Domácí pekárna Panasonic SD-257

Kvasinky se živí nejen cukrem, ale také moučkovými sacharidy
Mouka měřená bez šupin? Protože nikdy nemusím přidávat. Nebo máte mouku s vysokou vlhkostí.

Pouze kočky se rodí rychle, ale chutný chléb vyžaduje čas. Když vyzkoušíte francouzštinu Panasonic, pochopíte to. Před tím jsem měl LV s francouzským režimem (4 hodiny, hněte hned, dokonce i z ledničky). Rozdíl je slušný, věřte mi. Neřeknu, že byl špatný, byl dobrý. Ale tohle je lepší.

Vážil jsem všechno na vahách, ale byl jsem znovu zajištěn a nechal trochu mouky, protože recept mi ​​nebyl znám. Samozřejmě nadarmo.
Syn přišel na večeři, potěšen, že všichni přijali ránu a zásobili je čerstvým chlebem.

[Lyi]

Kolik dobrodružství.
Lyi, začali byste s hlavním programem
Mimochodem, na tomto programu někdy peču chléb, aniž bych přidával cukr.

[Strašák]

Strašák děkuji za záchranu.
Je to naše nová vlna nováčků?

No, jak mohu říci ... prozatím se vypořádejte se sporákem a bez kvasu a mých dovedností na Francouzku nemůžete péct.

A-a-a-a! Duše odletěla do nebe !!

Postupně si osvojíte celozrnný chléb, žito. To je užitečné a není to tak škodlivé pro velikost. Peču francouzštinu z mouky 1. třídy. Někdy s přídavkem pšeničných zrn mletých obilným mlýnem. Pokud jíme tak jako tak, ať je to užitečné a méně kalorické.

Peču žito na loupané žito a pšenici 1 stupeň s přidáním mletého žita nebo pšenice. Obecně - let představivosti není omezen.

Bohužel je také omezen nedostatkem potřebné mouky. Je to daleko do Krasnodaru, v Anapě je jen maximum žita a nejvyšší stupeň. (A tomu se říká Kuban !!!)
A pak byste mi neměli číst pokyny, jasně stát, maximální doba zarovnání je uvedena 2 hodiny 5 minut, po které jsem začal experimentovat. No, v noci si znovu nasadím francouzštinu a doufám, že bude všechno v pořádku. Ale já prostě nevidím odpověď na mou otázku: je možné v tomto receptu nahradit francouzské kynuté tělem věčným https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0
a jsou tam nějaké změny potřebné?
Počkám si na odpověď.

[Lyi]

Kolik dobrodružství.
Lyi, začali byste s hlavním programem
Mimochodem, na tomto programu někdy peču chléb, aniž bych přidával cukr.

Hlavní program již proběhl dobře. Chléb byl bledý, ale upečený na lehké krustě. Nemohu nic říct, protože ho jeho syn najal. Řekl, že se to všem líbilo. Ale ani jsem to sám nezkoušel.
Takže by s tímto francouzským receptem mohly být problémy?
Dobře, zkusme jiný francouzský recept, i když se k tomu stejně vrátím. Pak se mi opravdu líbil jednoduchý chléb.https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=4994.30
Také francouzský kvásek, tak mi prosím řekněte, jestli se tyto chleby dají na věčný kvásek.

Na fóru máme dívky z Krasnodaru. A pečou chléb a co se jim líbí.

Přišel jsem sem přes váš odkaz. Odpovídám se vší odpovědností - NE, bez tohoto francouzského zakvaku to nepečete. Lze nahradit jakoukoli jinou startovací kulturou. Ale jinak ... těsto je také chutné ... Projděte se po fóru, existuje mnoho zajímavých věcí.

Ale já prostě nevidím odpověď na mou otázku: je možné v tomto receptu nahradit francouzské kynuté tělem věčným https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0
a jsou tam nějaké změny potřebné?
Počkám si na odpověď.

Můžete použít jakoukoli startovací kulturu, pokud je živá a funkční. Pečil jsem na Kalvelevské. Musíte jen znát množství mouky a vody ve vašem kvásku a na základě toho upravit jakýkoli recept, který je základem. Chuť různých předkrmů se může lišit.

