Jogurt s bakteriálními startovacími kulturami (narine, Vivo atd.)

Je jasné, že to není daleko ode mě, moc děkuji

Je jasné, že to není daleko ode mě, moc děkuji

Pro vaše zdraví! Podělte se o své dojmy později! Pojď "k tobě"

no tak

Včera jsem se rozhodl znovu vařit bioyogurt Genesis (dokud jsem nedorazil na Lactinu). Harmony Milk 3,2% (bylo na skladě).
Jogurt jsem vložil do karikatury (mléko jsem předehřál na 38 ° C teploměrem, zkontroloval jsem to, samostatně rozpustil samotný startér ve vlažné vodě) pro jogurtový program po dobu 6,5 hodiny, poté jsem neotevřel víko po dobu 3 hodin, pak do chladničky.
Ochutnal jsem to večer: velmi husté, ale trochu přeexponované - kyselé, je tam trochu sýra, příliš se neroztahuje - pokud se nedíváte, to znamená, že můžete - dříve to bylo horší, ale v této podobě to bude.

Včera jsem se rozhodl znovu vařit bioyogurt Genesis pro jogurtový program po dobu 6,5 hodiny, poté jsem neotevřel víko po dobu 3 hodin a poté jej vložil do chladničky.

CELKEM 9,5 hodiny
Je úžasné, že jste odtud odtud nedostali tvaroh
Počkejte, obecně připravuji jogurt v pomalém sporáku (ve smyslu sklenice, kterou jsem vložil do misky s pomalým sporákem s ohřátou vodou), takže na kvásek mé matky - 6 hodin na oči stačí. A over-starter pro 4 a méně je dokonce 3,5.

Přes noc jsem dal jogurty do mého jogurtovače. Ráno si vezmu homogenní chutný jogurt, 8 hodin stačí

To otzh, dlouho spím - kdybych vstal dříve, vypnul bych to dříve (využívám nepředvídanou dovolenou). Mimochodem, jogurt je docela v pořádku - a sýrových výrobků není tolik

A moje syrovátka nezmizí za 8 hodin, protože pokud ano, nebudu ji mít doma, jde do pečení
Ale dělám jen s UHT mlékem

Dívky, chtěl bych si objednat startovací kultury Lactin. Poraďte prosím, která chutná lépe ..

Jaký je jejich kefír? A pak se moje „dobré jídlo“ ukázalo tak strašidelné ... táhne se a táhne se ... už jsem do toho zasahoval lžící, zasahoval .. kachna, dokonce i v tekutém stavu, vycházela tak hustá a špinavá ... no, to se nedá pít .. jak si pamatuji - chvění ..

(i když si někdy s touhou vzpomínám na italská kvásková těsta - to je opravdu bezproblémová věc Vždy jsem dostal hustý jogurt. Pouze .. konzistence je tak zvláštní .. ale zjevně to neplatí pro všechny)

[Lara]

Lara, kefirchik och. dobře, dokonce jsem to udělal bez jogurtovače, ale jen jsem ohřál vodu v multivarkě na požadovanou teplotu a v mléce, tedy uvolněném prášku kefíru, do nádoby a do karikatury. Po 8 hodinách vyšel nádherný hustý kefír. Od moderních tekutých se liší o 100%, na tuto chuť jsem už dávno zapomněl.
A zakysaná smetana je také skvělá, udělal jsem ji s 10% smetanou. Ale na VIVO je levnější o 3 UAH a chuťově se prakticky neliší
Neváhejte a zkuste to, ale ještě jsem nedosáhl italštiny

A myslím, že jsem si objednal italské levné startovací kultury Sacco jako vzorek. Ty, které jsou 5 UAH pytel. Zkusím to - odhlásit se.

