Houbová polévka

Houbová polévka

Kategorie: První jídlo

Složení
Pro 1,8 litru vody:
Žampiony	500 g
Brambory	5-6 ks
Cibule	1 malý
Žárovka	1 velký
Mrkev	1 médium
Perlový ječmen	3 lžíce. l.
Tekutý (nápojový) krém	200 ml
Zmrazený špenát nejlépe ale obejdete se bez toho

Metoda vaření

• Čerstvé houby (vařené s lesní hnědou a pravidelnou), umyjte, nakrájejte na plátky.
• Opláchněte ječmen, nalijte studenou vodu, přiveďte k varu, znovu opláchněte.
• Do vroucí osolené vody vhoďte ječmen, nakrájené brambory, polovinu připravených hub. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu, přidejte velmi, velmi jemně nakrájenou malou cibuli.
• Zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte na něm zbývající houby do zlatova (tekutinu samozřejmě odpařte).
• K houbám přidejte velkou cibuli nakrájenou na kostky, mrkev (nastrouhejte na hrubém struhadle). Smažte všechno dohromady do zlatova. Přidejte hotové smažení do pánve.
• Když jsou brambory a ječmen téměř hotové, přidejte několik kopečků špenátové zmrzliny a tekuté (pitné) smetany (200 ml). Přiveďte podle chuti, přidejte nasekanou petrželku (bez kopru !!!).
• Trvejte na tom nejméně 30 minut a podávejte se zakysanou smetanou.
• Obvykle vařím tuto polévku ve vodě, ale vývar zůstal několikrát, byla škoda ji nalít a polévku jsem vařil ve vývaru. Pokud jde o mě, žádný rozdíl.

[Stelochka]

Stelochka„Tuto polévku vařím více než jednou, ale zapomněl jsem poděkovat. Zdá se to jednodušší - vařit polévku?! Ale přesně podle vašeho receptu to „zní“ zcela odlišně. Velmi chutné!
Dík!!!!

Díky za váš recept. Budu vařit podruhé, ale nyní domácnosti nepožadují žádnou smetanu, v polévce se jim moc nelíbí. A opravdu se mi líbila kombinace hub + smetana.

Helen, ke zdraví a díky za tip!

Pro mě houby + smetana nebo zakysaná smetana = moje oblíbená kombinace.