Můžete použít jakoukoli startovací kulturu, pokud je živá a funkční. Pečil jsem na Kalvelevské. Musíte jen znát množství mouky a vody ve svém kvásku a podle toho upravit recept. Chuť různých předkrmů se může lišit.

Udělal jsem, jak bylo uvedeno v receptu, žitná mouka 100 g + 100 vody atd., Jak bylo napsáno, kvásek byl živý, působící, ale pak jsem přidal mouku a vodu okem.
Kynuté těsto bylo opakovaně testováno na žitném chlebu s těstem a se studeným těstem. Těsto bylo dobré. Nevýhody byly způsobeny pouze skutečností, že v mém starém (více než 20 let starém) Hitachi měl kbelík prasklou pečeť a v přiloženém čínském pečivu bylo ochablé.
Možná to ještě mohu použít, v jakém množství pro tyto 2 recepty.

Dorazili jsme ... Takže jste nevytvořili jen francouzské recepty, ale také kvásek?
Nebo už nic nechápu

Dorazili jsme ... Takže jste nevytvořili jen francouzské recepty, ale také kvásek?
Nebo už nic nechápu

Ne, tentokrát jsem vzal francouzský recept z pokynů HP. Je to podobné receptu na fóru strýčka Sama ze dne 06.06.08, kromě vody. Voda v pokynech je 300 ml a strýček Sam, kterému věřím víc, měl 280 ml a buchta byla řídká.
A psal jsem o svém (věčném) kvasu, abych potvrdil, že mám živou pracovní kulturu a byl jsem opakovaně používán v receptech na žitný chléb, nicméně v jiných chlebových výrobcích.

Dnes se podívám, ale podle mého názoru ve francouzštině 280 (ne 300) ml vody, 400 gramů mouky, 1 a 1/4 lžičky. sůl, 1 a 1/2 lžíce. l. sušené mléko, 1 polévková lžíce. l. máslo (zdá se, že je tam napsáno 15 g) a 1 lžička. droždí. V paměti takhle.

Dnes se podívám, ale podle mého názoru ve francouzštině 280 (ne 300) ml vody, 400 gramů mouky, 1 a 1/4 lžičky. sůl, 1 a 1/2 lžíce. l. sušené mléko, 1 polévková lžíce. l. máslo (zdá se, že je tam napsáno 15 g) a 1 lžička. droždí. V paměti takhle.

V mých pokynech je napsán recept na francouzský chléb, ten, který jste napsali, a jednoduchý chléb, ale „vyrobený“ na režim francouzského chleba, je tam 400 gramů mouky, 300 ml vody. Tady jsem to zkusil upéct. Koneckonců, mým hlavním úkolem je nyní zkontrolovat všechny režimy HP. Důsledně se o to tedy snažím. Hlavní režim je předán, zdá se, že je docela dobrý, přepnul jsem do francouzského režimu, zatímco na receptu na jednoduchý chléb by pak měla být francouzština a žito na stejném programu francouzského chleba atd.
Zároveň bych však chtěl nejen otestovat všechny režimy, ale také získat lahodný chléb. tak jsem chtěl použít recepty na „jednoduchý“ chléb a francouzský kvásek.

[Lyi]

Lyi
V pokynech jsou recepty přizpůsobeny mouce, kterou používají přes kopec. Každý máme jinou mouku a každý si pro sebe zvolíme optimální poměr mouka - voda v závislosti na druhu a obsahu vlhkosti mouky. Například mám poměr mouka / voda 400/260. Pak jsou houska a chléb hladké. Pokud buchta nevyhovuje standardnímu receptu, snižte obsah tekutiny, ale nezvyšujte mouku. V takovém případě se recept na chléb a chléb pečený podle něj nezmění a zachovává si své individuální vlastnosti a chuť, které jsou obsaženy pouze v tomto receptu.

Ahoj milí pekaři !!! Chystám se koupit HP Panasonic SD-257. Prosím, řekněte mi, co mám hledat při nákupu HP v obchodě. Co zkontrolovat atd. Děkuji!

[Zrzavý]

ZrzavýKoukni se TADY, Popsal jsem, jak zkontrolovat 255. model. Vzhledem k tomu, že 257 je ve skutečnosti klon 255 s výjimkou krytu lopaty, vše zůstává v platnosti.

[Rina72]

Rina72 , Děkuji mnohokrát!!!

