Výrobce zmrzliny: recenze, pokyny, problémy s nákupem a provozem

Řekni mi prosím. Je možné vyrobit zmrzlinu ve výrobníku zmrzliny z odstředěného mléka nebo jogurtu a místo cukru na steviosidu. Nebo selže?

Nepoužívám vůbec žádný cukr, místo toho přírodní fruktózu. A nepoužívám kravské mléko - sójové mléko v prášku (ovesné mléko si můžete připravit i sami, můžete si vzít hotové kokosové mléko) Zmrzlina je výborná. Ale do směsi přidám 2 lžíce kukuřičného škrobu. A žádná vejce ani máslo.

Přidáno neděle 7. srpna 2016 12:24

🔗

Dík. Přečtu si také recenze, možná si to vezmu ... Něco se nikdy neprodávalo v osvědčených obchodech))) Alarming)))

[Svetlana]

Svetlana

Je možné vyrobit zmrzlinu ve výrobníku zmrzliny z odstředěného mléka nebo jogurtu a místo cukru na steviosidu.

Zmrzlina - můžete si vyrobit, co chcete.
Na výstupu - odlišný obsah tuku, určený obsahem tuku v mléce / smetaně.
Je to všechno o vzduchových bublinách: bičování / zmrazování - nasycení vzduchem.

Přečtu si také recenze, možná si to vezmu ... Něco se nikdy neprodávalo v osvědčených obchodech))) Alarming)))

Tady zde je celé téma diskuse o tom.
Přiznávám přímo - sám jsem toto téma nečetl.

Tady zde je celé téma diskuse o tom.
Přiznávám přímo - sám jsem toto téma nečetl.

Ne, nelíbilo se mi to ... Diskuse pouze o těch, kteří to prodávají. A kdo to koupil, všichni jsou nešťastní. A pokud je tak skvělý, PROČ jej slavné obchody NEPRODEJÍ? Máte nějaké certifikáty? Ne, Severin nebo Clathronic.

Dívky a chlapci na bleším trhu prodávají Bork za loajální cenu ....

Vybírám, který z nich si koupím
Značka 3812 - není vydána
Výrobník ledu Unold 48816 De Luxe Kapacita 1,5 litru amazonské zmrzliny Cena: 163,43 GBP
GASTRORAG ICM-1518 12880 rub. - Čína
Kdo jiný by co poradil? Rozpočet až 20 tisíc rublů.

A kdo to koupil, všichni jsou nešťastní.

No, to je vše. Jsem potěšen. Od roku 2012.

Mám Unolda De Luxeho. Koupil jsem to na KU. Jsem šťastný.
O ostatních nevím.

Mám Unolda De Luxeho. Koupil jsem to na KU. Jsem šťastný.
O ostatních nevím.

[Pozemský život]

Postupně hněteme a každou vrstvu naléváme na zmrzlou předchozí.

Konstantine, nerozumím .. Jak to? Výrobník zmrzliny se točí, nalijeme první vrstvu (kolik), pak když nalijeme druhou? ... A jako takový pepř jsem objednal další Clathronic k dači (3581 na dvě 325., stojící doma v MSC) a Pozemský život-tak! Tvým odkazem ... Čekám na to, co manažer řekne o zaslání předplaceného nákupního košíku do Feodosie, do dachy. Děkuju!

Přidáno v úterý 23. srpna 2016 21:52

Říkám vám to podrobně, abyste se mohli rozhodnout, zda potřebujete mrazicí stroj na výrobu ledu nebo docela obyčejný s mísou chlazenou v mrazáku (-28 *) po dobu 24 hodin.

Význam? Pokud po zmrazení ZMRAZÍTE ZNOVU? Mísa Klatronic je stejná, po 8-10 hodinách zmrazení při minus 26-28 vyrábí zmrzlinu za 7-15 minut ... PŘIPRAVENO, téměř pevné! a SO, nejen pro mě, už se o tom hodně napsalo ... A připravte směs ... no to trvá 5 minut, samozřejmě podle toho, který z nich)) Osobně nic nebičuji. Neběhám s párky.

Přidáno v úterý 23. srpna 2016 22:16

Plně podporuji Světlo, a to jak teplotou, tak velikostí mísy. Často slyším, že mísa zabírá hodně místa, to mě osobně netrápilo, v zimě je tam dokonce ovoce a v létě jsem právě uvolnil mrazničku, sezóna ji začala znovu naplňovat.

