Ciabatta (bez dávky)

Ano, s ražnou moukou zčervená, ale u pšeničné mouky je to velmi nápadné.

O víkách. Ikea má levné nerezové mísy řady Blanda různých průměrů. Nehodí se?

[Ipatiya]

Ipatiya, teoreticky mohou. Nepamatuji si, zdá se, že nejsou tak lehcí. Jediná věc, nebude vhodné střílet. Obecně lze víko vyrobit z keramického květináče vhodné velikosti.

Zde vidíte.

🔗

Hliník není nejlepší materiál na chléb.

Tady budu argumentovat)))
Hliník je vynikajícím materiálem pro domácí pečení - lehký, tepelně odolný, odolný! Profesionální pekárny nejen v Rusku pracují s hliníkovými formami.
A o nebezpečích hliníkových misek nechám mluvit těm, kteří nechodili na hodiny chemie ve škole ...

Pouze pro případ, pro ty, kteří si myslí, že hliníkové nádobí je škodlivé, zpráva WHO o dlouhodobém skladování vody v hliníkových nádobách.
🔗 (všimněte si, že toto je odkaz na soubor)

Ikea má levné nerezové mísy řady Blanda různých průměrů. Nehodí se?

Vhodné, pokud to výška trouby dovoluje. Všechny tyto kryty jsou imitací nízké klenby, která udržuje vlhkost a eliminuje pshikalok a další parní triky ...

Podrobný příspěvek o trezoru a pod
🔗

pro ty, kteří si myslí, že hliníkové nádobí je škodlivé,

Nešlo o škodu, ale o kvalitu obdrženého chleba. Porovnáme-li stejný chléb pečený pod litinovou a hliníkovou klenbou, pak druhý prohraje.

Holky! Můžete péct Ciabattu v konvekční mikrovlnce?

A mám otázku! Dívky, které pečou ciabattu v multivarku. Dáváte těsto do již zahřáté karikatury? Provádím analogii s troubou, předehřejeme troubu ...

V mém tlakovém hrnci jsem nejprve rozmrazil těsto a pak jsem ho hned upečl - nezahříval jsem ho. Je pravda, že otvory se ukázaly být malé, možná proto, že polovina mouky byla celozrnná, ale vyhovovalo mi to - bylo vhodné udělat sendvič.

Ahoj všichni!
Oh, Ksyusha se objevil! Ahoj mistletochka!
Myslím, že ano, každá metoda pečení má své vlastní výhody a své potíže. Litina je skvělá, ale strašně těžká. Skoro jsem si podřízl ruku kotlem. Keramika má své vlastní problémy: za prvé, bije, může prasknout prudkou změnou teploty. Ale dural (nevím, odkud jsme jej vzali, pravděpodobně z dob, kdy letecké továrny vyráběly spotřební zboží), je lehký a bezproblémový. A také se ukázalo celkem dobře. Ale samozřejmě, co vychází z litiny ...! Proto nyní peču hlavně v litinové kachně Ikeevsky.
Už je to dlouho, co jsem udělal tu chiabetku, podíval jsem se na tvoji krásu a také jsem chtěl. Počkám na víkend!

A já jsem hněte. Je pravda, že nevím, jak, respektive v čem budu péct ... rozhoduji se na místě.

Řekneš mi to později?

Irina, a já jsem přišel poděkovat moc! Právě jsem na chvíli dal svou rodinu na tvou ciabattu, opravdu, opravdu se nám líbilo! Je pravda, že bez fotografie, ale teď začali mluvit o kachně ... Půjdu a řeknu to pravděpodobně

Ahoj Natasha!
Pro vaše zdraví a nové ciabaty!
A trouba je v kachně pohodlná, ano. Prostě přetáhnu polotovar přímo na papír, kde stál, za „uši“ do dobře vyhřátého kotle. Neohřívejte víko. Po přenesení obrobku nalijte trochu vody na vnitřní stranu víka, pekáč zakryjte a vložte do trouby. Před koncem pečení sejměte víko a pečte, dokud nezhnědne.

