Domácí pekárna Panasonic SD 255 (část 3)

[Tatochka]

Tatochka S největší pravděpodobností byl vybrán základní režim. A bylo nutné Raisin (Raisin), to je běžná chyba, nebojte se

Faktem je, že jsem zvolil režim správně. Hlavní, režim s rozinkami, zvýrazněný chléb v tečkách ...
A sýr tam stále je ...

Sdělte nám, jak správně označovat produkty a vybírat programy. Co dělat při pečení chleba. O jakém zvukovém signálu se na fóru diskutuje, moje kamna nepípala. Děkuji vám všem za odpověď ...

Ostrý,
1. Objednávka kamen je pro Panasonic standardní: droždí dole, mouka shora, sůl, cukr, máslo, tekutina na mouku. Aditiva do dávkovače (pokud je více aditiv, budete muset poslouchat kamna, abyste věděli, kdy si je uložit do záložek).
2. Volba programů je jednoduchá: s prázdnou obrazovkou nebo nulami stiskněte tlačítka v pořadí - zleva do pravao, tj. program, poté režim atd. Stiskněte tlačítko Start jako poslední! Nedotýkejte se ho dříve!
3. Ve vašich kamenech není žádný zvukový signál - hlasitý cvaknutí otevíracího automatu. Dávkovač funguje, pouze pokud je nastaven odpovídající režim. Pokud tedy nenastavíte „s rozinkami“, nebudete slyšet žádné zvuky, kromě zvuku hnětení těsta.

Ostrý,
1. Aditiva do dávkovače (pokud je více aditiv, budete muset poslouchat kamna, abyste věděli čas záložky).

A po jaké době musím poslouchat, nemůžu sedět čtyři hodiny poblíž kamen ... Výrobky se vykládají z výdejny do těsta během hnětení těsta, rozuměl jsem správně ???
Hnětení trvá třicet minut. V jakém období záložka probíhá? Uprostřed nebo na konci dávky ??? Na jiném fóru jsem četl, že po kynutí stále existuje těsto na hnětení ... je to tak v mém pekárně ???

Je to tak, že v pokynech není nic ...

[Tatochka]

Tatochka Zde jsou některé z režimů 🔗
A v hlavním režimu je 20sekundová rozcvička.

[Tatochka]

A po jaké době musím poslouchat, nemůžu sedět čtyři hodiny poblíž kamen ... Výrobky se vykládají z výdejny do těsta během hnětení těsta, rozuměl jsem správně ???
Hnětení trvá třicet minut. V jakém období záložka probíhá? Uprostřed nebo na konci dávky ??? Na jiném fóru jsem četl, že po kynutí stále existuje těsto na hnětení ... je to tak v mém pekárně ???

Je to tak, že v pokynech není nic ...

Tatochka, nebudete slyšet zvuk otevíracího automatu přesně, zvuk je velmi hlasitý, jako výstřel.
Například když je nainstalován „Hlavní program“, režim Raisin (s přísadami) nejprve vyrovná teplotu po dobu 25-60 minut. Pak začne hnětení.
Asi 15-20 minut po zahájení dávky, právě na začátku druhé dávky, pracuje dávkovač.
Po hnětení před pečením jich bude víc dva Cvičení Pokud předehřívání hlavního programu bylo 60 minut, pak cvičení proběhne 1 hodinu 50 minut a 1 hodinu 30 minut před koncem programu.

Děkuji všem ...

Až příště poslouchám, možná bude všechno v pořádku ...

Chléb se ukázal být krásný a chutný, ale bez sýra ...

Ale proč kbelík opláchnout (zejména proto, že se ho obecně snažím znovu nenavlhčit) je pro mě také záhadou.

