Jogurt s bakteriálními startovacími kulturami (narine, Vivo atd.)

Rádi za vás. Nechte vše, aby i nadále fungovalo!
A teď dělám symbilakt s Vovo laktulózou na skladě mléka Harmony + trochu krému 10%. Ukázalo se to velmi dobře, hustě, absolutně ne kyselě, jen trochu vydrží - obecně jsem se přizpůsobil tomu, abych to udělal v karikatuře v 5 nádobách s majonézou, nalil vlažnou vodu do misky - a všechno je v pořádku!

A všiml jsem si, že pokud jogurt vydrží v chladničce jeden den, pak to vůbec nevydrží.

[Mauglí]

Mauglí
I když na bulharském kvásku firmy Genesis vydrží týden v lednici, stále vydrží hrozně - bylo prokázáno Zanussi mě

[Mauglí]

Mauglí
I když to bude stát týden v lednici na bulharském kvásku firmy Genesis - ale stále to strašně vydrží - bylo prokázáno Zanussi mě

A můj není hrozný. Trvá to pro mě jen málo. Bio-jogurt, který. A startér je ještě méně.

A můj není hrozný. Trvá to pro mě jen málo. Bio-jogurt, který. A startér je ještě méně.

Ten otozh, tento velmi bioyogurt - no, prostě ho nemohu sníst. Můžeme mít nějakou špatnou dávku kvasu. A už jsem změnil mléko a přidal jsem krém - ale stále to trvá. Všiml jsem si, když to peroxidy důkladně - pak to vydrží méně, ale tak kyselé

Rádi za vás. Nechte vše, aby i nadále fungovalo!
A teď připravuji symbilakt s laktulózou Vovo pomocí mléka z obchodu Harmony + trochu krému 10%. Ukázalo se to velmi dobře, hustě, absolutně ne kyselě, jen trochu vydrží - obecně jsem se přizpůsobil tomu, abych to udělal v karikatuře v 5 sklenicích majonézy, nalijte vlažnou vodu do misky - a všechno je v pořádku!

Vyrábím symbilakt s laktulózou v jogurtu in vivo v mléce 3.5, ukázalo se, že se neroztahuje.

Dívky a podobnost je měkčí než jogurt? Ani neznám jeho chuť

Dívky, je simbilact něžnější než jogurt? Ani neznám jeho chuť

Silnější, ne kyselý, chutnější než jogurt, kdybych ho jen snědl, ale více než 2 měsíce. nedoporučuje se jíst žádný bacil. Mimochodem, simbilact obnovuje střevní mikroflóru po léčbě antibiotiky. Takže pokud někdo onemocněl, užil všechny druhy ošklivých drog, okamžitě jsem přešel na symbilact. K dosažení terapeutického účinku se doporučují minimálně 2 týdny, maximálně 2 měsíce. Samozřejmě, nečekejte, až někdo onemocní, udělejte to. Vyrábím postupně všechny startovací kultury, každý 1-1,5 měsíce. Jako kolotoč rovně.

[Mona1]

Děkuji, Mona1 , jen relevantní

Tlustší, ne kyselý, chutnější než jogurt, kdybych ho jen snědl, ale déle než 2 měsíce. nedoporučuje se jíst žádný bacil. Mimochodem, simbilact obnovuje střevní mikroflóru po léčbě antibiotiky. Takže pokud někdo onemocněl, užil nejrůznější ošklivé drogy, okamžitě jsem přešel na symbilact. K dosažení terapeutického účinku se doporučují minimálně 2 týdny, maximálně 2 měsíce. Samozřejmě, nečekejte, až někdo onemocní, udělejte to. Vyrábím postupně všechny startovací kultury, každý 1-1,5 měsíce. Jako kolotoč rovně.

Budu čelit velmi jemnému symbilaktu.
Dávám střídavě, pak vykysnu jeden kvas a pak další, takže můžu?

Budu čelit velmi jemnému symbilaktu.
Dávám střídavě, pak vykysnu jeden kvas a pak další, takže můžu?

