Khanum - dušené závitky se zeleninovou omáčkou

Khanum - dušené závitky se zeleninovou omáčkou

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
PRO ZKOUŠKU:
Pšeničná mouka	3,5 šálků (560 g)
Vejce	1 ks.
Voda	1 sklenice
Sůl	2 lžičky
Rostlinný olej	4. místo l
K PLNĚNÍ:
Mleté maso	0,5 kg
Cibule	1 velký
Brambory	(rošt) -1 ks
Čerstvé zelí	vzal trochu, kotleta.
Sůl pepř	chuť
ZELENINA:
Cibule	1 kus velký
Sladká paprika	1-2 ks
Rajčata	1 ks.
Rajčatová pasta	1 polévková lžíce. l
Zelená cibule
Rostlinný olej

Metoda vaření

• Těsto jsem připravil v pekárně ..
• Během hnětení těsta připravíme náplň:
• Rozemíchejte těsto na rovnoměrné části
• Poté těsto stočte do vrstvy, náplň vložte do rovnoměrné vrstvy a stočte.
• Dno parního koše namažte rostlinným olejem a role položte tak, aby se navzájem nedotýkaly
• Párek v páře po dobu 45-50 minut.
• Nakrájejte zeleninu, smažte / duste na rostlině. máslo, přidáme rajčatový protlak, sůl, pepř, dochutíme vegetou .. na závěr přidáme zelenou cibuli
• Hotové rohlíky nakrájejte na kousky, dejte na misku a podávejte se zeleninou.
• hněteme těsto v HP
• 
• příprava náplně
• 
• rozdělte těsto na části
• 
• Vyvařte těsto a vložte náplň
• 
• srolovat roli .. sevřít konce
• 
• vložte do dvojitého kotle .. a vařte ..
• 
• hotové rohlíky
• 
• dělat zeleninovou omáčku
• 
• když je vše připraveno - podáváme ...
• Dobrou chuť každého !!!!!!!!!!!!

Čas na vaření:

60 minut

[Juju]

Juju
A jaký druh parníku nebo v karikatuře je také možný ???

[Juju]

Juju
A jaký druh parníku nebo v karikatuře je také možný ???

Mám Tefal .. ale o multivarku - nevím .. ale zdá se mi, že je to možné ... protože tato role může být vyrobena v plášti ...

V naší rodině je taková roláda milována z mletého jehněčího a hovězího masa. Aby v mletém masu byla vždy čerstvá petržel, a ještě lepší petržel + koriandr. Ne tři mleté ​​brambory, ale jemně nakrájené na kostky. A pokud existuje také příležitost připravit mleté ​​maso jako u manti, to znamená, že nakrájejte jemně nožem nebo v mlýnku na maso, ale se speciálním nástavcem (aby bylo mleté ​​maso hrubě mleté), získáte velkou šťavnatou „mantu“ (od slova „manti“) , které se ústa velmi radují.
Vůně, když je tato role vyrobena, je úžasná !!!
Se sójovou omáčkou nebo rajčatovou omáčkou "Satsibeli" v sousto se salátem z čerstvých okurek a rajčat jedí tak, že prasknou za ušima!

[Kosha]

ukáže se z toho velká, šťavnatá „manta“, z níž má ústa velkou radost.
Vůně, kterou tato role dělá, je úžasná !!!

Kosha to je jisté .. moje rodina mu říká „velká manta“ ..
ale vaše rada - nasekat maso a brambory - vezmu to na vědomí a příště to zkusím .. a dát trochu trávy ... díky!

Prvních 25 let (nebo jako v tématu „Bedtime Story“ - v minulém životě) jsem žil v Uzbekistánu. Manti i knedlíky „chuchvarA“ (smažené, to znamená smažené) a khanum se vyráběly neustále jak ve všední dny, tak o svátcích. Klasický khanum (dobře, nebo přinejmenším stejný, jaký jsem jedl ve většině uzbeckých rodin) je skutečně vyroben ze skopového nebo hovězího masa (nebo směsi), nutně nasekaného a neváleného. To platí i pro manty - maso se POUZE krájí. Zcela jiný vkus! Dali hodně cibule - ukázalo se to šťavnatější. Nutně trochu zelí, pak je to téměř nepostřehnutelné, ale z nějakého důvodu to musí dát. Následující poměr je velmi populární na všední večeři:
nakrájené brambory, cibule, slanina. Podáváme s rajčatovou omáčkou.

