Čokoládovo-ořechové pudinkové sušenky

[Mléčné sušenky]

Čokoládovo-ořechové pudinkové sušenky

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
sklenice 250 ml
1 šálek cukru
100 ml mléka
25 ml likéru (mám Amaretto)
2 sušenky mouky
100 g ořechů rozemletých na mouku
3 lžičky prášku do pečiva
100 g měkkého másla
1 vejce
1 sáček vanilkového cukru
2 lžíce alkalizovaného kakaa (pokud je kakao pravidelné, pak velká lžíce)
50 gramů jemně nasekaných ořechů (můžete přidat další, až 100 gramů, už jsem to neměl)

Metoda vaření

• V malé lžíci smíchejte cukr, kakao, nalijte mléko a likér, promíchejte a přiveďte k varu. Ochladit.
• Nasekané ořechy lehce opečte na suché pánvi.
• Mouku smícháme s práškem do pečiva a mletými ořechy, přidáme máslo, vanilkový cukr, vejce, promícháme. Přidejte čajové lístky, promíchejte. Přidejte nasekané ořechy a důkladně promíchejte (hněl jsem v kuchyňském robotu s hákem). Těsto je velmi měkké a lepkavé.
• Na plech vyložený papírem na pečení vymačkejte sušenky z cukrářského sáčku nebo lisu na pečivo a pečte při teplotě T 200 ° (konvekce 180 °) do měkka (10 minut).
• Dostal jsem 3 plechy na pečení - asi 80 kusů.
• Sušenky jsou drobivé, voňavé a jak milé narážejí na ořechy!

Poznámka

Variace na téma Mléčné sušenky od Liny.

Podobné recepty

Bezlepkové ořechové sušenky "Minutka" (dopleta)

Ořechové sušenky ze špaldové mouky (kolobashka)

Křehké sušenky "Caramel-matice" (Shyrshunchik)

A udělal jsem to s fotoreportáží, udělal jsem to s lískovými oříšky, díky Stårn a Lině

[Nataly_rz]

Nataly_rz, pro vaše zdraví!
Děkujeme za vaše hodnocení!

Jak jste dosáhli tak krásné karamelové barvy?

[temke]

Jak jste dosáhli tak krásné karamelové barvy?

Stårn, toto je s největší pravděpodobností účinek fotoblesku, vaše cookie mi přijde hezčí, ale udělal jsem to pomocí své krychle, kterou jsem nahlásil v odpovídající temke

Chci udělat tento cookie, aby mě vzal do dacha. Alkohol však není doma. Nikdo neví: je možné nahradit alkohol koňakem? Chápu, že to jsou různé věci. Ale co když to výrazně neovlivní chuť?!

Vyměňte klidně!

Místo alkoholu jsem přidal koňak. Udělal plnou sazbu. Byla tam nějaká překvapení. Těsto nechtělo být vytlačeno z cukrářského sáčku. Netrpím silou v mých rukou, možná proto. Nepomohla ani injekční stříkačka na pečivo. Poté, co trpěla polovinou normy těsta, vyválila druhou část a vytvořila figurky. 10 minut na pečení nestačilo, zvýšilo se. Pro soubory cookie od kond. taška na asi 17 minut byla v pořádku, ale pro vystřižené postavy se ukázalo být hodně, ve výsledku vyšly polosuché sušenky. Co by obecně měla být játra (jako křehký chléb - pro něj je málo tuku, ....?)

[Sedmikráska]

Sedmikráska,
vypadá to, že jste dali příliš mnoho mouky.
U Sterna bylo těsto velmi měkké a bez problémů vymačkané z cukrářského sáčku.

Vyrobeno podle receptu: 2 sklenice mouky + 100 g ořechů rozemletých na mouku.

[Sedmikráska]

Sedmikráska
pokud bylo vše provedeno správně podle receptu, mělo by mít těsto následující konzistenci:


neexistuje způsob, jak to rozbalit, možná jste zapomněli dát něco z tekutých ingrediencí?

To znamená, že těsto je jako hustý krém? Přidal jsem vše přesně podle receptu. Těsto nebylo těsné, ale snadno se odvalovalo.

těsto je měkké, ale ne tekuté, můžete si v rukou hodit kuličku, ale bude se trochu lepit.