Jo ... jsem také v pokušení, lákají mě mrazáky ...a za 10-15 tr je na KU ... a tam by bylo místo (a tam je kuchyň a jídelna) ... ale, bylo by lepší nekoupit novou ledničku, mrazák za tyto peníze, bude to stále užitečné, protože ... ale jsou každý po 13 tr (tj. jsou zde kamery) ... plody se do toho dají zatloukat ... V našem venkovském domě na Krymu máme 50 ovocných stromů ... nevaríme džem, nejíme cukr))) VELKÉ věci ... rozdáváme sousedům / přátelům. A pak hop, a kdokoli nemá místo v mrazáku pro výrobce zmrzliny, další zařízení)) 0

Přidáno v úterý 23. srpna 2016 22:23

Ano, automaticky. Přiměřená cena - v metru 5400

Není teď v metru nic? Stoll sankce?

Přidáno v úterý 23. srpna 2016 22:37

Také přidám ... Abyste se po zmrazení vyhnuli krystalům, musíte nádoby pečlivě zakrýt jedlým papírem (voskovaným), aby mezi zmrzlinou a papírem nebyla žádná vzduchová mezera.

Přidáno v úterý 23. srpna 2016 22:42

Malá zpráva o zmrzlině pro kompresory Suntec EIS-9844
🔗
🔗
Výhody: vyrábí zmrzlinu, cena (ve srovnání s ruskou), hliníkové sklo pro zmrzlinu.
Nevýhody: nechutné zpracování, ne příjemná vůně plastu, rukojeť lopaty se nechtěla složit (musel jsem ji ohnout).
Nyní podrobněji o nevýhodách:
- Chápu, že se nyní vše děje v Číně, ale dlouho jsem to neviděl, dokonce ani v našich obchodech (a ještě víc jsem nedoufal, že to koupím v Německu). Horní část těla je křivá a šikmo spojená se spodní částí, všechny šrouby jsou rezavé. Uvnitř je obecně akhtung kompletní - vše je v rzi, ovládací deska je připájena křivě / šikmo, vodiče jsou svázány, ventilátor foukající na expandér nebyl jen jedním šroubem (druhý měl matici a visel přímo tam), samotný expandér nebyl zkroucený a visel ve vzduchu, chladič desky na expandéru jsou všechny ohnuté a vzduch jimi prakticky neprocházel.
- vůně .... to je samotná vůně čínského plastu z 90. let, jak se objevuje během práce - podívám se na to, co voní (zdá se mi, že se jedná o tepelný polštář kolem chladicí zóny (pokud se potvrdí, změním to).

Můj verdikt není koupit!
Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=66440.1980

Takže sedím a přemýšlím ... Mnoho z nich už píše, ty zmrzlináře, které byly zakoupeny ve 12-13. že v 16 - nebe a země ...

Konstantine, nerozumím .. Jak to? Výrobník zmrzliny se točí a nalévá první vrstvu (kolik), kdy tedy nalijeme druhou? ..

Ne vrstva, ale obvaz.
Druhý obvaz, hned po uvaření prvního, se vyjme z výrobníku zmrzliny a zabalí se do nádoby. Někdy před druhou dokonce zmrzlinu opláchnu studenou vodou a zevnitř ji otřu ručníkem. Mísa má na druhou dost „síly“.

Ne vrstva, ale obvaz.

Děkuji, pochopil jsem ... To znamená, že jste jakási malá továrna, připravená na celé období různých zmrzlin. A myslel jsem si, že (a koneckonců to můžete udělat! Umístit jeden na druhého v kontejneru?) Je z různých vrstev, jako v obchodě. Jako banán, pak jahoda, mezi nimi mléko ... Tučňák.
Konstantine, jsi profesionální vysoce vzdělaný fyzik ...
Vysvětlete mi ... Jak to, pokud mraznička ukazuje teplotu mínus 28, zmrzlina je stále měkká, nezmrazená (na videu obecně jako krupice pro mnohé))))
A v místnostech bez kompresoru, když zmrazujete mísy na stejnou teplotu, je zmrzlina již hotová. A je také vzdušný. Já osobně používám elementární širokou vidličku k ručnímu smíchání směsi před ochlazením, dokud nebude spousta bublin (jak doporučila teta z továrny na zmrzlinu), pak před nalitím za ledničku mohu znovu předjet bubliny a pomalu nalít trychtýřem na rotující pádlo. Je tedy vzdušný a nevyžaduje další zmrazování.
Ve skutečnosti se také v kompresorech kroutí jen špachtle ... není tam žádný vestavěný mixér / mixér, jak tomu rozumím.
PROČ ale nezamrzá při MINUS 28 jako bez kompresoru?
Nyní se mi zde nabízejí nejrůznější mrazničky ... No, já to prostě nemohu pochopit)))

