Koláče "Pomalé"

Koláče "Pomalé"

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	600 g
Voda	300-360 ml
Čerstvé droždí	33 g
Těsto:
Opara
Pšeničná mouka	360 g
Voda až docela měkké těsto na koláče (Mám 50 gramů)
Sůl	2 lžičky
Cukr	70 g
Olej	100 g
Vejce	2 ks

Metoda vaření

• Takzvané velké husté těsto - těsto je jako chléb, v KhP se můžete plně soustředit na buchtu.
• Těsto dozrává 3-4 hodiny před prvními příznaky odpadnutí.
• Hněte těsto
• hněteme třikrát každou půl hodinu
• nechte přijít na další hodinu
• (celkové těsto je vhodné na 2,5 hodiny)
• tyčinkové koláče
• pojď
• tuk s vejcem

Čas na přípravu:

asi 20 minut.

Program vaření:

pečeme na 200-180 stupňů

Poznámka

(málo práce, jen těsto dlouho dozrává :))
(ukradeno z mi_amorcito , tady: mi-amorcito.livejournal.com/43381.html )
proběhlo hledání - zdá se, že žádné nejsou :).