Začněme s modlitbou!
Autor receptu tedy navrhuje jejich pečení v troubě v nějaké formě koblihy. Trouba by měla být předehřátá na 180 stupňů. A pečte 15 minut.
Hned musím říct, že v pekárně asi za 15 minut. Přirozeně se o tom nemluví. Jsou hotové rychle. Jinak bych se neobtěžoval. Rozměry pečení. Přesně jedna záložka se ukázala.
V závorce uvedu autorův recept a mé komentáře.
Pro koblihy:
250 g mouky; (125 gr.)
1 lžíce prášku do pečiva (0,5 lžíce)
1 lžička jedlé sody; (0,5 lžičky.lžíce A to je hodně. Cítil jsem trochu vůni))
½ lžičky soli; (malá špetka)
¼ citron; (Doslova půl čajové lžičky, protože citron je u konce)
110 ml mléka; (55 ml)
150 g cukru; (75 g)
1 vejce;
30 g másla; (15 g)
50 g tmavé čokolády; (nepřidalo)
špetka vanilinu;
nějaký rostlinný olej. (1 polévková lžíce. Lžíce)
Míchal jsem mouku, prášek do pečiva, sódu a sůl.
Vymačkejte citronovou šťávu do mléka a nechte 5-10 minut (nechápal jsem proč, ale rozhodl jsem se postupovat podle autorových pokynů - Co když koblihy opravdu dopadnou!)
V jiné misce rozšlehejte cukr a vejce.
Vložil jsem máslo do malé nádoby (pro autora „a čokoládu“), vložil na 15 sekund do mikrovlnky (pro autora na 30 sekund a promíchal).
Do vaječné směsi jsem přidal rozpuštěné máslo (s čokoládou), mléko, vanilin.
Míchejte Nalijte po částech moučnou směs a po každém přidání dobře promíchejte.
To je všechno s těstem. Ukázalo se to tlusté. Konzistence je téměř jako můj křehký chléb, pokud to někdo udělal. Soubor není načten velký.
Ale na panelu vám ukážu:
Pro čistotu experimentu jsem jej vložil do plně zahřátého MF. Formy jsem namazal štětcem, zabalený v šálku rozpuštěného másla a doslova do něj kapalo několik kapek rostlinného oleje. Horní jsem položil na lžíci s horou. Ale potřebujete méně. Vpravo dole dva - ze zbytků, jen aby se vyplnila forma, se ukázalo být perfektní.
Při pečení jsem chtěl udělat polevu, ale neměl jsem čas. již upečený. 5 minut na pečení za tepla. Vytáhl jsem to. Začal glazovat.
Glazura:
50 g smetanového sýra; (30 g krémového tvarohu „Hochland“ ve 140 g lázni)
30 g změkčeného másla; (15 g změkčeno)
2-3 lžíce práškového cukru; (1,5 lžíce)
3 lžíce mléka. (1,5 lžíce)
Všechno jsem šlehal ručně šlehačkou. Ukázalo se to jako husté kondenzované mléko. padá z lžíce „žab“.
Forma, jak již bylo zmíněno, zůstává. Lze nalít a natřít. Nerozmazává se.
Kreslení je pro estetiky. Jen jsem to rozmazal prstem v kruhu. Nechala si olíznout prst. Chutné, krémové jako kondenzované mléko.
Třída glazury !!! Určitě budu držet všude. Rychlé a chutné. Také jsem koupil levný smetanový sýr. Zkusím to s ním a odhlásím se.
Konečný výsledek již byl uveden.
Nyní: Ranní zkouška a fotka. Lahodné. Nikdy jsem smažené koblihy, to znamená, že jsem ani nestál poblíž. Ale je to velmi podobné těm z Ashanovského plněné. Podle mého názoru se „berlínci“ nazývají? Myslím, že toto těsto můžete péct v muffinovači nebo piemakeru se smetanovou náplní uvnitř. V MP s výplní uvnitř nechte ty, kteří mají zájem si s tím hrát, ještě klamat. Rozhodně ne.
A vzhled a střih ráno pro odborníky:
Shrnutí: Recept je dobrý. Rychlý. Jen jsem neměl čas. Upečel jsem jednu záložku pro testování. Potom jsem litoval, že jsem to neudělal, podle receptu úplně. Trvá to minimum času.