[Svetlana]

Svetlana, Nemohu vám odpovědět. Bohužel.
Zde s největší pravděpodobností důvod spočívá v detailech.A všechny procesy je třeba důkladně a krok za krokem porovnat, abychom je našli. A nikdy jsem se nezabýval mrazničkami. Ano, a s dalšími výrobci zmrzliny, kromě jeho vlastních - také.
***
A také jsem se snažil nalít ve vrstvách. Před pár lety. Prostě nalijte vrstvy ne do zmrzlinovače, ale do finální misky. Rakytník, třešeň a čistě bílá. Pěkně. Ale nemohl jsem najít modré barvivo. Vylíčit vlajku.

Zde s největší pravděpodobností důvod spočívá v detailech.

Víte, Konstantine ... tady můj manžel hodil nápad
(žili jsme s ním v USA několik let, koupili jsme si všechny druhy domácích spotřebičů ... A jako obvykle se můj manžel podíval na výkon .. „Za 1000 wattů, to je to, co potřebujeme“ ... dokud nám prodejci nevysvětlili, že beletrie je vše - čínské watty, zařízení nedávají indikované, ... všechno je mnohem, mnohem méně! V recenzích často čtu tvrzení „Váš web říká, že mixér je 1000 wattů, také na krabici, ale na typovém štítku pouze 450!“)
Takže jeho nápad je tento (manžel, to je) ... „Je tam opravdu minus 28 stupňů, v kompresorové místnosti?

V kompresorech a níže se to děje, vše závisí na složení, při jaké teplotě tuhne do takového stavu, že se mixér zastaví.

V kompresorech a níže se to děje, vše závisí na složení, při jaké teplotě tuhne do takového stavu, že se mixér zastaví.

A co služba? Pokud to vezmete na KU ... a něco se zlomí? A stejně jako v manželství ... Sakra, jsou těžcí ... Jen se snažím něčemu ublížit. Tolik recenzí o nelikvidních aktivech od KU v síti ((((

Sveta, přečtěte si téma. Zde a recenze se liší.
Vzal jsem si Unolda jen pro KU. Let je normální.
Jakákoli technika, ať už byla zakoupena kdekoli, může být cokoli.
Zde by se pravděpodobně mělo zaměřit na pověst výrobce. A obchodní organizace je druhořadá.
KU, mmm, nikdy mě nezklam. Můžete si však také koupit v Ruské federaci, pak se problém s nelikvidními aktivy vyřeší snadněji.

Už více než rok mám výrobník zmrzliny pro kompresory, předtím jsem měl clathronic. Když si pamatuji, jak jsem v létě dělal zmrzlinu, otřásl jsem se. S mrazničkou je lafa nyní kompletní, lituji toho, že jsem ji nekoupil dříve. Nyní jíme zmrzlinu kdykoli během dne nebo v noci, není třeba čekat, až miska zmrzne. Lze provést vždy a při jakékoli teplotě v místnosti. A pak se v létě s clathronicem muselo vyrábět zmrzlinu, mísa se roztavila rychleji, než zmrzlina zmrzla. Pro jaké triky jsem nešel.

Sveta, přečtěte si téma. Zde a recenze se liší.
Vzal jsem si Unolda jen pro KU. Let je normální.
Jakákoli technika, ať už byla zakoupena kdekoli, může být cokoli.
Zde by se pravděpodobně mělo zaměřit na pověst výrobce. A obchodní organizace je druhořadá.
KU, mmm, nikdy mě nezklam. Můžete si však také koupit v Ruské federaci, pak se problém s nelikvidními aktivy vyřeší snadněji.

Samozřejmě, Olgo, máš pravdu. Zde je to samozřejmě klidnější, ale platba za IT je přiměřená. Je nutné nějak určit priority, nebo co)))
A veškerá produkce již dlouho probíhá v Číně. Bez ohledu na jméno ...
Přečetl jsem si celé téma.
Ale četl jsem také o jiných zdrojích. Píšou spoustu věcí, například „tato řada neudržuje teplotu pro každého, kdo si ji koupil. Analýza nepotvrdila tuto řadu nerezové oceli. Tato byla vyřazena z výroby, nejsou zde vůbec žádné náhradní díly. Tato čepel má na spodní straně škrabku, ukázalo se, že je nesprávná velikost“
Takhle dřu, dřem ... a nakupuji zde, 2 až 3krát dražší. Nelíbí se mi být nervózní.