Dobrou noc zralý na nákup Panasonic SD-257. Po přečtení tohoto vlákna jsem chtěl objasnit. Rozdíl mezi modely 255 a 257 je pouze diamantový povlak (měl by být lepší, pokud jsem správně rozuměl) a přidání dalších 2 programů žitného chleba a hnětení těsta na knedlících. Rozuměl jsi správně? pokud vám něco chybělo v rozdílu mezi modely, opravte to. A chtěl jsem zjistit, jestli někdo zkusil žitný chléb. A pokud si vyberete mezi 255 a 257 modely, tato miska převáží. Dostal jsem to na 257, nebo jsem zase něco pokazil?

254 = 256, 255 = 257. To znamená, že 256. a 257. model jsou ve skutečnosti klony předchozích modelů, s výjimkou krytu lopaty. Sudá čísla nemají program „žito“ (a zdá se to „knedlíky“) a dávkovače pro automatické dávkování přísad do těsta.

To znamená, že pokud si vyberete mezi 255 a 257, pak jsou z hlediska programů a technik prakticky stejné.

Jsou také stejné v ceně. Alespoň v obchodě, kde si koupili HP, byla cena modelu 255 stejná.

Děkuji. Myslel jsem si to. Na internetu jsem našel 257 za 1408 a 255-1365. Rozdíl je velmi malý. Chtěl jsem objasnit význam písmen ve jménu HP WTS. Někde jsem již žil na fóru, pokud jsem správně pochopil rozdíl v ruském menu a nahrazení dvou programů, prostě si nepamatuji, které z nich. Pokud je to možné, zveřejněte o tom podrobný příspěvek. A tak u společnosti HP zůstává pouze váha určit (stále se nemohu rozhodnout, která je lepší vzít cenu a kvalitu) a objednat vše společně. Musíte jen najít, kde můžete koupit levněji na internetu, nechci přeplatit. Možná někdo poradí. Poprvé objednávám přes internet.

[Galina81]

Galina81 257 a 255 WTS jsou tyto HP určeny pro země bývalého SSSR
Mají hlavní rozdíl v tom, že nahradí italštinu knedlíky, přidanou marmeládou

Děkuji. Takže jsem všechno správně pochopil. Objednám si pouze v případě, že ještě budu muset určit váhy. Chcete-li vše objednat společně a vzít si své pozice.

[Galina81]

Galina81, vezměte to, neváhejte. HP Panasonic je skvělý pomocník! Bohužel s nimi nemohu poradit, protože jsem nakupoval z regionu sám v běžném „skutečném“ obchodě. Zde je další odkaz pro vás, ( https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0) jak můžete zkontrolovat HP při nákupu. Myslím, že to bude obzvláště důležité, pokud se rozhodnete nakupovat přes internet.

může mi někdo říct !!! koupil dnes xb -257 v Anglii. a režimy trouby v angličtině se příliš neliší od ruských režimů, neexistuje režim knedlíků a džemu, ale existuje italština, sendvič, brioška .... Pokud chci hnětet těsto na knedlíky, mám použít italštinu, nebo co? A co džem?

[natali_sawa]

natali_sawa Bohužel neexistuje žádný způsob Máte pouze režim na těsto na pizzu, ale je to droždí kynuté a hnětení probíhá s ohřevem, není zde ani džem

[Natalie]

Natalie, budete muset hníst na „pizzu“, ale pouze 10 minut, ne déle! těsto nebude mít čas příliš se zahřát. Ale ... budete to muset ručně uvést do souladu. Mimochodem, moje kamna se opravdu nevyrovná těstu bez kvasnic konzistence, kterou potřebuji, mísím to rukama.

díky, budu experimentovat ...

Dobré včera. Objednáno HP Panas 257. Měli by doručit zítra. Před přípravou a používáním samotného CP si chci předem přečíst první potřebné informace, abych zítra neztrácel čas a okamžitě začal péct chléb. Před přerušením pečení můžete uvést nezbytné odkazy na témata, která si musíte přečíst. A s jakým pečením začít a jaké přísady potřebujete. Ráno chci všechno koupit, abych mohl hned začít péct. Děkuji předem.