Je žádoucí napsat alespoň 2 týdny jeden, pak je možný další. A je žádoucí, aby tam nebyly celkem 2, ale 4-5 nebo více kusů. Můžete jíst několikrát, samozřejmě, jíst jednu věc, pak několikrát jinou, ale několikrát pravděpodobně nemají čas se tam usadit, proto doporučují alespoň 2 týdny.Samozřejmě to nebude na škodu, ale pokud budete s každým jezdit delší dobu, bude mít větší užitek. Možná se mýlím, posuďte sami.

Je žádoucí napsat alespoň 2 týdny jeden, pak je možný další. A je žádoucí, aby tam nebyly celkem 2, ale 4-5 nebo více kusů. Můžete jíst několikrát, samozřejmě, jíst jednu věc, pak několikrát jinou, ale několikrát pravděpodobně nemají čas se tam usadit, proto doporučují alespoň 2 týdny. Samozřejmě to nebude na škodu, ale pokud budete s každým jezdit delší dobu, bude mít větší užitek. Možná se mýlím, posuďte sami.

Díky za odpověď!

a kolikrát může být simbilact znovu fermentován z mateřského fermentu?

a kolikrát může být simbilact znovu fermentován z mateřského fermentu?

Předimenzuji jakékoli jídlo, dokud se chuť nezačne zhoršovat. Pak vytáhnu nový suchý kvásek.
Simbilact je fermentovaný mnohem vícekrát než jogurt, dostal jsem ho více než 20krát. A pak jsem to změnil ne proto, že se to zhoršilo, ale jednoduše po 1,5-2 měsících bylo nutné to změnit na něco jiného. Ale dělám to mnohokrát, protože se vaří na 36-37 stupňů (termostat). A pokud má někdo jogurtový výrobník 40 stupňů, pak to samozřejmě nebude tolikrát fungovat. Maminka ve výrobníku jogurtů VIVO také znovu fermentovala po dobu 2 měsíců (dělala to každé 2-3 dny). Vím, že pokyny pro leaveny naznačují méněkrát, ale zde musíme vzít v úvahu určitý prvek marketingu - je výhodné, aby nám je prodávali častěji.
Četl jsem, že bifivit není vůbec fermentovaný, nebo 1krát, nepamatuji si to. Tady skutečně okamžitě začal kyselnout, několikrát překysnout a zastavil se. Už to nevezmu. A ve zbytku věřím svému vkusu. Jogurt se ukáže 8-10krát, ale někdy méně. Někdy na to zapomenu (ve výrobníku jogurtů není sběrač), pak se vrhnu - stálo to kyselé. A poté znovu fermentuji, ale stále to není stejné. Měním se.

Obecně platí, že pokud se nedá nic dělat, pak pokud máte muže s rukama, můžete zkusit opatrně odšroubovat dno a zjistit, jak tam prochází topný článek - deset. A zkuste mezi něj a dno, za kterým se zavařují, vložit něco nehořlavého. Ale doporučuji to, protože můj manžel odšrouboval dno mé klathroniky. Všechno je tam tak jednoduché, že je překvapivé, za co berou peníze. Nevím, jak je to tam uspořádáno. Kromě toho by člověk měl mít kromě svých rukou také hlavu, aby nedocházelo k požáru nebo zkratu. Mimochodem, možná tam nebudeš muset nic dávat, ale prostě ohni tuto desítku zdola dále. Dosud takové myšlenky vznikly. Možná někdo, kdo má takový výrobce jogurtů, jako je váš, poradí něco cenného.

Dobré odpoledne všichni! Opravdu vás žádám o pomoc. Tady je věc: včera jsme dostali výrobce jogurtů moulinex YG230, koupili jsme Yogulakt v lékárně. Domácí mléko se zahřálo na páru a přidal se k němu obsah 2 tobolek jogurtu, které se nechaly přes noc po dobu 8 hodin. Ráno se otevřeli a nebyl žádný výsledek, mléko s pěnou je horké a to je vše. Není ani náznak kvašení.
Řekněte mi, kde začít opravovat chyby? Co by mohlo být důvodem nefermentace?
Mimochodem, sklenice byly velmi horké, znamená to, že se jogurtový výrobník přehřívá?
Něco, co jsem byl tak rozrušený, že jsem chtěl okamžitě vzít jogurtovač zpět.

