Tvrdá práce je vytáhnout hrocha z bažiny ...
Dnes jsem nepřišel na to, jak udělat vše pro to, aby bylo méně manželství. Včera to nějak dopadlo s tvarohem. A těsto a náplň a trochu manželství. Dnes jsem celý den trýznil stroj na knedlíky. Těsto je stejné. Mleté maso, cibule, česnek. Dvakrát jsem to otočil v mlýnku na maso, potřetí s mixérem jsem trochu nasekal, aby to vypadalo jako paštika, jak napsali. Udělal jsem to bez oleje a přidal jsem olej do mletého masa. A často mleté maso mísili. A je to zbytečné. A fiktivní těsto dobře tvaruje, ale s mletým masem, knedlíky s prasklinami, otvory. Několikrát jsem vše rozebral, vyčistil, vyrobil těsto z jiné mouky. A výsledek je téměř vždy stejný --- po dudlících je asi 20 kusů téměř normálních knedlíků bez děr, prasklin a velmi rychle, a pak - prasknutí a prasknutí, vypadnou stejné. Podíval jsem se na všechno, změnil jsem něco v těstě s více mouky, pak je naopak těsto měkčí a stále dudlíky, pak dobré, pak zase manželství. Vyrobil jsem spoustu dobrých, asi 7krát, abych vařil v našem davu, a také uvařím vadné. Pokud pečlivě vaříte, náplň nevypadne z praskliny, můžete jíst. (Nechováme psy, kočky, takže musíme mít manželství. K tomu máme v našem domě dva čestné „lesní zřízenci“ - kteří jedí všechny „lahůdky“ z neúspěšného kulinářství experimenty.). Pravděpodobně bylo 50 vadných kusů, ne méně. V mrazničce a ledničce už není místo. Rozhodně ne! Příště to zkusím znovu s tvarohem nebo bramborami. Nalil jsem do těsta lepek a nevylil jsem ho, mimochodem, bylo to stejné. Určitě bych neudělal tolik knedlíků (ty, které se ukázaly). Jak ale naložit s manželstvím?