[Lara]

Lara, kefirchik och. dobře, dokonce jsem to udělal bez jogurtovače, ale jen jsem ohřál vodu v multivarkě na požadovanou teplotu a v mléce, tedy uvolněném prášku kefíru, do nádoby a do karikatury. Po 8 hodinách vyšel nádherný hustý kefír. Od moderní kapaliny se liší o 100%, na tuto chuť jsem už dávno zapomněl.
A zakysaná smetana je také skvělá, vyrobila jsem ji s 10% smetanou. Ale u VIVO je levnější o 3 UAH a chuťově se prakticky neliší
Neváhejte a zkuste to, ale ještě jsem nedosáhl italštiny

Jako vždy děkuji za vaši pomoc. Líbí se mi toto fórum!

A myslím, že jsem si objednal italské levné startovací kultury Sacco jako vzorek.Ty, které jsou 5 UAH pytel. Zkusím to - odhlásit se.

Ano, na Ukrajině, jako v Řecku .. všechno je tam ..
Proč jste od nás odděleni?

Proč jste od nás odděleni?

Upřímně to nejsem já. Byl jsem proti.

Objednal jsem si na webu bulharské startovací kultury „Lactina“. Už jsem zaplatil. Uvidíme, až to pošlou. Protože systém je velmi zajímavý: zaplatíte 50% prostřednictvím banky, zbývajících 50% po obdržení zásilky na dobírku. Při objednávce za 2000 rublů. Dodání je zdarma.
Čekání

[Lenusya]

Lenusya
a kromě jogurtového kvásku jste si objednali ještě něco?

Dívky, které používají kontakt, jsou dobrá skupina: 🔗
Sice je pouze v Lactinu, ale obecně je spousta informací a odborník někdy odpovídá na otázky (nějaký strýc technologa).

[Lenusya]

Lenusya
a kromě jogurtového kvásku jste si objednali ještě něco?

objednané: jogurt, kefír, zakysaná smetana, vitalakt, fermentované pečené mléko.

Dívky, které používají kontakt, jsou dobrá skupina: 🔗
Sice je pouze v Lactinu, ale obecně je spousta informací a odborník někdy odpovídá na otázky (nějaký strýc technologa).

V této skupině je dodávka pouze v Petrohradě.

Lena, už jsi zkusila udělat z „kvásku“ fermentované pečené mléko? Nebylo to lepkavé? Protože s tím mám smutnou zkušenost, nejsem konkrétně o Lactinu, prostě jsem to nezkoušel na fermentovaném pečeném mléce. Nyní v zásadě připravuji fermentované pečené mléko, výhradně na domácí smetaně, zakysané smetaně.

[rusja]

rusja, nepoužívejme žádné pány “?
Sám jsem nedělal kefír ani fermentované pečené mléko, protože v naší oblasti se neprodávaly žádné fermenty. Vyrábí se fermentované pečené mléko z pečeného mléka? a vařit domácí smetanu?

Vyrábí se fermentované pečené mléko z pečeného mléka? a vařit domácí smetanu?

Ano, s ghí, které připravuji v pomalém sporáku
A domácí krém, obvykle ho kupuji v bazaru a není tekutý, ale hustý, skoro jako máslo, takže ho jen zředím v mléce, aby nebyly žádné hrudky, a nalít zpět do mléka.
Ale fermentované pečené mléko je tak vrtošivý produkt, který nemusí fungovat poprvé. Je velmi důležité dodržovat teplotní režim a je nižší než u jogurtu - 30-35 stupňů, pokud je vyšší - bude vařený v páře a nebude tam žádná sraženina

Díky za radu, určitě ji využiji!
Hlavní věc je, že objednávka přijde

Dívky, ale teď se všechno kyselé mléko v továrnách vyrábí jednoduše na streptokoku s kyselinou mléčnou (a sražené mléko, fermentované pečené mléko a jogurt). S fermentovaným pečeným mlékem by tedy neměly být žádné zvláštní problémy. Dělal jsem jogurt na Yogulaktě a s pečeným mlékem jsem za stejných podmínek dostal fermentované pečené mléko.
Nebo možná ona, ryazhenka, musí mít nějaký zvláštní vkus?