Vážení moderátoři! Můžete mi prosím říct, zda je v pekárně skutečně nutný režim vyrovnávání teploty? Přidávám všechny produkty při pokojové teplotě, ale musím počkat asi hodinu, než budu sledovat tvorbu koloboku! A můžu tento režim ve svém SD-257 přeskočit nebo ne?)))

Pokud si pamatuji, Temka už napsal, že tuto funkci nelze vypnout. Ale možná někdo se zkušenostmi vyvrátí mou zprávu.

A můžu tento režim ve svém SD-257 přeskočit nebo ne?)))

Tuto funkci nelze deaktivovat. Ale můžete trochu podvádět. Například nejprve zapnu HP a pak začnu všechno shromažďovat do kbelíku. Tím se zkrátí doba vyrovnání teploty. Musíte jen pochopit, kdy začne hnětení - za 25 minut. nebo po 1 hodině (v závislosti na teplotě v bytě).

[moře39]

moře39Pokud na hlavním programu nelze čekat na zahájení hnětení, shromáždím produkty (bez oleje!) Do kbelíku a nastavím režim „pizza“ na 10 minut. To vám umožní sledovat kolobok. Poté program resetuji, spustím ten „hlavní“ a do těsta přidám olej do kbelíku.To zlepšuje strukturu těsta díky skutečnosti, že se mouka spojuje s vodou a má čas nabobtnat, a později máslo jednoduše obalí oteklé zrno škrobu a bílkovin.

Ale! Moje droždí je „mokré“, takže dalších 20–60 minut do práce není vůbec zbytečné.

Musíte jen pochopit, kdy začne hnětení - za 25 minut. nebo po 1 hodině (v závislosti na teplotě v bytě).
Právě se začínám učit základy pečení))), vysvětlete pliz - závisí doba vyrovnání teploty na teplotě v místnosti? pokud je teplo, začne hnětení dříve? Ale program je určen pro konkrétní dobu, například 4 hodiny a ne dříve?

Ne. Čím je v kuchyni teplejší, tím později začne hnětení.
Algoritmus je následující:
- pokud je zima, pak trvá více času, než těsto zrání
- pokud je teplo, je zapotřebí méně času

[moře39]

moře39
Než začnu sbírat kbelík s přísadami na pečení chleba, vložím kousek ledu z mrazáku do pekárny, opřu se o teplotní senzor, je umístěn na přední stěně trouby uvnitř, přesně uprostřed. Když je vše připraveno, odstraním led a nasadím vědro, zapnu program. Je zaručeno, že hnětení začne podle pokynů v minimálním čase. Četl jsem o tom tady
Zkuste to a budete také úspěšní!

Přátelé! Řekni mi, pliz, měla by být špachtle na žitnou směs rovnoměrná nebo trochu zakřivená? : - \ Peču svůj první žitný chléb, po hnětení jsem vytáhl špachtli, ale zuby nejsou jako padající les, takže hádám, bylo to tak nebo ano?

Přátelé! Řekni mi, pliz, měla by být špachtle na žitnou směs rovnoměrná nebo trochu zakřivená? : - \ Peču svůj první žitný chléb, po hnětení jsem vytáhl špachtli, ale zuby nejsou jako padající les, takže hádám, bylo to tak nebo ano?

Moje lopatka má rovné zuby. Nedeformovaný. Je pravda, že ho téměř nikdy nepoužívám, protože peču chléb, ve kterém je jen jedna třetina žitné mouky (moji muži to měli rádi).

Mám také špachtle na žitný chléb, která zůstává stejná! Ani nevím, co se ti mohlo stát.

Dobrý den!!!
Rád bych se k VÁM připojil)))) kvůli dnešnímu vzhledu tohoto zázraku, jako je Panasonic SD-257. Toto je dárek pro DR od mého manžela. Nikdy předtím jsem HP nepoužíval, nikdo také nemá žádné známé, ale touha mít asistenta vznikla už dávno. Opravdu počítám s vaší pomocí při zvládnutí !!!
Otázka, možná hloupá, ale já jsem stále nezkušený - v HP stačí dát jídlo a to míchá všechno, všechno, nebo existují recepty, kde se musíte zúčastnit? A za druhé, co to znamená (zde píše mnoho lidí), že musíte dávat pozor na kolobok?
Děkuji všem!
Rád se setkám))) a radu)))

Pokud tomu dobře rozumím, musíte si také zakoupit elektronickou váhu a odměrku?

