Jogurt s bakteriálními startovacími kulturami (narine, Vivo atd.)

Ahoj! Opravdu mě bavilo vyrábět jogurt ze startovacích kultur VIVO. Vyrobeno podle receptury našich webových stránek 50% mléko + 50% smetana. Ukazuje se to husté, vzdušné. Jak se mi líbí !!! Jediná věc. že je léto, horko, takže doba vaření byla snížena.

[Pauline]

Pauline, referující o bulharském jogurtu. Líbilo se nám to! Chuť je nejjemnější ze všeho, co již bylo vyzkoušeno, táhnoucí se je nejmenší, můžeme říci, že vůbec neexistuje. Hustota je super, což se mi moc líbilo, že zjevně potřebuje o něco vyšší teplotu než ta kyjevská, píše - povoleno je až 44 stupňů. Proto zjevně tak dobře kvasil v mé „mezce“. Obvykle vám to trochu chybí, a když je vrchní část již dostatečně silná, pak uvnitř nádoby je již nějaké rozvrstvení nebo takové promáčknutí, obvykle jimi určuji připravenost jogurtu, i když je vrchní část stále vodnatá. A tento bulharský kvasil přesně 3 hodiny, už se nehýbal shora, hustý a bez syrovátky a dole nebyly žádné stratifikace. Můžete si ji okamžitě vzít a jíst, nepotřebujete žádnou ledničku. Jiné jogurty dosahují požadované tloušťky a kondice i za chladu. Navíc po lednici nebyl ve sklenici od jogurtu ani jeden gram kondenzace! Obvykle je stále přítomno trochu vody. Obecně se mi to opravdu líbilo! A všechno se to stalo v obchodě s mlékem, dovedu si představit, jak to bude s domácím mlékem!
Nechal jsem dvě nádoby na opětovné spuštění, pak jsou na řadě Bioyogurt a Bifidobacteria.

[Pauline]

Pauline, referující o bulharském jogurtu. Líbilo se nám to! Chuť je nejjemnější ze všeho, co již bylo vyzkoušeno, přitahování je minimální

Tak to zkusím taky. Děkuji.
právě kbelík z minulosti už byl sněden, je nutné dát nový.

🔗
Jedli jsme jogurt z tohoto kvásku. Velmi chutné, zcela homogenní, docela strnulé (méně než z Institutu pro maso a maso) a vůbec ne kyselé. Rozhodně se mi to moc líbilo. Fermentováno asi 8 hodin. Žádná syrovátka ani tvaroh.

Dívky a někdo už z těchto bulharských startovacích kultur vyrobil nejen jogurt, ale také fermentované pečené mléko, zakysanou smetanu, nejsou lepkavé?

Můj první pokus seznámit se s těmito trhy nebyl dosud úspěšný, tato stránka obsahuje seznam lékáren, kde se prodávají: 🔗
ale zjevně musíte vždy zavolat a vyjasnit si dostupnost nejen fermentací na uvedené adrese, ale i samotných lékáren. Protože lékárny jsou na ulici. Maršál Tymošenková (21) poblíž stanice metra „Minskaya“ nebyla k dispozici

Dobrý den!
Můžete mi říct recept na jogurt na Narinu ve výrobníku jogurtů?

něco mi nevyšlo ((((((((

Používáte aktivismus jako kvas? Vyzkoušeli jste startovací kultury VIVO?

Používáte aktivismus jako kvas? Vyzkoušeli jste startovací kultury VIVO?

Možná budeme na „tobě“? ))))) Opravdu bych chtěl vařit se zdravými startovacími kulturami. Brzy moje dcera vyroste a představíme mléčné výrobky, chtěl bych pro ni vyrábět zdravé jogurty. Ale v našem městě nic takového odpoledne s ohněm nenajdete.
Kde je získáte?

A to v divočině nemáme, takže se ze situace dostanu, jak nejlépe umím.