Byl povrch při pečení měkký? A jaké jsou hotové sušenky?

právě vychladlo, zkusilo to - vzdušné, drobivé a křupavé
při pečení měkký, po ochlazení chrumkavý
a tady je hotový soubor cookie:



velmi chutné

S největší pravděpodobností jsem v troubě přeexponoval. Ukázalo se to proto těžké.

Možná máš pravdu,
také vám přijde na mysl, že jste nevařili první směs, a proto se těsto ukázalo silnější,
v každém případě si myslím, že pochopíte, kde jste udělali chybu, a dostanete dobrý cookie

Toto je nyní jeden z mých oblíbených cookies !!!!! Velmi čokoládová, ořechová, křupavá !!!! (ačkoli pohled trochu utrpěl, z nějakého důvodu se rozmazal)

koziv, takže je možné přidat trochu mouky, není pochyb!
Dobré zdraví, drahý a děkuji za zprávu!

Vrhněte prosím myšlenku - není tu taška na pečivo, co nahradit? Večer, hosté, chci něco udělat, to je docela vhodné, ale budou cookies fungovat, když je jen položíte na lžíci na plech?

Vezměte si místo sáčku obyčejný plastový sáček, vyřízněte roh a dovnitř zasuňte trysku z cukrářské stříkačky. Nebo ji můžete rozetřít dvěma čajovými lžičkami na plech. Mezi cookies ponechejte pouze větší vzdálenost - šíří se.

Děkuji))) Ze stříkačky také nejsou žádné trysky, ale i tak jsem použil balíček, jen si vezměte ten, který je silnější, ten první, který jsem se plazil. Pokud vyplníte ruku, získáte vtipné tvary pro sušenky))) Je pravda, že není nic k vidění ... Bylo nepohodlné fotografovat s hosty a po nich už nic nebylo. Malý dav spinognice usoudil, že sušenky jsou k večeři mnohem zajímavější než teplé pokrmy. No ... obecně se to bude muset opakovat)))

Ines, jsem velmi ráda, že cookies byly úspěšné! Děkujeme za vaši odezvu!

Díky za recept! Pečené dnes, chutné, vzdušné, velmi jemné. Ale moje těsto ztratilo úlevu, trochu rozmazané.

lenchikflor, po přidání se může přidat trochu mouky.
Na vaše zdraví a díky za tip!

Dobrý den! Není to poprvé, co vaše recepty používají mleté ​​ořechy, jako zde. Jak to udělat? Mám hodně vlašských ořechů, ale jak je mohu rozdrtit na mouku? Možná jen v mlýnku na maso, ale to není daleko od mouky ...

[Yaroslav]

YaroslavNasekáním ořechů pomocí mixéru získáte velmi mouku, která je nutná k pečení sušenek a dalších podobných potravin.

děkuji za rychlou odpověď. Nevěřte tomu)))))), ale na mé farmě není mixér. K dispozici je mixér s nástavcem na nůž (jako na výrobu pyré ze zeleniny), ale nejsem si jistý, že to rozdrtí ořechy ... Kromě toho jsou ořechy stále tučné a mohou brousit do stavu mouky? To znamená, že kvůli tuku se velké kousky již slepí a nebudou moci dále brousit .... ve zkratce))))), bude tak kritické, když dám ořechy namleté ​​v mlýnku na maso ve stejném množství?

Mixér (alespoň můj) nerozdrtí ořechy na dokonalou mouku, kousky vždy zůstávají různých velikostí, ale existují i ​​malé drobky, jako je mouka. Myslím, že pro cookies - nejvíce!
Všechno, šel jsem do toho, jinak slintání teče !!! Máte velmi chutné obrázky!

Dobrý den! Není to poprvé, co vaše recepty používají mleté ​​ořechy, jako zde. Jak to udělat? Mám hodně vlašských ořechů, ale jak je mohu rozdrtit na mouku? Možná jen v mlýnku na maso, ale to není daleko od mouky ...

Oříšky proměňujeme v mouku pomocí mlýnku na kávu. Výsledek je vždy vynikající.