[Achchik]

Achchik.
1. Nejprve musíte vzít teploměr (pro mléko, speciální - alkohol, ale pokud ne, běžný, bude to rtuť) a změřit teplotu uvnitř jogurtu a sklenic, neměla by překročit 42-43 stupňů. Pokud je vyšší, splňte své první přání - zazálohujte to.
2. Farmaceutické startovací kultury, velmi často fungují nečinně, někdy z 10 fermentací - 2, o tom psaly zklamané dívky, podle toho, jakou dávku dostanete. Ale buď „podmínky zadržení“ nejsou správné, nebo samotné bakterie něco nehlásí, ale faktem je, že se to stalo. Podívejte se proto do svého města nebo si objednejte na internetu bakteriální startovací kultury VIVO Kyjevského institutu mléka a masa.Nyní již existují zastoupení bulharských Genezis a Lactina, nikdy u nich nedochází k vynechávání jisker, konzistence a tahání vám nemusí vyhovovat, ale jogurt VŽDY vyjde.
Hodně štěstí!

1. Nejprve musíte vzít teploměr (pro mléko, speciální - alkohol, ale pokud ne, běžný, bude to rtuť) a změřit teplotu uvnitř jogurtu a sklenic, neměla by překročit 42-43 stupňů. Pokud je vyšší, splňte své první přání - zazálohujte to.
2. Farmaceutické startovací kultury, velmi často fungují nečinně, někdy z 10 fermentací - 2, o tom psaly zklamané dívky, podle toho, jakou dávku dostanete. Ale buď „podmínky zadržení“ nejsou správné, nebo samotné bakterie něco nehlásí, ale faktem je, že se to stalo. Podívejte se proto do svého města nebo si objednejte na internetu bakteriální startovací kultury VIVO Kyjevského institutu mléka a masa. Nyní již existují zastoupení bulharských Genezis a Lactina, nikdy u nich nedochází k vynechávání jisker, konzistence a tahání vám nemusí vyhovovat, ale jogurt VŽDY vyjde.
Hodně štěstí!

Děkujeme Vám za Vaši odpověď!
1. Teplotu jsem změřil rtuťovým teploměrem ve sklenici mléka - bylo to na celé rtuťové stupnici, je tam celých 42 divizí a téměř jedna neoznačená, tj. 43 bylo rozhodně, stále musíte hledat jiný teploměr v obchodech. Uvnitř výrobníku jogurtů mě nenapadlo to zkusit.
2. Díky za tip, podívám se. Chci to zkusit udělat znovu pro danou aktivitu.
A vyvstala další otázka - je nutné vyrábět tekuté droždí ze suchých startovacích kultur? To znamená, nejprve připravit samotnou startovací kulturu ve výrobníku jogurtu a poté ji přidat do dalších šarží?
Nyní jsem zkusil jednu přežívající nádobu - proces zjevně začal, protože se změnila chuť mléka, změkla se jemně s mírně roztavenou chutí. Možná musíte držet víc? I když mám jen otázky

I když mám jen otázky

Je to v pořádku, když zkoumáte nové zařízení a zvykáte si na jeho potřeby.
Mateřský startér lze připravit samostatně a poté z něj můžete fermentovat novou dávku, nebo to nemůžete udělat, ale jednoduše fermentovat obvyklou dávku v jogurtovači a nechat jednu nádobu na další kvásek.
Aktivita může fungovat, ale užitečnost produktu v obchodě bude spíše pro chuť než pro zdravé jídlo. Konkrétně o Yogulaktu nemohu nic říci, nikdy jsem to neudělal.

Dělám na Yogulakte
Ale přidám 4–5 tobolek na karton mléka. Ukázalo se to stabilně za 7 hodin.

Pravděpodobně jste mléko přehřáli.

Není třeba dělat samostatný startér z kapsle. Těsně před přidáním do mléka musíte důkladně rozpustit obsah tobolek v malém množství mléka, protože se špatně rozpouští, vždy se snaží plavat na povrchu (koneckonců, Yogulakt pro takové použití není k dispozici).
Více .. Váš jogurtový výrobce se pravděpodobně přehřeje ... nebo se přehřeje. Pod něj položte perforovanou lepenku. Nebo to vypněte dříve, nechte to tam.
A tak - teploměr a jděte - už nebudou žádné problémy!