Nyní o mé osobní zkušenosti. Hovězí maso je navždy plné, nyní pouze vepřové. artoshka + cibule + čerstvé soli s vrstvou tenkého masa (vepřové břicho) - perfektní! Velmi uspokojivé - muži se dlouho trápí. Určitě s majonézou, kde bez ní ...
O svátcích - žádné brambory a další maso. I když zcela bez tuku - spíše suché.
Miluji khanum pro vysokou rychlost vaření. Knedlíky - knedlíky musí být tvarovány dlouho, na to není čas. A pak vyvalil palačinku o průměru 40 centimetrů, rozložil náplň a VŠECHNO !! Vařte déle než manti, samozřejmě, vařím alespoň hodinu (vařím v páře, přesněji v obyčejném manti). Dělám 6 rolí najednou, polovinu zmrazím v případě náhlých hostů nebo nedostatku chuti vařit. V mikrovlnné troubě se ohřívá elementárně a stává se hned, jak je čerstvě uvařená (sakra, v páře)
Juju, výborně, že jsem to každého naučil !! Výhodné jídlo, levné, rychlé a CHUTNÉ !!!
Maso rozmrazím

Pokud mám informace, zelí se krájí speciálně pro uchování šťávy v produktu. Moje matka sice nikdy nedala zelí do manti, ale byla velmi šťavnatá. Ve svém minulém životě také dlouho žila v Taškentu.

Jak jsem pochopil, existuje 5 rolí? A kolik vody je 1 sklenice v ml.? A jak „těžké“ by mělo být těsto? Můj HP to možná nezvládne. I když budete potřebovat rukojeti, budeme hnětet. Vypadá to velmi chutně!

[Viki]

Jak jsem pochopil, existuje 5 rolí? A kolik vody je 1 sklenice v ml.? A jak „těžké“ by mělo být těsto? Můj HP to možná nezvládne.

Viki
-vodní sklo 250 ml.
-těsto se ukáže jako neochlazené .. elastické, dobře se váží .. na manti se to ukáže strmější .. takže se nebojte -HP zvládne
- ano, rozdělil jsem těsto na 5 částí .. ale udělal jsem jen 3 rohlíky .. nic už není součástí dvojitého kotle (koneckonců je třeba je položit tak, aby se navzájem nedotýkaly, jinak se slepí) .... zbývající těsto jsem jen zmrazil ..
A podle počtu mletého masa - je to jak se vám líbí .... můžete dát méně .. ale mám rád náplň, aby se cítila a těsto je tenčí .. tak jsem dal celé mleté ​​maso na 3 rohlíky ..

[Viki]

Viki Hodně štěstí!!!
A mám nápad trochu změnit mleté ​​maso - přidám houby .. zítra to udělám se zbývajícím těstem .. nevím, jestli to bude chutné jako s masem .. ale každopádně budu experimentovat ..

Moje pec to udělala s těstem!

Brzy bude připraven ...
-------
Celestino, brzy se uzdrav, prosím!

[Viki]

Moje pec to udělala s těstem!

Brzy bude připraven ...

Viki .. Výborně!! vaříte ve dvou koších najednou !!!! a já, upřímně řečeno, jsem o tom ani nepřemýšlel .. Mám 3 koše v dvojitém kotli .. pak jsem vařil kuře v jednom a khanum v druhém .. ale zapomněl jsem na třetí .. používám ho jen zřídka .. pro nápovědu !!!!
Těšíme se na pokračování !!!

Hotovo !!! Velmi chutné! Těsto je měkké. Pouze já jsem udělal 4 role, je to pro mě těžké s frakcemi ... Perník je rovnoměrně rozdělen na 4, 6 a 8 ...

Úžasné „velké manti“ se ukázaly!
Doporučuji všem. Je to radost dělat. Zaprvé, rychle a zadruhé jednoduše. A říkat „chutné“ znamená nic neříkat!
Děkuji Juju !!!

