Domácí mraznička - co do ní lze uložit a jak ji používat

[23. rozmar]

23. rozmarNatasha, jak dlouho si chcete nechat zakysanou smetanu?
Pokud za týden, pak nic nedostane. Pokud více může žluknout.
Obvykle nezmrazuji zakysanou smetanu, teď je půst, dělám máslo ze zakysané smetany. Méně potíží s bezpečností a domácí olej, to nelze srovnávat s obchodem. Neskladuji podmáslí, kočka to jí. Ale můžete to zmrazit, pokud je škoda to vylít, palačinky jsou na tom chutné.

Podívejte se, jak se chová

každá domácí zakysaná smetana se chová jinak.
ale zakysaná smetana zůstává))

Nemám rád.

Já také. Zmrazím, pokud je jen škoda vyhodit zbytky, použiji to výhradně do těsta.
Většinou muffiny nebo muffiny.

caprice23, Natasha, jak dlouho si chceš nechat zakysanou smetanu?

Takže to asi chci na týden. Už se z nemoci, myslím, uzdravíme a bude možné jíst zakysanou smetanu. Takže to bude trvat týden?
Je škoda pustit do těsta domácí těsto. Není to levné a velmi chutné)

Dělám máslo ze zakysané smetany

Přinesli mi stejné máslo. Chtěl bych si nechat zakysanou smetanu.

Takže to asi chci na týden.

woo .. na to není čas čerstvý domácí zakysaná smetana, bude trochu kyselá.
Sklenici můžete dát na nejchladnější místo - nebo je takové místo v lednici = tady mám sovětskou lednici, to je asi 0 * prostoru pod samotným mrazákem. Možná na zaskleném balkonu na parapetu okna bytu.
Nebo dejte sklenici zakysané smetany do kbelíku a zakryjte ledem, bude stát v lednici.

[Mirabel]

Mirabel„Viko, vše pro tebe leduji v lahvích - čerstvě vymačkané džusy (šokově zmrazené a pro skladování - letos nejsou hrušky a málo jablek - zmrazil jsem hroznový a mrkvový džus) domácí mléko (beru hodně jednou týdně), vývary (a já zmrazím a vařím ve sklenicích v hlavě - postaví se 3-4 plechovky) pomeranče a citrony - pokud v čaji (někdy se citróny v obchodě setkávají výborně - takže si vezmu více - jak v lednici, tak v mrazáku - na čaj můžete okamžitě krájet a ležel v sáčcích - pro lepší oddělení plátku, pro limonádu, vůbec žádný rozdíl - v limonádových pomerančích a citrónovém mixéru úplně.
Ukázalo se, že je to velmi chutné - nejprve smíchám cukr na prášek + citrusy, znovu mixér a přidám vodu, velmi chutné s mátou. Nefiltrujeme, pijeme.

[přístav]

přístav, musíte! Rovné čerstvé citrusové plody v ovocném nápoji! Určitě to zkusím
Dík!



Stále mám otázku
Můžete zmrazit sledě? Chci koupit předem, abych si na dovolenou vyrobil kožich

Můžete zmrazit sledě? Chci koupit předem, abych si na dovolenou vyrobil kožich

umět.

[Mirabel]

Mirabel„Viko, já led ffffs. Sleď také leduji, už připravený, zbývá už jen rozložit

ze zmrazení pouze syrových brambor
ale alespoň něco uvařil

Blanšírované, jak je to možné, někde psali o přípravě hranolků.

Tady se snaží strýc

že nějak trochu sušil brambory.
V průmyslu se plátky omyjí z přebytečného cukru, zblednou a zmrazí

hrůza, kolik odpadu

[Irgata]

Irgata„Irino, mám recept na hranolky - ukázalo se to perfektní, velmi malý povyk. Vyzkoušel jsem hodně jídla na zmrazení - stačí ho správně zmrazit. Podívej, měl by se ti líbit. Já kostky ledu a plátky. V mrazáku máme vždy brambory

Mražený česnek s deskami

Zmrazený česnek pro amatéra Je lepší nejprve vyzkoušet takový přípravek na několika hřebíčcích nebo na jedné hlavě. Pokud se vám to líbí, znamená to, že je vaše. Neprošel jsem „cenzurou“, ne mým

[Taia]

Mražený česnek pro každého

Ano, ale také to záleží na tom, jak zmrazit: Moc se mi nelíbilo zmrazovat nasekané, ale zmrazovat neloupané hřebíčky - velmi, velmi! Podle mého názoru Taia dal takovou radu. Ukázalo se, že tato metoda je pro mě ta pravá! Obvykle pečím hřebíček, aniž by se loupal nebo rozmrazoval, s kuřetem nebo jeho částmi - pro kuře je to aromatické a samotný česnek se nehoří a je velmi chutný!

[Julie]

zmrazení neloupanými hřebíčky - velmi, velmi!

