat, dorty mé matky byly tenké, bylo nutné je vyválcovat do průhlednosti, ale nevyřešil jsem problém, jak to udělat na pergamenu běžícím na stole, a nemohl jsem je ze stolu odstranit celé.
Zkusím to na krupici s vařeným kondenzovaným mlékem, pokud ho nezhustíte, pravděpodobně ho budete moci namočit.
GF, samozřejmě, to udělal, kromě samotného papíru, dal mřížku.

[Anna67]

Anna67a co brání tomu, aby koláče namočily předem, před krémem? Miluji šťavnaté dorty a ne všechny lahodné krémy dorty dostatečně nasycují. Proto koláče vždy saturuji. Beru různé impregnace, v závislosti na typu krému, aby se z chutí stali přátelé.
I když rada je pravděpodobně příliš pozdě.

[Taia]

Taia, ale ne že bych koupil mléko, kondenzované mléko, zakysanou smetanu, máslo a dívám se na ně jako na buridanského osla. Kondenzované mléko se také nevaří podle plánu.
Pouze nemám rád namáčení dortů samostatně, naopak nemám rád příliš mokrý medový dort, hlavní je, že chuť je jednotná, což při minimálně 3 mm tloušťce dortů vzbuzuje obavy ...
Ale stále je dost času, nemyslím si, že tento dort bude potřeba dříve než za den a půl.

[Anna67]

Anna67„Vařím kondenzované mléko v tlakovém hrnci! 40 minut veškerá zábava

[Ketsal]

Ketsal, Obávám se, že to vybuchne.
Dort se ukázal jako dobrý, všechno není suché a dostatečně mokré. Krupicová kaše, máslo, citronová šťáva, trochu třešňové brandy a práškový cukr.

Obávám se, že to vybuchne.

ne, nevybuchne to, dělám to také v tlakovém hrnci. A dělají konzervy v tlakovém hrnci, jsou také již uzavřené a normálně, takže to bylo opakovaně kontrolováno / testováno

Dívky, nenalezeny v předmětu. Řekněte mi, jestli můžete péct, smažit na čtvercovém listu papíru nebo koberci tak, aby rohy vyčnívaly ze sporáku. Nebo bude víko volně zavřené? Nevím, jestli jsem to napsal jasně

[VRad]

VRad, umět. Právě tak mám teflonový list

[Ekaterina 2]

Ekaterina 2, Děkuji.

Můžeš, já taky pečiu na takovém koberci.

[Ekaterina 2]

Ekaterina 2,
Kate!
Mohu se vás zeptat více na váš recept na kuře s rýží?
Byla rýže vařená na začátku bez čehokoli? a pak přidali kousky kuřete a vodu a kolik vody naplnili?

[Mirabel]

Mirabel, ano, všechno je tak, jak je napsáno na straně 177. Rýže byla namočená a vložena do princova misky ve stejné vodě. Kolik vody ... trochu, asi prst na rýži byl. A pak tu byla kuřecí omáčka. Ale rýže je trochu smažená, zdá se, že je to voda a další, pokud se nezmění na kaši. A tak je všechno okem. Takto připravuji mini kotlety ...

a ve stejné vodě byl umístěn do prince.

aaa s vodou, samozřejmě!

asi prst na rýži byl.

je to v první fázi před kuřecími díly? pak s kuřetem více vody nebo je z kuřete dostatek šťávy?

takže vše je viditelné

Stále se snažím měřit vodu s rýží

u drůbeže je to v první fázi

Ano.

pak více vody s kuřetem

Ne, pak jsem více nenalil. Ale myslím, že blíže ke konci procesu zkuste rýži a v případě potřeby přidejte vodu.

Ahoj! Dal jsem svému synovi troubu GFgril GFB-1500 na NG. Je velkým fanouškem vaření pizzy. Četl jsem v nejrůznějších recenzích, že pizza v takové peci dopadne lépe než v peci. Ale tady je první palačinka hrudkovitá ((((. Nastavte časovač na 10 minut. Spodní část je zapnutá, okraje nejsou zarudlé. Možná někdo ví, jestli existují nějaké jemnosti ve vaření? I když mě napadlo udělat pizzu s menším průměrem. Možná na okraji je teplota nižší, proto okraj není hnědý. Snažil jsem se také udělat sýrové koláče. Také hoří zdola, ale uprostřed jsou tekuté. V troubě dopadají mnohem lépe.

[Kateřina]

KateřinaKate! dík!

[AlenF]

Četl jsem v nejrůznějších recenzích, že pizza v takové peci dopadne lépe než v peci.