Přidáno středa 24. srpna 2016 23:02

A pak se v létě s clathronicem muselo vyrábět zmrzlinu, mísa se roztavila rychleji, než zmrzlina zmrzla. Pro jaké triky jsem nešel.

Zmrazím Klatronic na minus 28, pak během vaření zakryju igelitovým sáčkem na 2 tlusté ručníky - 15 minut - špachtle se zvedne - vše je připraveno. Otevřete to - ručníky jsou tak studené ... a mísa ještě nebublává ... Nedělá mi to žádné potíže. Druhý den také čekám na jeho další sérii, dodávku sem na Krym.
Neustále jsem četl, že v kompresorech pak mnozí zmrazí ... ph zpráva - hrůza, všechno je tekuté.Manžel říká: „Má smysl vzít si copress, když ho později zmrazíte?“ Ještě jsem neviděl jediné video, kde by zmrzlina, která byla opravdu vhodná na to, aby se už formovala s míčem, byla po obkladech ... Takže o tom pochybuji ... A chci a příležitost je tu ... a nechci si s těmito domácími mrazy dělat klobásu ...

Přidáno středa 24. srpna 2016 23:04

Mám kompresorovou zmrzlinu už více než rok

Světlo, ale co značka? Kde jsi to získal?

Mám značku 3811, vzal jsem ji do m-videa, chtěl jsem ji vzít do metra, ale když ji dostal, nebyli tam.

Mám značku 3811, vzal jsem ji do m-videa, chtěl jsem ji vzít do metra, ale když ji dostal, nebyli tam.

Děkuji. Budu pokračovat ve studiu.

Tady koneckonců dívky v metru sbíraly mrazáky po 4 tis. Rublů. Zpočátku bylo 7 tr.
A některé stejné (stejná značka, ale poslední z okna) za 1500 rublů!
Ale výsledky jsou stejné. Mínus 30 - ale jakýkoli recept je velmi mírný. S těmito mrazáky něco není v pořádku. Možná to tak není u drahých. Pokud spočítáme ceny v KU.

Mám Nemox, není levný, upřímně řečeno, dělá to také měkkou zmrzlinu, ale jsem šťastná, miluji měkkou, Bork, která je podle mého názoru ještě dražší, vyrábí také měkkou zmrzlinu.

Ale nerozumím tomu, jak lze zmrzlinu z mrazáku okamžitě zmrazit? Koneckonců ukazují, jak se vyrábí ve výrobě, existuje také měkká zmrzlina, „nalévá se“ z automatů do forem na kelímky ... a posílá se na kalení do mrazniček. V těchto mrazničkách to nemůže být okamžitě pevné, protože tam se tato čepel otočí, bude
Mám výrobník zmrzliny bez kompresoru, ale zmrzlina se nikdy neukázala jako tvrdá, ano, je vzdušná, ale stále měkká, dobře, i když jen u zdí, ano, je zmrzlá, i když miska v mrazáku je -28 ° C.
A obecně platí, že pojem „hotová zmrzlina“ je pro každého jiný, pro mě je to zmrzlina tvrdá, ale pro někoho měkká vzduchová hmota, pamatuji si, že v 90. letech začali takové stroje prodávat ze strojů br-rr

Neustále jsem četl, že v kompresorech pak mnozí zmrazí ... ph zpráva - hrůza, všechno je tekuté.

Mám BORK, jsem s ním spokojený. A zmrzlina se posílá do mrazničky, aby nezmrazila, ale aby dozrála. Důl a hned po uvaření lze po dozrání pohltit. A pak souhlasím s výše uvedeným příspěvkem Tatiany týkajícím se práce mrazáku

nezmrazujte v mrazáku, ale dozrávejte.

Chtěl bych vědět, co přesně myslíte pod pojmem zrání?
Nejprve žádám o „rozsáhlou“ odpověď.
Toto „zrání“ je proces
a) biologické
nebo
b) fyzické
nebo
c) chemická látka
nebo
?
A když jsem již zdůraznil, co je potřeba, žádám o další podrobnosti.

Chtěl bych vědět, co přesně myslíte pod pojmem zrání?

Zde je výňatek z technologie výroby zmrzliny, možná to osvětlí toto záhadné slovo „dozrávání“, které se mimochodem děje před zmrazením

Chlazení a zrání směsi. Směs ochlazená na teplotu 2 až 6 ° C vstupuje do izolovaných nádob pro zrání a dočasné skladování. Účelem ochlazení zmrzlinové směsi je příprava na zrání a vytvoření nepříznivých podmínek pro vývoj mikroorganismů během skladování.