[Viki]

Viki
Jak úžasné a krásné jste to udělali !!!
Jsem rád, že se ti to líbílo ..
Pokud vám to nevadí, mohu doporučit něco jiného pro dvojitý kotel a stejně jednoduché a chutné

CHCETE! Nevařím často ve dvojitém kotli ... Víte, když vidím něco tak zajímavého, mám ráda tu opici a také ji chci, aby byla stejně chutná a krásná! Myslíte si, že bylo snadné vyfotografovat Khanum, když k vůni přiběhli lidé vyzbrojení vidličkami?! Vařila jsem manti, ale ne často, těsto bylo chladnější a trvalo dlouho, než jsem se rozházel. A rohlíky jsou jednoduché a stejně chutné. Teď to často udělám. A na přílohu, pokud jste věnovali pozornost, čínská směs zeleniny s houbami a bambusovými výhonky. Ukázalo se to skvěle!

[Viki]

Myslíte si, že bylo snadné vyfotografovat Khanum, když k vůni přiběhli lidé vyzbrojení vidličkami?!

bylo to stejné ...

Vařila jsem manti, ale ne často, těsto bylo chladnější a trvalo dlouho, než jsem se rozházel. A rohlíky jsou jednoduché a stejně chutné.

Přesně tak..manty - tento obchod je příliš pracný ..

... A na přílohu, pokud jste věnovali pozornost, čínská směs zeleniny s houbami a bambusovými výhonky. Ukázalo se to skvěle!

ano-ach .. upozornil jsem na přílohu .. takže všechno .. no, jak by každá zelenina sama od sebe .. dopadlo to skvěle !!! .... a černé houby? Myslím čínsky? Moc se mi líbí !!!

Viki a postupně rozšířím další recepty s fotkami ... ok?

Ano, v čínské směsi „Bonduelle“ jsou to černé houby, také se jim říká dřevité. Ale přidávám to také do směsi:

ukázalo se to vynikající. A nezapomeňte namísto soli použít sójovou omáčku.

Tady je směs.
plus ty 2 další banky.

[Viki]

Dívky, díky za přání, teď se cítím lépe, a tady, a tady ...Viki Chtěl jsem to vylíčit ještě víc, dokonce mám řezačku na nudle (i když, jak chápu, tady to zvládnete ručně?) Navíc můj manžel už koupil jídlo, když viděl TOTO a Lasagne, okamžitě se vrhl na trh a ani to nevrčel pro řezačku nudlí polovina Kyjeva cestovala všemi směry, dokud nebyla nalezena

Díky za recept! Právě jsme měli večeři - velmi chutné!

Dnes jsem to udělal taky, mňam !!!

Jednou jsem to udělal, ale nenapadlo mi udělat tak chutnou přílohu !!! Děkuji za tip!

Ale udělal jsem rozety na základě khanum - "gul-khanum", vyrobil jsem vařiče rýže v parním koši, byl jsem příliš líný na to, abych získal samostatný dvojitý kotel ...
„Gul-khanum“ je role „khanum“ rozřezaná na kousky 5 cm a připnutá na jedné straně.

[ukka]

ukka chutný. Chci znovu večeřet.
Je uvnitř vepřové maso?

[alyona]

alyona, uvnitř je prefabrikované mleté ​​vepřové maso + hovězí maso + kuře, to se mi líbí A v originálu samozřejmě jehněčí maso (musíte se zeptat Pakata ...) + cibule ...

Rozhodl jsem se to zkusit. Ale náplň, kterou jsem dostal, byla v každém smyslu úplně „špatná“. Jednoduché mleté ​​vepřové maso s cibulí, česnekem a solí. A z trávy v ledničce byl jen kopr ... a také jsem ho trochu nalil ... SÝRU ... máme ho ve všem moc rádi. Ukázalo se, že to už byl nějaký líný parní lasagne ... Jak chutná - brzy zjistíme.

Těsto vyšlo něžné, líbil se mi dotek, ale musel jsem přidat pár lžící mouky (i když možná je to moje subjektivní a bylo by to tak normální). Perfektně bruslil, jemně se protahoval a vůbec se nezlomil. Dobře jsem namazal dno, doufám, že se nelepí. Později uvedu více informací o výsledcích.