AlenF„Nevím, kde takové recenze byly, ale rozhodně ne tady! Ano, ve speciálních pecích na pizzu, ale ne ve výrobcích pizzy.Ne každá trouba udává požadovanou teplotu, což je pravděpodobně důvod, proč mnozí mají tendenci kupovat speciální pec na pizzu.
Tyto pece jsou v jiné Temce Pizza pec
Pokud jde o GF, jako každý model z tohoto tématu se mu musíte přizpůsobit. Má silné spodní teplo a v místě, kde prochází prstencový topný článek, je samozřejmě co nejvyšší - to je třeba vzít v úvahu při smažení, můžete například změnit místa.
Při pečení koláčů, tortilly atd. Je vhodné použít teflonovou síťovinu - jak pod formy, tak pod teflonové koberce nebo papír. Pak již nedojde k přesušení a zhnědnutí s charakteristickým vzorem od deseti a teplo se přerozdělí do horních vrstev a pomůže lépe zhnědnout. Tato metoda pro mě funguje skvěle na jakémkoli pečivu, i když není příliš vysoké.

jsou ve vaření nějaké jemnosti?

Na první stránce tématu jsou úspěšné vzorky pečiva v GF, včetně a pizzy... Stále však musíte zvolit čas podle vašich kamen - asi 12-15 minut. V tuto chvíli neotvírejte kamna. Obvykle otevírám důl 5 minut po vypnutí časovače.

Julia, moc ti děkuji za odpověď!
Ano, četl jsem recenze, které nejsou na tomto fóru. Bohužel jsem se o tom dozvěděl docela nedávno. Je to poprvé, co jsem slyšel o takovém zařízení, jako je teflonový koberec. V troubě peču jen na silikonu. Uvidím, co to bude. Je škoda, že jsem si téma dostatečně nenaštudoval, samozřejmě, před nákupem. Takže teď budeme experimentovat s tím, co máme)

nyní budeme experimentovat s tím, co máme)

Samozřejmě, nedělejte si starosti - GF je dobrý vařič! A teflonový koberec je také velmi užitečná věc pro troubu. Snadno se čistí, je opakovaně použitelné, ale hlavní je správně skladovat, srolovat, neskládat - pak slouží dlouho! Zde v tématu byly o nich psány mnohokrát, velmi pohodlné. Obvykle jsou obdélníkové, ale to jim nebrání v použití v pizzeriích - konce vyčnívají, ale je mnohem snazší vyjmout pečivo.

Obvykle jsou obdélníkové,

existují také kola různých průměrů a tloušťek

tenký silnější

jsou také kulatá různých průměrů

Svetik, aha! Ale mám něco, co se nepoužívají - nebral jsem různé, je tam jen 26 cm .. ani tady, ani tam .. S obdélníkovým je to pohodlnější, jsou univerzální - dal jsem je jak do trouby na plech, tak do pece na pizzu.

[analog]

Moje další známost s analog PP2 ze stuhy(Koupil jsem to jako pomocníka P1 za to, že to dal) to šlo špatně ... Změřil jsem teplotu (odhlásil jsem se z předmětu), nezkoušel jsem to hned na pečení, po pár dnech jsem jen upekl dort, škoda, ale výsledek byl děsivý ...horní část je jako přelitá pára (kondenzace kape zezadu a moje P1 je vpředu), vůbec se nečervená, všechno je v pořádku se spodní částí, rudé, křupavé! upekl další dort (udělal to vyšší, tedy více těsta) a pizzu o několik dní později, výsledek je stejný, pomyslel si MANŽELSTVÍ a předal jej 15. den od nákupu, okamžitě koupil stejný, přišel domů - vše stejné, vzal - uplynulo 14 dní neprošlo, velmi rozrušený, ale je lepší si trochu připlatit a vzít P1 nebo jiný ověřený, Lenta vrátila peníze za oba za jeden den.
P1 slouží již 4 roky, všechno je v pořádku pro pečení, ale stáří na to přijde (((((mé oči se nějak roztavily, rozuměl jsem vůni a rychle jsem je zvedl, vytáhl je a jsou tak "roztavené"))) asi rok jako začátek odlepte červený povlak na horním krytu, i když jsem ho nikdy neotřel, pouze otřel vychladlou látkou a po zapnutí barva barvy ztmavne (ztmavne) také na horním krytu, ale stále se skvěle vaří

ale stáří k ní přichází (((((oči byly nějak roztaveny,

Je to škoda, ano.
Můj jednooký dlouho. A na víku jsou také bradavice. Kdyby to fungovalo.

Ve svém grilu upiekla tenký jablečný koláč z kynutého těsta. Možná existuje nějaký název pro takový dort, ale byl jsem z rozmaru - jablka zmizela. Dále na fotografii je buchta vyrobená ze zbytků těsta, ještě dále jsou přesně stejné otevřené koláče v silikonové formě, ale už byly upečené v troubě.