Včera jsem provedl řadu experimentů se svým výrobcem jogurtů. Nejprve jsem vzal další mléko, použil jsem stejnou startovací kulturu (2 tobolky jogurtu) a polovinu sklenic jsem položil na ručník, druhou polovinu takhle na podnos, až na jednu, která tam jen stála (stála ve výrobníku jogurtu 9 hodin). Výsledkem je pořád trochu vody nahoře, chutná to jako kefír, jen ne kyselý, ale svěží a také kefír v konzistenci. V noci jsem dal část s Activií, část s již zkvašenou nádobou a také jsem je rozdělil na poloviny (některé na ručníku, jiné bez), do rána (po 8 hodinách) bylo vše zkvašeno. Ještě jsem to neochutnal, jsou chlazené v ledničce
Nyní nechápu, že pokud je vše zkvašené, pak se nepřehřívá? Nebo jak? A proč se místo jogurtu vyrábí kefír?
P.S. Mám v plánu koupit o víkendu plnohodnotný teploměr, protože se v okolí neprodávají

Nyní nechápu, že pokud je vše zkvašené, pak se nepřehřívá? Nebo jak?

Budou kvasit i při 50 stupních, ale co poté zůstane naživu?

Výsledkem je pořád trochu vody nahoře, chutná to jako kefír, jen ne kyselý, ale svěží a také kefír v konzistenci. A proč se místo jogurtu vyrábí kefír?

Jakmile je tam voda, pak už baterie umírají. A přesto jogurt vyrobený ze startovacích kultur nikdy nechutí jako jogurt zakoupený v obchodě, pokud máte na mysli podobnost s obvyklým jogurtem zakoupeným v obchodě, je to opravdu jako kefír.
Teprve potom to přijde na můj vkus - jako sklad, ještě chutnější, když před jídlem přidám čajovou lžičku (nebo trochu více) džemu.

Nyní chytím tenisky, ale můj domácí jogurt, pokud správně zakysá, nemá nic společného s chutí a vzhledem ke kefíru.

Výsledkem je pořád trochu vody nahoře, chutná to jako kefír, jen ne kyselý, ale svěží a také kefír v konzistenci.

Toto je selhaný jogurt. To znamená, že to není jogurt. Můžete to dát do pečení, cop na takovém kefíru se ukáže být úžasný.

Nyní chytím tenisky, ale můj domácí jogurt, pokud správně zakysá, nemá nic společného s chutí a vzhledem ke kefíru.

I pro mě jsem tím myslel, že když porovnáme jogurt a kefír zakoupený v obchodě, s kefírem je stále více společného, ​​zvláště pokud je výsledný hustý tvaroh smíchán s lžící.

I pro mě jsem tím myslel, že když porovnáme jogurt a kefír zakoupený v obchodě, s kefírem je stále více společného, ​​zvláště pokud je výsledný hustý tvaroh smíchán s lžící.

Chuť jsou ale dvě různé věci - kefír a domácí jogurt.
Nemám rád kefír.

Nemám rád kefír.

Pokud ne kefír, pak chytit gratulace, narozeninová holka!

Jelikož mám jogurtový výrobce méně než týden, udělal jsem pro sebe následující závěry:
1. 8 hodin ve Vivo jogurtu tefal je hodně - syrovátka je oddělena;
2. z narinu ve sklenici se jogurt ukázal být hustší konzistencí než ze suchého Vivo (po 3 hodinách tam byla ještě trochu syrovátky, po 4 to bylo dobré, ale ne dostatečně husté, po 5 to už bylo velmi krásné, ale trochu kyselé);
3. Nyní zbývá změřit teplotu, protože teploměr právě našel elektronický (bude sice laserový, ale nepoškodí bakterie?).

Jelikož mám tefal, udělal jsem tvaroh, tvaroh se ukázal z Vivo, dokonce nic, ale až po 2 dnech usazování a čerstvý je vodnatý.

nyní zbývá změřit teplotu, protože teploměr právě našel elektronický (je to sice laserový, neublíží to bakteriím?).