Zrání zmrzlinové směsi se provádí při nízkých teplotách. Během zrání směsi asi 50% mléčného tuku ztvrdne, což je způsobeno krystalizací některých glyceridů. Mléčné bílkoviny a stabilizátor bobtnají během stárnutí, absorbují vlhkost a některé složky směsi jsou adsorbovány na povrchu tukových globulí. Výsledkem je, že se zvyšuje viskozita vyzrálé směsi a snižuje se množství vody ve volném stavu, což zabraňuje tvorbě velkých ledových krystalů během zmrazování směsi. Během zmrazování zralá směs absorbuje a zadržuje vzduch intenzivněji, což zlepšuje její překročení a poskytuje jemnou strukturu zmrzliny.

Doba zrání závisí na hydrofilních vlastnostech použitého stabilizátoru. Když přidáváte želatinu do směsi, proces zrání trvá nejméně 4 hodiny.Použití agaru a agaroidů, které jsou vysoce hydrofilní, vylučuje proces zrání. V takovém případě lze směs ihned po ochlazení poslat k zmrazení. Pokud z nějakého důvodu nelze ochladenou a vyzrálou směs odeslat k dalšímu zpracování, lze ji skladovat v izotermických nádobách při teplotě 2--6 ° C po dobu 24 hodin.

Konstantine, když jsem v tomto příspěvku psal o zrání, myslel jsem tím své činy. Pro mě osobně zmrzlina po mrazáku mění svou strukturu a chuť k lepšímu, ale to neznamená, že ihned po přípravě zmrzlinu nelze konzumovat. Zmrzlina se dostatečně rychle roztaví i po mrazáku a rychlost bude v každém případě záviset na složení. Pro mě je výhodnější měkká zmrzlina, ale silně cítím rozdíl v chuti. Četl jsem o zmrznutí zmrzliny, ale opakuji ještě jednou, pro mě je to způsob, jak zlepšit chuť, a ne konzistenci

A naopak se mi více líbí chuť zmrzliny od jakéhokoli výrobce zmrzliny! A po mrazáku je to pro mě jiné a méně chutné. Ale manžel naopak miluje z mrazničky. Takže jím hned a on má jeden porcay najednou, druhý - což je jako kůl po mrazáku.

Tady má každý jiný vkus, ale určitě se shodneme na jedné věci - technika, která usnadňuje a zlepšuje náš život, je dobrá!

A taky rád hned jím, ale nemůžu hned jíst, nejíme všechno hned, ale pokud ne hned, tak nechám zmrzlinu lehnout, nemám rád tvrdé.

[Všimněte si, že není minus 2-6 jako v textu.]

A naopak se mi více líbí chuť zmrzliny od jakéhokoli výrobce zmrzliny! A po mrazáku je to pro mě jiné a méně chutné. Ale manžel naopak miluje z mrazničky. Takže jím hned a on má jeden porcay najednou, druhý - což je jako kůl po mrazáku.

Naprosto JEDNODUCHÉ!

Přidáno čtvrtek 25. srpna 2016 18:07

Ochlazeno na teplotu -2-6 ° С.

Tanya, proč něco říkám ... Ne o zmrzlinu tvrdou jako ocel po mrazáku / bez ní, ale o tom, PROČ při teplotě mínus 28 - minus 30 na výsledkové tabuli mrazničky, se směs nalila po dokonce 50 !!!! minut ukazuje NULA stupňů. Všimněte si, že není minus 2-6 jako v textu.
Zde jsem se dostal do fór pro techniky, kteří v těchto čínských mrazničkách něco špatně píší.
Dívky zde také provedly experiment.
Displej mrazničky je minus 28. Umístili jej poblíž balkonu (teplota je tam nižší, zima), právě tam displej ukazuje minus 19.
Jaké to je? Po dobu půl sekundy se chladicí prvek zahřál nebo co?
Ptám se svého manžela, směje se ... "Nevysvětlitelná čínská technika. Generátor náhodných čísel!)))"

Přidáno čtvrtek 25. srpna 2016 18:18

Mám Nemox, není levný, upřímně řečeno, dělá to také měkkou zmrzlinu, ale jsem šťastná, miluji měkkou, Bork, která je ještě dražší, říká, také vyrábí měkkou zmrzlinu.