Recept na těsto níže, ze staré knihy pro pekárnu Philips. V pekárně a hněteno. Ukázalo se, že je tekutější než obvykle, zjevně nehlásila mouku, ale to je ještě lepší - právě jsem nalil těsto do formy. A jablka se v něm dobře utopila.

Plnění je jednoduché: nakrájím několik jablek, přidám skořici, lžíci cukru, 100 g zakysané smetany na celou náplň, to znamená na koláč z pece na pizzu, 50 gramů a jedno vejce na všechno (polovina vejce se ukáže na pizzu)





Nevím, jak vypracovat recept, ale dort byl úspěšný. Je tak jemný, středně sladký.

[Dina]

přesně stejné otevřené koláče v silikonové formě

Jen jsem se ale podíval na tuto formu Buttercupu na ozonu a ta prostě zmizela! Zdálo se také vhodné pro porcované koláče a takové neobvyklé, s kadeřemi!
Dina, a nezkoušeli jste to u výrobce pizzy? Vypadá to, že se vejde do výšky?

Nevím, jak vypracovat recept, ale dort byl úspěšný

V designu není nic složitého, pokud máte fotografii (pro mě je to z galerie pohodlnější), klikněte na tlačítko „nový recept“ ve vhodném tématu, vyplňte řádky přísadami a vložte text s procesem vaření.

Také mě zajímala porcovaná forma. Hodí se do průměru, výšky. ...? Vypadá to, že na Ali existují podobné.

Jen jsem se ale podíval na tuto formu Buttercupu na ozonu a ta prostě zmizela! Zdálo se také vhodné pro porcované koláče a takové neobvyklé, s kadeřemi!
Dino, zkusila jsi to v pizzerii? Vypadá to, že se vejde do výšky?

Zdá se, že mi to děti koupily v Auchanu. Můj výrobce pizzy se perfektně hodí. Ale ještě jsem nepečel v této podobě v pizzerii, jen sušenky v mikrovlnce a tyto koláče v troubě.


Ukazuji formu, ale tyto konkrétní koláče se pečou v troubě, ne v pizzerii.

[Dina]

DinaAno, uvědomil jsem si, že tyto koláče jsou z trouby! Právě jsem se podíval na tento formulář jen pro výrobce pizzy, líbil se mi jeho tvar. Ale když jsem si myslel, že zmizela v ozonu

🔗

Ali na takové nenarazil.

Četl jsem v nejrůznějších recenzích, že v takové troubě se pizza ukáže lépe než v troubě. Ale tady je první palačinka hrudkovitá ((((.

Pečili jsme první pizzu na kulatém papíru na pečení a ukázalo se, že jsme uspěli. Zkus to.

Moje další seznámení s analogem PP2 od Lenty

Nataši, jak moc smůla máš. Než jsem to dal dětem, upékal jsem bramborovou focacciu. Ukázalo se to dobře, od P1 - nerozlišovat. Neměla čas péct nic jiného, ​​ale děti ji vzaly k dači, tam by ji více potřebovaly. Teď si myslím, co když budou mít stejné nesmysly

[Andreevna]

Teď si myslím, co když budou mít stejné nesmysly

AndreevnaSash, myslím, že Natalya měla jen smůlu - možná jsou, stejně jako naše princezny, jiné?

[Olga]

Olga„Ano, naděje na boom. Ale myslím si, že se v něm nebudou zvlášť péct, pokud je aktuální focaccia, protože ji moc milují. Myslím, že se nějak přizpůsobí. Budou péct zeleninu a připravovat horké sendviče, pokud Th.

[Andreevna]

AndreevnaAno, Saši, opravdu doufám, že se tvoje ukázalo jako dobré. Jakmile jsem viděl v novinách stuhovou pizzu, okamžitě jsem spustil recenze, abych se na ni podíval, a také jsem viděl vaši focacciu, byl jsem s výsledkem velmi spokojený a šel jsem koupit))) a ona se rozdávala, nechtěla jsem si vzít třetí na testování ... pamatoval jsem si, co ještě Vyzkoušel jsem v něm čtvrtiny brambor - spodní část je vynikající, horní část je napařená ... oba panely se topí, možná je v dolní horní část energie ...

Dívky, právě si koupily princeznu (velmi nakažlivé fórum). Ještě ani není zahrnuto. Ale vyvstala otázka. Přečetl jsem si téma a viděl na fotce kulaté kovové sítě, které mnozí používají, a položili je. Kde je můžete koupit a jak se jim říká? Hledal jsem na internetu a našel něco podobného jen Ali.
Opravdu dávají smysl?

