Jogurt s bakteriálními startovacími kulturami (narine, Vivo atd.)

Článek o probiotikách a prebiotikách, který mi pomohl uspořádat si malou kaši v hlavě:

🔗

A další užitečné odkazy - označující názvy léků:

Druhy bifidobakterií: 🔗
Klasifikace laktobacilů: 🔗

[Jogurt (Pharmasines)]

Hlásím:

v lékárně kanadský Jogurt (Pharmasines) a Bifaciální - dopadlo to skvěle

1. Nejprve jsem připravil startovací kulturu 0,5 l mléka a 1 tobolku každého přípravku po dobu 10-12 hodin.
Ukázalo se to 3 sklenice kvásku - konzistence jogurtu.
2. Potom jsem na 1 litr mléka vzal 1 džbán startovací kultury - byl hotový za 5 hodin (bylo možné ho vyjmout dříve, ale líbí se mi to kyselé).

Výsledek je velmi něžný a silný zároveň.
Líbil se více než Activia, zároveň a užitečnější

Výsledkem bylo, že pokud jde o složení, dostal jsem:

Streptococcus thermophilic,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Bifidobacterium adolescentis

[Kdo je z Moskvy, řekněte mi, které je nejlepší mléko pro Narine]

Kdo je z Moskvy, řekněte mi, které je nejlepší mléko pro Narine (oh!), Mám alergickou masku, není čas na dlouhé hledání.

Řekněte mi recept, jak vyrobit jogurt s kanadským jogurtem v kapslích?

[3111488]

3111488, máte na mysli „Rosell“ nebo „Dr. Goodman“?

[3111488]

3111488, máte na mysli „Rosell“ nebo „Dr. Goodman“?

Mám roselle

Průhledná .
Pokud si chcete dát jogurt po dobu 4 hodin, potřebujete 2 čepice. Pokud v noci, pak 1 tobolka.
Nezapomeňte zahřát mléko, dokud nebude vlažné, jinak nebudou bakterie fungovat.
Obsah tobolky zředím v lžíci teplého mléka. A pak to nalít do mléka. V mléce ještě jednou promícháme a necháme kvasit.

Vše jasné?
Mimochodem, budete to dělat ve výrobníku jogurtů? Ani jsem se neptal.

Průhledná .
Pokud si chcete dát jogurt po dobu 4 hodin, potřebujete 2 kapsle. Pokud v noci, pak 1 tobolka.
Nezapomeňte zahřát mléko, dokud nebude vlažné, jinak nebudou bakterie fungovat.
Obsah tobolky zředím v lžíci teplého mléka. A pak to nalít do mléka. V mléce ještě jednou promícháme a necháme kvasit.

Vše jasné?
Mimochodem, budete to dělat ve výrobníku jogurtů? Ani jsem se neptal.

ano ve výrobníku jogurtů moulinex
Děkuju
můžete položit další otázku?
kolik je toho za noc?
Udělal jsem to s aktivací a nastavil jsem to na 8 hodin, jogurt byl super
a mohu přidat cukr?

Na úsvitu výroby jogurtů jsem také začal s aktivismem. Fungovalo to velmi dobře.

Dávám cukr do hotového jogurtu, protože nekvasím ve sklenicích, ale okamžitě ve skleněné pánvi, a pokud si hned vyrobíte sladkou, nemůžete ji dát do salátu. A tak to můžete udělat s cukrem - to dopadne dobře.
V noci je to asi 9-10 hodin, to si rozhodně nevšimnu.

Dělám kynuté těsto u „Dr. Goodmana“, jogurt je fermentován za tři hodiny, poté dvě hodiny, aby zrál v lednici. Používám tyto kapsle už dva roky, opravdu se mi líbí! Kynuté těsto připravuji podle tohoto principu, pouze ve výrobníku jogurtů a místo narinu - jogurtu 🔗, vždy funguje bezchybně.