Hlásím se.

Všechno bylo perfektně uvařené a dokonce vypadlo (i když ho můj manžel v záchvatu vášně příliš prudce vytáhl z koše a hlaveň byla poškrábaná). Podle zákona nejstrašnějšího podlosti k večeři mě nakonec přemohla nachlazení a musel jsem chuť vyhodnotit téměř „na dotek“. Ale pokud vezmeme manžela jako indikátor, pak to dopadlo skvěle - on (v originále není příliš hladový), s chválou a zjevným potěšením, snížil polovinu role. Jedl jsem se zakysanou smetanou a můj manžel - s „karpatským“ občerstvením (cibule, mrkev, pepř, rajče).

To samozřejmě bylo „špatné khanum“, ale za samotný nápad a recept na těsto - děkuji !! A budu experimentovat s výplněmi. Pokud chcete v mé troubě něco jako „těstové maso“, je to super volba. Zejména s ohledem na nadcházející teplo. Z dvojitého kotle je méně tepla než z trouby. Ano, a nemusíte to půl hodiny kvalitovat.

Možná už někdo vyzkoušel zajímavé kombinace „špatných“ výplní? Možná dokonce vyráběli sladkosti?

Existuje požadavek na zmrazení a rozmrazení tohoto těsta. Na výstupu jsem vyšel s 2 rohlíky asi z poloviny části těsta. A dal jsem druhý do mrazáku. Pak to můžete dostat ven a nechat to prostě rozmrznout na stole? Bude nominální?

Koupil jsem si Borkův parník a chci to zítra zkusit, vyrobit Khanum a mám otázku - na který rošt mám dát rohlíky a nastavit čas na 40 minut?

V naší rodině se hunon konzumuje s 50/50 omáčkou ze zakysané smetany a kefíru. Přidejte sůl a podle chuti najemno nastrouhaný česnek. Omáčka musí být nalita po dobu alespoň několika hodin v chladničce, nebo ještě lépe, vařit předem a dát do chladničky přes noc. Velmi chutné!

Nemám parní hrnec, ale recept se mi opravdu líbil, řekněte mi, v jakém režimu by měl být tento pokrm vyroben v karikatuře?

Takže máte agata116, v multivarkě je parní koš ... proč ho nepoužívat? Žádný rozdíl

Přemýšlel jsem o koši, ale možná není dostatečně vysoký a také tam lze dát asi jen 2 věci, tak jsem si pomyslel, co kdyby je někdo vytvořil v karikatuře na některém z programů?

Díval jsem se na toto khanum dlouho, parník je jen v MV. Myslím, že se tam vejdou 3-4 kusy, zbytek napařím na plyn a cedník.
Verze Yucca se mi velmi líbila, ale tady potřebujete skutečný parník s velkou pracovní plochou.
Jak mi chybí dvojitý kotel.
Určitě koupím!

Přemýšlel jsem o koši, ale možná není dostatečně vysoký a také tam lze dát asi jen 2 věci, tak jsem si pomyslel, co kdyby je někdo vytvořil v karikatuře na některém z programů?

teoreticky to může být kombinováno s vařením / dusením něčeho. Například polévka (pokud tekutina nedosáhne koše). Obecně bude fungovat jakýkoli režim, ve kterém probíhá odpařování. Například jsem „napařoval“ vejce na šťovík, takže dvě najednou.

No, a rozměry - přesvědčte se sami, není nutné je zkroutit velké, můžete udělat několik malých.

Moc vám všem děkuji za radu, že něco vymyslím, jídlo je velmi zajímavé, a co je nejdůležitější, nikdy jsme to nezkoušeli, ještě jednou vám děkuji.

Zajímavé je, že a toto těsto lze vyrobit a dát do chladničky?

Nemůžu žít bez dvojitého kotle, vařím v něm vejce jen 16 minut. a 6 kusů je připraveno, vařím veškerou zeleninu pouze v ní a obecně si myslím, že každé zařízení by mělo plnit jednu ze svých funkcí a karikatura by měla vařit a dusit polévky a cereálie

Díky za recept, vynikající!
Ale moje těsto po varu probublává, co se mohlo stát? Vyrobeno přesně podle receptury.