Sonáta, zkuste jogurt v kapslích, pravděpodobně ho koupíte v lékárnách.

Sonáta, zkuste jogurt v kapslích, pravděpodobně ho koupíte v lékárnách.

V kapslích - jogurt. Koupil jsem, koupil, ale neudělal jsem to, protože jsem se zásobil kvasem (z Ukrajiny). Je třeba zkusit ...

V kapslích - jogurt. Koupil jsem, koupil, ale neudělal jsem to, protože jsem se zásobil kvasem (z Ukrajiny).Je třeba zkusit ...

matroskin_kot se pravděpodobně liší. Šel jsem „do ledničky“, vytáhl sklenici - stejný „jogurt“. A kdo je yogulact? Je to jako Narine Rainbow? Nebo kde?

Ne, nemáme ani jogurty, ani duhový narin - jogurt, tobolky ... Můžete ho pít, lékárna řekla, že i jogurt ... Koupil jsem narin - k ničemu. Buď je kvalita horší, nebo něco jiného, ​​ale nikdo to nejedl ani nepil (narine) ... Všechno šlo do těsta prakticky ... A z ukrajinských startovacích kultur je to normální. Ale - tvůrci jogurtů se přehřívají, pokud to dáte bez termostatu. Měl jsem 2 kusy - Severin ... Starý a nový. Pokud jej zapnete bez termostatu, pak pouze na 3 hodiny, jinak se přehřeje a peroxid ... Teď si myslím, že musím dostat buď druhý termostat, nebo je nějak spojit přes adaptér ... Nejsem kamarád s elektřinou, proto ne moc a myslím. Jednoduše druhý jogurtový stroj násilím vypnu a nechám ho na stole až do rána a ráno sklenice v lednici.

Škoda, že v tobolkách není jogurt. Moje, domácí, to se mi líbí nejvíc, vyzkoušel jsem vše, co máme k dispozici, startovací kultura - startér „kapsle“ se ukázal jako nejchutnější a nevydrží například jako vivo.

A můj jogurt od VIVO nevydrží. A nelíbilo se mi to od Narine. A jak kočka má ráda jogurt od VIVO: nemůžete vytáhnout talířek za uši !!!

Škoda, že v tobolkách není jogurt. Moje, domácí, to se mi líbí nejvíc, vyzkoušel jsem vše, co máme k dispozici, startovací kultura - startér „kapsle“ se ukázal jako nejchutnější a nevydrží například jako vivo.

S nekvalitním mlékem se může protáhnout jakýmkoli kvasením.

Ahoj!
Kdo se úspěšně specializuje na Yogulact?
Pomozte mi na to přijít, prosím.
Vezmu 2 kapsle na 1 litr mléka, vydržím to asi 9 hodin. Stává se hustý, ale heterogenní, jako by byl zrnitý, sýrový a pro chuť nepochopitelný.
Linex, Activia, Actimel vždy vyráběly homogenní, hustý a jemný jogurt.
I když se podíváte na sklenici, povrch je hladký, ale na Yogulaktu je to „drsný“ nebo tak něco.
Možná je pro tyto kapsle potřeba nějaké speciální mléko? Koupil jsem celé balení, tak jsem v ně doufal.

Yogulakt je u nás v prodeji A jak s ním zacházet, můžete stručně?

Dívky a někdo už z těchto bulharských startovacích kultur vyrobil nejen jogurt, ale také fermentované pečené mléko, zakysanou smetanu, nejsou lepkavé?

Vyrobená zakysaná smetana s 10% smetany (v MV). Ukázalo se to v pohodě! Lahodné, silné, neotrvávající.
Dnes jsem dal kefír.
Kefír dopadl ne moc dobře, víc neudělám.