Včera jsem poprvé vyzkoušel jogurtovač. Vyrobeno ze suchého kvásku vyrobeného v Bulharsku. Sklenice říká „Živé bakterie z jogurtu“. Mléko "Prostokvashino" 3,5%. Je to opravdu vkuusnooo !!!!
Jediná věc, která se jí dlouho nelíbila. Trvalo to 7 hodin. Možná by to tak mělo být? Je to tak, že pokyny pro výrobce jogurtů říkají 3 až 6 hodin. Ale i po 3 a 4 hodinách tam bylo řídké mléko. Ale pak se to nějak, doslova za půl hodiny, stočilo do takové husté hmoty. Jemný, nekyselý funky jogurt. Poté ochucený jahodami a cukrem - jídlo !!!!.

Chtěl bych se zeptat zkušených výrobců jogurtů. Výrobce jogurtů Tefal mám už dlouho, vyzkoušel jsem mnoho startovacích kultur, zastavil jsem se u jogurtu VIVO. Snažil jsem se vyrobit startovací kulturu z kapslí NARINE, stálo to 10-12 hodin, výsledkem bylo řídké mléko a tak hořké, že pes odmítl jíst. Nechci dělat acidophilus, protože je velmi kyselý, jen stěží donutím dítě jíst po sladkém jogurtu.Někdo se pokusil vyrobit kapsle NARINE (prodáváme pouze kapsle)?

Narine (Ferment LLC) se to pokusil udělat dvakrát, místo viskózní a kyselé, hodně syrovátky a ne kyselé, ani viskózní tvaroh. Z Yogulaktu je také nesmysl, velmi dobrý. dobrý výsledek od Agusha natural + Prostokvashino a rychlý a super.

Řekněte to lidem, ale je streptosan od přírody viskózní? Protože se mi tato funkce moc nelíbí, ale myslím, že jsem to možná udělal takhle, ale je obecně hustá a hustá?

Mám Tefal s 8 sklenicemi, v neustálém provozu po dobu 3 let. Žádné stížnosti. Vařím z továrny Narine (vyrábí NPO Virion). Z jedné láhve jsou vyrobeny 4 dávky jogurtu vynikající kvality. Potkal jsem zapečetěné lahve Narine v prodeji v drahých obchodech, str. d. 120 dnů (není místní výrobce). Z prášků a ampulí jogurt nevyšel.

Nechci dělat acidophilus, protože je velmi kyselý, jen stěží donutím dítě jíst po sladkém jogurtu. Někdo se pokusil vyrobit kapsle NARINE (prodáváme pouze kapsle)?

Narine, toto je také acidofil a kyselina závisí na tobě. Takto vydržíte .... (Narine může být dán dětem už od prvních dnů života, takže by se vám neměl líbit acidophilus, dobrá a užitečná věc).
Nyní vyrábím Narine i Yogulakt z tobolek (už 7 let jsem zkoušel spoustu věcí).
Teoreticky se jedná o různé produkty, protože bakterie jsou různé a mají různé chutě.
Nikdy nekysnu a dítě ani nesladím.
Je to velmi výhodné z kapslí, pouze v Narine někdy ne příliš úspěšných kapslích narazíte (okamžitě je vyhodím) v kapslích Yogulaktu nebyly žádné "propíchnutí"!

[Kdo je z Moskvy, řekněte mi, které je nejlepší mléko pro Narine]

Kdo je z Moskvy, řekněte mi, které je nejlepší mléko pro Narine

Obvykle jsem to dělal na „Velkém kruhu“, protože to používáme. teď v mléčné kuchyni rozdávají „agušu“, takže ji „fermentuji“. Přivedu k varu.

Zde mám otázku - koupil jsem bakteriální startér "VIVO Yogurt", 0,5 GRAM. Kolik byste měli dát do 1 litru mléka?

Zde mám otázku - koupil jsem bakteriální startér "VIVO Yogurt", 0,5 GRAM. Kolik byste měli dát do 1 litru mléka?

Podívejte se Vovan, jogurt VIVO, pokud se nemýlím, prodává se v plastových lahvích (abych byl upřímný, nepamatuji si, kolik je gramů), podle pokynů jedna taková láhev jde na jeden litr mléka ( otevře láhev, nalijte půl láhve vody nebo mléka při pokojové teplotě, velmi dobře „protřepejte“ do hladka a poté tuto tekutinu důkladně promíchejte s mlékem (chcete-li ho předčasně zahřát, nebo by mělo mít mléko pokojovou teplotu. vše záleží na technice, na které budete jogurt připravovat (termoska, jogurtovač, pekárna atd.).
Hodně štěstí !!!

