Celerová kořenová kastrolka s houbami - fotorecept na Mcooker: nejlepší recepty

Celerový kastrol s houbami

Kategorie: Zeleninová jídla

Složení
celer	800-900 g
cibule	2 ks
sušené hříbky	20 g
mouka	2 lžíce. l
strouhanka	5 lžíce. l
kurkuma, zira	0,5 lžičky.
sůl pepř	chuť
kořen pastináka (volitelný)	1 ks.
mrkev (volitelně)	1 ks.
sladká paprika (volitelně)	1/2 dílu

Metoda vaření

Dávám vám do pozornosti velmi vitaminový a vydatný hubený kastrol, který jsem našel v časopise „Gastronome School - Collection of Recipes“ # 6 s některými mými dodatky.
1. Houby nejdříve namočte na 15 minut do 1 litru vody, potom je v této vodě povařte (20 minut) a vyjměte je z vývaru, jemně je nasekejte.
2. Zatímco se vývar vaří, oloupanou cibuli nakrájejte na čtvrtky kroužků a osmažte ji do zlatova. Poté přidejte houby, kmín, kurkumu a smažte dalších 30 sekund.
3. Oloupaný kořen celeru nakrájejte na tyčinky. Poté posypu celer citronovou šťávou, aby neztmavl.
4. Nyní připravíme omáčku: do pánve s rostlinným olejem přidáme mouku a smažíme do zlatova. Nalijte houbový vývar, důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Vařte za občasného míchání, dokud nezhoustne.
5. Zapekací misku vymažte rostlinným olejem a celer nejprve položte na vrstvy překrývající se, každou vrstvu pokropte smaženým cibulovým olejem a potřete smaženou zeleninou s houbami. Horní vrstva by měla být celer.
6. Celer naplňte houbovou omáčkou, formu zakryjte fólií a pečte při teplotě 180 ° C po dobu 35-40 minut. Poté fólii sejměte a kastrol posypte máslem namočeným strouhankou. Pečeme dalších 10-15 minut.
Podáváme kastrol horký, posypeme bylinkami a nasekanými ořechy.

Miska je určena pro

6 porcí

Čas na vaření:

1 hodina 50 minut

Program vaření:

trouba

Poznámka

Půst je čas reflexe, čas dobrých a laskavých skutků a lásky k sousedům.
Není však vaření lahodného jídla pro vaši domácnost projevem lásky?
A kolik myšlenek je na smysl života, když stojíme u sporáku ... Jedním slovem, vařte s láskou a všechno bude tak, jak má být!