Nalijte vodu do sklenic a vložte do jogurtovače. Po několika hodinách změřte vodu.

Akhchik, yogulakta by neměla vyrábět kefír.
Mám něhu, ano, možná trochu nevýraznou, ale jogurt, jím to lžící. Ne, dobře, pokud to zamícháte, jakýkoli jogurt se změní na kefír, ale pokud ne, měl by být hustý!
Zkuste jiné mléko. Nyní nenajdete dobré mléko ve dne s ohněm, zejména v zimě .. Vždy používám ultra-pasterizované mléko, velmi pohodlné, trochu ho zahřeje a to je vše. A chutná lépe než vařený. „Dům na vesnici“, „Prostokvashino“, „33 krav“ - vždy fungovaly.

Mimochodem, také prodáváme Evitalia v Rusku. (v lékárně)

POMOCI. řekněte mi, co je Evitalia a jak ji vyrobit v jogurtovém stroji TEVAL s kozím mlékem. ještě nemůžeme mít krávu.
a jaké další startovací kultury existují pro tohoto výrobce jogurtů (aktivismus, dům na vesnici a nic takového neuznávám !!!) Našel jsem bulharský jogurt Lactin, jak to udělat v tefal?
Narine nepracoval. jaké hotové živé jogurty lze použít

Nedávno jsem objevil kvásek Evitalia! Super! Získají se velmi chutné jogurty, chuť je jemná a konzistence vyhovuje. Před tím jsem zkusil jen fermentovat s jogurtem a Narine a bifidobacterinem a ještě něčím, co si nepamatujete, obecně platí pravidla Evitalia !!!

a Evitalia v jakém výrobníku jogurtů vyrábíte?

ale pokaždé, když mám jen trochu vody, a teprve poté, co se objeví lednička, je vše v pořádku před lednicí, zhoustne. není to také normální? několikrát to bylo jako bílá syrovátka nahoře, ale samotný jogurt byl silný, nevypadl z nádoby.

[jogurt od Lactiny]

A někdo to už zkusil jogurt od Lactiny? Je v tom dobrý? Ve smyslu husté a husté? Bo teď nemám jogurtovač, dělám to ve sklenicích a misce multivarkáře / pomalého sporáku naplněného vodou se stejnou teplotou mléka a vody. Perezakvass obvykle vyšel s obtížemi.
S bulharskou Genesis nebyly žádné problémy, husté a méně kyselé než in vivo, a laktát mírně zahušťuje, něco mezi hustým jogurtem a kefírem, chuť je také trochu svěží
I když jsem připravil zakysanou smetanu a kefír, všechno bylo v pořádku jak v chuti, tak v konzistenci. Možná jsem byl chycen z nějaké vadné dávky

Ol, ještě jsem to nezkoušel - moje teta je stále v podzemí, nevolá, nepíše. No, dobře, zatímco utrácím své strategické rezervy, dokud termín neskončí.

[jogurt od Lactiny]

A někdo to už zkusil jogurt od Lactiny? Je v tom dobrý? Ve smyslu husté a husté? Bo teď nemám jogurtovač, dělám to ve sklenicích a misce multivarkáře / pomalého sporáku naplněného vodou se stejnou teplotou mléka a vody. Perezakvass obvykle vyšel s obtížemi.
S bulharskou Genesis nebyly žádné problémy, husté a méně kyselé než in vivo, a laktát se mírně zahušťuje, něco mezi hustým jogurtem a kefírem, chuť je také trochu svěží
I když jsem připravil zakysanou smetanu a kefír, všechno bylo v pořádku jak v chuti, tak v konzistenci. Možná jsem byl chycen z nějaké vadné dávky

Pro mě není laktin příliš hustý, ukázalo se to z jejich série, mám rád jen fermentované pečené mléko.

ale pokaždé, když mám jen trochu vody, a teprve poté, co se objeví lednička, je vše v pořádku před lednicí, zhoustne. není to také normální? několikrát to bylo jako bílá syrovátka nahoře, ale samotný jogurt byl silný, nevypadl z nádoby.

trochu vody je kondenzace. Váš jogurt je naprosto normální.

