Domácí pekárna Scarlett

Pšeničný žitný chléb https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89297.0.html#msg333702



upečená polovina porce
řezačka zítra

Velmi pěkný chléb! Střih bude pěkný, porézní, vím. Skoro jsme jedli to naše, vypadalo to stejně, dokonce i barva. Večer znovu upeču. Peču vždy tak malý, jeden nebo dva, protože pro nás je čerstvé lepší než dopečení toho starého.

ano, i pro mě je každý den lepší a svěží
a tady je řezačka

dnes jsem ještě upékala takové buchty
Malajské kávové buchty "Rotiboy" https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174496.0

To je to, co jsem udělal, postupoval jsem podle receptu podle pokynů .. kůra neztmavla a chléb úplně nezvýšil (


zítra to zkusím znovu, poradím dobré recepty na c-400, no, z osobní zkušenosti

[Lena]

Pšeničný žitný chléb https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89297.0.html#msg333702



upečená polovina porce
řezačka zítra

Lenaa kolik droždí jste dali? Rozpadá se nebo ne? Jak to chutná? Také to chci upéct.
VerkoO, ale tento, který Elena, upečený, zkuste to. Vezměte v úvahu, že recept je osvědčený a vypadá krásně a pravděpodobně lahodně.

[Sladkost]

Teď dělám recept Sladkost, uvidíme, co se stane Fotoreportáž ode mě

[VerkoO]

VerkoO, dobrý chléb. Jen nedávejte lehkou kůru, jinak se mi zdá, že horní část chleba bude bílá. V tomto případě je lepší dát tmavý. Tady není cukr.
Také jsem dal troubu, ale dal jsem střední, ale měl jsem ji dát na tmavou.

Položil jsem prostřední, těsto se zvedlo téměř na konec mísy, i když neuniklo ... nyní bude proces pečení Řekněte mi, jak najít režim pečení? Najednou mu je to jedno ...

[VerkoO]

VerkoOKdyž francouzský program skončí, pípne 10krát, můžete kliknout na Stop. Vypnete program. Poté stiskněte programovací tlačítko před programem Pečení a nastavte čas například na 0:20. stisknutím tlačítka „+“, protože výchozí obrazovka je 0:10. Stiskněte Start, z nějakého důvodu to udělám dvojitým stisknutím, dokud bliká dvojtečka a běží program Pečení, mělo by začít odpočítávání. A máte x / n se 16 programy?

Vlastně tady




a řezačka


trochu temné. střih ještě horký, starší běžel dál, mami, no, dej mi kůru, no, nech mě sníst všechny kůry

Peču tento, je na programu Základní recept

Pouze můj hrot se trochu zploštil Nebude to kulaté

Všechno je jasné, ale já si myslel, že pšeničné žito.

Dostanu se k pšeničnému žitu

Pouze můj hrot se trochu zploštil Nebude to kulaté

To je trochu moc tekutiny. Jakou Scarlett máte s 12 nebo 16 programy?

od 12, tak mě zajímá, jestli tam existuje program na pečení? Možná to udělá někdo jiný?

Existuje topný program? Pokud ano, můžete jej použít.

K dispozici je topení, ale může to dokončit?

Chléb je připraven. Ukázalo se to dobře, v barvě jako běžný bílý chléb, lahodná křupavá kůrka Foto později

Leno, kolik droždí jsi dala? Rozpadá se nebo ne? Jak to chutná? Také to chci upéct.

Marish, vložil jsem asi půl čajové lžičky droždí.
můžeme říci, že se prakticky nerozpadá. ale chuť se mi líbila! Snědl jsem doktorskou buchtu s vinaigretou

Nyní připravuji recept SweetCandy, uvidíme, co se stane. Ode mne ode mě fotoreport

Hodně štěstí!

Stiskněte Start, z nějakého důvodu to dostanu dvojím stisknutím, dokud nezačne blikat dvojtečka a nespustí se program Pečení

jo, a já mám to samé

K dispozici je topení, ale může to dokončit?