[Lara_]

Lara_
Jen z kvásku VIVO „Streptosan“ jsem nedostal nekvasené pečené mléko, ale pevnou slizkou hrudku, kterou bylo absolutně nemožné vypít. porozumění

Dnes jsem se rozhodl znovu fermentovat bioyogurt v pomalém sporáku. Po 3 hodinách byl program Jogurt vypnut, poté jsem neotevřel víko další 2 hodiny - ve výsledku měl jogurt opět trochu peroxidu.

Měl jsem období, kdy jogurty z tobolek „Jogurt“ nevyšly a moje přítelkyně to s nimi dělá, všechno je v pořádku, nic nedokážu. A teď vše funguje, i když kapsle stále nepoužívám, dávám přednost kvásku

[Ira]

Dnes jsem se rozhodl znovu fermentovat bioyogurt v pomalém sporáku. Po 3 hodinách byl program Jogurt vypnut, poté jsem neotevřel víko další 2 hodiny - ve výsledku byl jogurt opět mírně peroxidový

Ira, nadkultura vždy trvá méně času než mateřská kultura.
Snažte se to udržovat déle než 4 hodiny

[Ira]

Ira, nadkultura vždy trvá méně času než mateřská kultura.
Snažte se to udržovat déle než 4 hodiny

Ano, příště to udělám - s největší pravděpodobností budou 4 hodiny v karikatuře stačit.
Mimochodem, Olechko, poslal jsem žádost o váš odkaz na startovací kultury Lactin - dostal jsem odpověď: „Dobrý den, právě Lactina tento týden právě skončila, bude to uprostřed příštího, ale co přesně jste chtěli? Cena 12 UAH za balíček, jakýkoli druh - jogurt, vitalakt, bifidum, zakysaná smetana, tvaroh. Je lepší zavolat předem - možná tam nebudu. “ Takže brzy zkusím Laktinu - zaměřil jsem se na jogurtový vitalakt. Vyzkoušeli jste vitalakt a bifidum? Co je chutnější - méně kyselé a méně přetrvávající?

... Vyzkoušeli jste vitalakt a bifidum? Co je chutnější - méně kyselé a méně přetrvávající?

Ir, ne, já jen tyto dva produkty - nějak mi chyběla pozornost, znám aktuální, takže se jedná o „dětské produkty“ - první doplňková jídla, a bifivit a bifidum nejsou totéž? V GoodFood jsem viděl celý bifidní komplex, abych zvýšil imunitu, ale ani já jsem jej dosud nedosáhl

Ol, jasně, boom, zkus si to sám. Nemá smysl brát kváskový tvaroh - mám Vivo i Genesis. A kvůli 2 sáčkům jogurtu - jděte líně, takže si musíte vzít něco jiného - zkusím bifidum a zakysanou smetanu. Budu psát o výsledcích - hlavní je, že jsou přivedeny a jsou k dispozici.

Ira, váš distributor z Poltavy, vyjádřil nějakou omezenou verzi fermentací Lactiny. V jejich kanceláři. stránka má také kefír a fermentované pečené mléko: 🔗
požádat, aby to bylo pod objednávkou. Kefír je velmi dobrý, hustý, nebral jsem fermentované pečené mléko, ale chci to zkusit.
Mimochodem, můžete zkusit jak bifidum, tak vitalakt, dětem nebude nabídnuto nic špatného. Vzpomínám si, že někdo v této Temce napsal, že vzal z VIVO, tyto kvasinky, a ne kvůli podstatě použití pro děti
Kromě toho má každý výrobce jinou chuť, například pro mě je VIVO mnohem kyselejší než bulharské startovací kultury s jogurtem, ale je také třeba porovnat
Přidejte tedy více fermentovaného pečeného mléka a kefíru (pokud chcete) a můžete bezpečně odebrat všechny jejich produkty jako vzorek, kromě tvarohu. Mimochodem, ani jsem s nimi nebyl nemocný

Olya, děkuji za myšlenku na kefír a fermentované pečené mléko - určitě si ho objednám, nějak mě to nenapadlo
Kromě toho jsem milovníkem fermentovaného pečeného mléka. Mimochodem, vyrobil jsem biorezhenku v italském dobrém jídle - bylo to dobré, ne slizké - buď jsem měl jednou štěstí, nebo nevím - ale líbilo se mi to, startér z toho byl také dobrý.