Světlo, miluji také jemnou zmrzlinu ze vzduchu, absolutně se mi nelíbí ledový kolík ... ale neteče, dobře drží tvar, dá se vyrobit i koule (není moc dokonalá, jako by se za minutu roztavila ... ale ne napůl - něco, není charakterizováno konzistencí))
Přípravu zmrzliny jsem viděl v ledových barech na mrazničkách přímo před mýma očima (možná tam samozřejmě existuje vypracovaný recept) ... ale později to nezmrazí. Nevidím tu u nikoho takovou konzistenci. Takže analyzuji PROČ.
Domácí zmrazení na cihlu je věcí vkusu. Chtěl bych si ale koupit mrazák, dostal bych zmrzlinu jako v Klatronicu. V opačném případě, proč potřebuji TOTO rozruch, pochopte

Přidáno čtvrtek 25. srpna 2016 18:20

Tady má každý jiný vkus, ale určitě se shodneme na jedné věci - technika, která usnadňuje a zlepšuje náš život, je dobrá!
[/ citát

+500

Dívky a nikdo se nepokoušel vařit z hotových směsí? Možná mají jiný výsledek? I když si většina z nás bere zařízení jen pro sebe nejen pro usnadnění porodu, ale také pro přirozené stravování

Ale nerozumím tomu, jak lze zmrzlinu z mrazáku okamžitě zmrazit?
V těchto mrazničkách to nemůže být okamžitě pevné, protože se tam čepel otočí, bude
Mám výrobník zmrzliny bez kompresoru, ale zmrzlina se nikdy neukázala jako tvrdá, ano, je vzdušná, ale přesto měkká, dobře, i když jen u zdí, ano, je zmrzlá, i když miska v mrazáku stojí -28 ° C.
Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...440.0

Tan, proč „hned“? Mluvíme o konci procesu, před použitím, kdy se špachtle už neotáčí.
A mimochodem, často se neotáčí, ne když je zmrzlina připravená, ale prostě nemá příležitost - zmrzlá vrstva na stěnách jí nedovoluje pohybovat. Ale to je bohužel pseudo signál údajné připravenosti.
A pak nestačí zmrazit misku s dobrým mínusem. Je také nutné vzít v úvahu složení směsi (při výrobě se přidávají tužidla, všechny druhy gum, škrobů ...), + je nutné směs Nalijte SPRÁVNĚ do pracovní nádoby. S úzkým tenkým proudem se ujistěte, že špachtle má čas na rolování ... a ne nalít na zeď ... a před nalitím šlehat až do bublin - jen zvýší objem a nádheru na výstupu ...
Když budu spěchat, pak 5 mm od stran zmrazím plak.

Přidáno čtvrtek 25. srpna 2016 18:40

Dívky a nikdo se nepokoušel vařit z hotových směsí? Možná mají jiný výsledek? I když si většina z nás bere přístroje jen pro sebe, nejen pro usnadnění porodu, ale také pro přirozené stravování

Nooo, v žádném případě. Ale viděl jsem v obchodech, kupují mnoho ... ale vaří bez strojů (zeptal se)

[Svetlana]

Svetlana, tady dělám zmrzlinu správně, všechno je tak, jak jsi popsal. A směs je také správná na smetaně, někdy si udělám zmrzlinu se škrobem a naliju ji tak, jak by měla, pracovní špachtlí a objem se zvětší, obecně dělám všechno správně... Je to jen to, že podle mého názoru se tato studená, načechraná hmota nemůže nazývat zmrzlinou, ale jak jsem již napsal, každý má jiné chutě, někdo má rád i měkkou zmrzlinu.
Pokud jde o frázi „okamžitě z mrazáku“, kterou jsem přirozeně myslel po skončení procesu, ani jsem si nemyslel, že by někdo rozhodl, že naplněná hmota, když se dostane do mrazničky, se okamžitě změní na zmrzlinu

tuto studenou svěží hmotu nelze nazvat zmrzlinou

Tan, takže faktem je, že nemám takovou kašovitou hmotu!
Zcela souhlasím! I měkké italské gelato je těžší. A z nějakého důvodu se to, co vidím ve zprávách a chvástáních, nazývá „měkká zmrzlina“
Myslím, že je to recept, pokud je algoritmus stejný.