Řekneš mi to později?

Řeknu vám, kdy to bude o. Dnes upečený, podle zrychlené verze. Chuť - velmi, na pohled - ne. Zase hněte.

Mám ho také ráno, zítra ho upeču, téměř vždy mám 24 hodinový bochník

Mám ho také ráno, zítra ráno ho upeču, téměř vždy mám 24 hodinový bochník

Řeknu vám, kdy to bude o. Dnes upečený, podle zrychlené verze. Chuť - velmi, na pohled - ne. Zase hněte.

tady pečené

tady pečené

Jaká krása, ale kde je střih? Chci obdivovat 🔗

Jaká krása, ale kde je střih? Rád bych obdivoval -582878535.html]

Zatímco se ochladí ... obvykle takhle,

už je to zastaveno

tady pečené

Irsko! Výborně ! Moje písničky!
Jaký krásný chléb, plochý - Italové odpočívají ...

Děkuji irský! Opravdu se mi líbí, že s tím není problém, jen čas se věnuje ohřevu trouby na pánvi a to je vše. Dnes jsem pečil jako vy, spolu s papírem, žádný rozdíl, jen papír se trochu zasekl uprostřed, musel jsem ho oloupat, protože bych raději šel rovnou do pánve jako předtím bez papíru.

Díky za myšlenku, zkusím to i bez papíru. Mimochodem, právě tady existuje video ukazující, že řemeslníci vyrábějí takový chléb bez papíru.

Díky za myšlenku, zkusím to i bez papíru. Mimochodem, právě tady existuje video ukazující, že řemeslníci vyrábějí takový chléb bez papíru.

Poučil jsem se z toho, musíte se také pokusit péct s práškem, no, teď po 22, zítra odletím na vietnamskou polévku Fa jíst jíst a 15 cm krevety

A ráno mě bolela hlava a rozhodl jsem se, že mám plné právo neobtěžovat se troubou. A nalila vše do MV, na 60 minut přišel můj syn, zkusil to a vynesl verdikt, že ciabatta v karikatuře je uspokojivější. Když jsem poprvé využil příležitosti, ukázalo se, že je to velmi dobrá volba!

Měl jsem také úkol - upéct chléb v tlakovém hrnci Shteba bez „bolesti hlavy“, to znamená s minimální námahou. Poprvé to nefungovalo. Dnes jsem provedl úpravy a výsledek je zcela spokojen.



Samozřejmě to není ciabatta, nejsou tam žádné velké otvory kvůli zvláštnostem (nebo spíše absenci) formování a specifickým podmínkám pečení, ale vyhovuje mi to. Ira, díky!

[Omela]

Také jsem to udělal, jen vrchol je bledý, dobře, jako v karikatuře. A v tlakovém hrnci je to z obou stran růžové? Omela, a co nefungovalo, kde byla nutná úprava?

[Natasha]

Natasha, Otočil jsem druhou stranu a smál se. Podruhé jsem zvýšil dobu pečení na 25 + 20 minut. A poté, co jsem ji nalil do misky po dobu 1 hodiny, odmrazil se. Poprvé jsem hned pečil.

[Kil]

Ksyusha! Jaké krásné děvče ! Lacy, jako vždy máš chleba! A barva je jako celozrnná!
Dobré zdraví, drahý

Ira-Kil! Chápu, že vám píšu již ve Vietnamu! Rád jdu, je to strašně zajímavé! Jak říkala moje babička: „Jdi zdravě a zdravě!

[kisuri]

kisuri, jo, už jsem tady. Děkuji. Šel jsem si zaplavat na pláž

[kisuri]

kisuri, jo, už jsem tady. Děkuji. Šel jsem si zaplavat na pláž

Skvělý Ira! Dobře si zaplavat! A odpočívat!

Podíval jsem se na vaše ciabatky a dnes jsem udělal to samé k snídani:

Jak chutný, voňavý a jednoduchý chléb! Díky Miši z LJ a vám všem!

[po nalití do misky po dobu 1 hodiny, rozmrazené.