Jednou jsem měl neúspěšnou zkušenost se streptozanem od společnosti VIVO, ale chci vzít ferment na fermentované pečené mléko a zkusit to znovu

Jednou jsem měl neúspěšnou zkušenost se streptozanem od společnosti VIVO, ale chci vzít ferment na fermentované pečené mléko a zkusit to znovu

Neměl jsem opravdu rád streptozan Vivo, protože při absenci séra (tj. Produkt nebyl přeexponovaný) bylo fermentované pečené mléko kyselé, ale nemůžeme říci, že to bylo slizovité. Ale Vivo nemá speciální ferment pro fermentované pečené mléko, pouze streptozan. Ale GoodFood má Bioryazhenka, pokud jde o mě, chutná mnohem lépe. Kéž by bylo fajn ochutnat Laktinovskaja kvašené pečené mléko pro srovnání - bylo by to dobré. Určitě zavolám a zeptám se na fermentované pečené mléko.

Olya, včera jsem poslal objednávku na startovací kultury Lactin - jogurt, fermentované pečené mléko, kefír, bifidum - uvedl jsem telefonní číslo, už jsem dostal odpověď - zavolá mi zpět na konci týdne. Mělo by tam být kvašené pečené mléko s kefírem - v tu chvíli je zapomněla uvést v odpovědi.
Ještě jednou vám DĚKUJEM, že jste je vykopali v Poltavě - jinak jsem se podíval na jejich web, že v Poltavě neprodávají, a na síti je evidentní, že jsem se díval nepozorně - a nechtěl jsem je psát poštou - ale chtěl jsem to zkusit. Díky vám to zkusím

Dobrý den, Irusya, na tento odkaz jsem narazil docela náhodou, když jsem něco hledal z jiného důvodu, tak často se to stává

Pokud hledáte něco se specialistou, nenajdete to, ale náhodou - prosím. Jak se říká, zákon podlosti A mimochodem, tento zákon stále funguje ...

Dívky, nečetl jsem celé téma, vyráběl někdo jogurt na Simbilact VIVO? Podělte se o své dojmy, jinak jsem to dělal jen z tobolek "Floradofilus" (v síti lékáren Biopart), koupil jsem to kousek, byl jsem velmi potěšen.
Unavený, chci se změnit.Koupil jsem Symbilact, je v chladničce, musí být používán ... A pak jsou nějaké recenze na kvasinkové kultury VIVO - ne moc ...

[Inusya]

Inusya
Udělal jsem - o nic horší a ne lepší než jiné startovací kultury Vivo - pokud jde o mě, celkem dobře, nezdálo by se, že bych se příliš protahoval, s mírou, tlustě. Ano, nemám vůbec žádné negativní recenze na kvasinky Vivo - nenarazil jsem na žádné špatné, abych nekvasil. Jediná věc je, že se zdají být mírně kyselé než bulharské a italské.

Děkuji, Irochko! Abych byl upřímný, byl jsem s tímto Floradophilem potěšen, ale můj přítel je medik, kňučení a kňučení: „tady kupte, vyzkoušejte domácí.“
Tak jsem to koupil. Hlavní věc pro mě je, že tam není žádný tahoun, to určitě nebudu jíst, i když říkají, že je to elixír nesmrtelnosti. No, zkusím to, možná k nim půjdu.