[Yulek]

Yulek Váhy jsou potřeba, sklenice je součástí balení. Umístěte jídlo podle pokynů. Nejprve pečte podle základního receptu z knihy, pak zkuste odtud https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
Automatický stroj Panasonic dělá vše sám Můžete sledovat kolobok, nebo nemůžete, pokud používáte osvědčené recepty, tento HP vám odpustí malé chyby

, Děkuji!!! Dnes po práci přijdu a budu studovat.
Řekněte mi, prodávají se droždí a sušené mléko v běžných obchodech s potravinami? Jak vypadají?

[Yulek]

Yulek Suché droždí https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0
Mléko https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4612.0
A mnohem víc https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0
Mléko a droždí v běžných obchodech, zbytek .... samostatné téma
například tady https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8745.0

sazalexter, díky!
a mouka, jak jsem pochopil, také potřebuje „speciální“ ...
Obecně si koupím váhy, přísady a budu experimentovat))) Fotky samozřejmě také zveřejním)))
Pokud něco, po cestě se zeptám více)))
DÍK !!!)))

a mouka, jak jsem pochopil, také potřebuje „speciální“ ...

Pečicí mouka je nutná (tj. Ne palačinková mouka), prodává se v běžných obchodech a na obalu je napsáno - pšeničná mouka na pečení. Na sáčcích se žitnou moukou je pravda, nepamatuji si, jestli je tam nápis na pečení, protože mouku kupuji balenou v obchodě, ne ve značkových obalech. O mouce je celé téma:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=1010.0

[pšenice nejvyššího stupně, 1 stupně, 2 stupně nebo celozrnné]

Mouka nemusí být označena jako pekárna. Prostě musí být pšenice nejvyššího stupně, 1 stupně, 2 stupně nebo celozrnné... Ve složení, krém z mouky, by nemělo být nic!

Palačinky a samy rostou obvykle obsahují sódu a nějakou kyselinu. A v chlebu jsou tyto komponenty naprosto k ničemu.

Julie! Sám jsem si tuto nádhernou troubu koupil jen před 2 měsíci, od té doby jsem si chléb v obchodě nikdy nekoupil, jsem velmi spokojený a šťastný! Elektronické váhy jsou určitě žádoucí, ale nejprve jsem mouku měřil odměrkou, kde byla měřena mouka. Máte odměrku na tekutinu. No, o koloboku, připrav se! To je vážná a obtížná záležitost - dávejte pozor na kolobok! Toto je velmi dobrá stránka, pro začátečníky je vše podrobně popsáno, přečtěte si základy pečení na fóru, základy hnětení a pečení a podívejte se na obrázky! A hodně štěstí vám)))

Uv. majitelé Panasonic 257! Povězte mi, kolik těsta vyroste v hlavním režimu vaší trouby? Pokyny neříkají nic o hnětení Jak je proces zvedání rozdělen s vráskami časem v základním režimu pečení bez rozinek?

Dobrý den, milí pekaři! Rozhodl jsem se k vám připojit. Po přemýšlení
si vybral model 257 od společnosti Panasonic. Je pravda, že v našem technickém šoku byl prodejce velmi nakloněn Mulinexu 6002. Ano, ale je to dražší. Ale vyrobeno ve Francii a kovové pouzdro. Lezení na internetu, přesto inklinoval k Panasonic. Přinesou to zítra. Jedna věc je děsivá. Vyrobeno v Číně. A tam se říká, že se oddávají plastu. Jsou vyrobeny z toho, který se taví. Ale o společnosti Panasonic, s výjimkou vůně (a dokonce i ne pro všechny uživatele), nebylo zaznamenáno. Přestože vůně je stále způsobena nekvalitním plastem. Jsem nervózní a čekám na kočku v pytli. Nakonec se na to utratil celý důchod. Musel jsem objednat v internetovém obchodě, v technoshocku to bylo o 1000 R dražší. To je to, co to znamená chtít něco. Jak to bude Při nákupu jsem si tolik starosti nedělal.

[Plytishca]

Plytishca, Ahoj .
Nebojte se, prosím, Panasik splní vaše očekávání. Je vyroben zdravě, necítí a dokonale upeče chléb.