Ano, výše jsem četl, že ohřev ve vaší troubě je stejný program jako pečení.

ale chuť se mi líbila! něco připomínalo doktorovu buchtu

Něco mi moc nevyšlo ... a nebylo to úplně upečené, i když jsem přidal 20 minut pečení. Pravděpodobně něco s moukou. Příště to zkusím s jinou moukou, měl jsem pšenici 1. stupně (a žito), a ne nejvyšší + žito, jako autor receptu.Těsto se před pečením dobře zvedlo, ale při hnětení buchty bylo viskózní, ne správné. I tehdy jsem si uvědomil, že z toho nebude nic dobrého. Dobře, pokud to - ptáci pomohou dokončit.

Pečil jsem na prémiové pšenici a žito bylo takové

Polovinu bochníku jsem poslal matce, polovinu jíme sami

[Elena]

Elena, pravděpodobně koupil takovou mouku v kolotoči. Ve společnosti Carousel máme velmi široký sortiment v pekařském koutku. Pravděpodobně dobrá mouka. A mám žitnou mouku od místního výrobce, což je také dobré, ale s 1. třídou jsem se moc dobře nesetkal ...

Univerzální bochník


trochu udeřil na víko



řezačka



no, velmi chutné! podíly byly sníženy a záložka byla vytvořena naopak, nejprve tekuté, pak suché přísady. napůl pro matku, napůl pro syna
jo, Marish. máme poblíž jen kolotoč ze slušných obchodů
také tam vzala pšenici, tři druhy ode mě. Konkrétně na tom pečené pšeničné žito

najednou přijde vhod

[Elena]

Elena, Použil jsem také francouzskou věc a tuto (prémiovou) a celozrnnou. Dobrá mouka.
Univerzální bochník Dobrá práce, našel jsem a upekl tolik chutných věcí.

Nyní připravím francouzský chléb podle receptu z brožury Scarlett Pokud je recept dobrý a chléb funguje, zveřejním fotku

[Maria]

Maria, ale stále je musíte koupit na skladě. A pak něco rychle končí
Děkuju

VerkoO, čekáme, ještě jsem z knihy nic nepiekla

Můžete mi prosím říci, co mám dělat, když vrch chleba nechce ztmavnout? Světlo po celou dobu

[VerkoO]

VerkoO, a kterou kůru si zvolíte?

zvolil prostřední i poslední

Já tady někde v Temku jsem četl, že kůra je světlá, když je upečený malý bochník, a když je tmavší po vrchol kbelíku.
jaký je váš 500 nebo 750?

Ještě jsem se nepokusil vyrobit 750 malých. Nyní upečený v knize, francouzsky, pojďme se podívat, co to bude)

pak je pro mě těžké odpovědět (
možná přijdou odborníci

Jen se dívám na obrázky, každý je tak temný, krásný. A i když se zdá, že je upečený, téměř nikdy neztmavne

Ahoj odborníci na pekařství. Od včerejška jsem se stal majitelem pekárny Scarlett sc-400 pro 16 programů. A okamžitě jsem ochutnal obyčejný chléb a francouzštinu a stejný problém: bochník se ukázal být půl kbelíku a jako by nebyl upečený. Položil jsem všechno přísně podle receptu. Řekni mi, co dělám špatně.

Jakou váhu jste zvolili 500 g nebo 750? Pokud 500 g, pak dostanete o něco více než půl kbelíku. Nedostatek pečení můžete napravit: po skončení programu jej vypněte a zapněte například program Pečení na 20 minut. Pomáhá.

[larchik604]

larchik604, Ještě nejsem odborník, ale najednou mohu pomoci
o nedocházení k vaření ... po skončení programu jsem vždy na radu Marie dal na 15-17 minut pečivo Lagri
a podle jakého receptu se upékalo? kolik mouky?

zatímco psala a přišla Maria

Bochník 750 gr a mouka přesně podle knihy 2 4 \ 5 šálků.