Nevím, četl jsem zde na fóru, že to dělají ... a já sám jsem musel, když jsem hnětl žito-pšenici, pak jsem dal těsto na desku a kbelík musel být umyt ...
Díky „pokračování v programu“ jsem díky pochopil ... ale jak se ukázalo, je lepší regulovat všechny procesy sám!
A během vzestupu se CP zahřívá, to znamená, že udržuje určitou teplotu nebo ne?
A proč si myslíte, že v Panasonicu je v „základním“ režimu jedna dávka a jeden nárůst? Koneckonců, zdá se, že pokud si těsto připravujete sami, je lepší, když je hněteno a hodí se dvakrát! Používáte další hnětení / zvedání?

[Tatochka]

A proč si myslíte, že v Panasonicu je v „základním“ režimu jedna dávka a jeden nárůst? Koneckonců se zdá, že pokud si těsto připravujete sami, je lepší, když je hněteno a hodí se dvakrát! Používáte další hnětení / zvedání?

A kde jsi to našel?
Zde je odpověď odborníka

Tatochka,
Například když je nainstalován „Hlavní program“, režim Raisin (s přísadami) nejprve vyrovná teplotu po dobu 25-60 minut. Pak začne hnětení.
Asi 15-20 minut po zahájení dávky, právě na začátku druhé dávky, pracuje dávkovač.
Po hnětení před pečením jich bude víc dva Cvičení Pokud předehřívání hlavního programu bylo 60 minut, pak cvičení proběhne 1 hodinu 50 minut a 1 hodinu 30 minut před koncem programu.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0
Obecně se jedná o AUTOMOTICKOU pekárnu a rozumí se, že všechny funkce hnětení a pečení chleba provádí sama!

Díky, teď je to jasné! Myslel jsem, že jak je napsáno v pokynech, v seznamu programů a režimů, na 5. stránce ... není nic o čipování ...
A skutečnost, že je to automatické, to chápu!

Dnes jsem se poprvé rozhodl vstoupit a péct kváskový chléb mimo program. Nalil jsem všechny přísady do kbelíku, zapnul program „Pelmeni“ a po 15 minutách jej vypnul. Dejte 20 minut autolýzy a znovu zapněte program „Pelmeni“ a do těsta přidávejte po kapkách olej. Po 10 minutách hnětení to znovu vypnula, vytáhla špachtli, narovnala těsto - vytáhla ho a znovu v bavlně na kynutí. O hodinu později jsem vystoupil na vrchol kbelíku - zapnul program pečení na 1,20 minuty. Teď čekám na výsledek, doufám, že všechno nedopadne horší než na těch programech, které jsem obvykle upečl.
Získávám zkušenosti.

Teď čekám na výsledek, doufám, že všechno nedopadne horší než na těch programech, které jsem obvykle upečl.
Získávám zkušenosti.

Přeji vám dobrý chléb! Sám získávám zkušenosti ... 12. března přišlo HP, 13. jsem hněl těsto na koláč - skvělé! a experimentoval celý týden a včera se upečly 2 celé chleby, pšeničné a žitné a italské od Admina! Nezbývá téměř žádný italský, velmi chutný, nepřestávejte ... přidal jsem provensálské bylinky! Ale existuje nějaká „mánie“, chci péct chléb každý den! Plán dnes dozrává v mé hlavě!

Margit, a neměla jsi moc času na pečení? Obvykle peču pšenici 57 minut - 1 hodinu a žitnou pšenici 1 hodinu 3 minuty - 1 hodinu 5 minut. Pečí se dobře, kůra je zlatohnědá.
Je pravda, že startér nebyl v tomto režimu upečen. Ale nemyslím si, že pečou dlouho. V troubě peču stejně jako droždí.

Děkuji všem ...

Až příště poslouchám, možná bude všechno v pořádku ...

Chléb se ukázal být krásný a chutný, ale bez sýra ...

Chcete sýr, který se úplně nerozpustí v chlebu? Vyzkoušejte můj recept: Chléb s uzeným sýrem Pigtail (chechel)

[Elisssa]

... existuje nějaká „mánie“, chci péct chléb každý den! Plán dnes dozrává v mé hlavě!

