|
 Pokorný lov je úžasný - brát houby. A s hojností, když vyrůstají s celými rodinami, je duše dvojnásobně šťastná z darů starého borového lesa. Houby začínají sezónu - smrž sněženky a stehy. Trvají do poloviny června. A okamžitě vezme štafetu Russula, pak hřib, klásky a lišky, o něco později se objeví druhá vrstva bílých, nejproduktivnějších. V deštivém teplém létě jsou Berendeyovy spížky bohaté na houby.
Lesní fantazie je nekonečná. V jedné zúčtovací náplasti jsou hříbky umístěny v kruhu, jako by měly vést kulatý tanec. Toto je takzvaný „čarodějnický prsten“ nebo „čarodějnický kruh“. Jako by je očarovala paní z houbového království. Mnohokrát jsem se musel setkat s „čarodějnickými prsteny“ od liška, volushki a velmi často z muchomůrky.
Jak vzniká „čarodějnický kruh“? Houby se od nepaměti usazovaly pouze na mladých kořenech něžných stromů. A u dospělých stromů jsou takové kořeny umístěny přibližně po obvodu koruny. Houby jsou tedy uspořádány do kruhů nebo elips. Houby se však v kruhu objevují zřídka současně, častěji tvoří pouze oblouk.
Na jiném houbovém místě jsem viděl záhadný zázrak: dvě akrobatické houby posazené na klobouku jejich staršího bratra, zdánlivě ve druhém patře. Jak se to stalo? Houby v zemi na dvou úrovních stoupaly. Když se plazili v hustém davu do bílého světla, zvedli také lesní podlahu. A ve zkaženém lesním odpadu se schovaly dva malé hříbky - právě se objevily. Houby ve spodním patře rostly stále výš, zvedaly vrchní vrstvu hub a pak se úplně oddělily od země. Děti musely jen - dát své kořeny do klobouku dospělých. A pohled zvenčí je záhadou: kdo pomohl malému hřibu vylézt na čepici staré houby?
A tady je další zvláštnost, kterou lesník vytvořil. Dvě russula s klobouky spojenými dohromady - to není zázrak. Třetí se svým deštníkem se na ně převrátila a ležela s kořenem vzhůru - stále, kamkoli to šlo. Ale na této páteři, která trčela, se vytvořil nový klobouk. Ukazuje se, že russula má dva klobouky - nahoře a dole - to je zázrak.
Mezi lidmi je spousta bajek o houbách. Říkají, že rostou jen několik hodin. Ve skutečnosti, s dobrou vlhkostí a mírnými teplotami, houby dorostou do střední velikosti za 3-6 dní. Zvyšují se o 2-3 centimetry na den a váží až čtyřicet gramů. Někdy hřib ve vysoké vlhkosti a velmi teplém počasí tyto normy překračuje a houby rostou rychleji za uměle vytvořených podmínek. Podle pozorování houbařů přidaly obří pláštěnky přes noc průměr pět centimetrů.
Houba bez stromu a strom bez houby těžko rostou. Tito mladíci lesa pomáhají stromům bratrům z půdy vodou spolu s potřebnými minerálními solemi a strom dodává své látky houbám, udržuje vlhkost půdy.
V Rusku byly houby od nepaměti považovány za chutné a zdravé jídlo. Používání hub k jídlu nebylo nikdy tak váženo jako v Rusku. Křesťanské náboženství vyžadovalo půst asi 200 dní v roce a během půstu nahradily houby skromné jídlo. Možná, že ani jedna země neměla tak úžasný houbařský rybolov jako ta naše. Nakonec každé léto v lesích roste asi pět milionů tun hub.
Nejběžnějšími jedlými houbami jsou russula. Tvoří asi jednu třetinu houby. Pro rozmanitost barevných klobouků se jim říká houbové drahokamy. Vařená Russula na jeden den po solení se stane použitelnou. Russula, stejně jako mnoho jiných hub, má léčivé vlastnosti - obsahují antibiotika.
Poměrně rozšířená houba šedého hnoje v mladém věku se také používá k jídlu.Ale hostesky, které podávají houby ke stolu, musí vědět, že by neměly konzumovat kapku alkoholu. Jinak dojde k otravě.
Mnoho starých lékařů doporučuje hřib jako léčbu omrzlin. Tinktury od hříbky v některých částech Sibiře se stále používá. Bylo pozorováno, že konzumace hříbků slouží jako prevence rakoviny.
Nejen jedovaté, ale i jedlé houby, jako např. Medové houby, prasata, lišky a některé další, mohou způsobit otravu, pokud se používají často a ve velkém množství. Faktem je, že tyto houby obsahují mikrodávky toxických látek, které se hromadí v játrech.
Obecně je houbaření vášeň, které je každý věk podřízený. Říká se tomu třetí lov. Podívejte se blíže a les vám jistě odhalí svá tajemství, ukáže vám zázrak hub.
Bortko V.V.
|