Valeria. sítě nejsou kovové, jsou vyrobeny ze skleněných vláken. prodávané v pečících nebo grilovacích sekcích

sítě nejsou kovové, jsou vyrobeny ze skleněných vláken. prodávané v pečících nebo grilovacích sekcích

Koupil jsem na Ozone

🔗
🔗

Děkuji za odpovědi Liší se ty ze skleněných vláken od běžné teflonové tkaniny? Ten, který se prodává na metr. Jeden mám, koupil jsem ho v cukrárně. Tloušťka ozonu 1 mm je docela srovnatelná.

liší se ty ze skleněných vláken od běžné teflonové tkaniny?

Podle mého názoru je síť velmi odlišná, je vyrobena z tkaných vláken, což dává tloušťku, volnost a pružnost - není křehká, dá se složit, na rozdíl od teflonové tkaniny. A proto je jeho životnost mnohem delší. Teflonová tkanina neposkytuje dostatečnou cirkulaci horkého vzduchu. Ale je lepší nepečet na mřížce, dávat těsto přímo na ni, jinak mřížka přeroste v pečení. Ale ve dvojici (síť + teflonová podložka) fungují skvěle!

Přečetl jsem si téma a viděl na fotce kulaté kovové sítě, které mnozí používají, a položili je. Kde je můžete koupit a jak se jim říká?

Můžete si také koupit silikonovou podložku.
Jsou na prodej v metru.

[Elena]

silikonová podložka

Elena, zajímavý koberec, se s takovými nesetkal .. Cena prostě není zcela humánní.
Teflonová síťovina je stále praktičtější a levnější.
A v silikonu není možná přípustná teplota každého až do 260 stupňů, jako jsou teflonové koberce a sítě .. A v místech, kde u výrobců pizzy procházejí topné prvky, je to jistě vyšší než 210.

[VRad]

VRad, Valeria! Julia ti na všechno odpověděla správně. Potřebujete jak teflonovou rohož, tak teflonovou síť ze skleněných vláken. Vaše teflonové rohože na pečení budou v pohodě. Přicházejí v různých tloušťkách, píše se jiný počet mikronů, protože jejich tloušťka není měřena v mm, je tenčí. Na pánev, na pec na pizzu, na plech v troubě, na grilování. Všude si hostitelka vybere tloušťku, kterou potřebuje. A síť, to je také teflon se skleněnými vlákny, je sama o sobě potřebná, pro cirkulaci vzduchu, respektive pro lepší pečení.
Myslím, že silikonová podložka je pro tento účel stále horší. Kéž mi Lenochka odpustíalba et atra.



Yuliya K.Julia! Tato podložka je umístěna v zásadě jako podložka na pečení pizzy. A jeho dno je také celé v otvorech. Tato společnost vyrábí tyto koberce z tak děravého silikonu, něčeho jiného, ​​co si nepamatuji, a ze silikonových forem na bagety. Jeden milý člověk mi koupil takový držák na bagetu, protože je to můj oblíbený. Ještě jsem si nekoupil podložku na pizzu, možná se také ukáže jako skvělá.

[Elena]

Elena, Len, já se nehádám, sám bych si jeden koupil. Podle tohoto principu silikonové síťoviny mám formy na bagely od Lekue - opravdu se mi líbí! Myšlenka na silikonovou síťovinu je sama o sobě dobrá! Stále ale nedávám do pizzerie silikonové formy bez teflonové síťoviny.

Stále ale nedávám do pizzerie silikonové formy bez teflonové síťoviny.

Julie, proč nevsadíš?
Oblékl jsem si to, nenašel jsem teflonové pletivo, ale nedávno jsem dostal výrobce pizzy, co se může stát špatného?

[Svetlana]

Svetlana, Psal jsem o tom výše

u silikonu není povolená teplota pro každého, až do 260 stupňů, jako u teflonových koberců a sítí .. A v místech, kde u výrobců pizzy procházejí topné články, je jistě vyšší než 210.

Pokud je forma vyrobena z dostatečně hustého silikonu, pak si účinek vysoké teploty nemusí všimnout, ale ve svých tenkých formách je okamžitě viditelný - například na modré vladařské uniformě jsem dostal hned po prvním upečení v princezně hnědý kruh.

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia! Pokud jste pro mě, tak o tom a řeči. Používám veškerý silikon v troubě, ne z nějakého důvodu, ale právě se to stalo. A v peci na pizzu je pouze teflonová síť (dobře a koberec je sám teflon). Mimochodem, na teflonovou síťovinu se někdy dostane něco mastného, ​​takže je mnohem snazší ji umýt než silikon.