„Žitné“ tipy od Gashy

0,5 lžičky je nutné přidat droždí. Snažil jsem se bez nich - chléb se nezvedl dobře.

Četl jsem to všechno už měsíc a nemohu to nijak pochopit, ale proč potřebujeme pekárnu, když je tolik moudrosti? Pokud jsem pochopil, pro pohodlí jsem to vyplnil a usnul, stiskl dvě tlačítka a dělal další věci. Proč taková zeleninová zahrada? Začal jsem péct první chléb v plynové troubě a okamžitě jsem ho začal získávat, pak jsem si koupil působivější vybavení, nedávno mi dali pekárnu, trochu jsem upekl, ale něco nebylo v pořádku. Potom vrchol propadl. pak se rozpadá, pak bez chuti. A co je nejdůležitější, není tam žádný zájem. Vrátíme-li se k počátkům, rukám a smyslům, žádný stroj nemůže nahradit ...

[Igor]

Igor, toto téma se týká chleba s převahou žitné mouky. K pečení takového chleba v pekárně musíte opravdu tančit s tamburíny, i když mnoho pekáren má speciální programy na pečení žitného chleba.
Chléb s převahou pšeničné mouky se v pekárnách získává docela dobře, i když na můj vkus je trouba chutnější. Ale nemáte na to vždy čas, ale chcete domácí chléb ...

Potom vrchol propadl. pak se rozpadá, pak bez chuti.

A toto je váš neúspěšný chléb, nebo jste se mu nedokázali přizpůsobit. Protože

bez zájmu

Teď mám Panasonic a s ním jako v reklamě: večer všechno položím a ráno se probudím z vůně čerstvě upečeného chleba. Používám různé recepty a také chléb je jiný. Ale pšenice. Kváskové žito - pouze v troubě.

Mír s vámi, pekaři!
No, každopádně nemíchejte rukama

A toto je váš neúspěšný chléb, nebo jste se mu nedokázali přizpůsobit

Ale to není skutečnost. V mém HP vrchní část nespadá, všechno se rozpadá. ALE! moje rodina nemá ráda chléb od HP, jen trouba. A ve skutečnosti je chléb z trouby neporovnatelně chutnější. Takže můj HP (Panasonic, pokud je) funguje pouze jako správný hnětač

správný hnětač

Lenusko, a co, jsou špatné?!

a co, jsou také špatně

A pak
Inn, myslím udržování režimu tepla a hnětení. Také zasahuji do kuchyně, ale ráda vařím těsto v KhP více - je to tam jednodušší.

.

A nikdy jsem neměl pekárnu.
Myslím, že pečení skutečného chleba je
ruční práce. A potěšení a práce.