Wow! a začal jsem si dělat starosti. Vyrábím z narinového, růžového jogurtu, dobrého biokefíru. vždy to dopadne hustě, jen to vykysne jen jednou, jinak to nakysne, nemám rád kyselou, tak přemýšlím o objednání in vivo

ale jak zjistit, že bakterie je mrtvá? co je to za jogurt?

Wow! a začal jsem si dělat starosti. Vyrábím z narinového, růžového jogurtu, dobrého biokefíru. vždy to dopadne hustě, jen to vykysne jen jednou, jinak to nakysne, nemám rád kyselou, tak přemýšlím o objednání in vivo

Máte pravdu, více než jednou a nedoporučuje se znovu fermentovat.

ale jak zjistit, že bakterie je mrtvá? co je to za jogurt?

Může existovat mnoho možností, lépe nám řekněte konkrétní situaci, co jste tam dostali. Díky tomu bude snazší to zjistit.

Může existovat mnoho možností, lépe nám řekněte konkrétní situaci, co se tam stalo. Díky tomu bude snazší to zjistit.

řídká žlutá voda nahoře, kyselá chuť, málo zrn. ale udělal jsem to poprvé. takže se ptám, co pochopit o budoucnosti

Máte pravdu, více než jednou a nedoporučuje se znovu fermentovat.

Těžko říct. Není to jen jedna bakterie. Například v jogurtu VIVO obsahuje: bulharský bacil, acidofilní bacil a mléčný kyselý streptokok. Existují již 3 typy. Něco už možná zemřelo, ale něco ne. Mám podezření, že z těchto tří nejkyslejších chutí je acidofilní bacil (říkají, že acidofilní mléko je kyselé, i když jsem to neudělal, netvrdím). Pokud došlo k přehřátí a jogurt je kyselý, pak to možná znamená, že zbývající dva zemřeli, protože byli citlivější na zvýšenou teplotu a acidofil zůstal. No, něco takového, to jsou moje úvahy, a kde je pravda, bylo by dobré, aby nám mikrobiolog řekl něco.

řídká žlutá voda nahoře, kyselá chuť, málo zrn. ale udělal jsem to poprvé. takže se ptám, co pochopit o budoucnosti

Co dělali, jak dlouho, co dělali, jaké mléko vzali, jaký druh kvasu? Skutečnost, že jste selhali, je pochopitelná. Ale abyste pochopili důvody, potřebujete více informací.

Pokračuji ve svých experimentech (dokud se neobjevil teploměr, který měří teplotu). Včera jsem dal na noc na dno jogurt s aktivitou bez podestýlky. Na 800 ml mléka jsem přidal 4 lžíce. l. aktivace a vložte jogurtovač na 7 hodin (přes noc). V noci jsem se probudil, zkontroloval a obsah nádob již zhoustl (uplynulo 3,5 hodiny), vytáhl jsem je a vložil do chladničky. Když jsem nevyndal vodu, vytáhl jsem ji z ledničky - bylo toho trochu, ale chutnalo to mnohem lépe a nádoby nebyly tak horké. Mimochodem, teplo v naší kuchyni je konstantní, dnes ukazuje 29 stupňů, může to nějak ovlivnit proces vaření? Jaký druh jogurtu by měl být ideální? Jak to vypadá? Dnes mám toto:

Pokračuji ve svých experimentech (dokud se neobjevil teploměr, který měří teplotu). Včera jsem dal na noc na dno jogurt s aktivitou bez podestýlky. Na 800 ml mléka jsem přidal 4 lžíce. l. aktivace a vložte jogurtovač na 7 hodin (přes noc). V noci jsem se probudil, zkontroloval a obsah nádob již zhoustl (uplynulo 3,5 hodiny), vytáhl jsem je a vložil do chladničky. Když jsem nevyndal vodu, vytáhl jsem ji z ledničky - bylo toho trochu, ale chutnalo to mnohem lépe a nádoby nebyly tak horké. Mimochodem, teplo v naší kuchyni je konstantní, dnes ukazuje 29 stupňů, může to nějak ovlivnit proces vaření? Jaký druh jogurtu by měl být ideální? Jak to vypadá? Dnes mám toto:

Něco takového by mělo být.
Teplota v místnosti samozřejmě ovlivňuje fermentaci! Velmi mnoho. V létě uvidíte sami. Jogurty budou získány za téměř 2 hodiny.
Jogurt je jednodušší získat z Activie než ze živých bakterií, takže váš výsledek je již příjemný, ale zatím ne jako ukazatel. Kupte si pár sáčků z kvásku a zkuste to udělat, protože jste jogurtovač nevrátili zpět do obchodu. Budeme spolupracovat, abychom dosáhli přijatelných výsledků z vašeho Moulinexu. Hodně štěstí!