Děkuji ti za okamžitou odpověď! Dnes jsem koupil jogurtovač VINIS-1600 a kynuté těsto. Vychoval jsem syna, koupil byt, zasadil v zemi hodně stromů, teď chci pěstovat jogurt!

Děkuji ti za okamžitou odpověď! Dnes jsem koupil jogurtovač VINIS-1600 a kynuté těsto. Vychoval jsem syna, koupil byt, zasadil v zemi hodně stromů, teď chci pěstovat jogurt!

S jogurtem to pak bude mnohem snazší.
HODNĚ ŠTĚSTÍ !!!!
Domácí jogurt je večeře, vypadá to opravdu lahodně !!!

Děkuji ti za okamžitou odpověď! Dnes jsem koupil jogurtovač VINIS-1600 a kynuté těsto. Vychoval jsem syna, koupil byt, zasadil v zemi hodně stromů, teď chci pěstovat jogurt!

Přejeme vám šťastný nový nákup !!! S jogurtem vám to bude mnohem jednodušší.
HODNĚ ŠTĚSTÍ !!!!
Domácí jogurt je večeře, vypadá to opravdu lahodně !!! Doufám, že uspějete.

Ahoj. Mám výrobník jogurtů moulinex. Už dlouho se snažím vyrábět jogurt z narinu. Zpočátku to nefungovalo kvůli přehřátí. Dal jsem to na opravu a po přečtení celého fóra jsem si uvědomil, že to byla také moje chyba přehřátí. Při přípravě startéru jsem vložil do nádoby na jogurty pouze jednu sklenici. Včera jsem to poprvé po opravě zkusil znovu. Koupil jsem si čerstvý narine.Pro přípravu fermentovaného mléčného výrobku prodáváme narin v kapslích gruzínské výroby. Udělal jsem všechno podle pokynů. Vařila 200 ml mléka s 2,5% tuku po dobu 10 minut. Natáhl jsem nádobu, nádobu, ve které jsem míchal mléko, míchací lžíci a síto. Ochladil jsem mléko, zdá se mi, že bylo ochlazeno na teplotu pod 40 stupňů (doporučeno podle instrukce 40), dobře promícháno s obsahem 2 tobolek narinu a nalito do sklenice. Samotný výrobník jogurtu a víko jsem nalil vroucí vodou a vložil jsem tam sklenici mléka, jen jsem naplnil zbytek sklenic vodou. Nezakryl jsem sklenice víčky. V 21 hodin jsem zapnul jogurtovač. Okno v kuchyni bylo otevřené a pokojová teplota byla nízká. Ráno, v 8 hodin, ještě nebyla sraženina. Speciálně jsem šel domů na oběd, ve sklenici se vytvořila sraženina (jak říká návod „před vytvořením sraženiny“) a nažloutlé sérum. Vůně je kyselá. Řekněte mi, je normální, že se kvas rozvrstvil? Koupil jsem si jogurtovač kvůli dysbakterióze mé dcery a prostě nemůžu vyrobit produkt od Narine.

Mýlil jsem se, ne Gruzii, ale Arménii. Firma Narex

některé odlupování je normální
před přípravou samotného produktu vypustím syrovátku ...

A kyselá vůně? Když dělám jogurt s použitím živých jogurtů místní produkce, dostanu produkt s mírně nasládlou vůní. A další otázka - získáte homogenní produkt? Někdy uspěju s malými zrnky - moje dcera jedno odmítá sníst.

Vždy filtruji, když nalévám do sklenice (nádob) před „vložením do kvásku“ a když udělám pracovní kvásek a když konečný produkt a zrna neexistují. Po ochlazení je vůně méně tvrdá, ale pokud je vůně nesnesitelná, můžete přidat nějaký vanilin, jak oslaďte a promíchejte. Narine je acidophilus, chuť se nejasně podobá fermentovanému pečenému mléku a konzistence smíchaného hotového produktu je podobná hustému kefíru.

Filtruji také vařené mléko. Teď jsem si myslel, že možná jsou zrna kvůli přehřátí. Před opravou ohřívala sklenice natolik, že moje ruka to sotva vydržela. Po renovaci jej používám poprvé. Mnohokrát děkujeme za vanilkový hrot. Určitě to zkusím. Moje dítě je velmi vybíravé

Zkuste spodní část jogurtovače zakrýt ubrousky nebo papírovými ručníky v několika vrstvách. Někdy pomáhá vytvořit správné mikroklima ...

