Včerejší zelí (s jablečným octem a olivovým olejem)

[Včerejší zelí (s jablečným octem a olivovým olejem)]

Včerejší zelí (s jablečným octem a olivovým olejem)

500 gr zelí
1 velká mrkev
1 tabulka. lžíce octa (5%)
1 tabulka. lžíce jablečného octa
4-5 velkých stroužků česneku
0,5 lžičky každého mletého koriandru, suchá bazalka, oregano (volitelně)
1 čajová lžička cukru
sůl podle chuti (asi lžička)
2 tabulka. lžíce olivového oleje

Nakrájejte zelí na tenko, osolte, rozdrťte rukama, dokud nevypustí šťávu. Přidejte mrkev nastrouhanou na „korejském“ struhadle (nastrouhanou napříč, s malými hoblinami), česnek, nastrouhanou na jemném struhadle. Přidejte vše ostatní, dobře promíchejte a umístěte na spodní polici chladničky. Můžete jíst za pár hodin, ale druhý den chutná lépe.
Toto zelí je také skvělým základem pro saláty. Můžete do něj přidat jakékoli produkty, dochutit trochou majonézy a máte hotovo.

Stella, zelí je hodnou alternativou kysaného zelí. Jablečný ocet, česnek a koření jsou stejně užitečné.

Jablečný ocet, česnek a koření jsou stejně užitečné.

A myslím, že ano.