Zelenina v marinádové náplni "Zima"

Kategorie: Zeleninová jídla

Složení
Zelenina:
Čerstvá - rajčata, okurky, dýně, cibule, celer nebo stonek, jablka, hrozny a další dle libosti.
Frozen - květák, brokolice, zelené fazole, zelený hrášek, broskve, brusinky, sladká paprika a další dle libosti.
Voda	1 l
Krystalový cukr	1 sklenice
Slunečnicový olej	0,5-1 sklo, záleží na vašem vkusu
Ocet	1 sklenice
Sůl	1,5 lžíce. l.
Pepře
Směs koření a bylin pro solení zeleniny (v přítomnosti).

Metoda vaření

V tomto receptu jsem použil následující zeleninu, ovoce a bobule:
květák, brokolice, zelené fazole - zmrazené (zakoupené v obchodě),
nasekané sladké papriky, nasekané broskve, brusinky - zmrazené z vlastních zásob z mrazáku,
rajčata, okurky, jablka, celer a silné stonky - čerstvé z obchodu.
Plnění marinády (výpočet na 1 litr vody)
V létě speciálně připravuji takovou směs bylin v elektrické sušičce, která zahrnuje: listový křen, mořící koprové deštníky, rybízové listy, třešně, křen nasekaný kořen atd.
Pokud tato směs není k dispozici, můžete ji koupit v sáčcích v obchodě.
Pokud to ale nemáte po ruce, obejdete se bez toho.
Příprava:
Na dno pánve vložte směs koření.
Na vrch dáme veškerou zeleninu, bobule, ovoce. Mraženou zeleninu a ovoce navíc nerozmrazujeme, ukládáme do zmrzliny, aby neztratily svůj vzhled a barvu.
Množství závisí na vaší touze a pokrmech, které připravuji ve dvoulitrové pánvi.
Marinádovou náplň připravíme v množství nezbytném k zakrytí zeleniny v pánvi. Mám 750 ml náplň.
Pokud je to nutné, zvyšte množství soli a zaměřte se na chuť marinády.
Nalijte zeleninu do hrnce s nalitím marinády, trochu promíchejte a nechte ji být. Zpočátku se zdá, že je málo nalití, ale jak se zelenina roztaje, vydá svou šťávu, vše bude pokryto vlastní šťávou.
Salát je chuťově velmi podobný salátu ze sklenice zvané „jiné než ženské“.
Krása tohoto salátu je v tom, že jej můžete udělat malé množství, doslova na několik dní.
Okurky jsou jemné, ale svěží chuti!

Poznámka

Pokud nemáte doma konzervovanou zeleninu, zkuste následující recept.
A i když existuje zelenina konzervovaná ve sklenicích, udělejte to stejně - výsledek vás příjemně překvapí!
Dobrou chuť každého!