Děkuji, Elisssa! A skvělý a chutný chléb!
To není manické, ale spíše touha po kreativitě a experimentování. Tehdy se naučíte všechny nuance pečení jako na hřbetu ruky, pak budete mít jen pocit, že jste si s troubou „hráli dost“, pak k vám přijdou zkušenosti a začnete je sdílet s nováčky zde na fóru!

Margit, a neměla jsi moc času na pečení? Obvykle peču pšenici 57 minut - 1 hodinu a žitnou pšenici 1 hodinu 3 minuty - 1 hodinu 5 minut. Pečí se dobře, kůra je zlatohnědá.
Je pravda, že startér nebyl v tomto režimu upečen. Ale nemyslím si, že pečou dlouho. V troubě peču stejně jako droždí.

Také jsem si myslel, že je to příliš.Ale v troubě není žádná taková funkce, abyste mohli chléb upéct (nevýhoda), pokud není dostatek času na pečení, tak jsem to vzal s rezervou, protože pokud je chléb hotový, troubu lze vypnout dříve. A tak se stalo, zastavil sporák dříve, pečený po dobu 1 hodiny a 10 minut. Zde je fotka krajíce tohoto chleba. Francouzský recept, je to jeden z mých oblíbených. Mouka je první třída, takže jsem ji nemíchal, rovnou na důkazy a péct.

ale kbelík musel být vymyt ...

Vůbec se neumývám. Mimochodem, o výpadku proudu. Měl jsem takové selhání a zdálo se mi, že se bochník ukázal bledší. Kdo to měl?

Dívky, kdo upečl kulich v KhP podle receptu z knihy?

Dívky, kdo upečl kulich v KhP podle receptu z knihy?

Přejděte do sekce VELIKONOČNÍ - najdete recepty na koláče pro x \ n, včetně Panasonicu

Znám recepty, jen přemýšlím, jaký druh dortu se podle tohoto receptu z knihy získává, lahodný nebo ne

Dívky, kdo upečl kulich v KhP podle receptu z knihy?

v receptu z knihy zjevně není dostatek vody, o tom jsme již hovořili, ale z nějakého důvodu nemohu najít

Pokud budete postupovat podle receptu, koláč se ukáže jako velmi hustý, nízký a suchý a navíc po stranách spálený ...

musíte tedy zvolit jiný recept nebo v tomto receptu zvýšit množství tekutiny.

A piekla jsem to předevčírem - nedoplňovala jsem vodu, protože jsem ji ráno zapnula na časovači. Vypadalo to, že je neslazené a není bohaté - už ne chléb, ale už ne dort. Vyšel vysoký a ne těsný. Takhle je tajemný

Tento koláč jsem několikrát upiekla, poměr mouky a kapaliny se mi zdál normální, dort se perfektně zvedá, přímo pod víkem, ale na můj vkus není dostatek cukru a muffinů, milujeme sladké koláče a já to velmi smažím, vypni HP o 10 minut dříve. Jako muffin na čaj lze recept použít bezpečně, ale netáhne na velikonoční dort.

Pomozte mi, prosím! Jak změnit program v Panasonicu. A pak to prostě zapnu a ona mi okamžitě dá hlavní program. Jak to změnit !!!?

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, pomocí tlačítka „režim“ vyberte požadovaný režim

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, pomocí tlačítka „režim“ vyberte požadovaný režim

Nefunguje. Po zapnutí stroje se režim automaticky nastaví okamžitě a žádná další tlačítka nebudou reagovat.

stisknete start brzy, protože nereaguje a nastaví hlavní. s nulami nebo prázdným displejem stiskněte režim, program atd. a teprve poté spusťte.

stisknete start brzy, protože nereaguje a nastaví hlavní. s nulami nebo prázdným displejem stiskněte režim, program atd. a teprve poté - spusťte.