Teď se ho také pokusím nechat hodinu stát. A z nějakého důvodu jsem si nemyslel, že se můžete obrátit Děkuji za nápovědu!

[Natasha]

Natasha,
Irchik, jak krásný na bílé mouce !!!!

Duc ... je v Africe na bílém! Toto je vaše zajímavá mouka, v níž jsou celá zrna. Obecně se chci pokusit přidat trochu pevné látky, aby vypadala jako vaše.

To je pro vás tak zajímavé trápení

Nedržíme toho druhého.

AHA!

Dnes jsem upiekla další bochník

Všechno je krásnější a krásnější !!!
No, koupili jste v Tichém oceánu?

Irisha v Jihočínském moři, ale voda byla letos výjimečná, nevycházely ani hodinu, ale byly krmeny čistými lahůdkami ...

Páni, jaká krása!

Irchiku, ahoj, teď také dělám žito-pšenici bez hnětení.

Ir, jsi tak skvělý! Takové koláče jsou vynikající !!! Obzvláště temné.

Jo, posypané bílými sezamovými semínky a černé se semínky, chutné, jen na váze +5, teď pečím pro svého manžela

Dívám se na všechny, kdo uspěli, ale neuspěl jsem (((těsto stálo 12 hodin a vůbec se nezvedlo, něco se suchým droždím se mi na těsto nehodí, ale můžete to zkusit naživo ?!) můžete vidět všechno, jen některé .. Kliknu na stahování a nic, jak to nastavit, aby se zobrazily všechny fotografie, jinak jsou některé viditelné, ale ty, které jsou nejzajímavější, se nezobrazí (((

[kisuri]

kisuri,! Díky za recept! Vařil jsem v peci na pizzu Tristar. 20 minut na maximum, poté na střední dělení. Poprvé se to ukázalo s menšími otvory, ale chutné, a podruhé jen s úžasnou ciabattou!

Dnes jsem se pokusil upéct ciabattu. Vypadají dobře. Zatímco se ochladí. Zítra se podívám do kontextu.
Pečila bez kamení, položila misku s vodou na páru, ale vrch byl trochu smažený, protože nebylo co zakrývat. Pak jsem si vzpomněl na fólii a zakryl ji. Hned jsem měl nasadit fólii. Dno vyšlo normálně.
Těsto jsem vyrobil z kvásku Zekova, rozhodl jsem se experimentovat a zjistit, co z něj vzejde. Ochutnáme to ráno. A přidám fotoreport.

Díky za recept. Chléb dopadl, jak měl. Formaci a poslední odladění jsem neudělal na papíře na pečení, ale na neporovnatelném koberci (víte, takové hnědé) a pečil jsem na něm v 7 litrovém kotli pod víkem prvních 15 minut. Když byla připravena, byla kůra tvrdá, potřená slunečnicovým olejem a ručníkem - všechno změklo. Hloupé najednou k snídani)))

Řekněte mi, prosím, když odstraníme kryt, zbývajících 20 minut. snížit teplotu a na co?

Jak skvělý recept! Chuť je úžasná, pohled také, vůně je mimo chválu! Jednoduché, levné v čase! Recept je jen bomba!

Manžel řekl, že tento chléb je SKUTEČNÝ !!!! Požádal, aby okamžitě dal novou porci a ujistěte se, že vezmete tuto ciabattu matce!



Vařil jsem v AG, na 265 * C. 20 minut přikryté fólií, poté dalších 10-15 minut bez fólie. Na chléb posypeme celozrnnou mouku a také posypeme plísní. Pomoučený vypadá velmi pěkně!
Nic se nezaseklo, letělo na úkor časů!



Mimochodem, vzal jsem obvyklou mouku, prvotřídní, jen 10,3 bílkovin. Ale na radu Miši jsem vzal méně vody, 330 ml. Všechno vyšlo na poprvé!

[kisuri]

kisuri, moc vám děkuji za takový nepříjemný recept. Opravdu jsme si to užili. Budu to opakovat vícekrát.