Bulharská a italská startovací kultura se objevila relativně nedávno, ale po 2 roky jsem po koupi jogurtovače použil VIVO, výsledek byl vždy stabilní, ale nyní byli „hozeni“ do volného plavání, nyní si je můžete koupit v každém velkém supermarketu

! S tímto Floradophilem jsem byl upřímně potěšen

Je tento snímek vysoce léčivý? Takové jméno jsem ani neslyšel

Olga, máme síť lékáren (dobře, nebo jako lékárny) - Biopart.
A existují všechny druhy zdravotnických produktů. Upřímně bych to nenazýval lékárnou v obvyklém slova smyslu, ale prodávají nejrůznější droždí, léčivou kosmetiku, bylinné přípravky, tinktury a existují nejrůznější doplňky stravy, obecně kdokoli. Výrobci jsou různí. To jsou Italové.
Podíval jsem se jednou a četl jsem o tomto Floradophilusovi (zdá se, že jde o italské výrobce) a vyzkoušel jsem pár věcí. Líbilo se. Celá sklenice (100 kusů) byla drahá, a tak 4 UAH jsou kus. Jedna kapsle je dost na litr jogurtu a pak ještě několikrát zavolám s mateřskou startovací kulturou. Neexistuje žádná strnulost. Podle anotace se jedná o největší seznam užitečné flóry ve smyslu těchto různých mikrobů. Existuje lakto- a strepto- a bifido- a spousta bakterií. Dělal jsem to asi rok. Pak jsem měl dost. Teď chci vyzkoušet VIVO.

[Inusya]

Inusya
To je můj sen - vyhnout se tahání! Jak se na ně podívám sopel karamel - chuť k jídlu je zcela ztracena. Takže máte štěstí s touto bezprecedentní bestií Floradophilus

Neexistuje žádná strnulost. Podle anotace se jedná o největší seznam užitečné flóry ve smyslu těchto různých mikrobů. Existuje lakto- a strepto- a bifido- a spousta bakterií. Dělal jsem to asi rok.

Nedávno jsem objevil kvásek Evitalia! Super! Získají se velmi chutné jogurty, chuť je jemná a konzistence vyhovuje. Před tím jsem zkusil jen fermentovat s jogurtem a Narine a bifidobacterinem a ještě něčím, na co si nevzpomínáte, obecně platí pravidla Evitalia !!!

pak trochu vody shora je nějaká zasraná rovina! vůbec nezhustne a kyselé mléko po dobu 8 hodin !!!!!!!!! přímá kapalina. Ani náznak jogurtu! Snažil jsem se mléko nevařit, ale ohřát ho, dokud nebylo teplé, pak to vyšlo, pak ne.
A přesto, jak můžete zkontrolovat teplotu uvnitř, pokud ji nemůžete míchat, jinak jogurtové houby spadnou? a jaký druh teploměru je potřeba? a pokud to v mém případě nefunguje, pak se jogurtový výrobník přehřívá? nástroj je pro ni tenký ...

Dobrý den, stejně smýšlející lidé! Na fóru jsem dlouho četl tři témata: vaření v jogurtovači, vaření nekonvenčním způsobem (trouba, termoska), vaření s prebiotiky. Chystal jsem se dočíst všechno a poté se připojit ke společnosti, ale nemohl jsem odolat, když vyvstala otázka týkající se Evitalie.
Nějakou dobu (2 měsíce) jsem dělal jogurt na Evitalii.
2 Xoxotoushka, zkuste vyrobit přípravek Evitalia přísně podle pokynů (s výjimkou zabalení kastrolu papírem a přikrývkou) v souladu s teplotním režimem. 🔗 S pracovním kváskem se v budoucnu fermentuje rychleji a lépe. Nepodařilo se mi to jen poprvé, když jsem misku zabalil do papíru a zabalil do teplé látky (deky). Později to začala dělat v troubě při teplotě 40 stupňů. Produkt se ukázal být tlustý, zvednete ho lžící - takhle se na lžíci lepí kus. A voda nahoře ... - sérum je oddělené.IMHO je zcela přirozený proces.
S Evitalií mi to bohužel nevyšlo. Musel jsem ji opustit, protože na rozdíl od slibů (normalizuje narušené funkce gastrointestinálního traktu) byly tyto funkce narušeny ještě více. Proces se nejen zlepšil, ale úplně se zastavil. Byl jsem přesvědčen, že to bylo od Evitalie poté, co se proces začal provádět obtížně, a kočka, která předtím pohltila Evitalii, jí praskla za tvářemi.