NIKDY NEPOUŽÍVÁM krém, zvířecí mléko (jenže nic neukládám, jinak to TEĎ začne znovu)))

Používám SUCHÉ mléko (sójové mléko, které je po zředění velmi husté - nalil jsem 140 g - 160 g suchého produktu horkou vroucí vodou do 300 ml., Dejte 250 g - ale ukázalo se, že je velmi mastné ... často používám kukuřičný škrob ... kakao, trochu kávy , pokud je to nutné, banány, bobule) Mám dokonce kuličku ... ale trvá to asi 10 minut, ne déle.
Kromě toho jsem četl doporučení od výrobců, kteří také doporučují používat sušené mléko (ať už je to kravské mléko, pokud přijmete, ale kvalitní, aby se drželo v sáčku a mělo velmi žlutě mléčnou barvu ... A chutná jako baltské koncentrované mléko v plechovkách jako kondenzované mléko. To se prodává na veletrzích zemědělských farem)

Přidáno čtvrtek 25. srpna 2016 21:03

Mám značku 3811, vzal jsem ji do m-videa, chtěl jsem ji vzít do metra, ale když ji dostal, nebyli tam.

Sveta, vysvětli, pliz, teď jsem četl recenze o značce ... Trvalé neshody. Někteří píší: „Mám zmrzlinu měkkou 3811, musím ji zmrazit ... musel jsem si vzít 3812 - ona hned dá silnou na východu, je připravená na koule!“
Jiní píší: „Mám 31812 - velmi měkký na jakýkoli recept ... Pokud chcete tvrdší, musíte si vzít 3811“

A já připravím směs do poloviny mléka a tvarohu + mražené bobule a cukrový písek a vyšlehám to v mixéru. Potom to nalít do kbelíku a zapnout mrazák. A nebudu dělat ani velké pohyby. A zmrzlina se ukáže jako lahodná a já o ní vím hodně, od dětství jsem ji snědl tuny.

A zmrzlina se ukáže jako lahodná a já o ní vím hodně, od dětství jsem ji snědl tuny.

Světlo, zdá se, že se snažíme zjistit sílu zmrzliny ...Je to vždy chutné, dokonce jako želé / krupice z kaše))))

tady jeden vtipkoval ... "A čím víc jsem četl, co je napsáno na kousku papíru, ve kterém je zabalená zmrzlina, tím víc se mi zdá, že alkohol není tak špatná věc"
Další četl, četl, vybral, vybral ... a pronesl
„Ne, nebudu to brát, podíval jsem se na postavu své ženy, povzdechl jsem si a odmítl ...
Tiše budu závidět ... “

Vysvětlete, pliz, teď čtu recenze o značce ... Trvalé neshody. Někteří píší: „Mám zmrzlinu měkkou 3811, musím ji zmrazit ... musel jsem vzít 3812 - ona hned dá silnou na východu, je připravená na plesy!“
Jiní píší: „Mám 31812 - velmi měkký na jakýkoli recept ... Pokud chcete tvrdší, musíte si vzít 3811“

Mohu říci jednu věc - po clathronicu mi tato zmrzlina chutná lépe, ve značce. V clathronice téměř neměl dost času na to, aby zmrzlinu šlehal a zmrzl, ve značce jsem nastavil čas na 45 minut, empiricky jsem k němu přišel. Ale někdy se to ukáže trochu měkké .. ale velmi zřídka. Často stojí sázkou. Oblékla jsem si manžela ze zdí, sebe ze středu. Ze zdí ke mně je to už těžké. A když jsme ochutnali, když jsme si koupili mrazák, udělali jsme ze směsi obvyklý porcay, ale ten se roztřásl a nezmestil se do litrového kbelíku značky, clathronic byl v mrazáku dobře a zmrzlina byla připravena ve dvou miskách současně. A byla příležitost porovnat současně. I když si chuť i přesto pamatovala zmrzlina clathronic. Ale ve značce 3812 není takové překročení, někdo to zaznamenal v tématech výrobců zmrzliny, všechny jsem je četl a zdá se, že v borkách je také vzduch zmrzliny, což si všiml majitel bork po značce 3812.

Mám 12, ukázalo se, že je hustší a po zmrazení se déle neroztaví.

Zdá se, že se snažíme zjistit sílu zmrzliny ... Je to vždy chutné, dokonce jako želé / krupice)))

O chuti jsem psal výše. A pokud jde o tvrdost - tady jsem vyrobil čokoládu, a tak se ukázalo, že je tekutá, ne tekutá, ale ne příliš hustá. A rychle se roztavilo. Ale nevarím se smetanou - mám dost vlastního tuku. Proto tvaroh pro sílu a užitečnost. O ostatních nejsou žádné stížnosti.

[svetaastro]

svetaastro,
Světlo Mám značku 12 a Bork, a tak v Borku je vzdušnější, ale na výstupu měkká, ve značce je zmrzlá více, ale méně vzdušná, kyprá ... ..., ... nevím, jestli jsem to napsal jasně ...