Děkuji! Jinak okamžitě začnu pracovat na sporáku pomocí tlačítka Start, podle stupidní logiky: „Koneckonců musí být tlačítko„ ON “

V tomto ohledu mnozí narazili Hodně štěstí!

Abych zkrátil dobu vyrovnávání, aplikoval jsem na senzor led a najednou, po několika minutách, se začal zahřívat. Překvapeně se dotkl desítky a zjistil, že se desítka zahřívá. Nepodařilo se mi oklamat nepřátelská vozidla! Musel jsem přijmout ...

Děkuji vám všem za vaše odpovědi! Upekl jsem dort přísně podle pokynů (protože internet nefungoval 2 dny a nemohl jsem přečíst vaše odpovědi), ukázalo se, že je trochu bledý nahoře a boky jsou červené, zítra napíšu, jak chutnal, a ukážu fotografii!

Také jsem podle pokynů upiekla dort
nebojte se, že není dostatek kapaliny ... všechno bude fungovat
více .... přečtěte si, že se doporučuje dostat to za 5 minut. před koncem programu, jinak bude příliš smažený .... potvrďte Yu! Po stranách jsem byl téměř černý.
Zkusím to také zítra

[Lenuško]

Lenuško aby se dort nespálil, vyberte recept na 500 g mouky a nastavte velikost M a lehkou krustu, budete mít úspěch!

děkuji za radu, určitě to zkusím

[s vypnutým sporákem]

Abych zkrátil dobu vyrovnávání, aplikoval jsem na senzor led a najednou, po několika minutách, se začal zahřívat. Překvapeně se dotkl desítky a zjistil, že se desítka zahřívá.Nepodařilo se mi oklamat nepřátelská vozidla! Musel jsem přijmout ...

Udělali jste to se zapnutými kamny a prog? Dělám to dopředu, s vypnutou troubou, když se právě chystám upéct chléb. Moje trouba vyrovnává teplotu po dobu 2 hodin 5 minut v programu francouzského chleba, vždy, ne příležitostně. Možná jsem dostal takové manželství, nevím, ale cestu ven jsem našel přesně tímto způsobem, za půl hodiny - hodinu s vypnutým sporákem chlazení vnitřku trouby mraženými potravinami.

Margit
Ano, pokud je povoleno. Nebyl čas, musel jsem utéct.

Koupili jste Panasonic SD 255, rozhodli se nejprve upéct francouzsky, všichni usnuli, po zapnutí a nastavení všech potřebných režimů, kdy by mělo být těsto hněteno? Uplynula 1 hodina a 50 minut. sporák je tichý, všechny přísady klesly a prakticky se změnily v hmotu. Možná kamna nefungují?

Pokyn k HP, strana 5 - Francouzština - vyrovnání teploty -2 hodiny 5 minut. A co to znamená „všechny přísady klesly a prakticky se změnily ve hmotu“? Nahoře byste měli mít vodu.

Koupili jste Panasonic SD 255, rozhodli se nejprve upéct francouzsky, všichni usnuli, po zapnutí a nastavení všech potřebných režimů, kdy by mělo být těsto hněteno? Uplynula 1 hodina a 50 minut. sporák je tichý, všechny přísady klesly a prakticky se změnily v hmotu. Možná kamna nefungují?

ve francouzštině trvá vyrovnání teploty asi 2 hodiny (viz strana 5 v pokynech), takže je vše v pořádku

Přesně o 2 hodiny 10 minut později šarže začala.

Přesně o 2 hodiny 10 minut později šarže začala.

Zbývá počkat a budete mít lahodný chléb s křupavou kůrkou. Hodně štěstí .....

Přesně o 2 hodiny 10 minut později šarže začala.