P.S. Nefiltruji mléko, ale směs.
Pro startovací kulturu užívám 1 tobolku na 170-200 ml. Jednu nádobu jsem vložil do jogurtovače na 8-12 hodin. (Záleží na tom, jaké kapsle). Z tohoto kvásku fermentuji 2–3 porce (1–1,2 l). Hlavní produkt se vaří 3-5 hodin.

Řekněte to lidem, ale je streptosan od přírody viskózní? Protože se mi tato funkce moc nelíbí, ale myslím, že jsem to možná udělal takhle, ale je obecně hustá a hustá?

Ano, ani se mi to moc nelíbí, ale protože je to užitečné, občas to dělám

V rámci experimentu jsem se pokusil vyrobit 2 tobolky na 200 ml na „kanadském jogurtu“. mléko.
Ukázalo se, že je to pravidelné kyselé mléko, žádný náznak jogurtové konzistence, takže si nejsem jistý, jestli tyto kapsle něco dělají.

Ti, kteří ano, řekněte mi, dostali jste také kyselé mléko, nebo je to stále jogurt?

Nedávno jsme si koupili jogurtovač Moulinex a já jsem potěšen až do šílenství.
Jaká pohodlná věc ...
Když jsem vyráběl narin z hotového kvásku (můj přítel to dal) - všechno fungovalo s třeskem.
Přečetl jsem si toto téma a dnes jsem si v lékárně koupil jogurt.
Vložil jsem startovací kulturu Narine do 5 nádob a do dvou nádob jsem smíchal 1 tobolku jogurtu.
Narine byl připraven za 5 hodin a jogurt byl udržován po dobu 8 hodin, poté vše zhustlo.
Ale stále ne tak hustý jako narine.
Dal jsem všechno do ledničky a pomyslel jsem si:
Hustota jogurtu se ukázala být odlišná, protože já a) jsem ho neobsahoval, b) jiný výchozí produkt a mělo by to tak být, c) je to kynuté těsto z jogurtu a teď z něj dělám jogurt? Nebo jaké další důvody?
A další otázka: napsali sem, že se dá jíst kvásky, nebo je to stále jen jogurt, který vyrábějí?

První produkt je kynuté těsto, obvykle se používá druhý. Ale můžete sníst první, neotrávit se, ale proč? Kynuté těsto z tobolek (to je jako probuzení sušených bakterií) a doba vaření je delší. Dále se na startéru množí produkt, již oživené bakterie a doba vaření je méně než 2krát ve srovnání s „probuzením“.

WillyWonko, můj yogulact je vyroben z yogulactu po dobu 10 hodin. Další dávky - od 3 hodin (pokud je mléko teplé) do 5 hodin (mléko z chladničky).
A struktura se skutečně ukázala být heterogenní, volná.

[pouze]

A používám pouze kvásky z Ústavu mléka a masa (různé). Objednávám s doručením domů a nikam nechodím. Podle mého názoru od 20 lahví je doručení zdarma! Nejvíc ze všeho máme rádi simbilact a bifivit, jogurt a streptozan na druhém místě, ale také velmi chutné!

Můžete prosím zjistit adresu nebo telefonní číslo?

Mají web: je tam všechno infa. 🔗 .

Také mám nejraději symbilakt a bifivit. Tlusté a sladké.

WillyWonko, můj yogulact je vyroben z yogulactu po dobu 10 hodin. Další dávky - od 3 hodin (pokud je mléko teplé) do 5 hodin (mléko z chladničky).
A struktura se skutečně ukázala být heterogenní, volná.

Ano, stalo se to (no, asi půl hodiny tam, půl hodiny tady).
Výsledek je velmi povzbudivý. Mimochodem, zpočátku je struktura volnější a v chladničce trochu více ztvrdne.

