|
 Na začátku jara vždy vyvstává otázka: jak se oživit vitamíny? Tělo je v zimním období vyčerpané a potřebuje doping. Většina z nás si okamžitě vybaví ty tradiční: cibuli a česnek, bohaté na phytoncidy. Ale zapomínáme na houby, které, jak se ukázalo, dokážou „tlačit“ na naši přirozenou obranu.
Ačkoli vědci zjistili, že některé z jejich odrůd mohou dokonce inhibovat vývoj nádorů.
Gurmáni pravděpodobně vědí, že čokoláda nejen zlepšuje náladu, ale také chrání srdce a cévy před vlivem volných radikálů díky antioxidantům, které jsou v ní kakao... A co je nejdůležitější, látky důležité pro imunitu se neskrývají v exotických rostlinách, ale v naší obvyklé zelenině a ovoci a dalších produktech domácího původu.
Vitamin C, který pomáhá člověku rychleji se vypořádat s infekčními chorobami, je obsažen v zelí, bramborách, salátových paprikách, kyselá jablka... Děti i dospělí budou mít prospěch z krusty chleba s máslem a lžíce černého rybízu strouhaného s cukrem. V takovém sendviči zdraví je více vitamínů než ve vařeném ovoci, protože při tepelném ošetření bobule ztrácejí více než 50% živin.
Vitamin C může zvýšit pružnost cév, posílit nervový systém, snížit hladinu cholesterolu v krvi a pomoci v boji proti vráskám. Jeho poslední vlastnost je vysvětlena skutečností, že se podílí na syntéze kolagenu, který prozrazuje pružnost pokožky. Dokud na zahradě nezraje nová plodina, je stále daleko, proto, abyste obohatili tělo kyselinou askorbovou, musíte jíst kysané zelí, ve kterém jsou mimochodem užitečné látky lépe zachovány než v čerstvých. Imunitní systém lze podpořit nejen čerstvými džusy, ale také čajem: z kaliny, horského popela, šípků.
Potřebujeme také mikroelementy: železo, jód, měď, zinek, selen. Například selen se nachází v červeném mase, mořských rybách, měkkýších, játrech, ledvinách a ořechech. Je známo, že tento stopový prvek zbavuje tělo těžkých kovů (rtuť, olovo), které ničí imunitní systém. Pomáhá také vyrovnat se se stresem, protože snižuje hladinu kortizolu, hormonu, který se produkuje, když se člověk dostane do nepříznivých situací. Je známo, že selen, který chrání buňky před stárnutím, také vykazuje protirakovinné vlastnosti. Spolu se zinkem podporuje obranyschopnost od prvních minut po vstupu agresivní infekce do těla. Pro posílení imunity pomocí zinku je užitečné přidat ovesné vločky a luštěniny do již uvedených mořských plodů a jater.
Nezapomínáme ani na prospěšné bifidobakterie a laktobacily, které ničí škodlivé bakterie v těle. Mluvíme o takzvaných živých produktech: kefír, kyselé mléko, fermentované pečené mléko. Poměrně jogurtpak budou prospěšné pro zdraví za předpokladu, že neobsahují umělé konzervační látky, příchutě, barviva. Musíme však nejen konzumovat bakterie přátelské k nám, ale také udržovat naši vlastní prospěšnou mikroflóru. A „miluje“: chléb s výsevem, jablka, řepu a obecně - zeleninu a ovoce, luštěniny a obiloviny.
Asya Novikova
|