[larchik604]

larchik604, a kolik to je v gramech? Nevěřím pohárům

[larchik604]

larchik604, pak vyměňte droždí. Kamna je stěží na vině. Pokud těsto dobře padne, bude se péct lépe, ale po programu můžete ještě použít Pečení.

Upřímně, ani nevím. Ale koncová značka na misce je 200

Lidé, pozoroval jsem všechny poměry francouzského chleba z brožury, těsto se zvedlo, dostatečně vzrostlo a kleslo na půl 12 minut před pečením. Co si myslíte, v čem by mohl být problém, kdybych předtím použil všechny stejné přísady a nic nespadlo (

[larchik604]

larchik604, pak vyměňte droždí. Kamna je stěží na vině. Pokud těsto dobře padne, bude se péct lépe, ale po programu můžete i nadále použít Pečení.

Také jsem měl dojem, že těsto dobře nesedělo. Dívky posílají na odkaz, kde jsou recepty na naši pekárnu.
A další otázkou je, zda jsou vhodné recepty jiných značek pekáren?

Podívej se na tyhle:
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173637.0
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=232983.0

A další otázkou je, zda jsou vhodné recepty jiných značek pekáren?

Vhodné, samozřejmě.

Velice vám děkuji za vaši reakci

Lidé, pozoroval jsem všechny poměry francouzského chleba z brožury, těsto se zvedlo, dostatečně vzrostlo a kleslo na půl 12 minut před pečením. Co si myslíte, v čem by mohl být problém, kdybych předtím použil všechny stejné přísady a nic nespadlo (

To je buď lžíce tekutin nebo mouky nebo trochu droždí. Je vhodné měřit mouku pomocí elektronických vah, a samozřejmě ingrediencí, bude to přesnější a výsledek potěší.

pak vyměňte droždí

Beru také na vědomí, nikdy nevíš. Ani jsem o nich nepřemýšlel, myslel jsem si, že to není dost mouky na velký bochník

Dobře, pak další otázka. Ať nastavím jakýkoli režim, lehký chléb se vždy ukáže. Nebo pokud si dáte tmavou kůru, pak to hloupě vysuší. Je to pekárna nebo já?

[Tvarohová buchta od Yany]

Tvarohová buchta od Yany
od autora:

Recept z knihy „Vaření doma“. Mírně jsem to upravil na pečení v pekárně.

produkty

Suché droždí - 2 1/2 lžičky.
Mouka / s - 500 g
Měkký tvaroh - 250 g
Cukr - 150 g
Sůl - 1 lžička
Máslo - 100 g
Cognac - 2 polévkové lžíce. l.
Vanilkový cukr - 8 g (1 sáček)
Mléko + 2 vejce - 150 ml
K namazání hotového másla rozpuštěného v rolích
Na poprášení - moučkový cukr
Příprava
Rozbijte 2 vejce do odměrky a přidejte mléko po značku 150 ml.
Podle pokynů vložte jídlo do nádoby na pečení chleba.
Můj pekárna je naplněna nejprve suchými přísadami a poté tekutými přísadami.
Nastavte program "Základní chléb", velikost XL (extra velká), krustu "Světlý".
Po signálu vyjměte kbelík a nechte ho s chlebem po dobu 5-10 minut.
Poté velmi opatrně vytřepejte na rošt. Vrch potřeme rozpuštěným máslem a posypeme práškovým cukrem.
Když je bochník vychladlý, můžete ho nakrájet na plátky.




pokles mrtvý lahodný!
upečená polovina porce. crust Light, váha 500g, po ukončení základního programu stále Pečeme 17 min. Neměl jsem měkký tvaroh, vzal jsem obvyklých 9%, jen jsem to promíchal se zakysanou smetanou do pastovitého stavu (na poloviční porci podle receptu potřebujete 125 g tvarohu - vzal jsem 50 g zakysané smetany + 75 g tvarohu)