Celozrnný chléb na kefíru s krupicí (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb
Celozrnný chléb na kefíru s krupicí (trouba)

Složení

Celozrnná mouka (Belovodye) 300 g
Pšeničná mouka 250 g
Krupice 70 g
sůl 1 lžička
Cukr 4/5 čl. l.
Sušené mléko (rostlinná smetana) 2 lžíce. l.
Rostlinný olej 5 lžíce. l.
Bílky 1 ks
Kefír + bramborový vývar 320 ml
Kvasinková bezpečná chvíle 1 balení
Povlak: žloutek 1 ks
sůl 1/4 lžičky
Škrob 1/2 lžičky

Metoda vaření

  • Smíchejte tekutiny, sůl, cukr, máslo, bílkoviny, sušené mléko a krupici do hladka.
  • Smíchejte suchou mouku a droždí. Přidejte mouku do tekutiny a vypracujte těsto. Konzistence těsta je mírně lepkavá na ruce (velmi měkká, mírně se rozkládající buchta)
  • Nechte to stát, dokud se nezvýší o 1,5-2krát. Zmuchlat. Přeneste do formy, zakryjte ručníkem a nasaďte kyselou hmotu, dokud se nezdvojnásobí. Po prokázání, namažte potahem a nechejte "Dýchat" bez ručníku po dobu 5-7 minut Pečte při teplotě 170-200 stupňů 25-30 minut

Miska je určena pro

1 bochník

Čas na vaření:

25-30 minut

Poznámka

Celozrnný chléb na kefíru s krupicí (trouba)Celozrnný chléb na kefíru s krupicí (trouba)Celozrnný chléb na kefíru s krupicí (trouba)

Všechny recepty

© Mcooker: Nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren