Domácí pekárna Scarlett

1) Jsou v tomto vlákně ti, kteří mají přesně stejný sporák jako já (Scarlett sl-1525)? .... který program je lepší zvolit.
2) Další bod: Chléb si vařím jen pro sebe a ve fázi experimentů bych chtěl připravit zejména chleby minimální velikosti. V mé troubě je 500 ga 750 g. Na fóru jsem četl, že se zdá, že je to možné a méně proporcionálně snížit všechny komponenty. Jiní píší, že je vhodné dát alespoň 350 g mouky.

Mám Scarlet 400, peču hlavně ve dvou programech: základní a francouzský. HP je také navrženo na 500 a 750 gramů, minimální množství mouky, které jsem použil, bylo 300 gramů. Hodně štěstí!!!!

Mám Scarlet 400, peču hlavně ve dvou programech: základní a francouzský. HP je také navrženo na 500 a 750 gramů, minimální množství mouky, které jsem použil, bylo 300 gramů. Hodně štěstí!!!!

dík.
Pečím „Lazy Croissant“ ( https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=23944.0 )
nastavit "francouzskou" mouku na 300 g. spočítal recept
Co si myslíte, že je lepší upéct až do konce na „francouzském“ programu nebo na 60 minutovém pečení jako v tomto receptu?
Ve Scarlett jsem ještě nepoužil pečivo. Jak funguje? tam mám jen 10 minut lze nastavit. To znamená, že musíte vytočit 60 minut stisknutím tlačítka šestkrát za sebou?

[Alexander]

AlexanderPokud chcete jen chléb, pečte na programu. V receptu je těsto vyjmuto, vyváleno, složeno atd. Ukazuje se to vrstvení croissantu.

Chcete-li nastavit dobu pečení, musíte stisknout tlačítko „časovač“ a přidá se o 5 minut až 60.

ok, zkusím to.
dík

Hodně štěstí!

co se stalo:

🔗

ve skutečnosti není příliš spokojen s výsledkem. Těsto na těsto ...
Řekněte mi, dělá stroj na výrobu chleba Scarlet nadýchaný a porézní chléb? Chtěl bych vidět tu fotku.
Je to pravda z bezlepkové mouky, ale z dobré směsi německé směsi B.

Řekněte mi, dělá stroj na výrobu chleba Scarlet nadýchaný a porézní chléb? Chtěl bych vidět tu fotku.

Například tento chléb jejich HP „Scarlet“ zkuste také.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
Existuje spousta receptů a můžete si něco vyzvednout.

[šikovný5]

Je to pravda z bezlepkové mouky, ale z dobré směsi německé směsi B.

šikovný5 , bezlepkový chléb je docela zvláštní .. každopádně nebude mít stejnou strukturu jako obvykle. Osobně jsem to nikdy nepečil, takže si nemohu pomoci. Podívejte se na recepty na bezlepkový chléb zde: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

[šikovný5]

šikovný5 , bezlepkový chléb je docela zvláštní .. každopádně nebude mít stejnou strukturu jako obvykle. Osobně jsem to nikdy nepečil, takže si nemohu pomoci. Podívejte se na recepty na bezlepkový chléb zde: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Díval jsem se tam recepty - tam jsou častěji vyráběny z rýžové mouky, kukuřičné mouky, a ne ze směsí. Nelíbí se mi, jak to z nich funguje.
Pečil jsem bezlepkový chléb vícekrát, pouze předtím v troubě. Mix B v troubě je velmi dobrý, někdy to funguje. Vůbec neporovnávejte, co se včera stalo v pekárně. Také jsem se pokusil vyrobit bezlepkový chléb ze směsi McMaster v pekárně Panasonic - bylo to také lepší. Obecně existují určité obavy, že se jedná o pekárnu chleba. Pokusím se trochu víc experimentovat, pokud bude výsledek stejný, budete muset opustit pekárnu chleba a péct v troubě, aby směs nebyla marně přeložena.

promiňte - bezostyšně se přidám k otázce, opravdu si chci koupit pekárnu, ale jsem v nich, mírně řečeno, dub. teď se dívám na tohle 🔗 (Scarlett SC-401), ale nevím, jestli to stojí za to.Poraďte někomu - vezměte nebo neberte, a pokud si vezmete, co přesně? Maminka si na DR „objednala“ pekárnu pro sebe, takže ...

promiňte - bezostyšně se přidám k otázce, opravdu si chci koupit pekárnu, ale jsem v nich, mírně řečeno, dub. teď se dívám na tohle 🔗 (Scarlett SC-401), ale nevím, jestli to stojí za to. Poraďte někomu - vezměte nebo neberte, a pokud si vezmete, co přesně? Maminka si na DR „objednala“ pekárnu pro sebe, takže ...

Tady mnozí mají jednu. Pokud nebudete pečovat chléb od rána do večera a máte skromný rozpočet, pak si ho samozřejmě vezměte. To není ani špatný chléb.

Tady mnozí mají jednu. Pokud nebudete pečovat chléb od rána do večera a máte skromný rozpočet, pak si ho samozřejmě vezměte. To není ani špatný chléb.

děkuji za odpověď, nechal jsem o tom přemýšlet dále, ale teď jsem si jistější

děkuji za odpověď, nechal jsem o tom přemýšlet dále, ale teď jsem si jistější

Mám 400 a jsem docela jako slon a 401 bude ještě lepší, protože víc

Je lepší mít pokaždé čerstvý chléb. Mám model 400 méně než měsíc, ale nikdy neztratím odvahu, když to nevyjde. Zpočátku jsem chtěl Mystery 1202, ale náhodou jsem viděl Scarlet v obchodě za 1665 rublů, cena mě při výběru podplatila. A hmotnost 750 g je dost.

[Pšeničný žitný chléb se semínky v pekárně Scarlett-400]

Pšeničný žitný chléb se semínky v pekárně Scarlett-400

co doporučujete - Binaton 1065 nebo Scarlett SC-400 ???
cena je nyní stejná (minimálně dražší než scarlett)
toto bude můj první pekárna chleba, nikdy jsem se nepečil)

[Filabrazili]

Filabrazili vítejte na fóru. Chcete-li odpovědět na tuto otázku, musíte mít k porovnání kamna i ostatní. Scarlett je za své peníze slušná kamna. Maximální hmotnost chleba je 750 g.

co doporučujete - Binaton 1065 nebo Scarlett SC-400 ???

Tady je obtížný případ. Nejprve mám šarlatovou a jsem velmi šťastný !!! Ale jiného neznám

[Ovesný chléb v pekárně Scarlett-400]

Ovesný chléb v pekárně Scarlett-400

Dobrý den, všichni pekaři! Vezměte mě také do svých řad. Mám SC-401, téměř měsíc. Nikdy nedošlo k žádnému selhání. Je pravda, že upékala jen základní, francouzský a instantní chléb. Nejvíc ze všeho se mi líbil „rychlý“ chléb. Pro nedostatek šupin měřím všechno sklenicí. Mám otázku: upiekl někdo dort Kugelhof? Opravdu chci péct!

Pečil někdo dort Kugelhof? Opravdu chci péct!

Tady, pečieme a řekneme nám. A pokud žádné vtipy, bohužel ne, nepeču
A jaký druh rychlého chleba, můžete být zvědaví
Ano , VÍTEJTE !!!!

Dík! „Rychlý chléb“ je to, čemu říkáme. Program 5 - rychlé vaření. A zítra upeču košíček a podám zprávu.

Program 5 - rychlé vaření. A zítra upeču košíček a podám zprávu.

Počkáme si na cupcake, nejlépe s fotkou. Ale co se týče rychlého programu, je to jasné, ale jaký chléb tam pečete? od knihy po sporák?

Ano, z knihy. Ukazuje se to chutné, připomíná to saichka.

Ano, z knihy. Ukazuje se to chutné, připomíná to saichka.

Musím zkusit, i když jich mám 400, možná mají naše knihy jiné recepty

Obecně jsem dal Kugelhovův košíček, ale při prvním výstupu jsme zhasli světlo. Zapnul jsem nový a počkám si na výsledek!

Obecně jsem dal Kugelhovův košíček, ale při prvním výstupu jsme zhasli světlo. Zapnul jsem nový a počkám si na výsledek!

Výsledkem je nepečená cihla!

A dnes jsem upekl „rychle“ nebo „zrychlil“, jak tomu říkám. Ukázalo se, že buchta nebyla příliš vysoká, ale je zvláštní, že vrchol je úplně bílý, nepečený. Chutná hustě, možná něco mám ... no, nevím už dlouho, co peču s tímto droždím, a mouku jsem nezměnil. Hmm .... zkusím to znovu
🔗

🔗

[Sabrina]

Sabrina , horní část je světlá, protože chléb nevystoupil k okraji kbelíku.

Svou šarlatu jsem měl dlouho bez práce a před pár dny jsem ji zapnul, tak co? zpomaluje ve všech režimech, nehnětí se. A tekutiny jako vždy 250 gramů skla. to znamená ne moc. bude muset přetáhnout do služby abydna ano

Mabut zrezivěl.

A tekutiny jako vždy 250 gramů skla.

Ne, dal jsem maximálně 300 g vody + 25 g rostlinného oleje.

[Omela]

Omela Zajímalo by mě, proč kvůli receptu vůbec nevstal a vážil až gramy, dokonce měřil vodu teploměrem. Dobře, zkusím to znovu, uvidíme, kdo vyhraje

Jak dlouhý je tento program? Nebylo dost času na vstávání, nebo mohla být zima například v kuchyni.

[Omela]

Omela Zajímalo by mě, proč kvůli receptu vůbec nevstal a vážil až gramy, dokonce měřil vodu teploměrem. Dobře, zkusím to znovu, uvidíme, kdo vyhraje

Zajímavý! Vždy to pro mě stoupá!
Recept z knihy:
750 gr.
1. Voda s vejcem - 270 ml.
2. Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
3. Sůl - 1 lžička.
4. Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
5. Sušené mléko - 3 lžíce. l.
6. Mouka - 3 šálky.
7. Kvasinky - 4 lžičky.
Vejce obvykle držím na stole několik hodin, voda je vlažná. Ještě jednou si povšimnu, že nemám váhy, všechno měřím sklenicí a odměrkou.

Jak dlouhý je tento program? Nebylo dost času na vstávání, nebo mohla být zima například v kuchyni.

A jak Omela poznamenala, v kuchyni by mělo být teplo! Hodně štěstí !!!

Včera jsem upekl sladký chléb (z knihy), jen místo rostlinného oleje jsem přidal máslo + vejce, vanilin a kandované ovoce 100 gr (potřeboval jsem 150 gr). Ukázalo se to báječně! Chléb je hustší, ale přesto chutný! Jak vložit fotografii?




Děkuji moc, Omelo!

[Nata]

7. Kvasinky - 4 lžičky.

Jak vložit fotografii?

Nata , podívej se sem: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203848.0.

Ne, ne, nemýlil jsem se! Kniha to říká! A přesně tak peču (chléb necítí jako droždí).

Zajímavý! Vždy to pro mě stoupá!
Recept z knihy:
750 gr.

Hmm, nemám ve svém receptu sušené mléko a droždí je 1,5 lžíce

[Omela]

Kolegové, může mi někdo říct recept na bochník, který by vypadal jako obchod?
Můj syn říká, že všechno, co upeču, připomíná rohlíky, ale chce „bochník“.
Omela máte AU, můžete mít něco ve svém obchodě

[Sabrina]

Sabrina, zde je recept GOST na bílý bochník: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225886.0.

a tady je další: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

[Omela]

Omela Děkuji drahá !!!
Pokusím se potěšit svého syna, i když to zkusím stejně v HP, jinak mě sporák zkazil v troubě.

Ne, je jasné, že v HP. Právě jsem vám ukázal recept.

Ne, to je jasné v HP. Právě jsem vám ukázal recept.

Zítra první a zkuste to

Hodně štěstí!

Holky! Zdá se, že se mnou něco není v pořádku: Třetí kamna už musím vyměnit. První jsem změnil měsíc po nákupu - kbelík začal prosakovat (tuk tekl pod kbelíkem a do samotného kbelíku), druhý vydržel déle - asi rok, ale kbelík začal prosakovat tři měsíce po výměně kamen (tuk však tekl pouze pod kbelíkem ), ale nedávno se zasekl, třetí se změnil před měsícem a už v testu jsem našel tmavé inkluze tuku kolem čepele čepele, dostatečně velké, viz 2-3! a dnes jsem viděl černé pruhy a „čárky“ v hotovém chlebu a kbelík při hnětení se stalo nějakým zvláštním klepání.
S kbelíky zacházím tak opatrně: neumývám, pouze vlhkou houbou, nečistím až do kapek; Nenechávám tekutinu v kbelíku dlouho, maximálně minutu nebo dvě před hnětením; Kbelík vyjímám a vkládám velmi opatrně a mírně se otáčím v různých směrech, aby snadno zapadl do drážek. Co tedy dělám špatně?
Polovina mi už řekla, že ho unavilo přetahovat kamna do služby.
Obecně jsem se rozhodl, že si vezmu další Scarlett, ale dokud neplyne další kbelík, klidně si vyberu jiný sporák.

[odrůda]

odrůda , že samozřejmě musí být vzato druhé. WMS party, co tam máte vadné.

[Omela]

Omela, Takže jsem vzal první dva kamna před rokem a ten současný, o rok později, je stejný, s nádobou na tekutinu. Buď mám takové „štěstí“, nebo mají všechny takové kbelíky za 401. let, nebo s kbelíkem nějak zacházím špatně.
Ano, vezmu si další a pokud nebudu mít štěstí s touto, určitě ji vyměním za jinou. Jde jen o to, že nyní máme další výdaje, takže nechci platit za další kamna (ukáže se, kolik stojí tento). Prozatím to změním a potom, když další „unikne“, vezmu to za vyšší cenu.

Zdravím děvčata !!!
Před týdnem jsem koupil tuto troubu, vyzkoušel jsem recepty z příručky k ní, ale chci něco nového.
Prompt pliz (link), recepty na tento sporák, a je žádoucí, aby komponenty v gramech.

Zdravím děvčata !!!
Tuto troubu jsem koupil před týdnem,

Gratulujeme vám k nákupu !!!
Mnoho receptů na našem vlákně, pokud máte čas, projděte stránky
Například strana 41

Dobrý večer =) Pomoc (((pekárna je-525. Zapnul režim RYE, stál 20 minut a nepracoval, nakonec jsem přešel na bílou a vařil na ní. Je to manželství nebo jsem něčemu nerozuměl?)