Ahoj!
Kdo se úspěšně specializuje na Yogulact?
Pomozte mi na to přijít, prosím.
Vezmu 2 kapsle na 1 litr mléka, vydržím to asi 9 hodin. Stává se hustý, ale heterogenní, jako by byl zrnitý, sýrový a pro chuť nepochopitelný.
Linex, Activia, Actimel vždy vyráběly homogenní, hustý a jemný jogurt.
I když se podíváte na sklenici, povrch je hladký, ale na Yogulakte je „drsný“ nebo tak něco.
Možná je pro tyto kapsle potřeba nějaké speciální mléko? Koupil jsem celé balení, tak jsem v ně doufal.

Nedávno jsem to měl. Zhřeším, že jsem přeexponoval při vyšší teplotě a jogurt se jen stočil. stále si myslím, že to tak může být, pokud mléko párty.

Při dlouhodobém ohřevu z mléka obecně vše špína, chemie vyleze a může se chovat nepředvídatelně. V mém pomalém sporáku se mléko několikrát sráželo a místo ryazhenky byl získán tvaroh

Beru jen našeho místního - vesele pasteveckého chlapce. dělá krávy Danona, Chersona kyselé, pokud není přes noc v lednici. nikdy neselhal. stačí se podívat na datum, aby bylo čerstvé.

V noci jsem dal bifivit a symbilact. Bifivit je připraven ráno a symbilakt je jako mléko. Co by to mohlo být?

-----------------------------------
Rozhodl jsem se zjistit, kdy to kvasí, výsledek se dostavil po 18 hodinách
Chuť a barva jsou normální. Pravděpodobně by to děti neměly dostávat? co myslíš?

Fugaska, přivedla mléko k varu, ochladila na 40 °, přidala 2 ampule narinu,

Dobrý večer všem! Dlouho jsem chtěl poděkovat členům fóra, kteří mi tak aktivně radili ohledně výrobce jogurtů. Ve výsledku jsem koupil Moulinex bez časovače. Jsem velmi spokojen. Používám to 4 měsíce. Jogurt vyrábím z narinského kvásku. Skvělý jogurt vždy vyjde. Nejprve ale udělám kvásek - jednu láhev Narine vložím na 0,5 litru mléka, naliju na 12-14 hodin do termosky a potom ji vložím do ledničky. Tam kvásek zhoustne a je připraven k dalšímu použití a jogurt se připravuje asi 3 hodiny. Ale určitě zkontroluji, jestli je dostatečně zahuštěný. Snažím se nepřeexponovat, protože jinak je to příliš kyselé.

Dívky z Kyjeva, prosím, řekněte mi, kde koupit startovací kultury VIVO v Kyjevě. V nějaké pobočce byl zmíněn Institut mléka a masa, prodává se tam? Je tam obchod? Pokud je to možné, napište adresu, budu velmi vděčný. Můj manžel jede na služební cestu do Kyjeva, chci ho požádat o koupi)).

[Risa,]

Risa, můžete koupit v kanceláři (adresa a telefonní číslo v horní části stránky) nebo si objednat doručení.

🔗

A dál:

Vždy jsem objednával startovací kultury v Kyjevě, což bylo trochu problematické (no, můj syn je velmi zaneprázdněn).

A dnes jsem viděl stejné kyjevské startovací kultury v malém balení (4 lahve v krabici) v „Silpo“.

Nyní nebudu nikoho žádat o koupi, cena je stejná 32 UAH (8 UAH každá láhev). Téměř veškerý jejich sortiment je v prodeji (symbilakt, jogurt, streptosan, vitalakt).

Podívejte se tedy do obchodů řetězce „Silpo“ v mlékárenských odděleních na tyto boxy a budete šťastní.

Luysia, moc děkuji.

děvčata, koupil jsem narine v pilulkách. na kynuté těsto - kolik tablet mám rozdrtit na mléko?

A včera jsem vzal Vivo na test, druhý den to udělám, odhlásím, co se stane!