Také mám zarovnání t-ry trvá déle než dvě hodiny. Přečtěte si příspěvek # 689, což je to, co dělám před pečením francouzského chleba.
Možná stále existuje způsob, jak se vyhnout dlouhodobému sladění T-ry, pojďme přemýšlet a získat zkušenosti!
Obecně je čas otevřít téma: „Potřeba vynálezu je mazaná“

Vyzkoušejte tento trik - dejte pouze mouku a tekutinu, dejte ji na pár minut na „pizzu“, abyste vytvořili těsto, vynulujte program, přidejte droždí, sůl, cukr. Zatímco příprava těsta leží, nastanou v něm určité biochemické změny (téměř v tomto tématu o nich psali) a toto „vyrovnání“ nebude ztráta času.

[Rina72]

Rina72 , Úplně s tebou souhlasím..."Zatímco těsto leží, dojde v něm k určitým biochemickým změnám (téměř v tomto tématu o nich psali) a toto „vyrovnání“ nebude ztráta času. “... Používám 2 HP Panasca a Tefal ... ai když neprovádím příliš sofistikované experimenty s výběrem režimů pečení a hnětení (kromě žita ...), zachytím v nich hmatatelný rozdíl ... Vyrovnání teploty je nutné, zvláště když polovina produktů pochází z chladničky. .a toto zarovnání není v žádném případě znervózňující ...

[Rina72]

Vyzkoušejte tento trik - dejte pouze mouku a tekutinu, dejte ji na pár minut na „pizzu“, abyste vytvořili těsto, vynulujte program, přidejte droždí, sůl, cukr. Zatímco příprava těsta leží, nastanou v něm určité biochemické změny (téměř v tomto tématu o nich psali) a toto „vyrovnání“ nebude ztráta času.

Pokusím se Rina72, Děkuji! Je pravda, že jsem to udělal trochu jinak, ale chléb dopadl jinak než za francouzského režimu.

Tady je o procesech a metodice.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0

A o vyrovnání - to znamená nejen dosažení stejné teploty produktů, ale také zohlednění doby kvašení. U standardního programu jsem si všiml, že kamna reagují na změny okolní teploty pouze o 1-2 stupně (časový rozdíl ekvalizace). Kamna mohou být navíc umístěna někde poblíž baterie. Umístěte vedle něj teploměr a uvidíte, jakou teplotu kamna žijí. Pokud je nad 20–22, bude vyrovnávací čas maximální.

Danik51!
Budu nadále mazat nesmyslné zprávy z fóra, pokud jste to ještě nezjistili! Proto zde možná nemusíte psát o kladivu!

Obecně se ukázalo, že můj první chléb nebyl hrudkovitý, ale ani moc špatný.
Řekněte mi, že pokud na místo přidáte suché mléko (tekuté), musíte snížit množství vody? Kolik dní se pečený chléb skladuje (chléb zakoupený v obchodě už druhý den není chutný)? A jaký je nejlepší způsob skladování?

Musíte nahradit vodu mlékem ve stejném množství, prostě nebudete mít ve svém receptu sušené mléko, ale místo části vody můžete nalít stejné množství mléka, můžete použít kefír, fermentované pečené mléko, zakysanou smetanu uvolněnou ve vodě, jogurt. malé výkyvy v množství kapaliny obecně jsou vždy možné kvůli odlišnosti ostatních složek: například mouka je někdy příliš suchá a někdy naopak mokrá. Rada je vždy stejná: sledujte kolobok. HP, i když se tomu říká automatické, ale pro nejlepší výsledek se musíte během procesu hnětení podívat dovnitř.

A po hnětení by mělo být těsto ve formě housky? Když jsem hnětl, byla jasně viditelná buchta, jak hnětení skončilo, těsto se rozšířilo po pekáčku.
Použil jsem všechny ingredience podle receptu ze sporáku, použil jsem tekuté mléko a nesnížil množství vody. Chléb uvnitř se ukázal být homogenní a dobře upečený.

[Alex_nk,]

Alex_nk,
O buchtě a tak dále - materiál základů pečení na obrázcích tady