Chléb s bramborovými vločkami

[Zralé těsto]

Chléb s bramborovými vločkami

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Zralé těsto
pšeničná mouka	250 gramů
voda	113 g
čerstvé droždí	2,5 g
Těsto
zralé těsto
pšeničná mouka	675 g (trvalo mi to méně)
žitná mouka	75gr
čerstvé droždí	23gr (myslím, že méně je možné)
voda	390 g
mléko	115gr
bramborové vločky	60 g
sůl	20 g

Metoda vaření

• Zralé těsto
• Ručně promíchejte všechny přísady, dokud se nevytvoří koule. Těsto je velmi strmé. Nechejte stát při pokojové teplotě přes noc (12 hodin)
  
• Těsto
• Smíchejte mouku, vodu a droždí. Míchejte v kuchyňském robotu (nebo ručně) po dobu 7 minut. Mezitím připravte bramborovou kaši z mléka a obilovin.
• Přidejte bramborovou kaši po 7 minutách. A když se rozptýlí, přidejte sůl. Míchejte dalších 10 minut.
• Poté těsto natáhněte a složte, zastrčte do kuličky, vložte zpět do misky kombajnu a nechejte 1 hodinu kynout.
• Pak stejný postup: napněte, složte, zastrčte a vložte do plátěného plátna v nádobě (mám drushlag)))), se složeným okrajem nahoru, uzavřete filmem. Nechte to stoupat po dobu 45 minut (stálo po dobu 1 hodiny, bylo toho hodně)
• Poté jemně otočte na lopatu, proveďte řezy podle svých představ a umístěte do trouby předehřáté na 230 ° C.
• Pečte prvních 15 minut parou. Poté páru vypusťte a pečte dalších 20 - 30 minut.
• Hotový chléb ochlaďte.
  
  

Poznámka

Chléb byl upečen na kameni a na děrovaném plechu. Kůra na kameni je hustší, křupavá. A na listu vycházel chléb nadýchanější s jemnou kůrkou.

Podobné recepty

Pšenično-bramborový plechový chléb (trouba) (Správce)

Pšeničný chléb se bramborovými vločkami (pekárna) (Alexandra)

Žitný chléb s tvarohem a bramborovými vločkami (pekárna) (Gaša)

Jaký pohledný muž!
A zralé těsto! A list s otvory již funguje (y)!

[Iruska]

Pasibki,Iruska!

A prostěradlo s otvory!

Jaké velké slovo pro moji misku otvorů!

Jaké velké slovo pro moji misku otvorů!

Aha! Myslel jsem, že už to máš, a už jsem odřízl, pořád mě překvapilo, jak rychle! Jaké mužské ruce: její stará děravá umyvadlo funguje jako děrovaný plech!

ona má staré, děravé umyvadlo

No, ne plné děr A s otvory

To je věc!

[Natasha]

Natasha, krásný chleba!

A na listu vycházel chléb nadýchanější s jemnou kůrkou.

Souhlasím, že všechny pečivo je na něm vzdušnější. Místo toho však používám perforovanou pánev na pizzu.

[Marishenka]

Marishenka, dík! Moje 1/2 řekla, že potřebujete pouze tento druh trouby
Podíval jsem se na fóliovou formu v ATB, myslel jsem si, že v ní mohu vyplnit díry?

[Nataša,]

Nataša, nádherný chléb! Tak útulný a útulný, chci do toho zabořit nos.

Natasha, a co bramborové vločky? Ty v brýlích na rychlý oběd?

[Manechka]

Manechka, dík!

Natasha, a co bramborové vločky? Ty v brýlích na rychlý oběd?

Jo, okamžitě jsem si vzal bramborovou kaši. I když zahraniční autoři říkají, že je nutné brát vysoce kvalitní vločky, ale kde můžeme tuto vysokou kvalitu získat?

Děkuji Natasha! Nemám doma bramborovou kaši v brýlích, ale jednoduchý pravidelně zůstává. Uvařím to s ním!

[Manyash]

Manyash, Ani já to nemám. Ale co si pro nový recept nemůžete koupit!

Moc děkuji za skvělý chléb! Velmi, velmi chutné!
Do samotného těsta jsem vzal méně droždí 15 gramů a zralé těsto bylo v mírně odlišných poměrech.Viki podle mého názoru dala recept s takovým těstem, no, měl jsem ho v lednici.Trvalo to méně mouky.
Ahhh, měl jsem také jednoduchý bez otvorů.

[Mirabel]

Mirabel„Jsem rád, že vám chléb chutná!