Dobré ráno všem! Dívky, prosím poraďte, jaký druh kvasinek (na malé dítě) pro jogurty je lepší, přesněji, CHUŤ používat - Vitalact, Streptosan, kefír nebo Jogurt - všechny firmy Vivo? Vnučka má 9 měsíců, rozhodli se dát takové kyselé mléko. Svou snachu jsem dal svému jogurtu Moulinexovi a já sám jsem si vařil jen z Activie atd. To znamená, že jsme to dělali pro dospělé. Teď to musíme vyzvednout pro dítě. Rád bych neletěl s chutí, abych ji neodradil od lovu těchto produktů. Podle vašich zkušeností, který malý miluje více? Včera jsem si pro začátek koupil balíček jogurtu - chci to zkusit (jako nejneutrálnější chuť?)

[malíček]

malíček, od Vivo pro dítě, vezměte buď vitalakt nebo symbilakt. Vyberte ochutnat to, co má nejraději.

Streptosan je u starších lidí pravý opak.

Dívky, děkuji za odpovědi. Protože jsem si už koupil jogurt, zkusme to nejprve. A Vitalakt jaksi nevyhovoval mému vkusu sám - zkusil jsem to s přáteli. Je dobré, že jsem si Streptosan nekoupil - z nějakého důvodu jsem se na to nejprve podíval. Naše malá dostávala antibiotika spolu s mateřským mlékem (stalo se to po porodu) a teď bych chtěla nějak obnovit střevní flóru.

[malíček]

malíčekLyudochka, přítel mé matky koupil nový jogurt v lékárně Eco Pharm na Mayakovském. Říká, že se získá ten nejúžasnější jogurt. A pro kvas použila vše možné, je s čím porovnávat.
Stále si ji nemohu koupit k soudu a nepamatuji si jméno. Teď jí zavolám a zeptám se na jméno.

Už volal. Název Bio-Jogurt a „druhý lahodný s písmenem„ C “se jmenuje„. Také říká, že Ryazhenka je velmi cool kvásek. Všechny startovací kultury se prodávají v sáčcích, nikoli v lahvích.

Už volal. Název Bio-Jogurt a „druhý lahodný s písmenem„ C “se jmenuje„. Také říká, že Ryazhenka je velmi cool kvásek. Všechny startovací kultury se prodávají v sáčcích, nikoli v lahvích.

Bulharština může? Mají Bio-Yoghurts, mám je nejraději, také je vždy beru.

Anh, dá se to dítěti do jednoho roku? Koneckonců, dospělý, i když si žaludek zvykne, existují, promiňte, „pronony“.A jak to bude dítě vnímat? Sám to už nedokážu, dal jsem dětem jogurtovač. A bio-jogurt je pravděpodobně způsob, jakým se prodává v obchodech - například pití jogurtu?

A ani nevím, kde získat bulharské startovací kultury, neslyšel jsem, že by se někde prodávaly.

A ani nevím, kde získat bulharské startovací kultury, neslyšel jsem, že by se někde prodávaly.

Beru všechno na internetu, neprodáváme vůbec nic.

Anh, dá se to dítěti do jednoho roku? Koneckonců, dospělý, i když si žaludek zvykne, existují, promiňte, „pronony“. A jak to bude dítě vnímat? Sám to už nedokážu, dal jsem dětem jogurtovač. A bio-jogurt je pravděpodobně způsob, jakým se prodává v obchodech - například pití jogurtu?

Lyudochka, nemohu ti nic říct o věku, v němž můžeš dát. Já sám jsem to ještě nekoupil, ale můj přítel je na silnici a nemůže se dívat na pokyny. A bio-jogurt jsem v obchodě nekoupil a nevím, jak chutná.

Dobře, sám se podívám do lékárny, zajímám se. Prozatím mu zkuste ten, který jsem koupil od Vivo. A pak je to mladá dáma s charakterem, stále nejí všechno. Miluje všechny druhy bramborové kaše, ale brambory neuznává.

[malíček]

malíček, od Vivo pro dítě, vezměte buď vitalakt nebo symbilakt. Vyberte ochutnat to, co má nejraději.