Dobrý večer, vážení tvůrci jogurtů !!
Rozhodl jsem se vás kontaktovat o pomoc, vyrobil jsem jogurt ze sklenice Danone, vždy to vyšlo a všichni byli šťastní !!! a právě toho dne jsem si koupil, abych vyzkoušel tobolku narine !! Po přečtení metod vaření z různých zdrojů to každý dělá jinak! Slyšel jsem, že Narine je rozmarná a ne vždy to vyjde. Najednou, a nechci to dělat. Prosím, řekněte mi, kdo to dělá, jak proporcionálně, krok za krokem. Chci mít maximální představu o tom, co je třeba udělat !! Vyrábím to ve výrobníku jogurtů!

Prosím, řekněte mi někdo, jogurt kvasil 8 hodin, ale zůstal jako tekuté mléko. Vyrábím bifidum z Institutu mléka s kváskem, trochu jsem zahřál mléko na teplotu 37, přidal smetanu s 20 procenty tuku, zředil kvásek teplým mlékem a za míchání přidal do mléka, jogurt moulinex výrobník se nepřehřívá, nádoby jsou mírně teplé, což není tak ...

... vzal jsem super-pasterizované mléko a přidal 2 lžíce do teplého mléka. l cukru

... vzal jsem super-pasterizované mléko a přidal 2 lžíce do teplého mléka. l cukru

a proč jsi přidal cukr?

Jaké mléko jsi vzal?
Přestože IM&M radí užívat superpasterizované mléko, stále musíte určit - je toto mléko schopné zkysnout? Je dobré, když je to skutečně pasterizované. A pokud tajemství dlouhodobého skladování není jen toto? Vyzkoušejte běžné pasterizované mléko (beru mléko Yagotynsky, zkysne).

Zvedněte nádoby a podívejte se na dno - je tam béžový sediment? Pokud ano, pak se kultura s největší pravděpodobností usadila na dně, ale ve skutečnosti se neaktivovala. Aby bakterie skutečně začaly fungovat, zkuste použít startovací kulturu matky (v materiálech IM&M jsou informace, jak ji vyrobit).

Přidal jsem cukr, aby to bylo sladké, a mléko "povna mísa", nebylo jiné snadné, není tam žádný sediment, zdálo se mi, že dobře rozpustím kvas

Fermentujte pouze čisté mléko. Všechno, aby to bylo sladké, slané, kyselé, aromatické - až poté, co je jogurt připraven (jakékoli přísady mohou téměř nepředvídatelně ovlivnit práci bakterií).

Přesto sbírejte mléko a kontrolujte kyselost (sušené mléko, nadměrně emulgované, s antibiotickými přísadami atd., Může špatně kyselé). Vhodnější může být běžné pasterizované mléko v plastových sáčcích.

Plně podporuji Rina72. Kolikrát jsem připravil jogurt, ale nakyslo to v chladničce, po 3-4 dnech stání, hned poté, co jsem kvůli tomu experimentoval, jsem se rozhodl udělat kynuté těsto s lžící cukru.
A „selyanské“ superpasterizované mléko s obsahem tuku 3,5 se ukázalo jako ne tak chemické, ale velmi dobře kyselé. To je případ, kdy má někdo pochybnosti o jeho přirozenosti. Jen se mi to líbí, opravdu se mi to líbí!

Prosím, řekněte mi někdo, jogurt kvasil 8 hodin, ale zůstal jako tekuté mléko.

Je to podruhé, kdy jsem měl takové obtěžování
Možná je jejich dávka nějakého druhu kvasu špatná?
Ale nikdy jsem neměl takovou věc, aby mléko zůstalo tekuté.
Poprvé byly ze 6 nádob ponechány tekuté mléko, tentokrát však všech šest.
Mléko a kvásek jsou stejné jako dříve, což nikdy nezklamalo.

jak to NARINE zkusil - nic se nestalo ... nyní jen aktivace

Ani se suchým narinem se mi nic nepodařilo. S aktivitou - karamel. Mami, jako specialista na koncerty. jídlo od 30 let. Vysvětlila, že pokud kyselé mléko vydrží, došlo k chybě v přípravě, dokonce mi říkala zvláštní termín. To samozřejmě není fatální, ale je to špatné. Možná Activia již přišla s nepotřebným „přívěsem“? Dnes jsem koupil tekutý narine-forte v lahvích. Kdo se z toho pokusil udělat jogurt? Sdílejte, co se stalo? A který lékárenský řetězec prodává Evitu? Pověz mi to.