Julie, tato možnost zmrazení může být dobrá, protože česneková skořápka není rozdrcena, celá a všechny příchutě a vůně zůstaly „zachovány“ uvnitř husté tvrdé skořápky.
Je pravda, že sám jsem takový česnek nezkoušel, zvládám to nějak čerstvě

Jednou jsem omylem úplně zamrazil několik hlav, myslel jsem si, že se česnek změní na kaši, ale ne, je docela vhodný k vaření, přidávám ho s celou hřebíčkem na pilaf, ale nejdříve sundám kůži.

Narazil jsem na zajímavý článek o zmrazení kuřecích částí. Autor navrhuje nejen přidání soli a pepře před zmrazením, ale také namáčení v omáčce. Jako rozšlehané vejce + cibule + sýr, hotová hořčice + kečup atd. Aby bylo možné okamžitě upéct / podusit kuře. A ona je už trochu nakládaná. Méně času stráveného vařením. To znamená, že se utratí jednou za volný den a večer se dá večeře připravit rychleji, když je málo času.
Tady jsou nejasné pochybnosti, které na mě hlodají tyto omáčky. Zdá se to jako rozumný nápad, zmrazuji polotovary, jako jsou kotlety nebo masové kuličky! A tam jsou syrové cibule a vejce. A stále....
Možná někdo z pekáren před zmrazením použil i marinádové omáčky a podělil se o své zkušenosti? Klady a možné nevýhody

[lana světlo]

lana světlo„Nemám žádné takové zkušenosti, jen závěry, ale myslím si, že pokud v marinádě zamrznete, musíte si nejprve dát čas na + na moření (existuje takové slovo?). S minusem nebude produkt marinovat.

[lana světlo]

lana světlo„Nechtěl jsem marinovat v tekuté omáčce, ale někdy krůtu osolím, hodně kořením a solím, celou část posypu a zamrazím. Před vařením ho za 3-4 dny vyjmu z mrazničky a vložím do chladničky. Během těchto dnů se solí, marinuje ve vakuu a poté se vaří se souvidem. Je to pro mě tak pohodlné a ukázalo se to vynikající. Myslím, že tekutá omáčka bude také v pořádku.

[lana světlo]

lana světlo, Dělám to hodně. Velké kousky kuřete, vepřového masa, šašlíka, nejdříve marinujte, pak zmrazte. Když potřebuji uvařit ražniči, vytáhnu v lednici kbelík masa a vše ostatní můžu hodit ve zmrzlém kusu do pomalého sporáku nebo na pánvi, pokud není čas

Dělám to už roky. Je to pro mě tak pohodlné, protože vaření trvá méně času. Kupujeme kuřecí maso již několik let od jednoho prodejce a není to blízko domova. Nakupujeme hodně najednou.
Marinovaná kuřecí stehna, pouze marináda bez cibule.
Umyté, sůl, koření, různé marinády, podle nálady, v lednici na jeden den.
Poté každý kus rozložím do sáčků, aby nezmrazily společně v mrazáku.
Vezmu si večer nebo ráno tolik kusů, kolik potřebuji k večeři, a nechám je v lednici. Večer už jsou rozmražené a já okamžitě vařím večeři.
Nedávno jsem nakládal kotlety, nakrájenou cibuli v bramborové kaši, koření. Nevařil jsem to hned, zabalil jsem to do pytlů a do mrazáku. Pak jsem vařil, dopadlo to skvěle.

Děkuji všem, kteří odpověděli! Kolektivní mysl je věc!
Není divu, že Bread Maker je moje oblíbené fórum! Tady znám mnoho z nich už dlouho a věřím jejich názorům, že se zde shromáždili praktici, a ne amatéři, jen dávají rady od buldozeru, jako na mnoha jiných stránkách.
Šéfkuchař-Castellan, děkujeme vám za takovou atmosféru na našem webu !!!

Také se zeptám zde. Můžete nahradit rajčata ve vlastní šťávě rajčaty z mrazáku?
Odkaz na otázku v receptu
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...862.0

[zhita]

zhita, určitě můžete. Mražená rajčata, nejprve pod horkou vodou, oloupejte, poté nakrájejte na kousky a v mixéru. Získáte růžovou konzistenci, nalijte do hrnce a vařte do zhustnutí. Kořenící sůl už má ochutnat.

[Jouravl]

Jouravl, Naděje, a pokud ne vařit, ale přidat při smažení cibule s mrkví hned na začátku?

[zhita]

zhita, všechno bude vodnaté, protože tam je hodně tekutiny a chuť je jiná. Nejprve vaříte rajčata, nebude to dlouho trvat, a pak přidáte cibuli a mrkev,

[Jouravl]

Jouravl, Naděje, dík!

[zhita]

zhita, tanya, surová rolovaná rajčata mohou být zvážena v sáčku, jako tvaroh, tekutina odtéká, pak ji sotva musíte vařit. Trochu povařte a podle potřeby přidejte další zeleninu.