Anechko, jako z Evitalie? A právě jsem se rozhodl se v tom zastavit ..
A ve srovnání s účinkem na jiné rostliny? Je to lepší pro ostatní?

(Můj písek také ... s potěšením ta-a-akim ... spěchá do kuchyně, jakmile mě uslyší klepat lžící ve sklenici, požaduje svůj podíl ..)

Hmm ... rozhodně jsem se zlepšil. Dříve jste museli každý večer pít čisticí čaje, což je při neustálém používání škodlivé. Věci jsou teď mnohem lepší. Jím jogurty z kvásku asi 2 týdny. Teď chci vyzkoušet Evitalia "Štíhlý pas", jinak chci opravdu zhubnout

2 Lara_ S největší pravděpodobností to mám od ní. Ale to je individuální. Ne skutečnost, že budete stejní. Výrobce navíc uvedl, že vše bude fungovat a obecně je to užitečné. Nyní k fermentaci používám jogurty, vybírám s krátkou trvanlivostí a nejmenším množstvím cizích přísad (kromě jogurtových kultur). Empiricky jsem si vybral francouzský Ashanovsky jogurt (v malých plastových sudech) a Activia. Od Ashanovského se získává velmi silný produkt od Activie - podobný samotné Activii. Z Actimelu se ukázalo, že to bylo pití v tekutém stavu, ale ne hloupé. Koupil jsem další dva německé naturály. Jeden se ukázal být silným a silným produktem, z druhého byl tekutý a strašidelný. Chci také vyzkoušet Yogulaktom, jak je popsáno výše, a koupit jogurtový startér v internetovém obchodě. Ale obecně mohu říci, že pokud se to nezlepšilo z jednoduchého jogurtu, nezhoršilo se to.

[rusja]

Dnes jsem v karikatuře znovu fermentoval bioyogurt Genesis, ale poslechl jsem si radu rusja - na jogurtovém programu 3,5 hodiny a 2 hodiny se zavřeným víkem multivarku - a hurá !!! - jogurt je již hotový a bez náznaku sýra. Dal jsem to do ledničky. Zítra to ochutnám a uvidím, jestli to vydrží, protože jsem mléko zahřál na 38 ° C - zkontroloval jsem to teploměrem.
Doplňte dojmy.
Včera jsem zkusil tento jogurt - co na to říct, vůbec ne kyselý, hustý, ale vydrží, brrrr. Tady je co s tím dělat. Mimochodem, tady je předchozí čas, kdy byl jogurt kyselý a přeexponovaný, téměř nevydržel. Ukázalo se, že jediným východiskem je přehřátí, ale dělám si srandu.

Dívky, pokud moderátoři nebudou přísahat, duplikuji svoji žádost na tuto.
Potřebuji tvou pomoc. Přečetl jsem si všechna témata, ale druhý den jsem si koupil Narine a nebudu stačit na opakované čtení. Včera VEČER jsem dal na kvásek dvě nádoby s dětskými pyré. ráno v jednom z nich se syrovátka již odloupla a kvas se stal hustým (myslím, že se přehřál a zhoršil se), co si myslíte, že půjde teď k dřezu, nebo to ještě půjde? ale druhá nádoba zůstala tak tekutá. Výrobce jogurtu Mulieshka s časovačem, během kampaně se trochu přehřívá, dát ubrousky. možná bude kvásek stát 3 hodiny, aby se zahřál a potom se na 3 hodiny vypnul a tak dále, dokud nezhoustne. a jak dlouho to vydrží ve výrobě jogurtu?
A stalo se další pozorování - moje dcera z jogurtu začala trochu „posilovat“ (křeslo se stalo „strmějším“). Udělal jsem to na Activii, proto jsem se rozhodl pro Narine, ale tady je naprostá strnulost.
Pomozte, pliz.