Přidáno čtvrtek 25. srpna 2016 21:58

A další bod, který převyšuje vše výše uvedené pro mě osobně, v Bork, pokud posunete směs o více než 1 litr, budete mít zmrzlinu v mrazáku, protože uprostřed kbelíku s otvorem je špendlík a při zmrazení směs zmrzne a roste a migruje do cely ..... která mě osobně strašně rozzuřila ....., vezmi si kýbl a vyteče z něj zmrzlina a pak musíš umýt kameru ... nejdřív jsem si myslel, že je to s kbelíkem, objednal jsem si , Koupil jsem nový, pak jsem vzal výrobník zmrzliny do služby, kde to diagnostikovali a řekli, že je všechno normální, ale směs by se měla nalít ne více než 1 litr, mimochodem, právě tam vyráběli zmrzlinu, kde jedna k jedné, jako moje zmrzlina byl v cele, když jsem zvedl kbelík ..... obecně jsem ho prodal a uklidnil se ......

[marlanca]

marlancaNakonec, pokud dobře rozumím, líbí se vám Brand více?

[marlanca]

marlancaNakonec, pokud dobře rozumím, líbí se vám Brand více?

Ninul, proč jsi najednou na sobě? ...... ..... Nakonec ano, ale koupil jsem Bork, Brand to úspěšně představil svému příteli (mimochodem, zatím je s ním nesmírně rád) ... ale dokud se celý internet zlomí, já Už jsem to nenašel, proto mám nyní takový zázrak ..., princip práce je jako značka 12 a obecně je všechno stejné ...



Ano, jeho vědro má 1,5 litru, vyplňuji 1,3 a 1,4, stalo se, nic se nevylije a nevylije ... pah-pah-pah ...

Všechno se naučí ve srovnání, jako clathronica jsem byl rád, že si nyní mohu doma vyrábět zmrzlinu v tunách (aha shchazz, počkat den na další porcini), pak jsem dospěl k mrazáku a až potom jsem pochopil rozdíl.Ale mraznička mě chuťově nezklamala, ale co kdyby to bylo naopak? I když si myslím, že značka 3812 aki gastrorag vyrábí stejnou zmrzlinu jako clathronic, ale jedli jsme ji 3 roky a nebuzzovali.

[Stafa]

Stafa, Svetik, to je pravda, dokud to nezkusíš sám - nechápeš ... co nakonec potřebuješ ..

[marlanca]

marlanca, Ach. Galyus, pak jsem tvrdě pracoval a zmatený svými problémy. Ne, nechci Bork, podíval jsem se na jeho analogii, vyrábí se ve stejné továrně jako Bork, ale nějak se Unold hodí k mé duši a moje peněženka tiše a nenápadně šeptá „Značka“ ...

A co tvoje chyudo? Také jsem sledoval Gastrorag ... A výrobce zmrzliny Metro ...

[Ninelle]

Ninelle, koupit jejich auto v metru, levné a naštvané .. Všechny tyto mrazničky jsou ze stejného bobulového pole.

[Ninelle]

Ninelle, Ninul, Brand je skvělý mrazák, ale už nikde není ... díval jsem se ...
Náhodně narazil na Gastrorag, princip je stejný, ..... našel ho náhodou na webových stránkách prof. vybavení pro restaurace .... dokud se vám líbí, uvidíte dále ...

Přidáno čtvrtek 25. srpna 2016 22:33

Stafa, Svetlana, uvažoval jsem o tomto stroji, ale v recenzích jsem zjistil, že se rozbijí za rok, motor se přestane otáčet ..., našel jsem dva takové recenze ... a zap. žádné díly .....

Ne, nechci Bork, podíval jsem se na jeho analogii, vyrábí se ve stejné továrně jako Bork,

Jaký je analog?

Zvažoval jsem tento stroj, ale v recenzích jsem zjistil, že se rozbijí za rok, motor se přestane otáčet ..., našel jsem dvě takové recenze ... a aplikaci. žádné díly .....

Přesně ... prodejci řekli: „Návraty manželství byly jen mučeny ... Už se nebudeme kontaktovat ... Ale, jak vypadám, znovu jsme provedli nákup ... Myslím, že naše fórum vyvolalo vlny - každý běžel, podal žádosti ... a pryč

Jaký je analog?

Tady je co:

🔗

Přidáno čtvrtek 25. srpna 2016 23:39

Děkuji děvčata! Musíme je někde vyzkoušet dotykem ...