Dnes je to, co jsem udělal

No, velmi, velmi dobrý, ale jak chutná? Obecně, a tak je jasné - na tak krásné lžíci, jak může být něco bez chuti? Jste dobře, tvrdohlavý.

Také jsem zapomněl, doporučil bych vám umístit jogurtovač někam do jiné místnosti, kde není tak teplo. výsledek bude zaručenější.

Děkuji vám všem za rady a účast a samozřejmě za vaši podporu! Takovou účast jsem ani nečekal. Výrobník jogurtu jsem zatím nebral ze dvou důvodů: není se co měnit, šídlo na mýdlo))) A druhým hlavním je měřit teplotu, abych si byl jistý, že vadné je samotné zařízení, a ne moje ruce nerostou odtamtud
Dnešní dávka chutná velmi podobně jako samotná Activ, pouze méně kyselá a jemnější chuť. Zmateni pouze dobou vaření, možná ji budete muset nastavit ještě méně, aby se voda neoddělovala. V jiných místnostech máme také teplo, sedíme s otevřenými dveřmi po celou dobu, takže není možné jít do jiné místnosti, i když jen na balkon v chladu
Chtěl bych také přijít na to, jak se vypořádat se suchými startovacími kulturami, zatím mám jen jogulakt. Chtěl jsem najít evitalia v nedalekých lékárnách, ale ne. O víkendech budu moci vystoupit na dlouhé vzdálenosti a pro teploměr a kvásek. Kdo vyrábí jogurt, řekněte nám, jak ho správně fermentovat, protože jeho pokyny nic neříkají. Lékárna uvedla, že 2 kapsle na litr, je to pravda?
A můžete také požádat zkušené výrobce jogurtů, aby zde zveřejnili fotografie hotového výrobku, aby pochopili, čeho dosáhnout.
Mně na tobě

Pokračuji ve svých experimentech (dokud se neobjevil teploměr, který měří teplotu). Včera jsem dal na noc na dno jogurt s aktivitou bez podestýlky.Na 800 ml mléka jsem přidal 4 lžíce. l. aktivace a vložte jogurtovač na 7 hodin (přes noc). V noci jsem se probudil, zkontroloval a obsah nádob již zhoustl (uplynulo 3,5 hodiny), vytáhl jsem je a vložil do chladničky. Když jsem nevyndal vodu, vytáhl jsem ji z ledničky - bylo toho trochu, ale chutnalo to mnohem lépe a nádoby nebyly tak horké. Mimochodem, teplo v naší kuchyni je konstantní, dnes ukazuje 29 stupňů, může to nějak ovlivnit proces vaření? Jaký druh jogurtu by měl být ideální? Jak to vypadá? Dnes mám toto: [img width = 550 height = 412]

Přibližně je to nutné, pouze je jasné, že z aktivace, z kvásku je to homogennější, ale přesto normální, zkuste to s kváskem. Mimochodem, když je nadměrně fermentovaný, připravuje se 2krát rychleji, protože bakterie se nemusí oživovat.

Přibližně je to nutné, pouze je jasné, že z aktivace, z kvásku je to homogennější, ale přesto normální, zkuste to s kváskem. Mimochodem, když je nadměrně fermentovaný, připravuje se dvakrát rychleji, protože bakterie se nemusí oživovat.

A jak vyrobit suché kynuté těsto? Stačí ho přidat do mléka a sledovat, jak kvasí, nebo něco jiného? Někde jsem četl, že nejprve to dáte na chvíli, pak do ledničky a pak to použijete jako droždí. Jak je to správné?