Streptosan je u starších lidí pravý opak.

No, se streptozanem to vypadá, že budou problémy.
Chtějí je přirovnat k lékům
Čekáme, až budeme chybět nebo ne.
takže bude možná nutné objednat přes Ukrajinu

[Marfa Vasilievna,]

Marfa Vasilievna, Nebudu hledat, kde to bylo diskutováno, ale myslím, že vám to pomůže:

"Proč je produkt někdy strmější, jindy méně?

Když jsou bakterie umístěny v nepříznivém prostředí pro ně, jako je studené mléko, začnou produkovat polysacharidy - slizniční látky, aby se chránily před působením nepříznivého prostředí. Nemají žádným způsobem vliv na lidské zdraví, ale mohou způsobit, že bude produkt „vláčivější“ nebo „slizký“.

Aby se tento účinek snížil, doporučujeme přidat bakteriální startovací kulturu do mléka zahřátého na přibližně teplotu kvašení nebo použít jogurtovač, který rychle zahřeje mléko na provozní teplotu. “
🔗

[malíček]

malíček
Vyzkoušejte Bifivit od VIVO. Doporučují pediatři pro první krmení kyselým mlékem. Je to vynikající, moje dítě to konzumuje od 9 měsíců.

Vyzkoušel jsem startovací kulturu VIVO Vitalact. Ukázalo se to dobře, ale na dně sklenic se vytvořil jakýsi béžový květ. Co by to mohlo být?

[Risa]

Risa, béžový květ - může to být kyselý sediment. Bez ohledu na to, jak to mícháte nebo bušíte, malé částice se stále usazují na dně

Vyzkoušel jsem startovací kulturu VIVO Vitalact. Ukázalo se to dobře, ale na dně sklenic se vytvořil jakýsi béžový květ. Co by to mohlo být?

Jak to chutná?

rusja, díky, tak jsem si myslel).

Zvezda Askony, jak víte, neochutná ani nezbarví přítele), ale líbilo se mi to, i když chuť je ostřejší a kyselejší než chuť jogurtu, protože obsahuje acidofilní tyčinky a houbu kefír. Ale je to velmi užitečné!

Prošel jsem několik lékáren v Moskvě a kromě „Narine“ tam nic není, koupil jsem to. Nyní jsem četl někde, kde nemohu najít, že údajně „Narine“ nefunguje s pasterizovaným mlékem. Jogurtoví specialisté, řekněte mi, prosím!

Teď fermentuji výhradně suchými fermenty, nejvíce se mi líbí ty bulharské, IMHO. Objednávám na internetu, protože v našem městě neprodávají vůbec žádnou startovací kulturu.

Kde objednáváte startovací kultury?

Kde objednáváte startovací kultury?

U kidstaffu tam zadejte vyhledávání Bulharští předkrmy, a pak na to přijdete.

Mám také DEX 108. Snažil jsem se to dělat se zavřenými víčky a otevřenými nádobami. Jako startér jsem použil mateřskou startovací kulturu bifidumbacterinu. Podle pokynů je napsáno, aby zavřely víčka. Zde tedy vyšla zajímavá věc:
- se zavřenými víčky (jen oblečené a ne zkroucené), sklenice v jogurtovém stroji stály 24 hodin! a ukázalo se, že jde o sražené mléko - i když tam bylo
chutné, ale ne jogurt.
- s otevřenými nádobami (což není správné) se za 5 hodin ukázal dobrý jogurt.
Teď to dělám s otevřenými nádobami. Kynuté těsto se připraví za 8 hodin a jogurt za 5 nebo 6 hodin. I když samotná jogurtovka je velmi
šťastný, nepřehřívá se, teplota je stabilní na 38,5. A právě jsem plastovou nádobu nahradil sklenicí zespodu
dětská šťáva.

Vařím z italského kvásku, vždy se ukáže, že je to jen jogurt, vždy ho zakryji víčky. Je problém v kvasu?