"Švec" s jablky, hruškami a bobulemi od Jamieho Olivera

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto:
Mouka (recept obsahoval 260 g, trvalo mi to víc. Podívejte se na fotografii a nechte se vést kolik mouky dát)	290 g
Sůl	štípnout
Cukr	70 g
Margarín (studený)	170 g
Prášek na pečení	14-15 g
Podmáslí	120 g
Ovoce:
Bobule (podle vašeho vkusu, nejlépe červená) (Mám zmrazenou směs)	400 g
Apple (tenké plátky)	2 ks 220 g
Apple (strouhaný)	1 ks. 110 g
Hruška (s kůží, nakrájené na tenké plátky)	1 ks. 120 g
Cukr	5 lžíce. l.
Balzámový ocet	1 polévková lžíce. l.
Cukr na kropení

Metoda vaření

Rada:
Náhrada podmáslí
Pokud nemáte podmáslí, je výroba vlastního „kyselého“ mléka docela snadná a nahradí podmáslí v jakémkoli receptu. Nalijte 2/3 lžíce. lžící citronové šťávy nebo octa do skleněné odměrky a potom přidáním mléka získáte 150 ml tekutiny. Míchejte a nechte 5 minut stát, dokud nezhoustne. To je jediná věc, kterou dělám, podmáslí - odpoledne s ohněm ...
Příprava:
Připravte si ovoce. Vložte všechny přísady do kastrolu a nechte na mírném ohni, dokud šťáva nevyteče s červenými bobulemi.
Poté je přeneste do ohnivzdorného pekáče.
Předehřejte troubu na 190 gr.
V tuto chvíli připravte těsto. Nalijte mouku a kousky studeného margarínu do misky. Za stálého míchání vidličkou (nebo jakýmkoli jiným způsobem známým a vhodným pro vás) hněte na drobky.
Přidejte cukr, sůl a podmáslí. Rychle promíchejte dřevěnou tyčinkou. Snažte se dlouho nehnětet!
Vezměte lžící malé množství těsta a rozetřete na ještě horké ovoce.
Posypeme cukrem. Pečte asi 30 minut. do červené barvy.
Moje komentáře:
Použil jsem zmrazené bobule. Nechal jsem to vařit jen pár minut, protože zmrazené bobule uvolňují šťávu rychleji a ve větším množství než čerstvé.
Původní použitý recept: 2 nakrájené meruňky, 1 hruška nakrájená na kůži, 1/2 nastrouhaného jablka, 130 g borůvek, 130 g ostružin a 130 g malin.

Poznámka

Pro ty, kteří mají rádi ovoce! Nebo takto: pro ty, kteří mají rádi koláče! Ne! Lepší takto: pro ty, kteří mají rádi koláče a ovoce!
Lahodný dezert. Léto! Čerstvý!

Kyselé bobule doplňují sladkost ovoce a koláče.

Tip Jamieho Olivera: Lze použít s jakýmkoli ovocem a bobulemi, nejlépe však s jahodami, meruňkami, jablky, hruškami, ostružinami, borůvkami a malinami.
No, co na to říct ... Šťavnaté, neobvyklé. Jako letní dezert - ta samá věc! Jamie Oliver nemá žádné špatné recepty!

Dobrou chuť!

P.S. Upekl jsem tento zákusek pro příchod mého portugalského přítele ... Báječná veselá dívka ... Ukázalo se tedy, že když jsme kupovali byt, stala se také mým sousedem ... Ne kolem domu, ale na ulici ... Nyní začali jsme se vídat ještě častěji .. a tak ... Dohodli jsme se na společných setkáních našich dívek ... Přinesla láhev superduper portského vína a já jsem byl sladký ...

Mimochodem, port, jak tomu říkáme, je pravé portugalské víno z oblasti Porto. Omráčený, říkám vám ... Jen dole a doleva ... No, když jsme mluvili o tom a tom, jedli jsme tuto lahodnou ... Zítra dieta ... A dnes ani nelituji, že jsem toho tolik snědl. O to víc se utěšuji tím, že tam bylo stále tolik ovoce ...