Štýrská dýňová polévka s hruškou

[Samozřejmě jsem neměl speciální štýrskou dýni, kulatá dýně šla do „kaše v dýni“, ale byla tam dýně ořešák, vypadá velmi podobně jako hruška - „rozinka“]

Štýrská dýňová polévka s hruškou

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: rakouský

Složení
dýně	průměrný
hruška	2 ks
brambory	2-3 ks střední
citronová šťáva	1 lžička
krém	100 g
sůl	1-2 lžičky
dýňová semínka	Zručný
sýr	50 gr.

Metoda vaření

• V rakouském Štýrsku je nejoblíbenější zeleninou dýně, v němčině Kürbis.
• Nejdůležitější částí štýrské dýně jsou její neobvykle tmavá semena, která v takových případech rostou bez obvyklé tvrdé skořápky, to znamená, že se nemusí loupat, odrůda je speciální. Vyrábí jedinečný dýňový olej - hustý, voňavý a tmavě zelený až černý, proto se mu někdy říká „černé zlato Štýrska“.
• Rozsáhlou část tradiční štýrské kuchyně tvoří jídla s dýní samotnou. Jedním z nich je Kürbiskremesuppe mit der Birne.
• Samozřejmě jsem neměl speciální štýrskou dýni, kulatá dýně šla do „kaše v dýni“, ale byla tam dýně ořešák, vypadá velmi podobně jako hruška - „rozinka“
• recept.
• Příprava:
• Předehřejte troubu na 200 ° C.
• Odřízněte kousek dýně po délce. Vyjmeme semínka a pečeme v předehřáté troubě po dobu 20 minut (dýně je překvapivě tvrdší než obvykle), dokud uvnitř nezměkne.
• Můžete si péct dýňová semínka - ne déle než 5 minut.
• 
• Vyndejte dužinu z mírně ochlazené dýně a ponechejte alespoň 1 cm ke slupce, v závislosti na její velikosti.
• 
• Brambory, nakrájené na velké kostky, nalijte na polovinu vody, posypte solí, vařte do měkka - asi 20 minut.
• Pokud je dýně dýně tvrdá, můžete ji vařit spolu s bramborami.
• Hrušky nakrájejte na plasty a posypte citronovou šťávou. Přidejte hrušky na brambory, promíchejte.
• 
• Pomocí mixéru rozemlejte všechno na pyré a vložte to do dýně.
• Protože moje dýně je malá, zbývá ještě celá šálka pyré. Všechno se vejde do obyčejné dýně.
• Přidejte smetanu, čerstvě mletý pepř, ozdobte plátky čerstvé hrušky a dýňových semen, strouhaný sýr. Může být trochu upečen, dokud se nerozpustí nebo
• opékání sýra ...
• Dobrá chuť každého!
• 

Poznámka

Jedli jsme polévku, ale dýně zůstala, další den jsem připravil další - ta voňavá polévka se nám opravdu líbila!

Jaký recept na Halloween! Krása!

Krásná porce polévky a zajímavý recept ...

Páni, krásko!

Zajímavý! Právě včera jsem připravoval polévku z dýňového a hruškového pyré. Kombinace se mi velmi líbila. Také byste měli vyzkoušet polévku.